Sıcak kurutulmuş erişte bile yeni perakendeye bağlanabilir, başka ne olamaz?
Wuhan'da kahvaltı yapmanın en az bir ay tekrarlanmadan kullanılabileceğini söylemişti. Gerçekten de Wuhan'da pek çok lezzet var ama bölgesel özelliklere sahip ve ülke çapında tanınıyor. Çin'de dilin ucunda tanıtılan iki Hubei otantik olabilirler. Lezzetler için, biri Wuhan sıcak kuru erişte, diğeri ise Hubei özel nilüfer köküdür.
Bununla birlikte, ulusal çapta ünlü bu iki lezzet şu anda geliştirme zorluklarıyla karşı karşıyadır.
Sabah, yakındaki bir kahvaltı tezgahını seçin, erişte şefinin erişteleri haşlamasını ve bir kaseye koymasını izleyin, çeşitli baharatları ve yan yemekleri hızlıca ekleyin ve son olarak kalın bir susam sosu ile kapları sıraya koyun. Eldeki müşterilerin. Müşteriler erişte ve sosu hızlı bir şekilde karıştırmak için iki yemek çubuğu kullanır ve bu bir kase otantik ve lezzetli sıcak kuru erişte haline gelir. Bu tür bir incelik, geçen yüzyıldan beri eski Wuhan'da bir günün başlangıcını temsil etti ve uzun zamandır Wuhan şehrinin sembollerinden biri haline geldi.
Wuhan sıcak kuru eriştelerinin bir temsilcisi olarak, Cai Linji operatörleri son iki yılda bir sorunla karşı karşıya ... Mağazanın raporuna göre, orta yaşlı ve yaşlı müşterilerin oranı artıyor, bu da Cai Linji'nin popülaritesinin hala eski hayran grubunda kaldığı anlamına geliyor. , Gençler bu klasik sıcak kuru erişteye ilgi duymuyor. Bununla birlikte, bir marka gelişmeye devam edecekse, yeni tüketici gruplarını çekmeye devam etmelidir.Yeni bir marka olan Cai Linji yeni çağı nasıl kucaklayabilir ve daha fazla genç kullanıcıyı kucaklayabilir?
Ayrıca Hubei'deki Hetang'ın lotus çiftçileri "özel ürün" kelimesiyle çevrelenmiştir. Mayıs ayı ve taze nilüfer kökleri yemek için iyi bir zaman Hubei'deki yerel oburlar genellikle sebze pazarına ilk seferinde ince ve beyaz lotus kökleri satın almak ve eve gitmek veya karıştırmak veya karıştırmak-kızartmak veya soğutmak için giderler. Ancak böyle bir lezzet ancak birkaç yerde yenebilir çünkü nilüfer kökü çok fazla tazelik gerektirir, çıkarıldıktan sonra birkaç saat havaya maruz kalsa bile bozulmaya başlayacak, tadı ve kalitesi ciddi şekilde düşecektir. Bu nedenle, nilüfer köklerinin Hubei'den nasıl bir incelik haline getirileceği, nilüfer çiftçileri için bir baş ağrısı haline geldi.
Zorluklarla karşılaşan Cai Linji'nin tercihi, İnternet ve e-ticareti aktif olarak kucaklamaktır.
2016 yılında Cai Linjinin Tmallın e-ticaretine erişiminin ardından marka, çevrimdışı fiziksel mağazalardan daha hızlı büyüdü. Ürün satışları her yıl% 200 büyüme oranını korudu. Yalnızca iki yıl içinde Tmallın amiral mağazasındaki satışlar gerçekleşti Toplam satışların% 10'unu oluşturdu. E-ticaret şirketine eriştikten sonra, Cai Linji ayrıca sıcak kuru erişte ürünlerinin güncellenmesini ve yükseltilmesini gerçekleştirerek kullanıcı memnuniyet oranını% 95'e ulaştırdı. Cai Linji'nin tanıtımına göre, gelecekte Ali'nin büyük veri analizini birleştirerek gençlerin zevklerine uygun daha farklı özelliklere sahip yeni ürünler sunacak.
(Cai Linji'den sorumlu kişi e-ticarete bağlandıktan sonra değişikliklerden bahsediyor)
Aynı zamanda, yeni perakendeciliğin de yardımıyla, Cai Linji'nin zamanın onurlu markası da çevrimdışı yeni canlılık gösteriyor. Ağızdan ağza veriler, yeni perakendeye dönüştükten sonra, Cai Linjinin mağazasının 50 milyon çevrimiçi maruz kalma ve 1,67 milyon üye biriktirdiğini gösteriyor. Ağızdan ağza büyük veri önerisi ve akıllı pazarlama araçları, tüketicilere daha akıllı öneriler sunabilir, yemek yiyenlerin "seçim fobisini" ortadan kaldırmaya yardımcı olabilir ve çevrimiçi trafiği çevrimdışına çekmenin yeni perakende etkisini elde edebilir.
