Bambu böcekleri, su yusufçukları, Zhiguo, arı pupaları, çiçek örümcekleri, böcekleri yemekten çok, Yunnan da kaybedecek
Yunnan restoranı muhtemelen Çin'de böceklerin menüde yazılı olduğu tek yerdir. Örümcek, çekirge, Zhiguo, arı pupası, bambu böcekleri gibi çeşitli yöntemlerle pişirilen her tür böcek ... ve bu böcekler genellikle "değerlidir" Ucuz değil".
Uzun zamandır kuzeyde yaşayan birçok insan bu güney eyaletini bir seyahat noktası olarak kullanmayı seviyor ve Yunnan hakkındaki izlenimleri Dian Gölü kıyısında Kunming ve Erhai Denizi kıyısındaki Dali'de kalıyor.
Aslında yağmur ormanlarının derinliklerine, deve çanları ile antik çay atı yoluna, Dai köylerine giderseniz yemek tabağına konulan çeşitli böceklerden Yunnan'ın en özgür ve asi tadı hissedeceksiniz.
Yunnan halkı böcekleri tabak haline getirmeyi sever, pek çok insan psikolojik olarak böcek yemeklerini kabul edemez, ancak Yunnan halkı tarafından doğadan gelen bir hediye olarak kabul edilir. Yunnan'da dolaşan "Yunnan'ın Onsekiz Canavarı" arasında, özellikle böceklerden bahseden iki canavar var, "bir tabakta üç sivrisinek" ve "çekirge şarapla servis edilebilir", ayırt edici Yunnan özelliklerini vurguluyor.
Yunnan halkı tarafından en çok yenen böcekler kabaca bambu böcekleri, su yusufçukları, Zhiliu, arı pupaları ve çiçek örümcekleridir. Diğer eyaletlerden insanların korktuğu gibi görünen bu isimler, birçok Yunnan halkı için sıradan.
Bambu kurtları, "cennet ve dünyayı emen" olarak kabul edilebilecek, çoğunlukla yumuşak bambu olmak üzere bambu tüplerde büyümüştür. Bambu kurtlarının rengi süt beyazıdır, şekli yuvarlak ve şeffaftır ve kızartıldıktan sonra hafif süt kokusu olacaktır.
Yunnan'daki en güçlü böcekler çoğunlukla Dai ve Jingpo halkının yaşadığı güney bölgelerinde yoğunlaşmıştır. Tariflerden Yunnanın böcek yemeklerinin temelde güney Dai mutfağı olduğunu biliyoruz. Dai halkı arasında eski bir söz vardır: "Yeşil olan her şey bir sebzedir ve hareket eden her şey ettir." Bu nedenle, birçok böcek Dai halkının lezzetli lezzetleridir.
Dali ve Kunming'de insanların yediği böcekler çok daha hafiftir, çoğu çekirge, arı pupası, ipekböceği pupası, su yusufçukları vb. Kuzeybatı Yunnan'da bulunan Lijiang da böcek yiyor, ancak yerel şefin dediği gibi, bu, son yıllarda Çin-Tayland sınırında kızarmış su hamamböceği ve bambu böceklerini gördükten sonra öğrenmenin bir sonucudur.
Dali Yemek Su Yusufçuk
Yunnan, Çin'deki büyük böcek öldürücü bir eyalettir ve Çin böcekçil geleneğinin ruhani doğum yeridir. Yunnan hoşgörülü, çok etnikli ve çoklu kültür benzersiz bir karakter yarattı. Yunnan halkının ortaya çıkardığı solucan yemeği, Yunnan'ın hayata bakışının bir tezahürüdür.
Ama aslında, böcek yemeyi seven tek kişi Yunnan değil Güney Fujian, Guangxi, Guizhou, Hubei ve Zhejiang gibi bazı bölgeler böcek yeme geleneğini korudu.
Zhou Tianzi'nin ziyafet için karınca ezmesi yemesi gerektiği "Zhou Li · Tian Guan" da kaydedilmiştir; Guizhou'daki Gelao halkı ve Donglan, Guangxi'deki Zhuang halkının hepsi "Böcek Yeme Festivali" düzenler; Jiangnan'daki ipek sarma endüstrisi çok gelişmiştir ve bir incelik doğmuştur. "Haşlanmış ipekböceği pupası"; güney Fujian'da lezzetli deri keseli kurtlardan yapılmış donmuş toprak bambu filizleri "ilk bakışta titriyor ve iğrenç ama tadı çok çok taze."
Güney Fujian'da Donmuş Bambu Çekimleri
Güneydoğu Asya'da, Bangkok'taki Khao San Yolu, kızartılmış böcekler için bir cennettir; Kamboçya'nın kırsal kesiminde, su hamamböcekleri kanatlarını kopardıktan ve karınlarını sıktıktan sonra çiğ olarak bile yenir.
Yunnan halkı böcek yeme konusunda ciddidir, ancak böcek yiyen diğer bölgelerden arkadaşlar dışarı fırlayıp "Böcek yemek konusunda Yunnan'ı da durdurabiliriz" diyebilir.
