Buharda pişirilmiş çörekleri buharda pişirirken sadece maya eklemeyin. Kaseyi hızlıca doldurmak için 2 vuruş ve çörekler hala yumuşaktır.
Giriş: Soğuk havada buharda pişirilmiş çörekler buharda pişirirken, sadece maya tozu eklemeyin, 2 noktayı unutmayın, kaseyi hızla doldurun, çörekler hala yumuşaktır
Buharda pişirilmiş çörekler ve erişte, kuzeyliler için önemli temel gıdalardır, özellikle günlük masamızdan ayrılamayan yumuşak büyük buharda pişirilmiş çörekler. Asla evden buharda pişmiş çörekler satın almayız ve kendimiz tarafından yapılan buharda pişirilmiş çörekler daha emin olabilir. Her zaman buharda pişirmenin daha zahmetli olduğunu hissediyorum, bu yüzden çoğu durumda bir çörek dükkanından hazır çörekler almayı seçeceğim.Aslında herkese evde buharda çöreklerin çok kolay olduğunu söylemeliyim.Yalnızca küçük becerilerde ustalaşmanız gerekir ve bunları kolayca yapabilirsiniz. Tatlı ve yumuşacık buharda pişirilmiş çörekler, ancak soğuk havada buharda pişirilmiş çörekler buharda pişirirken fermente etmek kolay değildir, bu nedenle sadece maya tozu eklemeyin. Küçük becerilerde sıkıca ustalaşırsanız, kaseyi ve buharda pişirilmiş çörekler hızlıca doldurabilirsiniz. Çok yumuşak olduğu için buharda pişirilmiş çörekler buharda pişirme yöntemini detaylı olarak sizinle paylaşacağım, okuduktan sonra öğrenebileceğinize inanıyorum.
Çörekler nasıl buharda pişirilir:
Yedek bileşenler: 500 gram un, 5 gram maya tozu, uygun miktarda su ve biraz şeker;
Üretim süreci: İlk adım, yaklaşık 40 santigrat derece büyük bir kaseye uygun miktarda ılık su eklemektir. Maya tozunu çözünmesi için ılık suya koyun, unu karıştırma kabına koyun, biraz şeker ekleyin, iyice karıştırın ve ardından Maya suyunu yavaşça unun içine dökün;
İkinci adımda ise unun farklı su emilimine göre su miktarının belirlenmesi gerekmektedir.Çubuk kullanarak topak haline getirmek için çubuk kullanabildiğinizde su eklemeyi bırakıp ellerinizle pürüzsüz bir hamur haline getirebilir, ardından üzerini nemli bir bezle örterek elektrikli ısıtmaya koyabilirsiniz. Battaniyenin üzerinde ve büyük bir yorganla örtülmüş;
Üçüncü adımda, fermantasyon koşulları oluşturulduktan sonra, fermantasyonun başarılı olmasını bekleyebilirsiniz.Hamur, orijinal boyutunun iki katı fermente edildiğinde, hamuru ellerinizle yırtıp, bal peteği şeklini bulabilir ve ardından doğrama tahtası üzerine kuru un serpebilirsiniz. , Hamuru doğrama tahtasına taşıyın;
Dördüncü adım, yoğurmak ve tüketmektir. Bu işlem daha uzun sürebilir. Bir süre yoğurursanız erişte kasları daha kaslı hale gelir. Ardından, yoğrulmuş erişteleri uzun şeritler halinde düzenleyin ve ardından orta büyüklükte küçük erişteleri kesmek için bir bıçak kullanın ve Buharda pişirilmiş çöreklerden oluşan ham embriyolar halinde organize edin ve sırayla her şeyi yapın;
Beşinci adım, daha sonra bitmiş buharda pişirilmiş çörekler vapurun üzerine koyun, kapağı ekleyin ve 15 dakika uyandırdıktan sonra tencereye su ekleyin.Su 60 veya 70 dereceye kadar ısıtıldığında ayrı bir suya koyun. Buharda pişirilmiş çörekleri embriyonun içine koyun ve buharda pişirmeye başlayın, buharda pişen çörekler pişince ocağı kapatın ve tencereden çıkmadan önce 5 dakika pişirin.
Editörün özeti: Uzun yıllardır buharda pişirilmiş çörekler buharda pişiriyorum ve özellikle her seferinde başarılı oldum. Buharda pişirilmiş çörekleri buharda pişirme yöntemi hala annemden öğreniliyor.Yetişkinlerin buğulama çörekler konusunda çok tecrübeli olduğunu söylemeliyim. Biraz ustalıkla, buharda pişirilmiş çörekler özellikle yumuşak olacak Lezzetlidir, bu yüzden asla evde buharda pişirilmiş çörek almam. Kendi başıma yapıyorum. Sonuçta, kendi yaptığım buharda pişirilmiş çörekler temiz ve hijyenik olabilir. Ailedeki insanlar onları yerken daha rahat hissedecekler. Buharda pişirilmiş çörekler daha karmaşık görünüyor, ancak yapımı aslında daha kolay. , Tarifi dikkatlice izleyin ve acemiler kolayca başarılı bir şekilde yapabilir.Tabii ki sıcak günlerde buharda pişirilmiş çörekler ile soğuk günlerde buharda pişirilmiş çörekler arasında hala bir boşluk var, bu yüzden herkesin farklı durumlara göre ayarlaması gerekiyor.Özellikle yumuşak ve mükemmel çörekler buharda pişirebileceğinize inanıyorum.
Yemek pişirme ipuçları:
1. Soğuk havada erişteleri karıştırırken, maya tozuna ek olarak biraz beyaz şeker ekleyin. Beyaz şekerin fermantasyon üzerinde bir etkisi yoktur, ancak maya tozu ile birleştirildiğinde fermantasyonu teşvik edebilir, böylece erişte fermantasyonu daha hızlı olacaktır. Mayaya dikkat edin Tozun su sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır, sadece sıcak olmayan ılık su kullanın, aksi takdirde maya aktivitesini kaybeder;
2. Fermantasyon koşulları yaratılmalı ve erişteler bir elektrikli battaniyeye veya bir ısıtıcının yanına konulmalı ve bir yorganla örtülmelidir.Fermantasyon daha kolay olacaktır.Fermantasyonun başarılı olup olmadığına karar vermek için parmağınızla onu dürtebilirsiniz ve geri dönmeyeceksiniz. Sadece küçültün, tabii ki hamuru ellerinizle yırtabilirsiniz ve içi bir sünger gibi olabilir.
Soğuk havada buharda pişirilmiş çörekler buharda pişirirken, sadece maya tozu eklemeyin. Bu iki küçük numarayı unutmayın. Kaseyi çabucak doldururlar. Çörekler de çok yumuşaktır. Bu yöntemin kötü olmadığını düşünüyorsanız, lütfen toplayın ve yapmayı öğrenin veya başkalarıyla paylaşın. Birçok insan öğrenir!
