Sonbahar Ortası Festivali yaklaşıyor, evde ay keki yapmayı deneyin, lezzetli ve hijyenik
Sonbahar Ortası Festivali ülkemizin en önemli geleneksel festivallerinden biridir.Her yıl bu dönemde her ev ay pastası yemelidir.Eski çağlarda ay keki uygulaması aslında çok basitti ancak zaman ilerledikçe çeşitlilik artmaya başlar ve lezzeti yerden yere değişir. Farklılık göstermek.
Her Sonbahar Ortası Festivali, Şangay'daki her taze etli ay keki satış noktasının önünde taze etli ay keklerinin pişirilmesini bekleyen uzun kuyruklar olacaktır. Bu onlarca dakika, hatta iki veya üç saat kadar bekler, bu yüzden eve gidip kendiniz yapmak daha iyidir, ki bu lezzetli ve sağlıklıdır.
Su tarzı etli ay kekleri
İçindekiler: 200 gr çok amaçlı un, 10 gr şeker, 60 gr tereyağı (domuz yağı yerine kullanılır), yağlı kabuk yapmak için 70 gr su, 135 gr düşük glutenli un, kurabiye yapmak için 100 gr tereyağı, 200 gr domuz eti (yarım yağlı), tuz, kıyılmış zencefil, doğranmış yeşil soğan, Karabiber, koyu soya sosu, pişirme şarabı ve şeker ile dolgu
Yöntem: Önce hamuru yoğurmaya başlayın ve kesilmiş tereyağını mikrodalgada eritin. Ekmek makinesine çok amaçlı un, şeker, çözülmüş tereyağı ve su ekleyin. Hamur işi ve dolgunun yapılabildiği hamur işinin yapılması yaklaşık 15 dakika sürer.
Hamur işi yapma işlemi hamur işine benzerdir.Ekmek makinesine düşük glütenli un ve tereyağı ekleyin ve "hamur tatlısı hamur" modunu kullanarak 15 dakika bekleyin. Hamuru ve hamur işi arasındaki boşluğu yapmak için ekmek makinesini kullanın, dolguyu hazırlayabilir, yarım yağlı domuz eti, yeşil soğan ve zencefili doğrayıp karıştırmak için miksere koyabilirsiniz.
Sonra kıymayı tuz, karabiber, şarap ve diğer baharatlarla karıştırın ve ardından eti daha elastik hale getirmek için birkaç kez elle çevirin. Son olarak, ay keki derisini taze etle sarın, fırına koyun ve 200 ° C'de 30 dakika pişirin.
El Preslenmiş Mooncake Kabartma Kalıbı 19,00 Satın AlKırmızı Fasulye Ezmesi Mooncake
İçindekiler: kuru fasulye, yemeklik yağ, şeker, kızarmış un, un, soda, şurup (bal), yemeklik yağ, yumurta
Yöntem: Kuru fasulyeleri bir gece önce suda bekletin, sabah fasulyeli erişteleri batırmak için su miktarından fazlasını ekleyin ve düdüklü tencerede buharda pişirin.Düdüklü tencere ısıtıldıktan sonra 15 dakika kısık ateşte buhara getirin. Fasulye ezmesi, fasulye ezmesi olarak ezilir, fasulye ezmesinin kalınlığı isteğe bağlıdır. Fasulye ezmesinin ağırlığının% 30'u şekerle tartılır, fasulye ezmesi ağırlığının% 30'u yağ ile tartılır, tencereye yağ ve şekerin üçte biri ile yarısı arası, şeker ve yağ eritildikten sonra fasulye ezmesi sürekli karıştırılır. Dolgunun cilde olan ağırlıkça 6: 4 oranına göre, fasulye ezmesi soğuduktan sonra 30 grama bölünür ve fasulye ezmesi bir fasulye ezmesi topuna yuvarlanır, fasulye ezmesi dolgusu hazırdır.
Fasulye ezmesinin ununun yaklaşık% 60'ını, unun şurubunun% 20'sini ve unun bitkisel yağının% 20'sini tartın. Sıvı sabunun yaklaşık% 1'ini şuruba ekleyin, bitkisel yağ ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve unu eleyin. Hamuru yoğurun ve 20 dakika streç film ile sarın. Hamuru şeritler halinde açın, 20 gramlık küçük hamurlara ayırın, küçük erişte haline getirin, kaplanın ağzına koyun ve köfte gibi sarın. Doldurulmuş ay kekini ay keki kalıbına koyun ve fırını önceden ısıtırken şekle bastırın.
Fırına girmeden önce ay keki yüzeyine bir kat su buharı püskürtün, 120 ° C'de 5 dakika önceden pişirin, daha iyi renk için ay keki yüzeyindeki yumurta sarısı sıvısını çıkarın ve ardından 140 ° C'de 15 dakika fırında pişirin ve ay keki pişirilebilir.
Ay kek kalıbı El basıncı karikatür ay kek kalıbı 16.80 satın al Ay kek kalıbı Maş fasulyesi kek kalıbı ay kek kalıbı 20.80 satın al
