Her başarılı şirketin, Tesla'nın kurucusu Musk tarafından sıklıkla bahsedilen ilk ilke olan kendi temel mantığı vardır (ayrıntılar için daha sonra Not 1'e bakın). Sadece altta yatan mantığı bularak, görünüşle kafanız karışmaz, özün derinliklerine inebilir, yaşam çizgisine ulaşabilir ve uygulamaya daha iyi rehberlik edebilir.

Haidilao, 4 masalı küçük bir restorandan yüz milyarlarca kişilik bir yemek imparatorluğuna dönüşebilmesi için neyi doğru yaptı?

Onunla aynı şeyi yapmak zorunda değiliz, hareketlerini ve yöntemlerini öğrenmek zorunda değiliz. Her iş türü farklı olduğu için, şirketin şekli farklı, kurucunun kişiliği farklı ve yönetim farklı olduğundan, onu basitçe taklit edemezsiniz. Aynı zamanda, bulunduğunuz yol farklıdır ve bazen kaderinde Haidilao gibi bir ölçekte genişleyemezsiniz.

Ancak en iyi uygulamalarından öğrenebilir ve ne yapmamız gerektiğini düşünebilir miyiz? Krizle nasıl başa çıkmamız gerektiğini yeniden düşünün. Ve işi nasıl daha iyi hale getirebiliriz? Ya da bunu doğru yapmadığımız yeri düşünün?

Aslında, Haidilao'nun görünüşünün bazı operasyon yöntemlerini öğrenmek önemli değildir, ancak organizasyon, insanlar, yönetim düşüncesi ve gelişimini bugüne kadar destekleyen temel mantık hakkında bilgi edinmek gerekir.

Herhangi bir şirketten öğrenirseniz kesinlikle görünümü öğrenemezsiniz, ancak bunun altında yatan mantığı, şirketin arkasındaki düşünceyi ve problem hakkında düşünme açısını öğrenmek mümkündür.

Tüm eylemlerimiz bu yönlere dayanır, görünüşü anlar, altında yatan mantığı anlar, her şeyi anlar.

1

Zhang Yong, Haidilao Başkanı

Bir kase domates ve yumurtalı erişte yapamıyorum

Haidilao'nun başkanı, 3 Şubat'taki "It's Dinner" video programında Haidilao çalışanları için bir kase domates ve yumurtalı erişte yaptı.

Kardeş Zhang seninle bir kase erişte yapıyor

Dürüst olmak gerekirse, bu kase erişte iyi pişmemiş, bir Sichuanlı olarak domates ve yumurtalı erişte yaparken domates koymayı unutmuş. Ancak bu hiç de erişte değil, "insancıl özenle" pişiriliyor.

Bununla birlikte, domates ve yumurtalı erişte yapmakta iyi olmayan böyle bir kişi, aslında dört masalı küçük bir güveç restoranından Haidilao'yu listeledi.Haidilao'nun şu anki piyasa değeri yaklaşık 200 milyar ve grubun Yihai International yaklaşık 60 milyar. Deniz Lojistiği ve Weihai İnsan Kaynakları da yakında listelenecek.

Haidilao Group'un piyasa değerinin gelecekte 400 milyara yaklaşacağını tahmin ediyorum Bu ne tür bir veri? Birçok yüksek teknoloji şirketi yaklaşık 300 milyar yuan, Gree 379.7 milyar, Midea 380 milyar ve 159.5 milyar BYD'dir.

Dahası, Haidilao ve Yonyou Software ortaklaşa bir yazılım şirketi kurdu ve Red Hot Dining ERP'yi geliştirdi ve bir yapay zeka şirketi-Beijing Yinghai Intelligent Automation, catering için yapay zeka ile uğraşan bir ortak girişim kurdu Haidilao Smart Restaurant, şirketin ürün lansmanıdır; Lecai insan kaynakları yazılım şirketi ve insan kaynakları hizmet şirketinin satın alınması; Hanshe Çin Mutfağı gibi bir dizi başka markanın yatırımı ve satın alınması; finans şirketleri, insan kaynakları şirketleri ve mühendislik şirketleri gibi bir dizi üçüncü taraf şirketin kurulması.

Bu tamamen bir catering ekolojisi, bir yemek imparatorluğu haline geldi. Kısa vadede kimse geçemez.

