İstiridye nasıl yapılır
1. Çiğ yiyin
Çiğ istiridyenin tadına varmanın en doğrudan yolu budur ama temizlemeye dikkat edin Hijyen sağlamak şartıyla tuzlu su serpin, buzlamayı unutmayın ve tatlılığını daha belirgin hale getirmek için kullanın.Balıkları çıkarmak için biraz limon suyu ekleyin. Zayıf gastrointestinal fonksiyonu olan kişiler için uygun değildir.
2. Izgara istiridye
Sokak tezgahlarında bile doğrudan kömür ateşinde mangal yapmak, istiridye hazırlamanın en yaygın yollarından biridir. Pişirme işleminde, istiridyelerin ısısına hakim olmak ve tazeliğini korumak gerekir.Tadı çok lezzetli hale getirmek için sarımsak, kıyılmış zencefil, sos ve diğer baharatları ekleyin.
3. Buharda pişirilmiş istiridye
Buharda pişirme, malzemelerin orijinal tadını nem kaybetmeden koruyan benzersiz bir Çin pişirme tekniğidir. Buharda pişirilmiş istiridye eti, daha iyi bir tat için kıyılmış biber ve sarımsakla doldurulur. Sos yapımında ve tüketim sırasında daldırmada da kullanılabilir.
4. Tavada kızartılmış istiridye
İstiridyeleri ve kabukları soyun ve yıkayın, kaynar suda haşlayın, kereviz çubuklarını veya diğer garnitürleri tavada kızartın, ardından beyazlatılmış istiridyeleri tavada karıştırın, tuz ve diğer baharatları ekleyin. Tuzlu yiyecekler ılımlı ve insanlara çok yakındır.
5. Kızarmış istiridye
İstiridye etini çıkarın, yıkayın, balık sosuyla iyice karıştırın, mısır nişastası ve doğranmış yeşil soğanı ilave edin, bir hamur haline getirip tavada kızarana kadar kızartın.Dışta çıtır çıtır, içi yumuşak olmalıdır.
6, kuru kavrulmuş istiridye
İstiridyeleri yıkayıp bir kenara koyun, hafif soya sosu, zencefil, kıyılmış sarımsak, esmer şeker, pirinç şarabı vb. Suya ekleyip şekerleşene kadar karıştırın, tencereye zeytinyağı koyup istiridyeleri ilave edin.Ayarlanan sosu ilave edip kısık ateşe çevirin. Büzüldükten sonra sos kurutulur. Brokoli ve diğer sebzelerle servis edilebilir.
7. Kızarmış istiridye
Çiğ istiridyeleri yıkayın, marine etmek için biber ve diğer baharatları ekleyin, un ve yumurta ile karıştırın, istiridyeleri bulamaca sarın ve kızarana kadar kızartın. Ağız gevrek ve hoş kokuludur ve tuz ve karabiber içine batırılabilir.
8, Chaoshan istiridye fırında
Chaozhou, Çin ve Tayvan'da yaygın bir uygulama, yeşil sarımsak, ince dilim domuz eti dilimleri ve yıkanmış çiğ istiridye etini bir su-nişasta hamuruna koymaktır.Tavadaki yağ sıcaklığı belirli bir ısı seviyesine ulaştığında, hepsi dökülür ve yayılır ve bir tarafa altın rengi kahverengi olur. , Çırpılmış yumurtaları ekleyin ve her iki tarafı da altın olana kadar bekleyin. Sirke ile yapılan daldırma sos ile daha lezzetlidir.
9. Fırında peynirli istiridye
Yurtiçi ve yurtdışında istiridye pişirmenin en yaygın yolu pişirmektir.İstiridye peynire sarıldığında, girişin tadı ve doygunluğu damak tadınızı harekete geçirecektir.
10. Süt istiridyeleri
Kıyılmış kerevizli bir Rus yemeği, süt suyu, süt, istiridye, biber, tuz vb. İlave edip haşlanmış patates topları ve domates dilimleri ile pişirin.
11. Fransız klasik istiridye yemeği
Tereyağlı kremaya şampanya ve frenk soğanı ekleyin, bir macun haline getirin, istiridye etini ilave edin ve sarın, üzerini bir kat peynir tozu ile örtün ve fırına koyun.Pişirdikten sonra bitmiş ürün hafif sarıdır. Sadece süt kokusu değil, aynı zamanda taze koku da var.
12. İstiridye Miso Pot
Japon usulü bilindik güveç miso ile tatlandırılır ve istiridyeler tencerede haşlanır, pişirdikten sonra tatlı bir aroması vardır.Çoğu istiridye ile tatlı miso kullanır.
13, istiridye sirke turşusu
Çiğ sirke turşusu çok özel bir Japon istiridye mutfağıdır. İstiridyeleri doğrudan yıkayın ve özel sirke ile marine edin ve yemek yerken doğrudan alın.
14. Gillette İstiridye
Tıpkı Gillette domuz pirzolası gibi, bir Japon pişirme yöntemidir.İstiridyeler altın renginde ve gevrek olarak kızartılır, ancak etler yumuşak ve zengindir. Baharatlı sos ile yenilebilir.
15. Birinci sınıf beyaz şarap soslu dokuz katlı kulede haşlanmış Fransız istiridyeleri
Fransız Gilardo istiridyelerine 50 ml Japon sake ekleyin, 10 dilim taze dokuz tabakalı pagodayı çeyrek olgunlaştırın, özel XO sosuna koyun, deniz tuzu, şeker ve beş baharat tozu ile alt tabağa karıştırın. Pişmiş istiridyeleri alt tabağa yerleştirin. Sadece git. Parma jambonu, at arkadaşları, karidesler, deniz tarakları ve diğer deniz ürünleri dahil olmak üzere XO sosundaki malzemelere dikkat edin.
16. XO soslu enoki mantarlı erişte ile buharda pişirilmiş Kanada istiridyeleri
Buharda pişirilmiş istiridyeler daha yaygındır, ancak özel XO sosu ile çok yenidir. Kanada istiridye etini çıkarın ve beyaz şarapla temizleyin, ardından enoki mantarları, erişte, kızarmış sarımsak ve XO sosunu karıştırın ve istiridyelerin altına koyun. 2 buçuk dakika buharda pişirin, ardından arpacık soğanı serpin ve sıcak yağ ile çalkalayın.
17. Kanlı Mary İstiridye
Yıkanmış istiridye etini kanlı Mary şarabına koyun ve hepsini tek seferde için. Alkol kokuyu giderir ve denizin lezzetini hissedebilir.
18. Pastırma ve İstiridye Rulo
Pastırmayı istiridye etine yuvarlayın, bir kürdan ile giyin ve kızartın.
