Sonbahar ve kış sağlık rejiminde, size toplamaya değer yulaf lapası ve besleyici yulaf lapası yapmak için eksiksiz bir tarif listesi sunacağız!
1. Sırılsıklam:
Pirinç tanelerini genişletmek için yulaf lapasını pişirmeden önce pirinci yarım saat soğuk suda bekletin. Bunun avantajları şunlardır: a.Yulaf lapasını kaynatarak zaman kazandırır, b.Karıştırırken tek yöne döner c. Yulaf lapası gevrek ve tadı güzeldir.
2. Bir tencereyi su altında kaynatmak: Genel fikir birliği, yulaf lapası pişirmek için soğuk suyun kullanıldığı, ancak gerçek uzmanların yulaf lapası pişirmek için kaynar su kullandığı şeklindedir. Soğuk suda yulaf lapası pişirme deneyimine sahip olmalısın, değil mi? Tencereyi su altında kaynatırken bu fenomen olmaz ve yulaf lapasını soğuk suda kaynatmaktan daha fazla zaman kazandırır.
3. Isı:
Önce yüksek ateşte kaynatın, sonra kısık ateşe çevirin ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Ateşin boyutunu küçümsemeyin, yulaf lapasının aroması buradan çıkar!
4. Karıştırma:
Bazen yulaf lapasını karıştırdığımız ortaya çıkıyor çünkü yulaf lapasının dibe yapışacağından korkuyoruz.Şimdi yulaf lapasını soğuk suda pişirmek konusunda endişelenmediğimize göre, neden karıştıralım? Pirinç tanelerinin "dışarı çıkması" için dolgun ve kalın hale getirilmesidir. Karıştırma tekniği: Tencereyi su altında kaynatırken birkaç kez karıştırın, tencereyi 20 dakika kaynatıncaya kadar örtün ve ardından tencereden çıtır bir şekilde çıkana kadar yaklaşık 10 dakika sürekli karıştırmaya devam edin.
5. Biraz yağ:
Yulaf lapasına yağ eklensin mi? Evet, yulaf lapası kaynamaya başladıktan yaklaşık 10 dakika sonra biraz salata yağı ekleyin, sadece bitmiş yulaf lapasının renginin parlak olmadığını, aynı zamanda girişin taze ve pürüzsüz olduğunu göreceksiniz.
6. Altını ve malzemeleri ayrı ayrı kaynatın:
Çoğu insan yulaf lapası pişirirken her şeyi tencereye dökmeye alışkındır, asırlık yulaf lapası dükkanları bunu yapmaz. Yulaf lapasının dibi, yulaf lapasının dibidir, malzemeler malzemelerdir ve yulaf ayrı olarak kaynatılır, sonra beyazlatılır ve son olarak bir parça yulaf lapası bir süre kaynatılır ve asla 10 dakikadan fazla olmaz. Bu şekilde üretilen yulaf lapası canlandırıcıdır ve çamurlu değildir ve her şeyin tadı kokusuz olarak kaynar. Özellikle yardımcı maddeler et ve deniz mahsulü olduğunda yulaf lapası tabanı ve yardımcı maddeler ayrılmalıdır.
İkincisi, kişisel zevkinize, mevsime ve etkiye göre her türlü favori yulaf lapasını yapın!
1. Korunmuş yumurta ve yağsız et lapası:
Hammadde:
Pirinç, bonfile, konserve yumurta, yeşil bezelye, yeşil soğan, zencefil, yemeklik şarap, tuz, hafif soya sosu, tavuk özü, susam yağı.
Uygulama:
1. Pirinci yıkayın ve lapayı her zamanki gibi pişirin.
2. Bonfile, balıkları çıkarmak için bir kaşık dolusu şarapla marine edin.
3. Daha sonra tencerede bir süre kaynatın, olgunlaştığında çıkarılabilir, küçük küpler halinde kesilebilir, biraz tuz ve hafif soya sosu ile marine edilerek güzel bir lezzet elde edilir.
4. Korunan yumurtalar kesildikten sonra bir tencerede buharda pişirin, çünkü korunmuş çiğ yumurtaların özel bir tadı vardır, sadece buharda pişirin.
5. Yulaf lapası bittikten sonra, konserve yumurtaları ve yağsız eti koyun, doğranmış yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı ekleyin ve kaynamaya devam edin.
6, tüm malzemeler tamamen kaynayana kadar tavuk özü, birkaç damla susam yağı ekleyin ve tencereden çıkabilir.
2. Maş fasulyesi lapası:
Hammadde:
30 gr maş fasulyesi, 100 gr japonica pirinci
Uygulama:
1. Maş fasulyesini ve japonica pirinci yıkayın.
2. Bir tencereye maş fasulyesi ve japonica pirincini koyun, yaklaşık 500 gr su ekleyin ve pirinç çürüyene ve suyu yapışkan olana kadar pişirin.
