Balığı pilavlarken birçok kişi bu adımı atlar, balık eti lezzetli değildir, balık kokusu vardır.
Herkes biliyor mu? Balıkları seven insanlar balık yemenin pek çok yolu olduğunu bilirler ve balık kokusunu yok etmenin kolay olduğunu bilirler.Herkesin sandığı kadar zor değildir.Ailemden biri de balık yemeyi sever, bu yüzden ailemizin balık yemek için birçok fırsatı vardır. Tencereden çıktığında yemek, buharda pişirmek, kaynatmak, buğulamak, buğulamak, kızartmak, kızartmak vb. İçin bir kalıp haline getirilir, temelde balık gibi hissetmez.
Önce kısaca tanıtmama izin verin! Balık kokusunu gidermek için birçok kişi kesilip yıkandıktan sonra turşusu ve ıslatma için çeşitli turşular kullanır ve pişirme işlemi sırasında sürekli eklenirler, aslında bu tamamen gereksizdir. Bu önemli adım tamamlandığı sürece, kızarmış balık için standart her iki tarafta da altındır, kırılmaz veya kırılmaz.
Elbette ilk satın aldığınız balığı ıslatmanızın nedeni solungaçların çok fazla toz içermesidir.Balığın solungaçlardaki tozu alması için tuzlu suya batırmanız gerekir.Bu süre yaklaşık 30-40 dakika sürer. . Tuz israf etmek istemiyorsanız, pratik pirinç yıkama suyu da mümkündür, ancak etkisi tuz kadar iyi değildir.
Ayrıca, yayın balığını büyük parçalara ayırın, yıkayın ve kurutun.Balığı satın alırken, ahır sahibinden onu öldürmesini ve kesmesini isteyebilirsiniz.Bu, çok fazla efor tasarrufu sağlar ve çiğ balık kokusunun evin her yerine yayılmasını önler!
Önce bir parça eski soya peyniri hazırlayın, küçük parçalar halinde kesin, burada tuzlu eski soya peyniri hazırlıyorum, bir domates hazırlıyorum ve büyük parçalara bölüyorum; birkaç sarımsak filizi hazırlıyorum, dilimlere ayırıyorum, sonra bir kişnişi de dilimlere ayırıyorum, birkaç diş sarımsak ve bir parça Zencefil, küp küp doğranmış. Tavayı yağ ile ısıtın, tavaya biraz tuz serpin, daha sonra tofuyu koyup kızartın, çok yüksek değil ve tofuyu kızarana kadar yavaşça kızartın Bu adım biraz sabır gerektirir!
Kısaca, bir tarafı kızartıldıktan sonra tofuyu ters çevirin, biraz tuz ekleyin ve her iki tarafı da kızarana kadar bekleyin.Tofu çıkarın ve bir kenara koyun, yağı tavada bırakın ve kurutulmuş yayın balığını kurutun. İçine koyun ve kızartın. Balık parçalarını kısık ateşte kızartın. Ardından balık parçalarını ters çevirip bir süre kızartmayın. Çok eski kızartmayın. Çok yaşlılarsa balıkların tadı kaybolur. Hafif sarı olana kadar kızartın, ocağı kapatın ve kullanmak için ayırın!
Sonuç olarak, başka bir tencereye başlayın, tencereye yağ ekleyin, küp küp doğranmış zencefil ve sarımsağı dökün ve kokulu olana kadar soteleyin, soteledikten sonra domates ekleyin, kızartın, ardından doğru miktarda su dökün, biraz soya sosu, istiridye sosu, tuz ekleyin ve tofu dökün , Sonra balığı dökün, tencereyi kapatın, 5 dakika yüksek ateşte pişirin, 5 dakika var, sarımsak filizlerini ekleyin, hafifçe çevirin, hafiflettiğinizden emin olun, aksi takdirde balıklar kırılıp dağılacaktır. neredeyse!
