Kızartılmamış veya buharda pişirilmemiş domuz göbeği lezzetlidir.Yumuşak ve yapışkan ancak yağlı değildir. Kızarmış domuz etinden daha iyidir
Giriş: Domuz göbeği sadece kızartılmadıysa veya buharda pişirilmediyse lezzetlidir.Yumuşak ve yapışkan ancak yağlı değildir. Kızarmış domuz etinden daha iyidir
Domuz eti, yemek masamızda sıklıkla görülen bir et türüdür ve aynı zamanda önemli besin takviyelerinden biridir.Çeşitli pişirmeye dayanabilir ve lezzetli yemekler yapmak için çeşitli malzemelerle eşleşebilir.Normal şartlar altında, İnsanlar yağsız domuz etini çok sever. Nispeten, yağlı et nispeten popüler değildir. Çok klasik olan domuz göbeğidir. Aslında, yağlı ve ince domuz göbeği lezzetli yemekler yapmak için de kullanılabilir. Bazı yemekler için, Yumuşak ve lezzetli bir tat elde etmek için bu tür yağlı ve ince ete çok ihtiyaç duyulmaktadır.Kızartma soslu kızarmış domuz eti çok klasik bir yöntemdir.
Ama her zaman kızarmış domuz eti yiyin, bu kaçınılmaz olarak yağlı hissedecek, sonra daha sağlıklı ve lezzetli yemek yiyebilmemiz için başka domuz göbeği yöntemlerini öğrenmemiz gerekiyor, sizinle paylaşmak istediğim aşağıdaki bir "sos tarifi", sos tarifi: Suzhounun özel meşhur yemekleri tuzlu ve tatlı, ağızda eritilmiş ve yağlı ama yağlı değil Tadı son derece güzel. Yağlı domuz göbeğini bu şekilde pişirirseniz yemekler çok lezzetli olur. İştah açıcı olarak, ailemin geri bildirimlerine göre, bu şekilde yapılan domuz göbeği domuz göbeği yemenin en iyi yolu. Daha sonra bu "Suzhou sos tarifi" ni birlikte öğreneceğiz.
Suzhou sosu tarifi:
Yedek bileşenler: 650 gram domuz göbeği, 100 gram lahana kalbi, doğru miktarda yağ, tuz, kaya şekeri, pişirme şarabı, hafif soya sosu, soya sosu, tatlı şehriye sosu, istiridye sosu, kırmızı fermente soya peyniri suyu, zencefil soğan, Çin biberi, su nişastası
Üretim süreci: İlk adımda, hazırlanmış kare domuz göbeğini çıkarın, domuz derisindeki kiri bıçakla kazıyın ve temizlemek için bıçağın ucuyla küçük delikler açın;
İkinci aşamada tavayı kuru tutun, karabiber ve tuz ekleyin ve kızarttıktan sonra eşit şekilde kare etin üzerine serpin, ellerinizle tekrar tekrar yoğurun ve 3 gün marine edin, hava sıcaksa buzdolabında saklayabilirsiniz.
Üçüncü adım, tuzlu tadı çıkarmak için marine edilmiş domuz eti yarım gün suda bekletmek ve ardından dikkatlice temizlemektir;
Dördüncü adım, tencereye su ilave etmektir.Su kaynadıktan sonra, işlenmiş domuz göbeğini ekleyin, 3 dakika haşlayın, ocağı kapatın ve çıkarın;
Beşinci adım, tencereye tekrar su eklemek, domuz göbeğini eklemek, yeşil soğan, zencefil ve şarap eklemek, yüksek ateşte 5 dakika kaynatmak, köpüğü çıkarmak ve 30 dakika kısık ateşte pişirmektir;
Altıncı adım, domuz karnını çıkarın, bir süre soğumaya bırakın, köşeleri kesin, domuz göbeğini daha düzgün hale getirin ve yüzeydeki bıçağı değiştirin;
Adım 7: Temiz küçük bir kaseye tatlı erişte sosu, kırmızı fermente soya peyniri suyu, istiridye sosu, hafif soya sosu, pişirme şarabı ve koyu soya sosu ekleyin.Ayarlanan sosu domuz eti üzerine eşit olarak yayın ve bir süre dinlendirin;
Adım 8: Güveçin dibine bir kat yeşil soğan koyun, domuz göbeğini ekleyin, kaya şekerini ve bir önceki haşlanmış etin suyunu ekleyin Yüksek ateşte kaynattıktan sonra çıtır çıtır kaynatmak için kısık ateşte pişirin, çıkarın ve kenara koyun;
Dokuzuncu aşamada lahana kalbi kaynar su ile haşlanarak bir tabağa konur, üstüne domuz göbeği koyulur, güveçteki çorbayı su nişastası ile koyulaştırılır, etin üzerine dökülür ve yemeye başlanır.
Pişirme ipuçları: 1. Domuz göbeği başlangıçta tuzla marine edildiğinden, sonraki pişirme sırasında artık tuz eklemenize gerek yoktur.Domuz göbeğini bir güveçte pişirirken, tencerenin dibine biraz yeşil soğan koymanız gerekir. Ayrıca tencerenin dibine yapışmayacağı ve domuz göbeğinin derisinin yukarı doğru yerleştirilmesi ile sosun daha güzel olacağı garanti edilebilir.
2. Domuz göbeği bu şekilde pişirildiğinde lezzetlidir.Bu klasik Suzhou yöresel özel sos tarifidir.Kızartılmaya veya buharda pişirilmesine gerek yoktur.Size kolayca yapmayı öğretir.Yumuşak ve yapışkan, ağızda erir, şişman ama yağlı değildir. Et çok daha lezzetli, gerçekten güzel kokulu.
Bu domuz karnı yönteminin kötü olmadığını düşünüyorsanız, toplayıp öğrenmeye hoş geldiniz ya da öğrenmek için daha fazla insanla paylaşın!