3. Elmalı Yulaf Ezmesi
Hammadde:
Yulaf ezmesi-3 yemek kaşığı, süt-1/4 su bardağı, elma-1/6, havuç-1/3
Uygulama:
1. Elmaları ve havuçları yıkayın ve rende ile silin.
2. Yulaf ezmesini ve 1 yemek kaşığı rendelenmiş havucu tencereye koyun, süt ve 1/4 bardak su dökün ve pişirin. (3) Kaynattıktan sonra, pişene kadar 2 yemek kaşığı ovalanmış elma ekleyin.
4. Zambak nilüfer tohumu çorbası:
Hammadde:
3 beyaz mantar çiçeği 20 gr lotus tohumları 20 gr kurutulmuş zambak 100 gr kaya şekeri 10 gr wolfberry 10 gr su
Uygulama:
1. Beyaz mantarı yaklaşık yarım saat ılık suda bekletin, sonra yıkayın, köklerini kesin ve sonra elle küçük parçalara ayırın ve ayrıca nilüfer tohumlarını, zambakları ve kurtçuklarını ılık suda ıslatın.
2. Yırtılan küçük beyaz mantar parçalarını toprak bir tencereye koyun, yeterince su dökün, yüksek ateşte kaynatın, kapağı kapatın ve 2 buçuk saat yavaş bir tencereye çevirin (tencereyi taşmamaya dikkat edin).
3. Beyaz mantar koyulaşana kadar kaynatıldıktan sonra kaya şekerini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ardından lotus tohumlarını dökün, tencerenin üzerini kapatın ve yarım saat pişirin
4. Son olarak, zambak ve kurt üzümü koyun ve ocağı kapatmak için yaklaşık 15 dakika pişirin.Haşlanmış beyaz mantar çorbasını buzdolabına koyun ve nefis tadı verin.
Beş, güzel papaya lapası:
Hammadde:
Kırmızı hurma, longan, wolfberry, kırmızı kuru üzüm, papaya, Tay yapışkan pirinç, sarı kaya şekeri
Uygulama:
1. Kırmızı hurmaları kaynatın. Kırmızı hurmaları önceden ıslatmadım, pişirmek en uzun sürüyor, bu yüzden önce ben pişiriyorum. Bu pişirme sırasında longan, wolfberry ve kırmızı kuru üzümleri (sadece yeşil kuru üzüm kullanın) suyla ıslatabilirsiniz. Kırmızı hurmalar önceden ıslatılırsa, bu adım kaydedilebilir ve bunları doğrudan pirinç tenceresine alabilirsiniz.
2. Yapışkan pirinç, kırmızı hurmalar biraz kabarık şekilde kaynatıldığında konabilir, ancak çok fazla koymayın, yapışkan pirinç yayılır ve kalan malzemeler için biraz yer bırakmanız gerekir.
3. Yapışkan pirinç haşlandığında, longan, wolfberry, papaya, sarı kaya şekerini koyun ve doyana kadar pişirin .. Ah, kuru üzümleri yulaf lapası piştikten sonra koyun, kuru üzümler uzun süre piştikten sonra biraz ekşi olur.
Altı, eşek derisi jelatin ve kırmızı hurma lapası
Hammadde:
60 gram yapışkan pirinç, 30 gram eşek postu jelatin, 30 kırmızı hurma, uygun miktarda şeker.
Uygulama:
1. Yapışkan pirinci temiz suyla yıkayın ve süzün.
2. Araştırma gövdesine eşek derisi jelatini koyun, parçalara ayırın, tencereyi kısık ateşte koyun, su ve kırık eşek derisi jelatini ekleyin ve suyu yapmak için kaynatın.
3. Tencereyi yüksek ateşe koyun, yapışkan pirinç ve su ekleyin, kısık ateşte kaynatın ve seksen olgunlaşana kadar pişirin, eşek derisi jelatin suyu, kırmızı hurma ve beyaz şeker ekleyin ve yulaf lapasında pişirmeye devam edin.
7. Tavuk lapası:
Uygulama:
1. Tavuk göğsünü ince şeritler halinde kesin ve bir süre tuz ve yağ ile marine edin;
2. Beyaz pirinç lapasını pişirin, kıyılmış tavuğu yarıya kadar pişirin, iyice karıştırın ve pişirin;
3. Yulaf lapası neredeyse hazır olduğunda, biraz kıyılmış zencefil ve diğer baharatlı yeşil sebzeleri koyun ve tuz ekleyin. Wok ve iç.
8. Kalamar lapası:
Uygulama:
Kokuyu elde etmek için önce doğranmış kalamar ve kıyılmış sarımsağı tencerede karıştırın.
