Bu sebze sütten daha fazla kalsiyum içerir! Bilmeniz gereken 10 soğuk sebze bilgisi
Bugün sebzelerin sağlık bilgilerinden bahsedelim.
Popüler tromboz biliminden bahsettik.Birçok kullanıcı Weiyijun'a, gelecekte diyetlerini kontrol etmeleri, çok fazla yağlı ve yüksek yağlı fast food yememeleri ve her gün daha fazla sebze yemeleri gerektiğini söyleyen bir mesaj bırakmak için geldi. Bazı insanlar ayrıca hangi sebzelerin daha çok yenmesi gerektiğini soruyor?
Bugün WeDoctor, sebzeler hakkında 10 küçük bilgi topladı, acele edin ve bir göz atın.
1. Kereviz yaprakları kereviz saplarından daha besleyicidir
Kereviz yediğimizde, çoğumuz yaprakları kopartmalı ve saplarını doğrudan yemeliyiz (aslında, bu bir sap değil, kereviz sapıdır), ama aslında, bu şekilde yemek kerevizi en besleyici yapar. Parça kaldırılır. Kereviz yapraklarındaki niasin, B2 vitamini ve C vitamini sapların iki katından fazladır, mineral magnezyum sapların 3.2 katıdır ve karoten sapların 8.6 katıdır, bu nedenle bir dahaki sefere yaprakları birlikte soteleyebilirsiniz.
2. Aynı "karnabahar", brokoli, beyaz karnabahardan daha yüksek besin değerine sahiptir.
Brokoli ve karnabahar benzer olsa da, sadece bir yeşil ve bir beyazdır, ancak ikisi arasındaki fark küçük değildir.
Her şeyden önce, brokoli, koyu renkli bir sebze olarak -karoten bakımından zengindir, oysa bu beyaz karnabahar değildir.
Ayrıca brokolide bulunan sülforafan, beyaz karnabaharın 13 katıdır.Bu sülforafanın güçlü olduğunu söylemek gerekirse, hücre ve hayvan deneyleri brokolideki sülforafanın kanserle savaşabileceğini göstermektedir. Tabii bu, daha fazla brokoli yemenin kanserle savaşabileceği anlamına gelmiyor, sebzelerin etkisi o kadar büyük değil! Ayrıca brokoli, kalsiyum içeriği ve vitamin açısından beyaz karnabahardan daha iyidir.
3. Çin lahanası limondan daha yüksek C vitamini içeriğine sahiptir
Daha önce de söylediğimiz gibi, C vitamini içeriği yüksek bir çok meyve var.Limon olağanüstü değil.Bugün sizlere vitamin içeriği pek çok meyveye benzeyen ve bildiğimiz limondan daha yüksek bir sebze tanıtacağız. , Bu Çin lahanası! Çin lahanası 31mg / 100g C vitamini içerirken limon 22mg / 100g C vitamini içerir.Aslında, suda bekletmek için sadece iki veya üç dilim limon kullanılır, bu da bir lokma lahana yemekten çok daha kötüdür. Yeşil biber, lahana, karnabahar, kolza, ıspanak gibi yüksek C vitamini içeriğine sahip birçok sebze vardır.
4. Çoban çantası sebzelerdeki "kalsiyumun kralı" dır ve kalsiyum içeriği sütün 2,8 katıdır.
Kalsiyum takviyesi ile ilgili olarak, her zaman süt ürünleri ve soya ürünleri etrafında dönmeyin. Yeşil sebzelerin kalsiyum içeriği göz ardı edilemez. Örneğin, sıradan bir çoban çantası, kalsiyum içeriği 294 mg kadar yüksek olan sebzelerde "kalsiyum kralı" olarak bilinir. / 100g, bu da 2,8 kat süte eşdeğerdir.Kalsiyum takviyesi yapmak istiyorsanız, tofu ile karıştırılmış bir kase çoban çantası iyi bir seçim olduğu söylenebilir.
Sadece bu da değil, çoban çantasındaki karoten içeriği de çok zengin ve beslenmesi mükemmel. Ancak çoban çantasının belirli miktarda oksalik asit içerdiği ve pişirilmeden önce beyazlatılması gerektiği unutulmamalıdır.
5. Bazı sebzelerin tuzlu bir tadı vardır, bu nedenle pişirirken daha az tuz ekleyebilirsiniz
Çoğu sebzenin tatsız olmasına rağmen, bazı sebzeler sodyum açısından yüksektir ve kereviz ve krizantem gibi tuzlu bir tada sahiptir. Her 100 gram kereviz sapı yaklaşık 159 mg sodyum ve her 100 gram Krizantem krizantem yaklaşık 161 mg sodyum içerir, bu nedenle bu tür sebzeleri pişirirken daha az tuz eklemeye dikkat edin.
6. Bağırsakları nemlendirmek için daha yapışkan sebzeler yiyin
Müshillerden bahsetmişken, birçok insan muz yemeyi tercih eder, ancak aslında muz, kabızlığı gidermede çok etkili değildir.Karşılaştırıldığında, mantar, lif kabağı ve bamya gibi bazı yapışkan sebzeler daha iyidir.
Bu sebzelerdeki sümüksü maddeler polisakkaritlere aittir ve bir tür bitki diyet lifidir. İnsan vücudu tarafından sindirilmesi ve emilmesi zor olsa da bağırsaklardaki probiyotikler (bifidobakteriler gibi) için besin sağlayabilir ve sağlıklı bir bağırsak mikrobiyal ortamı sağlayabilir. Aynı zamanda gastrointestinal peristaltizmi teşvik edebilir ve bağırsakları ve müshilleri nemlendirme etkisine sahiptir, bu nedenle kabızlığı olan hastalar daha uygun şekilde yiyebilirler.
