Deniz yosununun kalitesini kolayca belirlemek için bu üç püf noktasını kullanın
CCTV Finansmanı ("Tüketim Önerisi") Kısa bir süre önce internette, piyasadaki bazı deniz yosunlarının plastikten yapıldığını söyleyen birkaç video yayınlandı ve bu haber aniden birçok tüketiciyi paniğe kaptırdı. Deniz yosunu aslında "plastik" ten mi yapılmıştır? bu gerçek mi? bu gerçek mi?
Önce bu çevrimiçi videolara bir göz atalım.
Bu videolar, farklı bölgelerdeki tüketiciler tarafından aynı temayla internette paylaşılmış gibi görünüyor.Hepsi satın aldıkları deniz yosununun siyah plastik poşetten yapıldığını ve bu yosun tüketicilerin aşina olduğu birçok deniz yosunu markasını kapsadığını söylüyor. Bu sözde plastik laver videosu internette hızla yayıldı ve laver'i seven birçok tüketicide büyük bir kafa karışıklığına ve endişeye neden oldu.
Muhabirin Pekin'deki iki büyük süpermarket zincirinde yaptığı araştırma, sözde plastik laver videosunun birçok tüketiciyi şüpheli hale getirdiğini öğrendi ve birçok tüketici videonun doğru olduğuna inandıklarını ve artık yenilebilir laver satın almayacaklarını söyledi. Peki videoda bahsedilen gibi siyah plastikten yapılmış deniz yosunu gerçekten yok mu?
Bilimsel test Yetkili doğrulama
Pekin Gıda Güvenliği İzleme ve Risk Değerlendirme Merkezi, piyasadan çok sayıda kanal aracılığıyla 45 deniz yosunu ürünü topladı.Bu deniz yosunu ürünleri, şu anda piyasada bulunan neredeyse tüm deniz yosunu ürünlerini kapsamaktadır. Bu laver ürünlerinde plastik var mı?
Müfettişler bilimsel ve titiz bir şekilde ayırt edebilmek için önce 45 laver numuneden birleşik bir numune hazırladılar, ezdiler ve daha sonra numune poşetlerine koydular.
Test verilerinin güvenilirliğini sağlamak için, bu laver örnekleri, eşzamanlı test için beş departmana dağıtıldı. Algılama yöntemleri arasında amino asit analizörü, kızılötesi spektrometre, taramalı elektron mikroskobu ve diğer en gelişmiş analitik aletler bulunur.
Pekin Gıda Güvenliği İzleme ve Risk Değerlendirme Merkezi'nden Dr. Wang Shaoqing, laver ve plastik poşetleri analiz etmek için ilk olarak taramalı elektron mikroskobu kullandı. Peki, bu 45 deniz yosunu örneğinin plastik maddeler içerdiğini buldu mu?
Dr. Wang, elektron mikroskobu taramasında çok önemli bir adımın numune hazırlama olduğunu söyledi. Her biri yaklaşık bir santimetre uzunluğunda ve bir santimetre genişliğinde deniz yosunu ve plastik poşetleri seçin ve bunları iki boyutta hazırlanmış numune aşamalarına yerleştirin.Sonra sahnede bir iyon püskürtme aleti olacak, ne için kullanılıyor?
Pekin Gıda Güvenliği İzleme ve Risk Değerlendirme Merkezi'nden bir deneyci olan Wang Shaoqing: Bu bir iyon püskürtme cihazıdır. Şimdi bu numuneyi altın püskürtmek için iyon püskürtme cihazı numune odasına koyacağız ve numunenin yüzeyine bir altın tabakası püskürteceğiz. Daha sonra, numune bir taramalı elektron mikroskobu altında incelendiğinde, özellikle netleşecektir.
Muhabir, altın püskürtme işleminin yaklaşık 2 dakika sürdüğünü gördü. Daha sonra, Dr. Wang altın püskürtülmüş numuneyi çıkardı, tutucuya yerleştirdi ve numuneyi ve tutucuyu gözlem için taramalı elektron mikroskobunun elektronik bölmesine koydu. Çok geçmeden bilgisayar ekranında net bir siyah beyaz görüntü belirdi.
Dr. Wang gazetecilere verdiği demeçte, laver mikroskobik morfolojisinin ve plastik torbanın elektron mikroskobu taraması altındaki bölümünün açıkça farklı olduğunu ve elektron mikroskobu taramasının, laverin plastikten yapılıp yapılmadığını kolayca bulabileceğini söyledi.
Birkaç saatlik ayrıntılı karşılaştırmadan sonra, Dr. Wang 45 tür deniz yosunu örneğinde plastik bulunmadığını buldu.
Aynı zamanda, başka bir grup denetçi 45 çeşit laver örneğinin protein içeriğini 3 plastik filmin protein içeriği ile karşılaştırdı. Tartım, asit ilavesi, sindirim ve makinenin kullanımından oluşan birkaç titiz adımdan sonra, test için gönderilen numunelerin protein testi sonuçları çıktı.