Yulaf lapası hazır olduğunda, önce doğranmış kalamarları koyun, bir süre bekleyin ve ardından kıyılmış sarımsağı ve doğranmış kişnişi ekleyin. Güzelliğiniz için biraz küp küp doğranmış turp da koyabilirsiniz. Çok küçüktür ve tadı çok güzeldir. Bu arada, unutma Tuz ve tavuk özü ekleyin.
Çorbayı yapmak için önce kemikleri kullanın, sonra bu çorbayı yulaf lapası yapmak için kullanın, özellikle lezzetli ve besleyici olacaktır.
Dokuz, kırmızı hurma lapası:
Hünnap iyi bir tonik etkiye sahiptir, doğası huzurludur, kanı besleyip sinirleri yatıştırır, kronik hastalığı olan, dalak ve mide fonksiyonu zayıf olan kişiler için uygundur.
Kırmızı hünnap lapası tatlı ve lezzetlidir. Kırılganlığı, hastalıktan sonra vücudun yetersizliğini, qi ve kan eksikliğini, yetersiz beslenmeyi, dalak ve mide zayıflığını, anemiyi vb. Tedavi edebilir ve karaciğeri koruyabilir.
Hünnap lapası ayrıca güzellik ve cilt bakımı için harikadır.
Uygulama:
50 gr kırmızı hurma ve 100 gr japonica pirinci alıp yulaf lapası için birlikte pişirin, sabah ve akşam ılık olarak alın.
10. Çin yam lapası:
Yam tatlı ve yassı bir tada sahiptir, dalağı, ciğerleri ve böbrekleri huzurlu bir doğayla besleyen bir besindir. Modern tıbbi araştırmalara göre, yam amilaz, kolin, mukus, glikoprotein ve serbest amino asitler, yağ, karbonhidratlar, C vitamini, iyot, kalsiyum ve fosfor içerir. Yamda bulunan amilaza "sindirim" denir.
Protein ve karbonhidratları parçalayabildiği için tonik etkiye sahiptir. Orta yaşlı ve yaşlı insanlar genellikle ilkbaharda yam lapası yerler, bu da çok fayda sağlar.
Uygulama:
45-60 gram kuru yam veya 100-200 gram taze yam alın, yıkayın ve dilimleyin ve 100 gram japonica pirinci ile yulaf lapası pişirin
11. Susam lapası:
Uygulama:
Uygun miktarda çörek otu, yıkayın, kurutun, kızartın ve öğütün, her seferinde 30 gr alıp, 100 gr pirinçle birlikte bir tencereye su ilave ederek yulaf lapası yapın.Bu yulaf, karaciğer ve böbreği besleyici, beş iç organı nemlendirme etkisine sahiptir.Zayıf vücut ve erken saçlar için uygundur. Beyaz, kuru dışkı ve kronik kabızlık.
12. Longan lapası:
Uygulama:
Yulaf lapası olarak 30e longan eti ve 100eI japonica pirinci birlikte pişirilir. Longan olarak da bilinen Longan, qi ve kanı beslemek, qi'yi beslemek ve sinirleri yatıştırmak gibi işlevlere sahiptir.İnsanlar genellikle bunu eksikliği gidermek ve hasarı iyileştirmek için iyi bir kış toniği olarak kullanırlar.
13. Süt lapası:
Uygulama:
Pirinci 100 gün sonra yıkayın, tencereye su ekleyin ve yulaf lapasını her zamanki yönteme göre pişirin, pirinç kaynamaya başladığında 300 gr süt dökün ve pişirin. Süt, protein ve çeşitli vitamin ve mineraller bakımından zengindir.Pirinç lapası ile yenildiğinde özel bir süt aromasına sahiptir.
14. Beyaz mantar lapası:
Hammadde:
60 gram beyaz mantar, 100 gram yapışkan pirinç.
Uygulama:
Beyaz mantarı temiz suyla yıkayın. Yapışkan pirinç temizlendikten sonra bir tencereye koyup suyla kaynattıktan sonra beyaz mantarı ilave edip yulaf lapasında kaynatın, biraz kaya şekeri ekleyip servis yapın.
Bu yulaf lapası yin'i besler, vücut sıvısını besler, ciğerleri besler, mideyi besler, qi ve kanı yeniler ve yorgunluk, balgamdaki kan, yin eksikliği ve susuzluğa bağlı öksürüğü tedavi edebilir.
15. Hünnap ve nilüfer tohumu lapası:
Hammadde:
100 gram yapışkan pirinç, 50 gram kokulu pirinç, 30 kırmızı hurma, 50 gram lotus tohumu, kaya şekeri (beyaz şeker)
Uygulama:
1. Yapışkan pirinci ve kokulu pirinci temiz suyla yıkayın ve süzün
2. Kırmızı hurmalar suyla hafifçe şişer ve lotus tohumları nilüfer çekirdeğini çıkarmak ve yıkamak için işlenir.
3. Tencereyi yüksek ateşe koyun, 5000 gram su ekleyin, yapışkan pirinç, güzel kokulu pirinç ve nilüfer tohumlarını birlikte kaynatın, kaynattıktan sonra kısık ateşte pişirin.Pirinç olgunlaştığında kırmızı hurma ve kaya şekerini (beyaz şeker) şeker eriyene kadar ekleyin. .