7. Patates, tatlı patates, nilüfer kökleri ve diğer kök sebzeleri yerken, daha az temel gıdalar tüketin
Patates, taro, tatlı patates, nilüfer kökü dilimleri vb. Gibi kök sebzeler, sıradan sebzelere göre daha yüksek nişasta içeriğine ve daha yüksek enerjiye sahiptir.Bu nedenle, yemek yerken temel gıdaların (pirinç, erişte, buharda pişirilmiş ekmek gibi) alımını azaltmaya dikkat edin. İçine.
Örneğin, bazı insanlar sıcak ve ekşi patates parçacıkları yemeyi severler, ancak yemek yerken öğünlerini azaltmazlarsa bu, 2 porsiyon temel gıda tüketmeye eşdeğerdir. Böyle bir nişasta oranı kombinasyonu çok büyüktür ve protein, vitaminler vb. Ciddi şekilde yetersizdir, bu da yüksek karbonhidratlı yemek için bir hatadır. yasa.
8. Sebzeleri "şehvetli" olacak şekilde yiyin, koyu renkli sebzeler açık renkli sebzelerden daha iyidir
Sebzeler besleyici ve sağlıklı olmasına rağmen, seçim yaparken daha koyu renkli sebzeleri seçmek en iyisidir: örneğin koyu yeşil sebzeler (ıspanak, brokoli, krizantem, yeşil biber vb.), Kırmızı sebzeler (domates, havuç, kırmızı biber vb.), Turuncu sebzeler (balkabağı), mor sebzeler (mor lahana, kırmızı amarant vb.).
Bu sebzeler vitamin ve mineral yönünden zengin olduğu için klorofil, likopen, karoten ve antosiyaninler gibi özel besinler de içerirler. Çinli sakinler için beslenme yönergeleri (2016 versiyonu), günlük sebze alımının 300-500 g olması önerildiğini ve ilk kez koyu renkli sebzelerin toplam sebze alımının yarısını, yani günde 150-250 g'ı oluşturması gerektiğini önerdi.
9. Mevsim sebzeleri berbat değildir, yemeli veya yemelisiniz
Mevsim karşıtı sebzeler söz konusu olduğunda, pek çok insan, mevsim karşıtı sebzelerin gübre, böcek ilacı, hormon vb. Yoluyla üretildiğini ve yenemeyeceğini düşünerek İnternette birçok güvensizlik teorisi aklına geliyor.
Aslında, sezon dışı sebzelerin güvenliğinin sezon dışı ile hiçbir ilgisi yoktur, tıpkı mevsim meyveleri ve sebzeleri gibi büyümeleri güvenlidir.Bitki hormonları ve böcek ilaçları makul şekilde kullanıldığı sürece güvenlidirler. Mevsim dışı sebzeler besin, tat, tat, vb. Açılarından mevsim sebzelerinden farklı olabilir, ancak bu farklılıklar "zararlı" olmaları bir yana, "besleyici olmadıkları" anlamına gelmez, bu yüzden çok fazla endişelenmeyin.
10. Bir yemekten diğerine değişmesi gereken çiğ ve haşlanmış sebzeleri yemenin artıları ve eksileri vardır.
Çiğ yenmiş
Artıları: Sebzelerdeki eser elementler ve besinler büyük ölçüde korunur.
Dezavantajları: Ne de olsa çiğ yediğinizde ısıtma basamağı yoktur, bu nedenle sebzelerde kalan bazı böcek ilaçları ve bakteriler olabilir; midesi zayıf insanlar için çiğ sebze yemek de mideyi uyarabilir.
Pişmiş
Artıları: Hijyen ve güvenlik Sebzeler, bakteri ve parazitleri öldürmek, organofosforlu pestisitleri yok etmek ve oksalik asit gibi bazı zararlı maddeleri uzaklaştırmak için yeterince ısıtılabilir.Pişmiş sebzelerin mideye olan tahrişi buna göre azalacaktır.
Dezavantajları: Uzun süre pişirmek veya yüksek sıcaklıkta karıştırarak kızartmak C vitamini gibi bazı besin maddelerini kesinlikle yok edecektir.
Yıkandıktan sonra çiğ olarak yenebilen sebzeler başlıca salatalık, havuç, beyaz turp, domates, dolmalık biber ve Çin lahanasıdır. Ancak bazı sebzeler bazı biyolojik toksinler içerdikleri için çiğ yenmeye uygun değildir. Bu sebzeler ağırlıklı olarak yeşil fasulye, taze gün zambağı, patlıcan, kereviz, mart kavunu, bambu filizleri, patates, taro, patates, manyok vb.
Mide-bağırsak hastalıkları olan hastalar ve bağışıklığı görece düşük olan kişiler, örneğin vücut zayıflığı olan hastalar, bebekler, hamile kadınlar ve yaşlılar, çiğ sebze yememeli, yemeden önce normal pişirme yöntemlerinin kullanılması önerilir.
Muhabirler bulun, raporlar isteyin, yardım isteyin, büyük uygulama pazarlarında "Qilu One Point" APP'yi indirin veya WeChat uygulaması "One Point Intelligence Station" üzerinde arama yapın. Eyalet genelinde 600'den fazla ana akım medya muhabiri çevrimiçi rapor vermenizi bekliyor! Rapor etmek istiyorum