45 çeşit laver örneğinin protein içeriği 100 g başına 23,9 g ila 39,9 g içerirken, plastik film içeriği 100 g başına 0,1 g'dan azdı ve bunun hiç protein içermediği söylenebilir. Yani protein içeriğine bakılırsa 45 çeşit laver numunesi plastik bileşen içermez.
Sonraki kızılötesi spektrometre testinin sonuçları da 45 çeşit laver örneğinin plastik içermediğini doğruladı.
Amino asitler, kalsiyum, fosfor ve diğer elementler üzerinde yapılan son iki test de inceleme için gönderilen deniz yosunu örneklerinin plastiklerden önemli ölçüde farklı olduğunu kanıtladı.
Beş titiz ve titiz bilimsel testle, Pekin Gıda Güvenliği İzleme ve Risk Değerlendirme Merkezi nihai kararı verdi.
Pekin Gıda Güvenliği İzleme ve Risk Değerlendirme Merkezi'nden bir deneyci olan Wu Yantao: Nihai sonucumuz, şu anda sahip olduğumuz 45 numunenin, çevrimiçi videoda belirtildiği gibi sahte yapmak ve deniz yosunu yapmak için plastik poşet kullanma fenomenine sahip olmadığıdır. .
Burada ayrıca deniz yosununu evde kolayca tanımlamanın birkaç yolunu da tanıtıyoruz.
Kabarcıklar
Laver'ı oda sıcaklığında suya koyun ve karıştırın 5 dakika beklettikten sonra, su emmesi nedeniyle laver hacmi artacaktır. Plastik hacim değişmeyecek.
Haşlanmış
Laver'ı suya koyun ve kaynatın, 3 dakika sonra laver orijinal yosun rengini alacaktır. Plastiğin rengi değişmeyecektir.
Pişirme yöntemi
Laver'ı fırına koyun ve pişirin Yaklaşık 30 saniye pişirdikten sonra, laverin şekli değişmeden kalır, ancak rengi koyu mordan koyu yeşile değişecektir. Plastiğin rengi değişmeyecek, ancak pişirme nedeniyle çözülecektir.
Evde elektrikli fırınınız yoksa çakmakla yakarak deniz yosunu ve plastiği de ayırt edebilirsiniz. Laver nispeten yavaş yanar ve bir süre sonra söner ve kokusu saç kokusu gibidir. Plastik yandıktan sonra tamamen eriyecek ve keskin bir yanan kimyasal kokusu verecektir.
Tutam
Deniz yosunu ovulduğunda kuru kırıntılar oluşur ve plastik endüstriyel bir ürün olduğu için ovulduğunda bile kırıntı olmaz.
Neden internetteki sözde plastik laver videosunda, laver gerçekten plastik bir torbaya benziyor, çok elastik, çekmeye devam ediyor ve çiğnemiyor? Bu amaçla, Çin Yosun Endüstrisi Birliği Başkan Yardımcısı Huang Jian'a özel olarak danıştık. Başkan Huang, uzun yıllardır su ürünleri teknolojisi araştırmalarıyla uğraşmaktadır ve laver sınıfını ve özelliklerini iyi bilir.
Başkan Huang, çevrimiçi videolardaki bu kırılması zor laverlerin aslında çok düşük kaliteli, eski laver olduğuna inanıyor. Deniz yosununun çoğu yapay olarak sığ denizlere dikildiğinden, pırasa kesmeye benzer şekilde tekrar tekrar hasat edilebilir.İlk kesime birinci su, ikinci kesime ikinci su, vb. Özellikle hassas ve besinler açısından zengin olan ve çocukların yemeyi sevdiği bir deniz yosunu yiyeceğine dönüştürülebilen bir su toplayıcıya ilk su yosunu da denir. Hasat dönemi ne kadar geçse, tadı o kadar eski olur.
Genel olarak konuşursak, daha iyi olanlar ikinci, üçüncü ve dördüncü su dökücüdür ve daha da kötüsü, hasat döneminin geç kalan toprağı olan, genellikle son su dökücü olarak bilinen yedi veya sekiz su dökücüdür. Yırtılması zordur. Daha yüksek su sıcaklığına ve daha uzun süreye ihtiyacınız var. Çevrimiçi videodaki bu deniz yosunları, tipik su sonu deniz yosunlarıdır.
Başkan Huang, gazetecilere verdiği demeçte, tecrübesine dayanarak plastiği daha kundak gibi göstermenin imkansız olduğunu söyledi. Birincisi, plastiğin maliyeti deniz yosunundan daha düşük değildir.Maliyet açısından, bu tür sahtecilik kârsızdır.Ayrıca, teknoloji açısından bakıldığında, plastik deniz yosunu gibi davranır ve deniz yosununa benzemesi için şekil olarak kurutulması ve sertleştirilmesi gerekir. Çanta bu şekilde işlenemez.