16. Darı esmer şeker lapası:
Hammadde:
100 gram darı, uygun miktarda esmer şeker
Uygulama:
1. Yüksek kaliteli darı seçin, temiz suyla durulayın ve boşaltın.
2. Tencereyi yüksek ateşe koyun, darı ve su ekleyin, kaynatın ve yulaf lapasını yavaşça pişirmek için hafif ateşte esmer şeker ekleyin, iyice karıştırın ve tekrar kaynatın.
17. Kaya şekeri nilüfer tohumu lapası:
Hammadde:
250 gram pirinç, 100 gram lotus tohumu, 200 gram kaya şekeri
Uygulama:
1. Pirinci temiz suyla yıkayın, suyu boşaltın ve yulaf lapası yapmak için pirinci kaynar suda kaynatın.
2. Lotus tohumlarının ön işlenmesinden sonra kırmızı giysileri çıkarın, lotus kalbini dürtün ve bir tepside buharlayın
3. Tencereye 2500 gram su, pirinç ve buharda pişirilmiş nilüfer tohumu koyun, tencereye koyun, kaya şekeri ekleyin ve bir lapada pişirin.
18. Meyan kökü maş fasulyesi lapası:
Bu ürün ısıyı giderebilir ve detoksifiye edebilir ve soğuk veya sıcak olarak yenebilir.
Hammadde:
150 gr pirinç, 50 gr maş fasulyesi, 50 gr meyan kökü, uygun miktarda şeker
Uygulama:
1. Pirinci temiz suyla yıkayıp süzün
2. Maş fasulyesindeki yabancı maddeleri temizleyin, suyla durulayın ve boşaltın
3. Meyan kökü yıkayın ve kum bezi ile küçük torbalara sarın.
4. Meyan kökü ekmeğini tencerenin üzerine berrak suya koyun, altın rengi kahverengi yapmak için suyu kaynatın, maş fasulyesini ekleyin ve tekrar kaynatın, kaynatmak için pirinci ekleyin, lapaya şeker ekleyin ve servis yapmadan önce iyice karıştırın.
Özellikler: sarı-yeşil renk; hoş koku; tatlı koku.
19. Fasulye Congee:
Hammadde:
Çeşitli fasulyeler. Siyah bezelye, buğday, maş fasulyesi, susam vb. Olabilir.
Uygulama:
Pilavla koyun ve pişirin.
Yirmi. Bezelye lapası:
Hammadde:
Pirinç - 1/4 kase, bezelye - 5 adet, süt - 1/4 su bardağı, tuz - biraz
Uygulama:
1. Bezelyeleri kaynar suda pişirin, ezin ve süzün.
2. Pirince uygun miktarda su ekleyin ve küçük bir tencerede kaynatın.
3. Sütü ve bezelyeyi ekleyin ve yeniden pişirin.
4. Tuz ekleyin.
21. Tavuk lapası:
Hammadde:
Bir genç tavuk, dilimlenmiş zencefil ve pirinç.
Uygulama:
Tavuğu suyla açın, su tekrar kaynayıncaya kadar pişirin, tavuk yağının üst tabakasını alın, pirinç ve zencefil ekleyin. Tavuk kemikleri ayrılana ve pirinç yumuşayana kadar pişirin.
22. Lily ve Red Date Congee:
Malzemeler: 30 gram Jiangmi, 9 gram zambak, 10 kırmızı hurma, uygun miktarda şeker.
Uygulama:
1. Acı tadı bir parça haline getirmek için zambağı bir kez kaynar suya batırın.
2. Pirinci yıkayın, zambak ve kırmızı hurma ile kaynatın, biraz şeker ekleyin ve servis yapın.
Yirmi üç, kaya şekeri ve beyaz mantar lapası:
Hammadde:
100 gram yapışkan pirinç, 50 gram beyaz mantar, uygun miktarda kaya şekeri.
Uygulama:
1. Yapışkan pirinci temiz suyla yıkayın ve süzün.
2. Bir leğenin içinde ılık suda ıslatın, ıslattıktan sonra kirleri ve kulak köklerini temizleyin, temiz suyla durulayın, süzün ve küçük parçalar halinde kesin.
3. Tencereye yapışkan pirinç, beyaz mantar ve su koyun, kısık ateşte kaynatın ve yulaf lapası oluncaya kadar kaya şekeri ekleyin, ardından şeker eriyene ve yapışkan pirinç lapa haline gelene kadar pişirin.
