Yong tofu yapın, doldurma mükemmeldir, size özel bir doldurma yöntemi öğretir, yumuşak ve lezzetli daha lezzetli
Yongtofu yedin mi?
Biz Hakka halkı Yung Tofu yemeyi çok severiz.Her Çin Yeni Yılından bahsetmiyorum bile her üç beş günde bir pişiririz, pişirdiğimizde büyük bir kaptır ve misafirleri ağırladığımızda bu yemek vazgeçilmezdir.
Ama soya peyniri söz konusu olduğunda, tadının anahtarı dolgudur.Tofu kalitesi de çok önemlidir. Bu nedenle yediğimiz tofu tuzlu tofudur. Dolgular farklıdır. Bunları yapmanın da birçok yolu var. Beğendiğiniz tada bağlı olarak.
Bugün yong tofu tarifini paylaşacağım. Dolgu balıktan yapılmıştır. Daha önce yediğim şeylerin çoğu domuz etinden yapılmıştır. Balık dolgusu lezzetli, ancak birçok arkadaş iyi yapılmazsa balık gibi hissettirdiğini söyledi. Yöntemimi sizinle paylaşmama izin verin, basit ve lezzetli. Sadece balık kokusu yok, aynı zamanda lezzetli ve pürüzsüz bir QQ hissine sahip. Denemek isterseniz lütfen adımlarımı izleyin.
Malzemelerin hazırlanması: 5 parça tofu, 2 parça balık, 6 kuru mantar, 1 parça zencefil, tuz, karabiber, hafif soya sosu, istiridye sosu, pirinç şarabı, fıstık yağı, nişasta, yeşil soğan vb.
Ayrıntılı adımlar aşağıdaki gibidir:
İlk adım: Önce balığı işleyelim. Bugün satın aldığım iki balık, domuz etinden çok daha ucuz olan 20 yuan'a mal oldu. Balıkları yıka. Bu balık ahır sahibi tarafından öldürülecek. Balık kemikleri ayrıldı. Çorbayı pişirmek için saklıyoruz Balıklar yıkandıktan, dilimlenip kıyma haline getirildikten sonra balıklar hafifçe doğranır ve uygun miktarda tuz ilave edilir.Kırpılan balık ve tuz kolayca jelleşir, bu da lezzetli bir küçük balık dolgusudur. İşin püf noktası, tuz ekledikten sonra iki veya üç dakika doğramaya devam etmektir.
Adım 2: Önceden ıslatılmış 6 kurutulmuş shiitake mantarını yıkayın ve suyu sıkın, ardından bunları birlikte doğrayın ve balık dolgusuna ekleyin, bir parça zencefil hazırlayın, kıyılmış zencefile doğrayın ve birlikte ekleyin, daha sonra çiğ biber ekleyin Duman, istiridye sosu, biraz pirinç şarabı, biraz fıstık yağı, eşit şekilde karıştırın ve sonra elinizle tutun ve bir süre çırpın. Balık dolgusu, tuttuğunuzda daha lezzetli olacaktır. Daha sonra kullanmak için bir kenara koyun.
Adım 3: Hazırlanan 5 parça tofuyu küçük parçalara kesin, dikdörtgen şeklinde kesin, biraz daha iyi hale getirecektir. Kestikten sonra, yemek çubuklarını kullanarak tofunun ortasında bir yarık açın ve ardından hazırlanan balık dolgularını doldurun. Kendinize bakın Teknoloji, olabildiğince çok doldurabilirsiniz.
Adım 4: Bir tava hazırlayın, tencerenin dibine yağ ekleyin ve doldurulmuş tofuyu içine koyun. Geçmişte domuz eti ile doldurulmuş tofu, et tarafı aşağı bakacak şekilde doldurulmuş. Balığın yumuşak ve pürüzsüz olmasını seviyorum, bu yüzden sadece Eti üst üste gelecek şekilde yerleştirip piştikten sonra orta ve küçük ateşte yavaşça kavurun.
Adım 5: Tofuyu alt kısmı hafif sarı olana kadar kızartın. Biraz daha yanık yemek isterseniz daha uzun süre kızartabilirsiniz.Tofu kızartıldıktan sonra biraz kaynar su ekleyin, ardından yüksek ateşe çevirin, tencereyi kapatın ve kaynatın, orta ateşte çevirin ve 5 dakika pişirin .
Adım 6: Şimdi sosu ayarlayalım, kaseye yarım kase su ekleyelim, uygun miktarda tuz, nişasta, karabiber, istiridye sosu, hafif soya sosu ekleyip daha sonra kullanmak için iyice karıştıralım.
Adım 7: Tamam, zaman neredeyse doldu, tekrar yüksek ısıya dönün, ayarladığımız suyu doldurun, tencereyi yavaşça çevirin ve suyunu koyulaşana kadar kaynatın
Adım 8: Daha az meyve suyu yemeyi seviyorsanız, daha uzun süre pişirebilir veya daha az su ekleyebilirsiniz.Çocuklarım meyve suyuyla bibimbap yemeyi sever, bu yüzden daha çok su içerim.Suyu yoğun olduğunda ocağı kapatın ve tencereye koyun. Doğranmış yeşil soğan sipariş edin ve yemeye başlayabilirsiniz.
Tofu ile doldurulmuş bu besleyici ve lezzetli balık hazır. Seviyorsanız deneyin. Yumuşak ve sulu. Koku alırsanız yemek istersiniz. Tofu ve dolgusu çok yumuşaktır. Doldurmayı ayarlamak için balık kullanın. Domuz dolgusundan çok daha iyi.
[İpuçları]
Kıyılmış balık dolgusu elle daha lezzetli olacaktır Hafif kıyılmış ve daha sonra biraz tuzla doğranmış balıklar hızlı bir şekilde dolguyu jelatinimsi hale getirebilir, böylece kıyılmış balık dolgusu daha lezzetli olur ve Q bombasının tadını çıkarabilir.
Bu grafik orijinal yazar: Hakka demir
Lütfen izinsiz intihal yapmayın veya nakil yapmayın, bulunduğunuz yerde sorumlu tutulacak ve haklarınızı koruyacaksınız!
Dünyada hayal kırıklığına uğratılamayacak tek yemek ve aşk vardır; yemek bir çeşit mutluluktur, tat bir çeşit tattır ve yemek yapmak daha da büyük bir keyiftir!
Herkese merhaba, ben Tietou, yemek yapmayı ve yemek yapmayı seven bir Hakka adamıyım!
Harika bir dil yok, muhteşem bir ortam yok ve bazıları sadece aile için özenle yemek yapan demir kafalı; detaylı ev yapımı tarifleri, Hakka lezzetlerini, ev yapımı atıştırmalıkları vb. Paylaşmak, herhangi bir eksiklik varsa, önerilerinize hoş geldiniz! Yemek dünyasında birlikte ilerleyelim ve ailemiz için giderek daha lezzetli yemekler yapalım!
