Şefin tatlı ve ekşi domuz kaburgalarını öğretmesinin anahtarı şekeri kaynatmaktır.
Tatlı ve ekşi kaburga günlük yaşamda çok sık rastlanan lezzetli bir besindir.Birçok insan onları yemeyi sever.Yüksek besin değerine sahiptir.Restoran veya otellerde genellikle lezzetli tatlı ve ekşi kaburga yiyebilirsiniz. Ancak tatlı ve ekşi domuz kaburgaları aslında evde yapılabilir. Lezzetli tatlı ve ekşi domuz kaburgaları yapmak için sosu ayarlamanız yeterlidir.Yöntem çok basittir. Bugün size tatlı ve ekşi domuz pirzolası yapmayı öğreteceğim, isterseniz gelin ve deneyin.
Malzemeler
Malzemeler
500 gr domuz pirzolası
Malzemeler
100 gr kaya şekeri, 15 ml hafif soya sosu, 10 ml soya sosu, 50 ml sirke, 25 ml pişirme şarabı, 15 gr arpacık soğanı, 5 gr pişmiş susam, 15 gr dilimlenmiş zencefil, yağ ve tuz
Çalışmaya hazır:
1. Domuz pirzolalarını 5 cm uzunluğunda parçalar halinde doğrayın, rengini değiştirmek için suda kaynatın, çıkarın, durulayın ve süzün.
2. Şarap, hafif soya sosu, zencefil ve taze soğan ile haşlanmış domuz pirzolası 20 dakika.
Tatlı ve ekşi domuz pirzolası uygulaması
1. Domuz pirzolalarını 5 cm uzunluğunda parçalar halinde doğrayın, rengini değiştirmek için suda kaynatın, çıkarın, durulayın ve süzün.
2. Şarap, hafif soya sosu, zencefil ve yeşil soğan ile haşlanmış pirzola 20 dakika.
3. Marine edilmiş pirzolaları bir buharlı tencereye koyun ve buharda pişirin (yaklaşık 30-40 dakika).
4. Buharda pişirilmiş kaburgaları seçin. Bir tencereye yağı dökün ve% 70 sıcak olana kadar ısıtın, pirzola altın rengini alana kadar kızartın.
5. Tencerede 15 ml bırakın, kaya şekerini kısık ateşte kaynatın, buharda pişmiş pirzola suyunu ekleyin (ateş az olmalı, şeker kaynatılmamalı, sıçramasını önlemek için çorbayı eklerken tencerenin yan tarafından ekleyin), soya sosu, sirke , Tuz, kaburgaları içine koyun ve birkaç dakika pişirin.
7. Çorba koyulaşınca tencereye birkaç damla sirke ekleyin ve üzerine susam serpin.
Editörün İpuçları
1. Kaburgaları yüzey altın olana kadar yüksek ısıda kızartın Etin sertleşmesini önlemek için çok uzun sürmeyin.
2. Kaya şekerini kaynatırken düşük ateşte kullanın Kaya şekeri biraz erir ve renk değiştirir Suyu tencereye dökerken, sıçramasını ve haşlanmasını önlemek için tencerenin yan tarafından yavaşça ekleyin.
3. Pişme işlemi sırasında sirke buharlaşacağından, ekşiliği artırmak için son sirke eklenir.
Lütfen beğendiğiniz makaleleri beğenin, takip edin ve paylaşın! Herhangi bir fikriniz ve fikriniz var mı, lütfen aşağıya bir mesaj bırakın ve herkesle tartışın.
