Kerevit "atıkları hazineye dönüştürüyor" bu ülkedeki balıkçılar Çin'e şükürler olsun
Bu, Çinli ve yabancı netizenler için "aç izleyen" bir canlı yayın.
Çinlilerin sevdiği kerevitlerin çoğunun aslen Mısır'daki Nil Nehri'nden geldiğini biliyor muydunuz?
Dünyanın en uzun nehrinden Çin masasına kadar bu kadar yolu nasıl seyahat ettiler? Muhabir, web yayını şeklinde bir saha ziyareti için geldi.
Her sabah yerel balıkçılar Nil Nehri'nden yakalanmış taze kerevitleri getiriyorlar. İşçiler onları tarayıp temizleyecek ve doğrudan tavaya gönderecekler. Tavadan çıktıktan sonra soğutma atölyesine girecekler. Son olarak işçiler onları işleyecek. Kızarmış kerevit paketlenerek Çin'e gönderiliyor.
Nil Nehri'nin üst kesimlerinde, su sıcaklığı uygun olduğundan ve doğal düşmanları olmadığından, "vahşi büyüme" kerevitlerinin sert eti ve sert kabukları vardır. Muhabir, Nil Nehri'nden yeni yakalanan kerevitlerin yetişkin bir erkeğin avuç içi kadar uzun olduğunu gösterdi.
Ancak geçmişte çok sayıda kerevit yerel balıkçılar için büyük bir sorundu. Sadece bazı balıkları öldürmekle kalmazlar, aynı zamanda balık ağlarının "düşmanı" dırlar.
Bundan 10 yıl önce, 24 Fransız istasyonu Nil Nehri'ni ziyaret ettiğinde, Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyine özgü kerevitlerin yabancı bir tür olarak Nil Nehri'nin üst kısımlarını "işgal ettiğini", son derece kuvvetli olduklarını ve nehirdeki balıklara saldırdıklarını bildirdiler. Balıkçılar işsizliğin eşiğinde.
O dönemde biyologlar, Mısır halkının bu "felaket" kerevitlerini yemeye başladığını öne sürdüler, ancak birçok kişi bu "istilacı türün" insan tüketimi için uygun olmadığına inanıyordu.
Birisi denemeye cesaret etse bile, kerevitle nasıl başa çıkacağını ve lezzetli yemekler yapacağını bilemez.
Ancak bu sorun artık çözüldü.
Kuşak ve Yol girişimine yanıt veren Çinli şirketler kerevit ticaretini başlatmak için Mısır'a geldiklerinde yerel balıkçıların hayatlarını tamamen değiştirdiler.
Eskiden "gıcırdayan insanlar" artık balıkçılar için önemli bir gelir kaynağı haline geldi. Yerel olarak birçok iş eklendi.
Raporlara göre, sürdürülebilir kalkınma adına, Çinli şirketler Mısır'da 30 gramdan daha hafif kerevit avlamak yerine balıkçılık kısıtlamaları getirdiler ve Eylül ayındaki üreme mevsimi boyunca balık tutma yasağına sıkı sıkıya bağlı kaldılar.
Çinli bir şirketin başkanı: "Yerel halkın yaşamlarında değişiklikler yapmayı ve kerevit ticaretini sürdürülebilir bir endüstriye dönüştürmeyi umuyoruz" dedi.
Bu Çinli şirket Mısır'da iki kerevit işleme tesisi kurdu ve sorumlu kişi de uzun vadeli yatırım yapmayı ve yerel balıkçılar ile istikrarlı bir işbirliği ilişkisi kurmayı dört gözle bekliyor.
Mısır'ın başkenti Kahire'de bazı Çin restoranları, "Nil Baharatlı Kerevit" yapmak için Nil Nehri'nde yakalanan kerevitleri doğrudan kullanmaya başladı. Çin halkındaki popülaritesinin yanı sıra, bazı yerel halk da bu Çin lezzetini tatmak için restoranlara gitti.
Öyleyse, Çinliler tarafından Nil'den gelen kerevit ne kadar popüler?
China International Television Station'a (CGTN) göre, 2014 ile 2017 yılları arasında Çin'in ithal ettiği kerevitlerin% 80'i Mısır'dan geldi.
YouTube'da, Mısır kerevitlerinin işlendiği canlı video yabancı netizenlerin salya akıtmasına neden oldu. Bazı netizenler şöyle dedi: Çin'de yenen baharatlı kerevitin şimdiye kadar Afrika'dan gelebileceğini beklemiyordum, gerçekten denemek istiyorum!
Birisi övdü: Kerevit ticareti bir "kazan-kazan" dır: "Mısırlıları zengin eder ve Çinliler lezzetli yemekler yiyor!"
Bazı Afrikalı netizenler iç geçirdi: "Çin'den gelen işbirliği ve yatırım, Afrika'nın son birkaç yüz yılda karşılaştığı en iyi şey olabilir."
Son yıllarda, Kuşak ve Yol girişimi altında Çin ve Mısır, ekonomi, ticaret ve yatırım gibi çeşitli alanlarda işbirliğini sürekli olarak derinleştirdiler. CCTV News, Çin'in 2017'de Mısır'ın en büyük ticaret ortağı olduğunu ve ikili ticaret hacminin 10,83 milyar ABD dolarına ulaştığını bildirdi. İki ülke arasındaki kültür alışverişinde işbirliği de derinleşiyor. 2017 yılında Mısır'a gelen Çinli turist sayısı 300.000'i aşarak rekor seviyeye ulaştı.
Netizenlerin umduğu gibi, Çin ve Mısır gelecekte altyapı, ekonomi ve ticaret ve beşeri bilimlerde daha yakın işbirliği yapacak ve gıda alışverişinde bulunacaklar!
(Kaynak: Referans Haber)