Lenovo Başkanı Liu Chuanzhi şunları söyledi: "Zhang Yong'a gerçekten hayranım. Bir yerde bozulsa bile, alıştıktan sonra daha iyi olacak. Çünkü istediği şey yapabilmek. için Şirketler ve çalışanlar daha fazla fayda istiyorlar Başlangıç noktası gerçekten para değil, neden o? "

Xibei'nin kurucusu Jia Guolong da şunları söyledi: "Zhang Yong, hayran olduğum bir kişi."

Zhang birader, Haidilao'nun her zaman Haidilao başkanı Zhang Yong olarak adlandırdığı şey buydu. Kardeşlerine gerçekten büyük bir ağabey gibi bakıyor. Herkesin büyümesi için bazen acımasız ve acımasız. Yöneticiler onun tarafından azarlanmadı. Fazla olmamalı, bazen yöneticiler onu görünce titriyor. Ancak tabandaki çalışanlara her zaman kibar davranır.

Bakalım, bir girişimci olarak Zhang Yong neyi doğru yaptı?

1 Doğru, numara yapma.

Haidilao'nun kendi yazdığı "Akşam Yemeği" başlıklı köşesinde Zhang Yong, salgın, felaketler veya şirketin zorluklarından veya şirketin gelişiminden bahsetmedi ve herkesle bir ağabey gibi sohbet etti. Ön saflardaki çalışanları rahatlatmak ve cesaretlendirmek ve herkese gerçek Haidilao kahramanları demek için fakir bir kase domates ve yumurtalı erişte yaptım.

Videoda, Zhang Kardeş şunları söyledi: "Dünden bugüne düşündüm, size öğretebileceğim tek şey domates ve yumurtalı erişte yapmak, çünkü ben çocukken en çok domates ve yumurtalı erişteyi severdim. Ben de şimdi domates ve yumurtalı erişte yemek istiyorum. Umarım bu kase erişte yalnızlığınızı ve endişenizi getirir. Gitmek sizi daha mutlu, iyimser ve kendinden emin yapabilir ... Haidilao'nun patronunun kim olduğu kimsenin umurunda değil.Her müşteri tanıştığı garson, yediği yemek ve yediği yemek nedeniyle Haidilao'yu seçer. Çevre ... Demek gerçek Haidilao kahramanlarısınız. "

Çevremdeki birkaç girişimci arkadaş bu videoyu izledi ve şöyle yorumladılar: "Haidilao'da işe gitmek istiyorum." Elbette bu tamamen bir ruh hali ifadesidir.

Sadeliği iddia edilmiyor, hep böyleydi. Bir keresinde, ev sahibiyle bir sözleşme imzalamak için Yuan Huaqiang ile dışarı çıktı, ev sahibi onu görmezden geldi ve patronun Yuan Huaqiang olduğunu düşündü. Çünkü terlik ve şort giyiyor - bu onun her zamanki kıyafeti, patronun sahip olması gereken stil değil.

Doğru, basit ve doğal gibi davranmıyor. Bir felaketle karşı karşıya kaldığında, kalp suyu durdurmak, yanlışmış gibi davranmamak ve çalışanları önemsemek gibidir. Bir mevcudiyet duygusu bulmak ya da gösteriş yapmak değil. Ancak bu doğrudan insanların kalbini vurabilir, bu liderliktir.

"Ben bir kapitalistim!" Haidilao, sektörde bir rol model olarak görüldüğünde Zhang Yong çok insandı ve prestijli bir isim tarafından kaçırıldıktan sonra bile şöyle dedi: "Her gün ideallerime göre yaşayamam. Rakiplerimi yenmek zorundayım, müşterilerin yemek yemesi için bir yol bulmalıyım. Para kazanmak zorundasın! Para kazanmazsan, ben ölürsem ölürsün. "

Birkaç yıl önce, herkes Haidilao'nun iş sırları hakkında konuşurken, Zhang Yong, Haidilao'nun sırlarının olmadığını söyledi ve açıkçası: Yönetimimiz çok basit, çünkü çalışanlarımız çok basit, genç ve evde fakir. Az eğitim almış göçmen işçiler. Onlara insan gibi davrandığımız sürece sorun olmayacak. "

Medya veya bazı uzmanlar Haidilao'nun aile kültürünü heyecanlandırdığında Zhang Yong çaresizce şunları söyledi: "Aile kültürünün kendisi onların hayal gücüdür." Dedi ki: "Bir kişinin fazla mesai yaparken yürekten güleceğine gerçekten inanmıyorum. Basit bir yol, gülmekten hoşlanmayanları serbest bırakmaktır, gerisi de gülsün."

