Buharda pişirilmiş çörekler yapmak için mayayı kullanmayın, bu benzersiz yeni yöntemi deneyin, hepsi kabarık ve tatlıdır
Herkese merhaba, ben gurme yemeklerin orijinal yazarıyım, kardeş Ju Zi, bugün bir tane maya tozuna ihtiyacım yok Buharda pişmiş çörekler" Yapmanın yolu
Buharda pişirilmiş çörekler kuzeylilerin temel yiyecekleridir.Burada, buharda pişirilmiş çörekler genellikle çörekler olarak adlandırılır. Temelde her gün yenir. Erişte gibi, bunlar da kuzeylilerin temel yiyecekleridir. Buharda pişirilmiş çörekler genellikle maya tozu ile yapılır. İnsanlar ayrıca erişte yapmak için eski erişte kullanmayı severler, ancak hamuru fermente etmenin bir yolu da vardır. Birçok kişi buharda pişirilmiş çörekler çok tatlı olduğunu ve gerçekten lezzetli olduğunu bilmeyebilir. Kocam bir seferde 3 tane yiyebilir , Yöntemi ve formülü ayrıntılı olarak açıklayacağım, nasıl yapılacağını görelim
1. Önce bir leğene 300 gram pirinç mayası koyun, 300 gram ılık su ekleyin, karıştırın ve karıştırarak pirinç mayasını parçalayın ve ardından mayalanması için kapağı kapatın (kışın 5 saatten fazla, yazın ise hızlı)
2. Pirinç mayası yüzene kadar fermente edilir ve içinde küçük kabarcıklar olur.
3. Sonra 100 gram un ekleyin, iyice karıştırın, kapağı kapatın ve tekrar mayalayın
4. Hamur şişene ve çok sayıda küçük kabarcık oluşana kadar fermantasyon
5. Daha sonra pürüzsüz bir hamur oluşturmak için 800 gram un ekleyin, üzerini kapatın, kapatın ve iki katı boyutta mayalayın
6. Pirinç mayası ile fermente edilmiş hamur, çok üniform stomalara sahiptir, çünkü bu en iyi durumdur
7. Yapışmayı önlemek için doğrama tahtası üzerine uygun miktarda un serpin.Üzerine hamur koyun ve içindeki havayı boşaltmak için tekrar tekrar yoğurun.Tencereye servis yaptıktan sonra çökmesini önlemek için hava tamamen boşaltılmalı, ardından uzun bir şerit halinde yoğurun ve eşit bir madde uygulayın.
8. Hamuru güçlendirmek için ajanı dıştan içe doğru tekrar tekrar katlayın ve ardından şeker dolgusunu paketlemek için ortadaki küçük bir deliğe bastırın veya kahverengi şeker dolgusunu kırmızı hurma ile değiştirin
9. Ağzı bir kaplanın ağzıyla tekrar sıkın ve sıkıştırın ve ağzı aşağı indirip çörek şeklinde düzenleyin.
10. Izgarayı yağla fırçalayın veya buharlı bir bez koyun (ısı yalıtımı için yağlı kağıt, yağlı kağıt kullanmayın, çünkü fermantasyon derecesini engelleyecek ılık suda fermente edilmelidir), bitmiş buharda pişirilmiş çörek embriyosunu buhar ızgarasının üzerine eşit şekilde yerleştirin Bir tencereye ılık su koyun
11. Yağlı ve hafif hale gelene kadar uyanın, sonra yaklaşık 20 dakika yüksek ısı ve buharı açın, ocağı kapattıktan hemen sonra kapağı açmayın, 5 dakika kaynamaya bırakın ve sonra buğulanmış çöreklerin çökmesini önlemek için açın. Kabarık ve gürültülü buharda pişirilmiş çörekler hazır.
Malzemelerin listesi:
300 gram pirinç mayası, 300 gram ılık su, 900 gram un
Pişirme becerileri:
1. Pirinç mayası pirinç şarabı gibi görünür, ancak pirinç şarabından daha kalındır. Yanlış anlamayın.
2. Fermantasyon kışın yavaştır, bu nedenle fermantasyon süresini kısaltmak için ılık su tenceresinde fermente edilebilir.Aaleli değilseniz oda sıcaklığında da fermente edebilirsiniz.
3. Buharda pişirilen çörekler buharda pişirildikten sonra kapağı hemen açmayın.Kapağı çok hızlı açmak çörekler soğukken küçülerek orijinal yumuşak ve yağlı çöreklerin çökmesine ve buruşuk ve çirkin görünmesine neden olur. Bu nedenle, buharda pişirilen çörekler buharda pişirildikten sonra, çörekler yumuşak ve güzel olacak şekilde tekrar nefes alması için kapağı açmadan önce 5 dakika kaynatılmalıdır.
Çörekler nasıl buharda pişirilir? Paylaşmaya hoş geldiniz
(Resimler ve makaleler Jie Juzinin gurme yemeklerinin telif hakkına aittir ve bunların aktarılması yasaktır. Bulunduktan sonra şikayetler yapılacaktır.
Cep telefonunuzda Taobao'yu açın, "Sister Orange Gourmet Red Envelope" u arayın, sınırlı süreli kırmızı zarf avantajlarından yararlanın, kullanmayı unutmayın ~
