Domuzdan şekerleme çantasına, ortada ne oldu?
Ah, pamuk şeker! Gevşek, yumuşak, yumuşak ve elastik! Kavurmadan bahsetmiyorum bile, tadı yok, bir ısırıkla ipek çizme hissi gerçekten harika ... Bugün, bu tür havalandırılmış katı hatmi nasıl yapıldığına bir göz atalım ~
ana ingreadient
Hatmi yumuşak ve elastik hale getirmek için en önemli hammadde, kıvam arttırıcı ajan olarak yenilebilir jelatindir. İngilizce Jelatin adı "" "harfine çevrilmiştir.
Yenilebilir jelatin, taze ve güvenli hayvan kemiklerinin veya derilerinin sıkı bir şekilde taranması ile işlendiği için endüstriyel jelatinden farklıdır. Pek çok şekerlemede kullanılan ana jelatinin kaynağı domuz derisidir! Bugünkü konumuzun kaynağı bu ... Lütfen bugünün ustası "Domuz" u - ikinci kardeşimizi verin.
Domuz eti soyulmuş
Rahatsızlığa neden olabilecek kesim sürecini hızla atlayın ve doğrudan taze domuz eti işlemeye gidiyoruz. Domuz derisini soymak için elde tutulan bir soyma makinesi kullanın ...
Tembel olmak istiyorsanız, otomatik bir soyma makinesi kullanabilirsiniz:
Konveyör bandı, eti soymak için uzun bir otomatik bıçağa gönderecek ve domuz derisi başka bir taşıma bandına düşecektir ...
Daha sonra, katalizörler olarak alkali, asit, enzimler vb. Kullanarak domuz derisinin bir dizi işlenmesi, kolajenin sarmal yapısının yok edilmesini, peptit moleküler polimer jelatin oluşturmak için ayrışmasını teşvik eder ... (Bu paragrafı atlayabilirsiniz. ...)
İşlenmiş domuz derisi
Burada asit yöntemli jelatin üretim süreci kullanılır, önce domuz derisi küçük parçalara kesilir, seyreltik bir asit çözeltisine batırılır ve deri asitleştirme için düzenli olarak karıştırılır. Bundan sonra, fazla asidi gidermek için tekrar tekrar suyla yıkayın. Daha sonra domuz derisi karışık suyu plastik kovaya dökün ve belli bir sıcaklıkta pişirin.
Sık yemek yapan tatlılar tecrübeli olabilir Balık ve et gibi büyük yemekleri pişirmek bir süre sonra katmanlaşacaktır. Üstteki beyaz yağ tabakasını kazıyın, bir kaşık dolusu açık sarı veya kehribar etli jöle kazın ve buharda pişirilen pirincin üzerine dökün, (¯¯) lezzetli ... Aynısı jelatin yapmak için de geçerlidir, üst tabaka yağdır, en çok Aşağıda deri ve et, orta kısım ise ihtiyacımız olan jelatin kısımdır.
Konsantre Jelatin
Orta kolloid tabakasını elde etmek için, santrifüjleme için bir santrifüje gönderilmesi gerekir.
Ardından çıplak gözle göremediğimiz, ancak gerçekte var olan küçük kirleri gidermek için filtreleyin.
Sonra fazla suyu buharlaştırmak için yukarıdaki yapıştırıcıyı vakum konsantrasyon kabına gönderin.
Jelatin tozu yap
Konsantre edildikten ve soğutulduktan sonra erişte benzeri kolloid ekstrüde edilir.
Daha sonra, jelatin şeritleri kıyılır ve suyu buharlaştırmak için tekrar ısıtılır ve soluk sarı bir jelatin tozu oluşturur ...
Haşlanmış şeker
Jelatin hazır, şekerleme yaparsak, şeker gövdesini pişiririz ~ Jelatini sıcak suda granüle ederiz, nişasta, şeker, baharat, pigmentler vb. Ekleriz ve vücuttaki şekeri yıkamak için mekanik kuvvetli karıştırmayı kullanırız. Aşağıdaki resimdeki gibi yapışkan bir görünüm oluşturmak için çok sayıda ince hava kabarcığı doldurun.
Hatmi sıkın
Ardından karıştırdığınız şekeri besleme tüpünden sıkın ...
Çok renkli marshmallow yapıyorsanız, çok ağızlı dolgu kullanabilirsiniz. Çok tüplü doldurmanın makine prensibi:
Sıktıktan sonra hayvan şeklindeki silgi hazır ...
Örneğin, aşağıdaki resimde tüpün üst kısmı yeşil ve alt kısmı pembe, bu yüzden kesilmiş hatmi pembe ve biraz yeşil ...
Bir ızgara şekli yapmak istiyorsanız, yan yana dört doldurma portu ayarlayabilirsiniz ... işte bu!
Renkli şerit diş macunu için kullanılan dolgu kalıbına benzer:
Şu özel renkli çizgili diş macunu tüpüne bakın. Ortası beyaz ve her iki taraftaki küçük açıklıklar mavi ve kırmızı diş macunudur. Sıkıştırdığınızda güzel renk şeritleri ortaya çıkıyor.
Bölümlere ayırın
Sonra ekstrüde hatmi üzerine nişasta veya pudra şekeri serpin ve sonra parçalara ayırın ....
Sonra fazla tozu bir elekten geçirin ...
Yuvarlanın ve yuvarlayın, vücudunuzdaki fazla tozu silkeleyin ...
Kalite kontrolünden ve paketlemeden sonra, nihayet içe dönük ve basit tatlı sorumluluk-pamuk şekerimiz var ~
ve daha fazlası! Söyleyecek bir şeyim var
Hazine dolu ikinci kardeşe teşekkür ederim ...
Redaksiyon: Oyuncular + Jiang Xiaosang
Ekran görüntüsü: Brother Yang
Makaledeki Gif, YouTube blog yazarı Daniel Azeem tarafından "Jelatin nasıl yapıldı", GELITA AG'nin "GELITA-Jelatin nasıl yapılır?", Angela Yu 008613681118297 tarafından "Marshmallow Otomatik Üretim Hattı EM120", BOL-Brasil Online tarafından "Como é" tarafından ele geçirilmiştir. BOL Visitou uma fábrica !, "Bu Marshmallow Fabrikası MESMERIZING | Foodbeast", Foodbeast, "Marshmallows, Markenburg International Food Corp", mindorenyo1, "AMPELMANN Marshmallow üretimi - Sahne arkası!", AMELMANN Berlin
Kaynak: ilginç üretim
Yayıncı: GUOmazing
Görüntülemek için başlığa tıklayın
1. Fizik yasaları size şunu söylüyor: İtiraf çok büyük bir kayıp olabilir ve ayrıldıktan sonra kan kazanmanız gerekir
2. Şok! Dün diktiğiniz süpürge NASA'yı gerçekten endişelendirdi
3. Alkol ve 84 dezenfektan birlikte kullanılabilir mi?
4. Tek kullanımlık tıbbi maskeler nasıl yapılır? Nasıl dezenfekte edilir?
5. Matematik eğlencelidir Bu dev takım, matematik ve fen alanlarında bir grup doktorla birlikte sahayı taradı.
6. "Sıcaklık ölçme tabancası" sıcaklığınızı nasıl ölçer?
7. 0 derece su ile 100 derece su karıştırılarak 50 derece su elde edilebilir mi?
8. İnsanlar neden öpüşmeyi sever?
9. Virüs nereden geliyor?
10. İlk görüşte aşk güvenilir midir?