İç pazarın sürekli gelişimine ek olarak, Cai Linji, küresel pazar için çevrimiçi bir ticaret platformu olan AliExpress'in yardımıyla Tmall uluslararası istasyonunu açtı. Siparişleri, ödemeyi ve lojistiği entegre eden bu çevrimiçi dış ticaret ticareti platformu, Cai Linji'nin Avustralya, Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'ne sıcak kurutulmuş erişte ürünleri satmasına yardımcı oldu. Cai Linji, yerel Çinlilere memleketin tadını getirmenin yanı sıra gelecekte de fırsatlara sahip olacak Daha fazla denizaşırı hayran geliştirin.
Ayrıca yeni mağazanın sıcaklığının ferahlatıcı lotus kökü olduğunu hissedin.
Wuhanın ilk Hema'sı 28 Nisanda Fanyuehuideki Shouyi Plazaya yerleşti. Eskiden Hexianhu ürünlerini seven Wuhan halkı da sattıkları taze deniz ürünleri için büyük bir heyecan gösterdi. Hema Xiansheng, sadece Wuhan vatandaşlarının masalarına deniz ürünleri sunmakla kalmıyor, aynı zamanda ülkenin her yerine Hubei'ye özel lotus kökleri de sunuyor.
Hema Xiansheng'in lotus köklerinin kalitesi için katı gereksinimleri olmasına rağmen, sadece lotus köklerinin sivriltilmesini ve dallanmamasını gerektirmekle kalmaz, aynı zamanda lotus köklerinin boyutu ve özellikleri için standartlar da vardır, ancak Hema tarafından sağlanan istikrarlı satış kanalları hala çiftçilerin coşkusunu teşvik etmektedir.
(Sorumlu ilgili kişi, Hema Xiansheng nilüfer kökü seçim standardını tanıtır)
Bununla birlikte, nilüfer köklerinin tazeliğinin nasıl sağlanacağı hala çözülmesi gereken bir sorundur.Şu anda, Hema Xiansheng tarafından verilen cevap, standartlaştırılmış taze taşıma zincirinin nilüfer köklerinin göldeki çiftçilerden lotus köklerine hava yoluyla taşınmasına izin vermesidir. Hema daha sonra depolara, satış noktalarına ve çevrimiçi ve çevrimdışı satışa gönderilecek.Tüm zaman bağlantısı sadece yaklaşık 40 saat sürüyor. Tüm süreç boyunca sıkı bir izleme ve sıkı sıcaklık kontrolü sağlanacak, böylece lotus kökleri tüketicinin masalarına en taze kalitede teslim edilecek.
İlgili personele göre, bu sezon her gün 1.000 kedi kadar taze lotus kökü Şangay'a gönderiliyor.Hubei'den doğrudan toplanan Hema Ridai taze lotus kökleri bir hafta boyunca Şangay'a giriyor. 3 günde tedarik% 226 arttı. Şangay'daki tüketiciler tükendi ve bir sonraki adım başkent Pekin'e gönderilecek.Yakın gelecekte bu taze ve lezzetli yiyecek, farklı şehirlerde daha fazla sakinin sofralarına girecek.
Benzer şekilde, geleneksel Cai Linji de daha teknolojik bir geleceğe öncülük edecek.
Cai Linji'nin ağızdan ağza tarama kodu sipariş hizmetine Mayıs ayında tam olarak erişeceği anlaşılıyor.Ortak ağızdan ağıza oluşturulan akıllı restoran Haziran ayında da yenilenecek.Yeni mağaza tamamlandıktan sonra Wuhan'daki ilk insansız akıllı restoran olacak. Şu anda ağızdan ağza, böylesine akıllı bir restoranın iş gücünden% 30 tasarruf edebileceğini, çalışma saatlerini 24 saate çıkarabileceğini ve verimliliği% 25 artırabileceğini öngörüyor.
Daha gerçekçi bir şekilde ifade etmek gerekirse, gelecekte tüketiciler bu geleneksel markada daha şık bir yemek yeme tarzını deneyimleme fırsatına sahip olacak - sadece siparişi tarayın ve siparişi cep telefonuyla verin ve büyük veri de daha akıllı değişiklikler önerebilir. Damak tadınıza uygun yemekler; mağazanın tamamında garson yoktur ve tüm ihtiyaçlarınız ilgili ekipmanın bilgisayar arka plan kontrolü ile gerçekleştirilecektir; ödeme cüzdan için ödeme yapmanıza gerek kalmaz ve endüktif olmayan ödeme, yemek çubuklarınızı bırakmanıza ve dışarı çıkmanıza olanak tanır.
Tüm bu yeni değişiklikler, Ali'nin "yeni perakende" konseptine nüfuz etti. Ve şimdi, Alibaba Group'un "yeni bir perakende şehri" yaratmayı önerdiği gibi, gelecekte daha fazla şehirde Ali'nin başlattığı yeni perakende hizmetlerini göreceğiz ve yaşam kalitesinde önemli iyileşmeyi hissedeceğiz.
Bu arada, editör sessizce Alinin üssü olarak Hangzhounun "Yeni Perakende Şehri" nin ilk durağı olması gerektiğini sordu, ancak bu ikinci durağın kotası için Şangay ve Pekin şimdiden iletişimde değil. Herkesi tanımıyorum. Ali'nin yeni perakendeciliğinin ilk durağı hangi şehir olacak?
