g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Büyük fuara giden trene binmek: Geçen yılların tadını aramak

Gençken en çok trenin ıslık sesini duymak istedim, gitmek istediğim yere kadar titreyen "chuck civciv" sesi eşlik ediyordu. Pekin'de hafızada gerçekten yeşil trenler var. Tongzhou West'ten Chengde'ye giden 6419/6420 treni, hala kömür yakan gerçek bir "yeşil deri araba". Terminal Chengde. Seyahat etmeyeceğiz, büyük fuara gitmek, saf yerel lezzeti hissetmek ve geçen yılların tadını aramak için Xinglong County'deki Liudaohezi'ye gitmek ...

Fotoğraf: Wang Cheng

"Kandaji" denen bir tür topraklama var

7 Şubat 2018 sabahı saat 7'de gün sadece hafifti ve Tongzhou Bölgesi'ndeki Tongzhou West İstasyonu'nun bilet kapısında uzun bir kuyruk vardı. Bekleme odasına girerken, iki tekerlekli bir araba buraya "monte edildi". Amcan ve teyzene sormaktan çekinmeyin, hepsinin hedefi aynı: Liudaohezi İstasyonu. Geçtiğimiz iki yıl içinde, Hebei Eyaleti, Chengde Şehri, Xinglong İlçesindeki Liudaohezi Daji, Pekin'de giderek daha fazla tanınmaya başladı.Popülerliğinin arkasında, Batı Tongzhou'dan Chengde'ye giden 6419/6420 treninden doğal olarak ayrılmaz. Bu yolculuk hala kömür yakıyor ve gerçek "yeşil deri arabalar" pek çok Pekin sakini için alışveriş arabaları haline geldi. Liudaohezi halkının gözünde, onları getiren Çin Demiryolu Pekin Bürosu Group Co., Ltd.'nin bu trenidir. İşte "Zenginlik Tanrısı" geliyor. Uzun zamandır beklenen "yeşil deri arabayı" anmak ve büyük kırsal pazarın heyecanını yaşamak için bir gün geçirin. Alışveriş arabaları iddialı gibi davranmıyor ve asla geri dönmüyor. Pek çok Pekin sakini, tatillerde en mütevazı tercih haline geldi.

Fotoğraf: Wang Cheng

Sadece ileri geri vur 15 Parça

Sabit mavi kumaş koltuk sıraları, zaten benekli bagaj rafları, eski çay ocağından gelen sıcak su ve eski sürgülü pencereler insanları özellikle nostaljik hissettiriyor. Masanın karşısında oturan yolcular irili ufaklı çantaları kurduktan sonra birbirlerine bakıp hafifçe gülümsedi, kavun tohumları ve portakalları ısırmak, bir fincan sıcak çay yapmak, hafif kömür ateşinin kokusunu koklamak, ılık güneşte güneşlenmek ve markete gitmek için. Küçük sohbetler içinde yavaş bir hayattan zevk alan insanların oranı. "Bu tren o kadar ucuz ki insanlar inanamıyor. Tongzhou'dan Liudaohezi'ye gidiş-dönüş sadece 15 yuan'a mal oluyor. Buna değer!" Trenin sadece dört vagonu olduğundan, Shunyi İstasyonu, Huairou İstasyonu ve Miyun İstasyonu'nda duruyor. Pazara gitmek için arabaya binip duran insanların koltukları yoktu. 6419/6420 trenleri Liudaohezi köylüleri tarafından "Zhuanghu Treni" ve "Zengin Olun Treni" olarak selamlandı. Aslında, tren işletme maliyetleri yolcu bileti gelirini çok aşıyor. Kömür, su, petrol artı işçilik maliyetleri ve ekipman kayıpları, en az 10.000 yuan gidiş-dönüş kaybı. Trene eşlik eden personel, "Bu, China Railway Beijing Bureau Group Co., Ltd.'nin en düşük fiyatlı trenidir, ancak yol boyunca insanlar fayda sağlayabildiği sürece, çabamız buna değer!" Dedi.