24. Korunmuş yumurta ve yağsız et lapası:
Hammadde:
350 gram pirinç, 6 konserve yumurta, 500 gram yağsız domuz, kişniş, tuz, yeşil soğan, zencefil, anason
Uygulama:
1. Domuz özünü suyla durulayın, fasiyayı çıkarın, ince dilimler halinde kesin ve tuz, yeşil soğan, zencefil ve anasonla pişirin.
2. Korunan yumurtanın dış kabuğunu çıkarın, yıkayın ve ince ince doğrayın ve kişniş yapraklarını küçük parçalar halinde kesin.
3. Pirinci temiz suyla yıkayın ve süzün.
4. Tencereyi yüksek ateşte koyun, su ekleyin, kaynatın, pirinci ekleyin, yulaf lapası oluşturmak için 20 dakika pişirin, doğranmış eti, konserve yumurtayı, rafine tuzu ekleyin, iyice karıştırın, kaşıkla çıkarın ve yemek için kişniş bölümünü ekleyin
25. Sekiz Hazine Congee:
Hammadde:
Pirinç, yapışkan pirinç, darı, soya fasulyesi, maş fasulyesi, kırmızı fasulye, kırmızı hurma, longan.
Uygulama:
1. Her çeşit fasulyeyi gece boyunca ıslatın, pirinci yarım gün ıslatın, kırmızı hurmaları yıkayın ve kurutulmuş longanı soyun.
2. Tüm malzemelere uygun miktarda su ve kaya şekeri ekleyin, bir güveç koyun, yüksek ateşte kaynatın ve yulaf lapası yumuşak ve yapışkan olana kadar kısık ateşte pişirin.
26. Yengeç Etli Congee:
Hammadde:
100 gram selenyum bakımından zengin pirinç, 3 nehir yengeci, uygun miktarda rafine tuz
Uygulama:
1. Pirinci temiz suyla yıkayın ve süzün.
2. Taze nehir yengeçlerini yıkayın, kabukları çıkarın, solungaçları çıkarın, bacakları kesin, yengeç yumurtasını çıkarın, yengeç bacaklarının bir ucunu bıçakla kesin ve ardından yengeç etini yuvarlak bir çubukla açın.
3. Yüksek ateşte tencereye pirinç ekleyin, daha sonra yulaf lapası yapmak için kısık ateşte kaynatın, yengeç eti ve yengeç yumurtası ekleyin, iyice karıştırın, pişirmeye hazır olduğunda biraz tuz ekleyin ve yemek yerken kişniş ekleyin.
27. Kaplumbağa Congee:
Hammadde:
100 gram selenyum bakımından zengin pirinç, bir kaplumbağa, dilimlenmiş zencefil, yeşil soğan, yemeklik şarap, jelatin, rafine tuz ve karabiber.
Uygulama:
1. Pirinci temiz suyla yıkayın ve süzün
2. Yumuşak kabuklu kaplumbağayı, sırtı aşağı bakacak şekilde kesme tahtasının üzerine koyun.Kafası uzatıldığında, hemen sıkışacaktır. Başını, kuyruğunu ve ayakları kesin. Hafifçe ısıtmak için sekiz olgun su kullanın, siyah deriyi kazıyın, iç organlarını çıkarın ve temiz suyla yıkayın. Küçük parçalar halinde kesin.
3. Tencereyi yüksek ateşe koyun, yumuşak kabuklu kaplumbağa ve tavuk suyunu ekleyin, şarap, zencefil dilimleri, yeşil soğan pişirin, yumuşak kabuklu kaplumbağa eti pişene kadar pişirin, ardından pirinci ekleyin, daha sonra kısık ateşte haşlayarak lapa yapın, ardından tuz ve karabiber ekleyin Tozu servis edin.
28. Patates lapası:
Hammadde:
Patates-1/3, süt-2 yemek kaşığı, haşlanmış yumurta sarısı-1/4, tuz-biraz
Uygulama:
1. Patatesleri soyun, kaynatın, ezin ve süzün.
2. Patatesleri sütle kısık ateşte kaynatın ve yavaşça karıştırın, koyulaştırdıktan sonra tuz ekleyin.
3. Yumurta sarısını ezin ve patates püresine koyun.
29. Tofu lapası:
Hammadde:
Pirinç-1/6 kase, et suyu-1/2 su bardağı, 1/10 parça soya peyniri, biraz tuz
Uygulama:
1. Tofuyu küçük parçalar halinde kesin.
2. Pirinci, et suyunu ve tofuyu suyla birlikte bir tencereye koyun ve pişirin.
3. Koyulaşana kadar kaynatırken tadına uygun miktarda tuz ekleyin.
30. Yumurta lapası:
Hammadde:
Yumurta-1/2, havuç-1/5, ıspanak-1 sap, pirinç-1/4 kase, et suyu-1/2 su bardağı, tuz-biraz kuru
Uygulama:
1. Havucu ve ıspanağı haşlayın ve doğrayın.
2. Pirinci, et suyunu, doğranmış havuçları ve ıspanağı tencereye dökün ve pişirin.
3. Kaynattıktan sonra püre haline getirilmiş yumurta hamurunu ekleyin ve karıştırın, tadına göre tuz ekleyin.
31. Sebze ve balık lapası:
Hammadde:
Beyaz balık eti-30 gram, havuç-1/5, yosun suyu-1/2 su bardağı, turp-20 gram, soya sosu-biraz, pirinç-1/4 kase
Uygulama:
1. Balık kemiklerini temizleyin, balıkları pişirin ve ezin.
2. Turp ve havuçları rende ile silin.
3. Tencereye pirinç, yosun suyu, balık, sebze vb. Dökün ve pişirin.
4. Kaynayana kadar baharatlandırmak için soya sosu ekleyin.
33. Peynirli lapa:
Hammadde:
Pirinç-1/6 kase, su-1/2 su bardağı, peynir-5 gram
Uygulama:
1. Peyniri parçalayın.
2. Pirinci tencereye koyun ve uygun miktarda su ile kaynatın.
3. Pişirirken peyniri yapışkan hale gelinceye kadar ekleyin, peynir erimeye başlayınca ocağı kapatın.
34. Dağ nilüfer ve üzüm lapası:
Hammadde:
100 gram yapışkan pirinç, 50 gram kokulu pirinç, 50 gram pirinç, 30 gram yam, 30 gram kuru üzüm ve uygun miktarda kaya şekeri (beyaz şeker).
Uygulama:
1. Yapışkan pirinci, kokulu pirinci ve pirinci temiz suyla yıkayın ve süzün.
2. İpliği temiz suyla fırçalayın, kabuğunu soyun, pirinç küplerini kesin, nilüfer tohumlarının örtü tabakasını çıkarın, lotus kalbini çıkarın, önce kuru üzümleri temiz suyla yıkayın, ardından hafifçe ıslatın ve temiz suyla durulayın.
3. Tencereyi yüksek ateşe koyun, yapışkan pirinç, kokulu pirinç, pirinç, doğranmış yam, nilüfer tohumu eti ve suyu kaynatın, sonra kısık ateşte pişirin, beş yaşındayken kuru üzüm ekleyin ve kaya şekerini (beyaz şeker) eritin.
35. Ceviz lapası:
Hammadde:
Yapışkan pirinç-1/3 su bardağı, ceviz-5 adet, kırmızı hurma-1 adet, tuz-biraz
Uygulama:
1. Cevizleri açın, kırıntıları çıkarın, suya batırın, soyun ve ezin.
2. Kırmızı hurmalar çukurlaştırılır, suya batırılır ve ezilir.
3. Cevizleri, kırmızı hurmaları ve yapışkan pirinci küçük bir tencereye koyun ve pişirin.
4. Pişirdikten sonra tuz ekleyin.
36. Laba Congee:
Hammadde:
Kırmızı hurma, ceviz, siyah pirinç, kokulu pirinç, mısır, kuru üzüm, kırmızı fasulye, darı.
Uygulama:
1. Fasulye ve mısırı 3-4 saat önceden ıslatın.
2. Diğer malzemeleri karıştırın ve yıkayın.
3. Tüm malzemeleri tencereye karıştırın, yeterince su ekleyin ve yulaf lapasını kısık ateşte kaynatın.
37. Balık ve Süt Congee:
Hammadde:
Balık beyaz et-1/6 parça, süt-1 yemek kaşığı, tuz-birkaç
Uygulama:
1. Balığı temizleyin, pişirin ve ezin.
2. Balıkları küçük bir tencereye koyun ve sütle pişirin, ardından tadına göre tuz ekleyin.
38. Taro Congee:
Hammadde:
Taro-1/2, et suyu-1 yemek kaşığı, soya sosu-biraz
Uygulama:
1. Taro kabuğunu soyun ve küçük parçalara ayırın, tuzla turşu haline getirin ve yıkayın.
2. Taroyu haşlayın, ezin ve süzün.
3. Et suyunu ve taroyu küçük bir tencerede ara sıra karıştırarak kaynatın.
4. Kalınlaşana kadar pişirin ve tadına soya sosu ekleyin.
39. Sebzeli dana lapası:
Hammadde:
Sığır eti-40 gram, pirinç-1/4 kase, ıspanak-1 sap, et suyu-1/2 su bardağı, patates, havuç, soğan-1/5, tuz-biraz kuru
Uygulama:
1. Sığır eti özünü hazırlayın ve öğütün.
2. Ispanak, havuç, soğan ve patatesi haşlayın ve ezin.
3. Pirinci, sebzeleri ve kıymayı bir tencereye koyun, pişirin ve tuz ekleyin.
Kırk Peynirli ekmek lapası:
Hammadde:
Zımba ekmeği-1 dilim, süt-2/3 su bardağı, peynir tozu-1/2 kaşık
Uygulama:
1. Temel ekmeğin kenarlarını kesin ve parçalara ayırın.
2. Yırtık ekmeği sütle kaynatın, bir hamur haline getirin ve üzerine peynir tozu serpin.
Kek lapası yapmak için ekmek yerine kek de kullanabilirsiniz.
