g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Zhang Fei Sarhoş Ördek, koleksiyonu takip etmeyi seviyor!

Zhang Fei Sarhoş Ördek

Bu yemeğin öne çıkan özelliği baharatlı ve baharatlı tadıdır.Pişirme işlemi sırasında çok fazla bira eklendiğinden ve yemeğin rengi kırmızımsı kahverengi olduğundan, adı "Zhang Fei Sarhoş Ördek".

Bunu yaparken, kızarmış ördek külçelerinin sıcaklığını kavramalı, uzun süre kısık ateşte ısıtmalısınız, böylece baharat ve bira aroması ördek etine batırılır, böylece yemekten sonra ördek külçeleri lezzetli olur.

Zhang Fei Sarhoş Ördek

İçindekiler: 2 Jingguang ördeği, kurutulmuş kırmızı biber festivali, 140 gram, kuru biber, 30 gram, karışım sos, 120 gram, zencefil dilimleri, 150 gram yeşil soğan ve toplam 150 gram baharat (defne yaprağı, yıldız anason, dağ yapışkan pirinç, çimen meyvesi vb. Dahil), 80 gram bira, 3 şişe likör , Tuz, yemeklik şarap, bitkisel yağ

Hazırlık metodu:

1. Hafif ördeği temizleyin, büyük kemikleri çıkarın ve büyük parçalar halinde doğrayın, napan içine uygun zencefil dilimleri, yeşil soğan, tuz, beyaz şarap ve şarap pişirme ekleyin ve marine etmek için iyice karıştırın (bkz. Şekil 1).

2. Tencereyi ısıtın, bitkisel yağ ekleyin ve% 80 sıcak olana kadar pişirin, ördek parçalarını, zencefil dilimlerini ve yeşil soğanları ekleyin, ördek parçaları beyaz olana kadar itip kızartın, ardından baharatları ekleyin ve kızartmaya devam edin (bkz. Şekil 2 ve Şekil 3).

3. Tavadaki buhar hafif kuruduğunda ve aroma taştığında, sırayla bira ve beyaz şarabı dökün Şarap kuruduğunda bira ve beyaz şarabı ekleyin Bunu üç kez tekrarlayın (bakınız Şekil 4 ve Şekil 5).

4. Kurutulmuş biberi ve kuru biberi sırayla tencereye koyun, baharatlı lezzet gelene kadar karıştırıp kızartın, daha sonra bileşik sosu dökün ve buhar kuruyana kadar birlikte kızartın (bkz. Şekil 6-8).

5. Kızartılmış ördek etinden sonra fazla yağı boşaltın, ördek parçalarını ve baharatları paslanmaz çelik bir leğene koyun, taze tutma filmini kapatın ve sepete koyun, 15 dakika buharda pişirin, sonra çıkarın, ördek parçalarını alıp bir tabağa koyun ve servis yapın (resme bakın 9-11).