Japonya'nın 46 yıllık markası burada, ilk denizaşırı Pekin'de!
Bu makale ilk olarak Beijing Food Squad ((ID: BJCHIHUO) tarafından oluşturulmuştur.
1971'de Kyoto'da açılan popüler bir kafe
İlk yurtdışı şube düşük anahtarla Pekin'e açıldı
Kahveden yemeklere Kyoto merkez ofisi ile uyumlu
Japonya'ya gitmeden de Showa tarzının eski moda cazibesini hissedebilirsiniz.
46 yaşında Kyoto markası
Bu köklü kahve dükkanı Japonya'nın Kyoto şehrinde 40 yılı aşkın bir süredir açıldı ve sadece Kyoto'da 7 şubesi var. Ekip de geçen sefer Kyoto Lang'a gittiklerinde bu dükkanla tanışmışlar, atmosfer çok Kyoto'ydu.
Evleri aynı zamanda yerel bölgede bir ünlü İnternet mağazasıdır.Çoğu Kyoto Baskıncısında, check-in yapılması gereken kafelerden biridir. Şimdi nihayet yurtdışındaki ilk şubesini açtı.
İmza taze çekilmiş elle demlenmiş kahve
Kahvenin kalitesini garantilemek için Japonya'da 40 yılı aşkın süredir aynı tadı sağlamak için kahve çekirdeklerini tek başlarına kavuracak özel bir kavurma odası bulunuyor. Pekin mağazasındaki kahve çekirdekleri de doğrudan Japonya'dan Pekin'e gönderiliyor ve baristalar bile kalifiye olmadan eğitim için Japonya'ya gidiyor.
Kahveye yeni başlayanlar bile gergin olmak zorunda değil. Menü, kahveyi beş boyutta ayrıntılı olarak tanıtacak: aroma, tatlılık, acılık ve ekşilik, böylece tercihlerinize göre seçim yapabilirsiniz.
Her elle demleme siparişe göre yapılır, barista çekirdekleri yerinde öğütür ve bir damla ile demler.Basit görünse de bu demleme yöntemi kahvenin lezzetini tatmayı kolaylaştırır.
Kasabadaki dükkanda bu dört özel el yapımı kahve var ve her biri farklı kahve çekirdekleri kullanıyor. İsim de biraz ilginç. Fuku ile Ryunosuke Kurucunun büyükanne ve büyükbabasının adını alın ve Ushiwakamaru ile Kıyaslama Kyoto'yu koruyan ünlü askeri komutanın adını almıştır ~
Ryunosuke Kahve bir tepside servis ediliyor ve orada çok şık bir tanıtım kartı olacak. Her sette kahve, küçük bir kurabiye, taze süt ve güzel bir kaşık bulunur.
Bu özel harmanlanmış kahve, üç çeşit kahve çekirdeklerinden yapılır ve daha ferahlatıcı ve olağanüstü bir tada sahiptir. Bu aynı zamanda kurucusu Bay Maeda tarafından geliştirilmiş özel bir üründür, sadece bu kahve dükkanında içilebilir ve herkes tarafından çok sevilir.
Kıyaslama Japon kahvesinin karakteristik özelliklerinden biri olan, heyecanlı ve acı olan Etiyopya'dan gelen Yagashiffe kahvesi kullanılmaktadır.
Fujiu Dünyanın her yerinden kahve çekirdeklerinden özel olarak seçilmiş harmanlanmış kahve, aroma ve ekşilik daha belirgindir ve ağızda kalan tada hala bir miktar tatlılık vardır.
Uwakamaru Tropikal bir hisle olgun Brezilya kahve çekirdekleri kullanır. Sade kahve içmeye alışık olmaman önemli değil, tercihine göre süt ve şeker ekleyebilirsin, süt eklendiğinde iyi kahvenin tadı farklı olur. Tabii kahvenin orjinal tadını tatmanız ve orjinal aromasını hissetmeniz de tavsiye edilir.
Kahve fincanlarının tamamı Kiyomizu ürünlerinden
Bu kadim kabın, sahibinin Kyoto'dan döndüğü bir Kiyomizu-yaki olduğunu belirtmekte fayda var.Her kahve rastgele farklı renkteki kaplarla eşleştirilecek ~ sadece fincana bakarak göze hoş geliyor.
Taze çekilmiş buzlu kahve
Buzlu damla kahve Oda sıcaklığında eriyen buzlu su damla damla kahve tozuna damlatılır ve daha sonra özel bir kapla ekstrakte edilir, böylece damlayan kahvenin tadı daha yoğun ve saf, yoğun kahve severler için daha uygundur.
Bu, günde 20 fincanla sınırlıdır çünkü yapılması zaman alır.
Kahve serisine ek olarak, bayanlar için de uygun olanlar var. İngiliz siyah çayı Oh.
Eski Japon mağazalarının lezzetlerini senkronize edin
Mağazadaki çeşitli tatlılar ve basit yemekler de denemeye değer. Pekin mağazasında temelde eski Kyoto mağazasındaki tüm yemekler var. Orijinal çay yeme kültürünü deneyimleyebilirsiniz ~
Kyoto'nun en popüler brunch'ı
sandviç Eski bir Kyoto mağazasından klasik bir ürün, bir porsiyonda üç sandviç + küçük bir salata var. Yerel bir söz vardır: "Maeda'dan başlayarak Kyoto'da sabah ~ Bu doğru geliyor. .
Sandviç kalın yumurta ve jambonla doldurulur ve bir fincan kahve daha doyurucu bir brunchtır.