Fotoğraf: Wang Cheng

Evcil domuzlar ve tavuklar en çok arananlardır

Saat 11: 04'te tren Liudaohezi İstasyonunda zamanında durdu, insanlar arabayı çekti ve trenden indi. Bu sırada vagonların çoğu boştu. Küçük bir durak olduğu için bilet kontrol hizmeti yok, döndüğünüzde bilet almanıza gerek yok, sadece trene binerek bilet oluşturun. Yerli domuzlar, tavuklar, hetao balıkları, fındıklar, alıçlar ... Büyük set, insanlara yılın güçlü lezzetini hissettiriyor.Sadece normal dağ ürünleri, et ve meyveler değil, bazı tezgahlarda da görebilirsiniz. Soyulmuş porsuk ve bütün bir tavşan gibi av yemekleri. Bir kedi 13 yuan'e mal olan büyük bir dağda yetiştirilmiş horoz birkaç büyük tencere ile doldurulmuştu Sarı tavuk ayakları güneşte parlıyordu ve tavuk, bastırıldığında sert ve elastikti. Pekin'den gelen turistler hemen bir durakta 36 büyük horoz topladılar. Daha sonra insanlar hala satın alamadıkları için pişmanlık duyuyorlar. Durak sahibi çok dürüsttü, "Başka bir şey mi? İstersem bir süre sonra istasyona teslim edeceğim. "Pekin sakinleri, Daji'deki beş veya altı domuz eti tezgahının önünde de görülebilir. "Bana iki dirsek ver, bu yedek kaburgaları kesmeme izin ver!" Sesler birbiri ardına, ahır sahibinin yüzü mutlu bir şekilde çiçek açıyordu ve kaburgaları kesmek için mutfak bıçağını sallamaya devam etti. Ayrıca yüz yuan fatura vardı. Zhang Di onu tezgah sahibinin cebine koydu ...

Fotoğraf: Wang Cheng

Liudaohezi halkının gerçekliğini yaşayın

"Markete gitmenin temel amacı domuz eti satın almaktır. Et gerçekten güzel kokuyor. Pişirirken yağı tavaya koymasanız bile süpermarketteki etler karşılaştırılamaz. Pazardaki etler ne kadar lezzetli olursa olsun sadece lezzetli değil aynı zamanda ucuzdur. Hepsi bir kedi 13 yuan. Yedek kaburga gibi herhangi bir şeyi önceden sipariş etmelisiniz, yoksa onları alamazsınız. Beijinger Zhang Fushengin damadı, pastırma ve baharatlı lavmanı seven Sichuan'dan. Bahar Şenliği'nden önce Zhang Fusheng onun damadı olmalı. Lavman için düzinelerce kedi eti hazırlayın. "Damadı pazardan et istedi. Süpermarketteki et düzgün pişirilmedi." Zhang Fusheng ve arkadaşı Li Jing, üç yıldır Chengde'ye gitti. Li Jing, "Başlangıçta bu trene binen çok insan yoktu. Şimdi trene binen daha fazla insan var. Onlar markete giden Pekinliler," dedi. "Bir şey daha var, pazarda mal satan çiftçiler gerçek. Oldukları kadar olmalılar ve porsiyonlar yeterli. Hiçbir zaman kediler eksik değil. Pazara gitmeden önce iki elektronik tartı aldım ve randevu için eti aldım. Hey, Uzun boylu, daha sonra markete gittiğimde elektronik tartı almadım. Kalın domuz pirzolalarını satın aldım. Patron, kaburgalarda çok et var dedim. Patron, kaburga alırsan sadece kemikleri yiyemeyeceğini söyledi. İş yapmak gibi, hala müşterilerin patronluk taslamasına gelmemesi konusunda endişeleniyorum. "Dedi.

