Haşlanmış domuz eti, koyun eti ve sığır eti için gizli tarif, eti pişmiş, çürümüş ve lezzetli kılar!
Yukarı tıklayın " Eğlence için Harika Arama "Abone olabilirsiniz!
En mutlu şey, bir tencerede kokulu ve çürümüş et pişirmektir.
Bu kokuyu kokladığımda mutluluk dolu hissediyorum!
Güveç basit görünüyor, ancak hala birçok teknik var
Bugün bu makaleyi okuduktan sonra
Kesinlikle bu alanda uzman olacaksınız!
Sığır yahnisinin sırrı
Sığır yahnisinin zorluğu dana etinin genellikle sert olması, özellikle de eski dana etinin uzun süre kaynatılmamasıdır.Bu nedenle dana yahnisine bazı özel baharatlar eklenebilir ve ateşin alçaltılması gerekir.
Tencereye soğuk su koyun
Sığır eti soğuk suda kaynatılmalıdır.Su kaynadıktan sonra soğuk dana eti sıcak suya temas ederse et daha çürür ve tadı daha güzel olur.
Çay ile güveç
Az miktarda çay yaprağını gazlı bezle sarın, tencereye koyun ve dana eti ile güveç Et sadece çabuk pişmez, aynı zamanda taze ve hoş kokulu bir tada sahiptir.
Şarap veya sirke ekleyin
Sığır yahnisine biraz şarap veya sirke ekleyin (2 ila 3 yemek kaşığı şarap veya 1 ila 2 yemek kaşığı sirke ile 1 kg sığır eti oranına göre) dana yahnisi, her ikisi de eti yumuşatabilir ve et söz konusu olduğunda pişirilmesi kolay olmayan, Genellikle biraz eklemeniz gerekir.
Alıç veya turp ekleyin
Biraz alıç veya turp eklemek sığır etinin daha hızlı pişmesini sağlayabilir ve tuhaf kokuyu giderebilir.
Kuzu yahnisinin sırrı
Kuzu yahnisinin en büyük avantajı, koyun çorbasının çok lezzetli olmasıdır.Bazıları koyun eti çorbasına takıntılıdır, koyun çorbası hafif ve en besleyicidir, bu yüzden kış mevsimi için mükemmeldir!
Tatmak için turp ekleyin
Koyun eti pişirirken (pilav), büyük beyaz bir turp koyun, turpun üzerine birkaç göz açın ve koyun eti kokusu giderilebilir.
Yıldız anasonu ekleyin
Haşlanmış koyun eti genel olarak yıldız anason ile eklenmelidir.Yıldız anasonu tencereye koyun.Aroması tamamen hidrolize edilerek ete eritilerek eti daha yumuşak hale getirilebilir.Balık koyun eti ve diğer kendine özgü kokuları giderebilir, aromatik koku ekleyebilir ve iştahı artırmak için tadı ayarlayabilir.
Soğuk su kabı
Dana yahnisi gibi kuzu da soğuk su altında kaynatılmalıdır.Su kaynadıktan sonra köpüğü alın, zencefil gibi çeşniler ekleyin ve 3 saat pişirin.
Çin bitkisel ilaçları ekleyin
Koyun eti çorbası, angelica, wolfberry ve astragalus gibi bazı Çin tıbbi malzemelerini eklemek için en uygun olanıdır.Bu tür çorbanın besleyici ve sağlığı koruyucu etkileri vardır ve daha büyük bir besleyici etkiye sahiptir.
Kaburga pişirmenin sırrı
Kaburga çorbası lezzetli olmasının yanı sıra, Kalsiyum ve eser elementler Et daha yumuşak ve sindirilebilir, her yaş için uygundur!
Kaburgalar önce kızartılabilir
Domuz eti nispeten yüksek bir yağ içeriğine sahiptir ve kızartıldığında çok hoş kokuludur, bu nedenle bazı kaburgalar önce kaburgalara soya sosu, ardından da baharat ilave edilerek haşlanır, böylece süre daha hızlı olur. Tabii ki, kişisel tercihinize bağlı olarak güveçte soğuk su eklemenin bir yolu da var.
Portakal kabuğu ekleyin
Kaburga kızartırken, tencereye birkaç temiz portakal kabuğu ekleyerek kokuları ve yağlılığı giderin, aynı zamanda çorbanızın daha lezzetli olmasını sağlayabilir.
Daha az tuz ve sirke
Haşlanmış kaburgalara sirke eklemek kemik kalsiyumunun çözülmesini hızlandırabilir, pilav süresini kısaltabilir ve ayrıca kaburgalardaki kalsiyum, fosfor, demir ve diğer mineralleri daha yüksek besin değeriyle çözebilir. Ek olarak, kızarmış domuz kaburgaları daha az tuzlanmalı veya hiç tuzlanmamalıdır.Çok fazla tuz vücudun kalsiyum emilimini etkileyecek ve kalsiyum takviyesi amacına ulaşmayacaktır.
Güveç etmenin anahtarı
Güveç için ısı anahtardır.
Genelde et, protein 50 derece sıcaklıkta yoğunlaşmaya başlayacak ve 60-65 derecede et aniden büzülerek bol miktarda sos salıverecek, 70 dereceye ulaştığında bağ dokusu erimeye başlar, sıcaklık yükselirse çok çürür. Çürük değil gevreklik derecesi, unutulmaz bir et tenceresidir.
Sıradan insanlar için, bir indüksiyonlu ocaktan veya bir düdüklü tencereden başka bir şey değildir. Buharın aldığı ısıyı göz önünde bulundurarak, İndüksiyon ocak Koyabilirsin Sıcaklığı 120 ~ 150'ye ayarlayın , Bu sıcaklık temelde uygundur, düdüklü tencere yahnisi çürür, ancak sorun büyük değildir.
Daha popüler olanı kullanmaktır Fırın yahnisi , Sıcaklığı ayarlayabilirsiniz 100 derece Yaklaşık olarak, içerideki gerçek ısıtma sıcaklığı yaklaşık 80 derecedir ve yavaş pilav için uygundur.
Her neyse, güveç gerçekten teknik
Bu zanaatı iyi uygulayın
Bu kesinlikle dünyada kullanılan süper yenilmez pratik bir beceridir ~
Bu grafik @ meishi233 adresinden aktarılmıştır.
Telif hakkı asıl yazara aittir
QR koduna uzun basın resimdeki QR kodunu tanımlayın takip edin
-Yiyecek, İçecek ve Eğlence için Harika Arama-
Kimlik: chwl876
her gün 17: 00-19: 00 Pekin Edebiyat ve Sanat Yayını FM87.6
İş Birliği Tel: 18801318005