41. Havuçlu yoğurt lapası:
Hammadde:
Havuç-1/10, un-1 çay kaşığı, lahana-10 gr, yoğurt-1 yemek kaşığı, et suyu-3 yemek kaşığı, sarı yağ-birkaç
Uygulama:
1. Lahanayı ve havuçları filamentler halinde haşlayın.
2. Unu tereyağında hafifçe kızartın, kaynatmak için et suyu ve sebzeleri ekleyin ve hafifçe karıştırın.
3. Haşlanmış malzemeleri soğutun ve yoğurtla karıştırın
42. Domates lapası:
Hammadde:
Domates-1/8, pirinç-1/4 kase, yosun suyu-1/2 su bardağı, biraz tuz
Uygulama:
1. Domatesleri kaynar suya batırın, ardından kabuklarını ve etlerini çıkarın ve doğrayın.
2. Pirinci ve deniz yosunu suyunu küçük bir tencereye dökün ve pişirin.
3. Pişirdikten sonra domatesleri ekleyin ve tuz ekleyin.
43. Kestane lapası:
Hammadde:
Kestane-5, yosun suyu-1/2 fincan
Uygulama:
1. Pişirdikten sonra kestaneleri soyun ve ezin.
2. Yosun suyu kaynadıktan sonra kestaneleri ekleyip birlikte pişirin.
Kestane, gastrointestinal işlevi güçlendirebilir ve sindirime yardımcı olabilir. Bebek ishal olduğunda kestane tüketmek daha iyidir.
Kırk dört. Wakame kırmızı istiridye lapası:
Hammadde:
Kurutulmuş kırmızı istiridye-2 adet, kurutulmuş wakame-20 gram, pirinç-1/4 su bardağı
Uygulama:
1. Kırmızı istiridyeleri ıslatın ve suda uyandırın, suyu sıkın ve doğrayın.
2. Islatılmış pirinci ve uygun miktarda suyu öğütücüye dökün ve öğütün.
3. Pirinci ve suyu 1:10 oranında karıştırın, wakame ve kırmızı istiridye ekleyin ve birlikte pişirin.
4. Pişirdikten sonra tuz ekleyin.
45. Tatlı patates ve yumurta lapası:
Hammadde:
Tatlı patates-1/6 adet, yumurta-1 adet, süt-2 yemek kaşığı
Uygulama:
1. Tatlı patatesleri soyun, güveçte ezin ve püre haline getirin.
2. Yumurtaları pişirdikten sonra yumurta sarısını ezin.
3. Ara sıra karıştırarak, tatlı patates püresini ve sütü kaynatın.
4. Yapışkan hale gelince yumurta sarısını koyun ve iyice karıştırın.
46. Tavuk lapası:
Hammadde:
Tavuk göğsü eti-10 gram, pirinç-1/4 kase, yosun suyu-1/2 su bardağı, ıspanak-10 gram, soya sosu, şeker-birkaç
Uygulama:
1. Tavuk göğsünün tendonlarını çıkarın, küçük parçalar halinde kesin ve soya sosu ve şekerle marine edin.
2. Ispanağı haşlayın ve doğrayın.
3. Pirinci yosun suyuyla kaynatın, ardından ıspanak ve tavuğu ekleyin.
47. Sebze lapası:
İçindekiler: sığır eti-20 gram, pirinç-1/3 su bardağı, havuç, soğan-birkaç, susam yağı, soya sosu-birkaç
Uygulama:
1. Pirinci yıkayın ve suya batırın ve sığır eti, havuç ve soğanı doğrayın.
2. Sığır etini bir tencerede susam yağıyla kavurun, ardından ıslatılmış pirinci karıştırıp kızartın.
3. Pirinci belirli bir seviyeye kadar karıştırın, havuç ve su ekleyin, kısık ateşte pişirin ve soya sosu ile baharatlayın.
48. Havuç lapası:
Hammadde:
Havuç (havuç) hazırlayın
Uygulama:
Havuçları yıkayıp köklerini çıkarır, buharlı pişiriciye koyar, üzerine pilav koyup buharda pişirir, soğumaya bırakın ve püre haline getirin.
Çocuk tatlı yemeyi seviyorsa, biraz şeker de ekleyebilirsiniz.