Başkan Huang, birçok tüketicinin internetteki bu videolara inanmasının temelinin, insanların laver'ın özelliklerini ve sınıflandırmasını anlamamalarından kaynaklandığına inanıyor.
Son su damlası ve ana su birikintisi nasıl belirlenir?
1. bir bakış
Nori'nin rengi parlak yeşildir. Şekil nispeten geniştir ve yüzey nispeten pürüzlüdür.
Öte yandan, Laver nispeten ince yapraklara sahiptir.
2. İkinci dokunuş
Moshui yosunu dokunulduğunda sert ve sert hissediyor. Öte yandan, dokunulduğunda deniz yosunu nispeten yumuşak ve hassastır.
3. Üç tat
Kurutulmuş deniz yosununun sertliği çiğnendikten sonra daha iyidir. Toushui yosunun tadı çok yumuşaktır ve ağızda erime hissi vardır.
Pekin Üniversitesi, Halk Sağlığı Fakültesi Beslenme ve Gıda Hijyeni Bölümünden Profesör Li Keji de laverin besin değerini çok övüyor.
Pekin Üniversitesi Halk Sağlığı Fakültesi Profesörü Li Keji: Besin içeriği açısından, örneğin iki veya iki, yüz gram deniz yosunu, protein içeriği yaklaşık% 30'a ulaşabilir, demir içeriği gibi 50 mg 60 mg'a ulaşabilir ve selüloz içeriği de ulaşabilir. Yaklaşık 20 gram. Yani öte yandan iyot içeriğini en belirgin şekilde vurgulamalı ... Yüz gram yirmi iki, 700 mg ve 800 mg'a ulaşabilir.
Profesör Li, daha az deniz ürünü tüketen ve basit bir diyet uygulayan arkadaşlar için deniz yosunu gibi iyot içeriği daha yüksek yiyeceklerin alımını artırmasını ancak uygun ve makul miktarlara dikkat etmesini önerdi.
Deniz yosunu çok fazla besin maddesi içerdiğine göre, onu en iyi nasıl yaparız?
Yosun Ton Balıklı Salata
Uygun miktarda deniz yosunu dilimlerini küçük deniz yosunu dilimlerine kesin, ardından ton balığını parçalara ayırın, altlık olarak az miktarda avokado dilimi alın ve ardından ton balığı ve deniz yosunu parçalarını sırayla katmanlayın ve son olarak üzerine wasabiyi koyun. Çıtır çıtır deniz yosunu parçaları ve pürüzsüz ton balığı ve avokado ustaca bir araya getirilmiş, sağlıklı ve lezzetlidir.
Yosun ve Yılan Balığı El Rulo
Uygun miktarda pişmiş yılan balığı dilimleri ve suşi pirinci hazırlayın, ardından tüm deniz yosunu parçasını ikiye katlayın, suşi pirincinin küçük bir kısmını alıp deniz yosununun kenarına yayın ve ardından perilla yapraklarını ve yılanbalığı dilimlerini sırayla tek yönde hareket ettirerek yerleştirin. Deniz yosunu rulo haline getirilir ve sonunda biraz yılan balığı suyu ve susam dökülür ve lezzet doğar.
Yosun Tempura
İpliği püre haline getirin, sonra tüm laver parçasını ikiye katlayın ve ayırın, ardından az miktarda püre haline getirilmiş ipliği laverin içine sarın, hamurla sarın ve bir yağ tavasında 150 derece sıcaklıkta 1 dakika kızartın Sağa ve sola fırlatılıp kaplanabilir. Çıtır çıtır deniz yosunu kabuğu ve yumuşak mumsu yam ilavesi özellikle çocukların damak zevkine uygundur.
Uzmanlar, gazetecilere, zengin besin değerine sahip bir laver yemek istiyorsanız, sadece iyi laver seçme becerisinde uzmanlaşmakla kalmayıp, aynı zamanda doğru depolama yöntemine de dikkat etmeniz gerektiğini söyledi. Kuru ve gölgeli olmalı, tercihen kapalı bir poşet içinde ve buzdolabına konulmalıdır.
3 Mart saat 19: 28'de CCTV2 "Tüketici Önerileri" CCTV'nin finans kanalı CCTV2 "Tüketim Değerlendirmesi: Yediğiniz deniz yosunu" plastik "mi ", ertesi gün 10: 12'de tekrar oynatıldı, bizi izlemeye devam edin!
(Bu makaleyi düzenleyin: Wei Yuanyuan)
-
- Ar-Ge giderleri düşürülüyor, bu da işletmelerin vergi maliyetlerini yaklaşık% 20 oranında düşürüyor!
