Beyaz çayı saklamayı öğret, bu makale yeter
Daha yaşlandıkça daha güzel kokulu olan çay dünyasında, içmek için tek çay olan sadece Pu'er değildir. Beyaz çayın tadı zamanla harmanlandıktan sonra, bir içki sizi aşık etmeye yeter. Bu nedenle, giderek daha fazla insan biraz beyaz çayı kurtarmaya başlıyor. İçmek, sağlık, zenginlik için. ..
Ancak beyaz çayı körü körüne saklayamazsınız, hangi tür beyaz çayı nasıl ve ne kadar süreyle saklamalısınız? İşte tarihteki en kapsamlı bilgi noktası geliyor.
Hangi beyaz çay toplanmaya daha uygundur?
Beyaz çayın sınıflandırılması genellikle tomurcuk ve yaprak dağılımına ayrılır. Baihao gümüş iğne, şakayık, uzun ömür kaşı.
Bai Hao Gümüş İğne ve Şakayık Taze ve tatlı için, saklandıktan sonra hafif bir şarap aroması gösterecek ve hafif tadı daha belirgin olacaktır;
Shou Mei Saklandıktan sonra çorbanın rengi açık sarıdan turuncuya, kırmızıya, erik kokusu, hünnap kokusu ve tıbbi koku ile değişir. Shoumei tomurcukları az ve daha fazla yapraktır ve bazı çay sapları vardır. Eski yaprakların ve çay saplarının içeriği daha fazladır ve bu da dönüşüme çok elverişlidir.
Ayrıca çay sapları, çayın nefes almasına yardımcı olan çay kekine bazı boşluklar da ekleyebilir ve dönüşüm hızı daha hızlı olacaktır. Ve nispeten konuşursak, Shoumei, sıradan tüketicilerin uzun vadeli depolama için satın almaları için uygun olan yüksek çıktı, düşük fiyat ve geniş takdir alanına sahiptir.
Beyaz çay ne kadar süre içilir?
İyi saklama koşullarında, beyaz çayın her biri kendine özgü tadı olan birkaç içme dönemi vardır:
İlk içme dönemi: Taze yapılmış yeni çay, taze ve tatlı aromasıyla en taze olanıdır ve tadı taze ve ferahtır. Bu sırada çayın nemi ilk önce solmuş ve serinlik daha ağır olduğu için tadına uygun.
İkinci içme dönemi: Yaklaşık üç ila beş yıl, çayın içindeki su tadı azaldı Daha sonraki dönüşümden sonra, iç madde yavaş yavaş çöker, tadı sabit olma eğilimindedir, ağırlık hissi artar ve serinlik azalır.
Üçüncü içme dönemi: Yaklaşık yedi ila on yıl içinde aroma yıllar içinde sınırsız olasılıklara dönüşecek.Orijinal koku eski bir kokuya, bal kokusuna ve hatta çiçeksi, meyveli, tıbbi kokuya dönüşebilir ve tadı gittikçe daha yumuşak hale gelir. .
Beyaz çayın raf ömrü var mı?
Endüstride çayın ne kadar süre saklanabileceği konusunda bir sonuç çıkmadı. Ama aslında, Beyaz çay makul koşullarda saklandığı sürece onlarca yıldır sorun yok . Toplayıcılar ve uzmanlar, altmış yıl önce ilk yıllarda ihraç edilen beyaz çayın içtikten sonra eşsiz bir tadı keşfetti.
Beyaz çay, en az yirmi yıldan fazla uzun bir süre saklanabilir. Ama bu aynı zamanda daha kaliteli beyaz çay için de anlamlıdır, önemli olan iyi bir çay seçmektir, böylelikle yaşlanıp daha güzel kokulabilir.
Beyaz çayın depolanması sırasında çayın içindeki aktif enzimler çalışmaya devam edecektir. Beyaz çaydaki çay polifenolleri, kafein, teanin ve diğer maddeler teaflavin ve theafucinlere dönüştürüldükten sonra beyaz çayın tadı ve çorba rengi de değişmeye devam edecektir.
Beyaz çayı saklarken nelere dikkat etmeliyim?
Normal sıcaklık
Beyaz çayın soğutulmuş koşullarda depolanmasına gerek yoktur ve normal sıcaklıkta normal olarak dönüştürülebilir. Beyaz çayın dönüşümünü hızlandırmak için sıcaklık yükseltilemez, çünkü yüksek sıcaklık çay bileşenlerinin aktivitesini yok edecek ve çayın bozulmasına neden olacaktır.
Işıktan kaçının
Işık, çay yapraklarını oksitleyecek, rengi koyulaştıracak ve çayın içindeki etken maddeleri ayrıştırarak tadı etkileyecektir.
Kuru
Sadece yeterince kuru çay bozulmadan uzun süre saklanabilir Çay nemli olduğunda küflenmeye ve bozulmaya meyillidir. Beyaz çayı zemine ve tavana dokunmamak için saklayın, aksi takdirde nemi kolayca emer.
Koku yok
Çayın kendine özgü kokusunu emmesi kolaydır, bu nedenle her türlü kokulu ürünle temastan kaçının.
Cihaz
Beyaz çay, metal kaplarda veya seramik kaplarda saklanabilir, ancak nem ve koku emilimini önlemek için iyice kapatılması gerekir.
Başlangıçta satın alınan mütevazı gevşek çaylar, uygun şekilde saklanırsa, birkaç yıl içinde paha biçilmez altın yapraklara dönüşebilir.