Özellikleri:
Taze ve lezzetli havuçlar tatlı ve yassıdır, dalağı canlandırma ve sindirime yardımcı olma işlevine sahiptir ve çok miktarda pektin içeren karoten, B vitaminleri, yağlı şekerler içerir.İshalli çocuklar yemek yedikten sonra bağırsak peristalsisini inhibe edebilir ve hazımsızlığın neden olduğu ishali önleyebilir. çok uygun
49. Miso Congee:
Hammadde:
Pirinç lapası-1 küçük kase, miso-1/2 çay kaşığı, havuç, soğan, ıspanak-biraz
Uygulama:
1. Havucu, soğanı ve ıspanağı parçalara ayırın.
2. Sebzeleri berrak çorba ile pişirin, ardından pirinç lapası ekleyin ve pişirin.
3. Pişirdikten sonra sosu genişletin ve baharatlayın.
Elli, lotus tohumu longan lapası:
Hammadde:
20 gram lotus tohumu, 10 gram longan eti, 50 gram yapışkan pirinç.
Uygulama:
Lotus tohumlarını, longan etini ve yapışkan pirinci alıp birlikte yulaf lapasında pişirin.
Kalbi ve dalağı canlandırma, qi ve kanı yenileme işlevi. Hemorajik anemiye uygundur.
51. Bonfile Congee:
Hammadde:
100 gram domuz bonfile, 100 gram japonica pirinci, biraz tuz, susam yağı ve Sichuan biberi tozu
Uygulama:
Önce domuz bonfile yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın, tencereye koyun ve susam yağı ile kızartın, daha sonra pirinci ilave edip lapayı pişirin, olgunlaşınca tuz ve karabiber ekleyip kaynatın.
Özellikler: Yulaf lapasında et, susam yağı vb. Çeşniler vardır. Tadı çok iyidir.
52. Bai Ziren Congee:
Hammadde:
15 gram baiziren, 100 gram japonica pirinci, uygun miktarda bal.
Uygulama:
Önce baizirenin kabuğunu, kabuğunu ve kirlerini çıkarın, ezin ve japonica pirinci ile lapayı pişirin, yulaf lapası hazır olunca balı ilave edip bir süre kaynatın.
Fonksiyonu: Bağırsakları besler ve bağırsakları rahatlatır, kalbi besler ve zihni sakinleştirir. Kalp çarpıntısı, uykusuzluk, unutkanlık, uzun süreli kabızlık veya yaşlılık kabızlığı için uygundur.
Elli üç, hünnap tohum lapası:
hammadde:
15 gram doğranmış hünnap tohumu ve 100 gram japonica pirinci.
Uygulama:
Japonica pirincine su ilave edin ve yulaf lapasını neredeyse pişene kadar pişirin, doğranmış hünnap tohumlarını ekleyin ve bir süre pişirin.
İşlev: Zihni besler, sinirleri yatıştırır, teri yoğunlaştırır. Nevrasteni, kalp çarpıntısı, uykusuzluk, rüya hali, göz altındaki koyu halkalar için uygundur.
Elli dört. Darı ve hurma taneli yulaf lapası:
Hammadde:
100 gram darı, 15 gram doğranmış hünnap tohumu, 40 gram bal.
Uygulama:
Darıya su ekleyin ve yulaf lapasını pişene kadar pişirin, doğranmış hünnap çekirdeklerini ekleyin, iyice karıştırın ve kaynatın.
İşlev: Dalağı tonikleyin ve kuruluğu nemlendirin, zihni sakinleştirin ve zihni sakinleştirin. İştahsızlık belirtileri, geceleri huzursuz uyku, kuru dışkı.
55. Karides, pirinç ve yulaf lapası:
Hammadde:
250 gram pirinç, 150 gram net karides, biraz ıspanak, rafine tuz, yeşil soğan, zencefil, anason
Uygulama:
1. Pirinci temiz suyla yıkayıp süzün
2. Karidesleri temiz suyla durulayın, bağırsakları çıkarın, suyla durulayın, süzün, mikro tencereye koyun, karidesleri, yeşil soğanları, zencefili, anasonu ekleyin ve yarısı pişene kadar pişirin
3. Tencereyi yüksek ateşe koyun, su ilave edin, kaynatın ve pirinci ilave edin, ardından neredeyse pişene kadar kısık ateşte haşlayın, karidesleri ilave edip yarı pişene kadar pişirin, kaynayınca tadı ayarlamak için biraz tuz ekleyin. yapmak.
Elli altıncı Ginkgo lapası:
Uygulama:
Gümüş badem (kabuklarını çıkarıp iç tohum katlarını kaynar su ile haşladıktan sonra) 6-10 adet, az miktarda kaya şekeri, 2 adet japonika pirinci ve orta miktarda su ile aynı anda bir tencereye koyup pişirin. Japonica pirinci ezmesi yapın.
Ginkgo, ginkgo pirinç lapası, ginkgo mung fasulyesi lapası, ginkgo kumu ginseng lotus tohumu lapası vb. Gibi diğer hafif tatlı ve düşük şekerli pirinç lapaları ile eşleştirilmelidir. Şeker tercihen kaya şekeri ve beyaz şekerdir.