Fotoğraf: Wang Cheng

Hiç değişmeyen yerel lezzet

"Evde yetiştirdiğim sebzeleri aldım ve pazarda sattım ve Pekin konukları tarafından kaçırıldı." 64 yaşındaki Han Teyze hala ilk tezgahın sahnesini hatırlıyor. Liudaohe Kasabası belediye başkan yardımcısı Cai Shuzhong da buna katılıyor. Liudaohe Kasabası 19.000 nüfusa sahip ve Daji 30 yıldan fazla bir geçmişe sahip.Açılış sırasında yaklaşık 200 tezgah vardı. Pekin vatandaşlarının sayıları ancak son birkaç yılda artmaya başladı, en çok sevdikleri şey Daji'nin saf yerel lezzeti. Yerel bir vatandaş olan Zong Zhimin, Liudaohezi Daji'nin yanında bir çiftlik avlusu açtı. Ne zaman büyük bir fuar olsa, daha fazla Pekinlinin çiftliğin yeşil yemeklerini tadabilmesi için daha fazla şey hazırlaması gerekiyor. "Karışık dağ sebzeleri, ev yapımı soya peyniri, çırpılmış yumurta, karışık taneli sebze köfte ... Büyük pazarın olduğu gün normalden çok daha fazla insan yemek yemeye geldi. Bu yemeklerin sipariş oranı en yüksekti. Cai Shuzhong, domuz kesimini korumak için dedi Güvenli tedarik için, Liudaohe Yiyecek İstasyonu pazardan 1000 metreden daha az uzaklıkta yer almaktadır. Bu, Chengde Belediye Halk Hükümeti tarafından belirlenen domuzlar için belirlenmiş mezbahadır. Liudaohe Kasabası, batıda Miyun Dachengzi Kasabası ve güneyde Heping Vadisi ile sınır komşusudur. Hükümet, Daji'yi bu yıl yenilemeyi ve iyileştirmeyi, yol yüzeyini sertleştirmeyi ve "yerel lezzeti" korurken herkese daha iyi hizmet vermek için bazı pavyonlar inşa etmeyi planlıyor.

Fotoğraf: Wang Cheng

Hayat hala yavaş gelmeli

Yavaş yeşil tren, sanki toplumdaki tüm anlaşmazlıklar ve değişikliklerin bununla hiçbir ilgisi yokmuş gibi yoluna devam ediyor. Öğleden sonra saat 1.30 civarında markete gidenler istasyona geri döndüler, geldiklerinde hala sönmüş olan el arabaları et, tavuk ve çeşitli tahıllarla dolduruldu. Yoğun alışveriş nedeniyle birçok kişinin öğle yemeği yemek için vakti olmadı. Büyük pazardan sıcak bisküvi, dirsek ve salatalık satın aldılar ve trene bindikten sonra öğle yemeğini hazırlamayı planladılar. Yeşil deri trenin yavaş temposuyla, bunun iyi olduğunu düşündüler. Canlı bölümlerin popülaritesi azalmadı çünkü insanlar bu dünyevi neşeyi en çok seviyorlar.Kırmızı bir meyveyi tatmak ve bir avuç kavun çekirdeği kapmak, yaklaşan Bahar Şenliği beklentisiyle kalplerinin derinliklerinden gelen mutluluğu yavaşlatacak. Yavaşça yükselin. 7 yaşındaki Wang Rourou için bu yıl sadece fuara ilk kez gitmek değil, aynı zamanda ilk kez de büyük fuara trenle gitmek. Bir süre buraya baktı, sonra orada, gözleri merakla doldu. Wang Rourou'nun annesi, çocuğu tatildeyken hiçbir şey satın almaması için dışarı çıkardığını, sadece onun deneyimi yaşamasını ve kırsal pazarın heyecanını görmesini istediğini söyledi. Sonuçta, hayatın zamanını alması gerekiyor.

Fotoğraf: Wang Cheng

Özel not:

Liudaohezi Grand Collection Açılış Saati: Her ayın ikinci ve yedinci ay takviminde. Araba ile: Tongzhou Batı İstasyonunda No. 6419/20 trenine binin, 8: 05'te Tongzhou Batı İstasyonundan hareket edin, 11: 03'te Liudaohezi'ye varın, 14: 05'te Pekin'e dönün ve 18: 03'te Tongzhou Batı'ya varın. Tek yön ücreti 7,5 yuan. Yerel spesiyaliteler: evcil domuzlar, tavuklar, hetao balıkları, fındık, alıçlar, cevizler, kestane, buz hurmaları, kırmızı armutlar, Guoguang elmaları vb.