Böyle bir tarifle hayatımız zevkli olacak
Domuz Patlıcan
İçindekiler: 2 uzun patlıcan, 200 gram et, 1 tatlı kaşığı tuz, uygun miktarda yeşil soğan, kuru biber, uygun miktarda su nişastası, 1 yemek kaşığı yemeklik şarap, 1/2 çay kaşığı koyu soya sosu
uygulama:
1. Patlıcanı Panlong patlıcanına kesin.
2. Acı biber, zencefil, sarımsak, yeşil soğan, iyice kesin
3. Tavaya uygun miktarda yağ koyun,% 40 ısıya kadar ısıtın, orta ateşte çevirin ve patlıcanı kızartın (patlıcan çok yağlı olduğundan, kızartırken daha fazla yağ kullanmak en iyisidir, böylece patlıcanın tadı daha güzel olur).
4. Tavada biraz baz yağ bırakın, kıyma ekleyin ve kavurun.Kıyma rengini değiştirdikten sonra kızartmak için kurutulmuş kırmızı biber, kıyılmış zencefil ve kıyılmış sarımsağı ekleyin.Pişirme şarabı, soya sosu ve suyu ekleyin, biraz şeker, tuz ve tavuk özü ekleyin ve iyice karıştırın. .
5. Patlıcanı yere koyun ve birlikte pişirin (kıyma patlıcanın üzerinde) ve çorba biraz koyulaşana kadar pişirin.
Yeşil soğanlı tavada kızartılmış domuz eti
1. Derili yumuşak domuz karnı seçin, temizleyin ve uzun domino parçaları halinde kesin.
2. Taze soğanları 6 veya 7 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin
3. Tavaya bitkisel yağı% 60 ateşte ekleyin, et dilimlerini ve yeşil soğanları tavaya koyun ve yüksek ateşte kavurun.
4. Et dilimleri yağ çıkana kadar patladığında, balzamik sirke ve şarabı ekleyin, biraz şeker ve zencefil ekleyin
5. Daha sonra tavuk suyuyla hazırlanmış berrak aromalı sosu dökün ve sosun malzemeleri kaplaması için birkaç kez karıştırın.
Yuba ile Kızarmış Domuz Eti
İçindekiler: 200 gr domuz göbeği, 200 gr yuba, uygun miktarda frenk soğanı, uygun miktarda zencefil, uygun miktarda yemeklik yağ, bir kaşık tuz, iki kaşık şeker, bir kaşık yemeklik şarap, bir kaşık hafif soya sosu, iki kaşık koyu soya sosu
uygulama:
1. Domuz göbeğini dilimler veya parçalar halinde kesin, yuba'yı küçük parçalar halinde kesin (beş veya altı saat önceden ılık suda ıslatın), frenk soğanı, doğranmış yeşil soğanı ve zencefili dilimleyin
2. Tencereye başlayın, doğru miktarda yemeklik yağ dökün, yağ% 60 sıcaktır, zencefil ekleyip soteleyin.
3. Domuz göbeğini bir tencereye koyun ve rengi değişene ve deri hafifçe kömürleşene kadar kızartın. Etin içindeki yağı dışarı atmak için bir süre kızartın.
4. İşlenmiş yubayı ekleyin ve yuba eşit şekilde yağlanması için eşit şekilde kızartın.
5. Bir kaşık hafif soya sosu, iki kaşık koyu soya sosu, iki kaşık şeker ve bir kaşık pişirme şarabı ekleyin ve tencerenin içindeki malzemeleri eşit şekilde renklendirmek için eşit olarak karıştırın.
6. Uygun miktarda su ekleyin ve su miktarı kaptaki malzemelerle eşittir. Eşit şekilde karıştırın ve yüksek ateşte pişirin.
7. Tencere içindeki su yarı yarıya azalıncaya kadar kaynatın, bir süre çevirin. Tat vermek için bir kaşık tuz ekleyin. Orta ve kısık ateşe çevirin, tencerede çorba koyulaşana kadar pişirin, frenk soğanı ekleyin, eşit şekilde kızartın, suyunun toplanmasını bekleyin ve pişirmeye hazır olun.
Kurutulmuş bambu filizleri
İçindekiler: 1000 gr domuz göbeği, 200 gr kurutulmuş bambu filizi, 1 küçük parça zencefil, 3 gr yeşil soğan, 4 adet sarımsak, uygun miktarda susam yağı, uygun miktarda hafif soya sosu, uygun miktarda soya sosu, uygun miktarda tavuk tozu, uygun miktarda baharatlı kral, uygun miktarda kırmızı biber tozu, uygun miktarda tuz, uygun miktarda
uygulama:
1. Pot kırmızıdır. Deriyi aşağı indirin. Ciltteki tüyleri ve epidermisteki kiri temizleyin. Deri yüzeyini bir bıçakla kazıyın. Ilık suyla yıkayın.
2. Bir tencerede suyu kaynatın. Eti soğuk suda, kansız su çubuklarla tencereden akana kadar kaynatın. Tavadaki yağı gevşetin ve yağ yüzeyi mavi duman çıkana kadar ısıtın.
3. Eti renklendirmek için koyu soya sosu kullanın Eti tencereye asmak için yağ kullanın. Deri yüzeyi grenli hale gelene kadar kızartın. Çıkarın ve daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın (çok fazla kızartma).
4. Kurutulmuş bambu filizleri ılık suya batırılır ve sonra yıkanır. Tencereye pirinç suyu dökün, ıslatılmış kurutulmuş bambu filizlerini tencereye koyun ve 15-20 dakika kaynatın.
5. Kurutulmuş bambu filizlerini durulayın ve bölümler halinde sıkın. Zencefil ekleyin. Kıyılmış sarımsak. Susam yağı. tuz. Tavuk tozunu karıştırın ve bir kenara koyun. Kızartılmış eti ince dilimler halinde kesin.
6. Terbiye edilmiş kurutulmuş bambu filizlerini kesilmiş etin üzerine yerleştirin. Eti tencerede 60 ila 90 dakika buharda pişirin. (Eti yemek çubukları ile kolayca delip çürür)
7. Hazırlanan doğranmış zencefilli soğanı küçük bir kaseye koyun. Acılı erişte ekleyin. Tavuk tozu. Sıcak yağın kırmızı biber erişteleri dökmemesi için iyice karıştırın. Bir tavada yağı ısıtın ve küçük bir kapta iyice karıştırın.
8. Ardından hafif soya sosu ekleyin. Baharatlı kralı biraz karıştırın ve son olarak sosa biraz kaynamış su ekleyin ve iyice karıştırın. Buharda pişirilen etten biraz daha büyük derin bir tabak kullanın, eti tabağa ters çevirin ve servis yapmadan önce kişniş ile süsleyin.
