Not! Yumurta yemenin 6 yanlış yolundan kaçınılmalıdır!
Yumurta, günlük favori yemeğimizdir, çeşitli yöntemleri vardır ve besin değeri bakımından zengindir, ancak yanlış yersek sağlığımıza zararlı olur.
1. Çiğ yiyin
Bazı insanlar yemeklerin pişirme işlemi sırasında besinleri kaybedeceğini düşünür, bu yüzden birçok insan çiğ sebze, deniz ürünleri ve yumurta yemeyi sever.
Ama aslında, çiğ yumurta yemek, yumurtalarda bulunan bakterileri (E. coli gibi) yiyebilir, ishale ve diğer mide-bağırsak rahatsızlıklarına neden olabilir ve daha da ciddi, ölüme yol açabilir.
Ek olarak, yumurta proteini, onu yok etmek için yüksek sıcaklıkta ısıtmaya ihtiyaç duyan avidin içerir, aksi takdirde gıdalardaki biyotinin emilimini etkileyerek, vücudun iştahsızlık, genel halsizlik, kas ağrısı, deri iltihabı ve kaş kaldırma gibi semptomlar yaşamasına neden olur.
2. Gece
Yumurtalar ertesi gün yemeden önce pişirilip yeniden ısıtılabilir. Bununla birlikte, yarı pişmiş yumurtalar bir gecede yenemez! Yumurtalar tam olarak pişirilmezse, gastrointestinal rahatsızlık ve şişkinlik gibi uygun şekilde korunmazlarsa bakteri üremeleri muhtemeldir.
3. Aşırı doz
Herkesin bildiği gibi yumurtalar protein bakımından yüksektir, çok fazla tüketilirse metabolit sayısını artırarak böbreklere binen yükü artırarak böbreklere zarar verebilir. Bu nedenle yaşlıların günde 1-2 yumurta yemesi tavsiye edilir. Zihinsel veya hafif fiziksel emekle uğraşan genç ve orta yaşlılar günde 2 yumurta yiyebilirler; ağır fiziksel emekle uğraşanlar ve daha fazla beslenme tüketenler günde 2-3 yumurta yiyebilirler; çocuklar ve çocuklar uzun vücutları nedeniyle hızlı bir metabolizmaya sahiptirler. Ayrıca 2 ila 3 yumurta yemelisiniz.
Hamile kadınlar, doğumlar, emziren anneler, zayıf hastalar ve büyük ameliyat sonrası iyileşme dönemindeki hastaların yüksek kaliteli proteini artırmaları gerekir.Günde 3 ila 4 yumurta yiyebilirler ama daha fazlasını yiyemezler.
4. Şeker ekleyin, soya sütü ekleyin
Pek çok insan çeşitli yiyecekleri pişirirken yumurtaları şekerli kaynatmayı sever. Aslında yumurta ve şeker birlikte pişirildiğinde, yüksek sıcaklık nedeniyle ikisi arasında glikosil lizin adı verilen bir madde oluşur ve bu da yumurtalardaki faydalı amino asitleri yok eder. Glikosilizinin, insan vücuduna girdikten sonra zarar verebilecek bir kan pıhtılaşma etkisine sahip olduğuna dikkat etmek önemlidir. Bu yüzden şeker eklemeden önce tavuk yemeğinin soğumasını beklemelisiniz.
Ayrıca birçok insan kahvaltıda yumurta, ekmek ve bir fincan soya sütü yemeyi sever. Aslında soya fasulyesinin içerdiği tripsin, yumurta beyazındaki yumurta çamı proteini ile birleştiğinde, besin kaybına neden olacak ve ikisinin de besin değerini azaltacaktır.
5. Aç karnına yumurta yiyin
Aç karnına yumurta yemek pek iyi değildir.Aç karnına süt, soya sütü, yumurta, et vb. Protein içeriği yüksek yiyecekleri çok fazla yerseniz, protein ısıya dönüştürülmeye ve tüketilmeye "zorlanacak" ve bu da besin işlevi görmez.
Aynı zamanda, nispeten kısa bir süre içinde aşırı protein birikimi, protein ayrışma sürecinde sağlığa iyi gelmeyen üre ve amonyak gibi büyük miktarda zararlı maddeler üretecektir.
6. Sahanda yumurta, çay yumurtası
Pek çok insan kızarmış yumurta yemeyi sever, özellikle kenarlarında altın kızartma olanları, şu anda dikkat edin, çünkü yumurta beyazında bulunan yüksek moleküler protein, yanık kenarlarda düşük moleküler amino asitlere dönüşecektir. Kanserojen kimyasallar genellikle yüksek sıcaklıklarda oluşabilir. Ayrıca çay yumurtası az tüketilmelidir.Bir sebep, tekrarlanan kaynatma işleminden sonra çay yumurtalarının beslenmesinin bozulmuş olmasıdır, diğer yandan çayın içinde mideye zararlı olan demir ile birleşen asitli maddeler içerir. Uyarıcı bir etkiye sahiptir ve sindirim sisteminin sindirim işlevini etkiler.
Görünüşe göre küçük bir yumurta yediğinizde dikkat etmeniz gereken çok şey var, ancak bunlar dikkate değer bazı ipuçları. Yemek yerken buna dikkat ettiğimiz sürece, yumurtalardaki faydalı besinleri iyi bir şekilde emebiliriz.