Nostaljik Tost İthal Fransız ekmeği kullanılıyor ve kalın tost, tadı hafif tuzlu olan patates püresi ile kapatılıyor, ancak tamamen eski Kyoto tarzına göre hareket ettiriliyor.
Körili Tavuklu Pilav Atıştırmalıkların yanı sıra evde düzenli yemekler de veriyorlar.Köriler de dükkanda yapılıyor, pirinci doyurucu bir köri sosuna batırıp tekrar yemeyi seviyorum.
Patlayıcı Net Kırmızı Puding
Vanilya, kahve pudingi Çirkin küçük şişeden bağımsız olarak, aslında bir yıldız ürünüdür ve Japonya'da tanınmış büyük mağazalarda bulunur.
Vanilya ve kahvenin iki çeşidi vardır: Muhallebi yumuşak ve yumuşaktır, güçlü bir süt aromasına sahiptir.Kahve aroması mus tadına daha yakın ve tatlılığı vanilyadan daha yüksektir.
Kyoto usulü köpük Yuvarlak iskelenin şekli çok şirin.Dış cildi Xuemei Niang, içi katmanlı matcha mus kek, matcha jöle ve özel taze krema.Bir kaşıkta 4 çeşit yiyebilirsiniz ~
Ama onu yediğin zaman zarafeti önemsemezsin. Karlı ten çok yumuşaktır ve biraz çaba gerektirir ya da sadece bir çatalı açıp büyük bir dilim pasta koyabilirsin ~~
[Matcha tatlı tabağı] Matcha kontrol ayrıca bir matcha tabağı sipariş edebilir ve arkadaşlarınızla paylaşabilir.Bir seferde 5 klasik tatlıyı tadabilirsiniz.Tabii ki bu tür tatlıları tek tek sipariş edebilirsiniz.
Bu seri, Maedanın özel Uji premium matcha'sını kullanıyor. Tadı çok ferahlatıcı. Özellikle matcha peynir kulesi en popüler olanı ~
Retro 70'ler tarzı içecek
Japonya'da 70'li yıllarda tamamen yeniden üretilen bazı özel içecekler de var ve sıcak yaz aylarında bir şeyler içebilirsiniz. Dondurma Kahve veya Dondurmalı Soda , Küçük taze bir Japon dram kahramanı vay canına gibi hissediyorum.
3 Showa dönemi nostaljisi
Ahşap masa ve sandalyeler, çizgili kanepeler, mağazaya girdiğinizde Showa döneminin nostaljik atmosferini hissedebilirsiniz.
Sekiz kişilik nadir kare masa bir grup arkadaşla tanışabilir ve asılı çaydanlık da Japonya'daki Kiyomizu Tapınağı'ndan geri döndü.
Japon kızlarının kimono kumaşları yapması için uzay bölmesinin dekorasyonu bile özel olarak seçilmiştir ve detaylar küçüktür.
Gerçekten güneşli bir günde burada oturabilirsiniz.
4Sadece normal müşterilerin anladığı küçük paskalya yumurtaları
Bazen gelip tam oturduğumda, garson tarafından alt kattaki dükkana yönlendiriliyorum ~ (Mahalle ilişkileri biraz daha uyumlu mu?) Alt kattaki bu dükkanın da Kyoto'dan olduğunu anlıyorum! Aynı zamanda eski bir Kyoto markasıdır ~
Kyoto'dan Sake
Üst katta Maeda'nın ürünlerine tıklamanın yanı sıra, ilgileniyorsanız şarapları da deneyebilirsiniz. Bu esas olarak bir sake evi. Mutfak eşyalarının stilleri geleneksel Japon aşkına uygundur. Bardağı içtikten sonra dibindeki sake içebilirim ~
Bir de sake ile yapılan matcha kokteyli var ki oldukça ilginç.
Mutfak eşyaları o kadar tatlı ki onları götürmek istiyorlar
Ayrıca kendi gözlüğünüzü kendiniz de seçebilirsiniz. Hepsi Japonya'dan küçük bardaklar. İçerideki desen aynı zamanda en geleneksel Japon görüntüsüdür.
Kupanın dibinde bir tavşan var! Aman tanrım ~~ Sıcak shochu da içebilirsin ve garson servis yapmadan önce şarabı ısıtmana yardım edecek. Gençlik şaraptır, ne kadar çok içersen o kadar çok alırsın.
Bir de taze bira var, gece gündüz içki içmek isteyen benim gibi insanlar bu tür bir uyarıma karşı koyamazlar. (Not: 15: 00-18: 00 arası Happyhour, bira atıştırmalıklarında% 20 indirim)
Alt katta açık barbekü
Bunların hepsi, Japon işçiliğinin Batı yemekleri yapımına bağlı kalarak, yan taraftaki yaratıcı Fransız restoranı Chez Suzy'den. Kyoto'da, Maeda'nın Maeda'nın basit Batı yemeklerine eşdeğer kendi batı gıda markası da var, işte bir Batı yemeği.
Caochang'ın yeni yemek alanına gelin, öğleden sonra Japon kahvesi için, akşam Fransız yemeği ve barbekü keyfi yapın ve yedikten sonra yan tarafta bir içki alın. Gün çok rahat ve konforlu bitti, hoş değil mi ~
Maeda Jiayan
Adres: 201 Tianze Yolu Caochang
Makaleyi yeniden yazdırma yetkisi için lütfen WeChat ile iletişime geçin!
Daha fazla Pekin mutfağı öğrenmek istiyorsanız, lütfen WeChat abonelik hesabını takip edin: Beijing Food Squad (ID: BJCHIHUO)
WeChat genel hesap aramasına kopyalamak için uzun basın En ciddi yiyecek paylaşım platformu olan Follow