IPO'dan önce Caixin ile yaptığı röportajda, muhabir öz kaynakların seyreltilmesi konusunu sorduğunda, açık bir şekilde şunları söyledi: "Sanırım şirketteyim ve pek çok insan benden o kadar hoşlanmıyor. Ama görünüşte sorun değil. Alkış. Konuşmayı bitirdikten sonra söylediklerimin çok makul olduğunu söyledim. "

Bir muhabir ona sorduğunda: "Gerçeği gittikçe daha az duyacağınızdan mı endişeleniyorsunuz?" Dedi: "Endişelenme, bu asla-asla gerçek değil. Sanırım neredeyse hiç kimse patronun önünde gerçeği söylemeye cesaret edemiyor. Böyle konuşan insanlar uzun zamandır öldürülüyor. "

Muhabir ona gerçeği duymak isteyip istemediğini sorduğunda, "Duruma göre değişir. Aslında insanlar gerçekten mutlu olduğunda ben de bu durum var" dedi.

Zhang Yong asla kendini kutsal kılmadı ya da kendini yüce yapmadı. İster bir konuşma isterse bir röportaj olsun, düşüncelerini ve bilişlerini gerçekten açığa çıkaracak ve kasıtlı olarak gerçeği gizlemeyecek veya çarpıtmayacaktı. Rol yapmıyorum. Bir şey söylersem ya söylemeyeceğim ama gerçeğe olabildiğince yakın olmaya çalışacağım ya da içtenlikle ifade edeceğim.

Yeni kitabım "Liderlik 1 Rol Yapmıyor: Oyunlaştırma Yönetimi Değişimi", liderliği "numara yapmama" olarak tanımlıyor, nedeni de bu. Pek çok lider için, yalnızca numara yapmazlarsa gerçekten liderliğe sahip olabilirler. Ancak bu zor, Pek çok lider lidermiş gibi davranarak kendilerini kanıtlamaya çalışırlar, kendileriyle ve başkalarıyla dürüst bir şekilde yüzleşemezler, kendilerini mağlup etme eğilimindedirler, insanlardan uzakta ve liderliklerini yitirirler.

Liderlik, en önemli nokta doğru ve samimidir, ikiyüzlü insanlar kendi liderliğini kuramazlar.

2 Sorumluluk almaya cesaret edin.

11 yıl içinde Haidilao'nun itibarı paramparça oldu, ancak aynı zamanda sorun yarattı ve medya onu patlatırken iftira attı. Zhang Yong'un kendisi itiraf etti: "Bir süreliğine harika, bir süre dayak, biraz dağınık, biraz zor."

Özellikle, Haidilao kemik çorbası harmanlamasının ve tartılmamış bulaşıkların medyada gizlice açığa çıkması büyük bir krize neden oldu.

Bu felaket darbesi karşısında şikayet etmeyi bir kenara bırakıp kötü çalışanlardan kaçmıyordu, bunun yerine sorunlarını açıkça kabul etti ve sorumluluk aldı ve aynı zamanda çalışanların stresi konusunda endişeliydi.

Weibo'da kamuoyuna şunları söyledi: "Tartılmama ve çalma gibi bulaşıkların temel nedenleri süreçte uygulanmıyor. Ayrıca maalesef herkese bu fenomeni hiçbir zaman gerçekten ortadan kaldırmadığımı söylüyorum. Sorumluluk, Qingdao'da değil mağazanın yönetiminde yatıyor. Krizden sonra sorumluluğu üstlenmeyeceğim. Mağazanın çalışanlarının fazla strese girmesini önlemek için Qingdao'ya psikolojik bir danışman gönderdim. İçeceklerin ve beyaz çorba tabanının yasallığını tamamen garanti ediyorum, ancak her bir ünitenin tarım ürünlerinin servis edilmeden önce inceleneceğine dair söz vermeye cesaret edemiyorum. Ama sorumluluk benim sorumluluğum olmalı. "

Aynı olayda, 2017'de, gazeteciler Haidilao'da gizli göreve çıktılar ve fareler olayı patlak verdi, bu da Haidilao'yu bir kez daha ön plana çıkardı. Yine de Haidilao, kendi yönetim sorunlarını kabul ederek kaçmadı ve tüm dahili gıda güvenliği denetimlerini resmi web sitesinde halka açılıncaya kadar duyurmakta ısrar etti. Ayrıca o dönemde herkesi mutfağa gidip izlemeye ve filme almaya davet eden bir duyuru yayınlandı.

Bu ne cesaret ve güven! Bununla birlikte Haidilao'nun gıda güvenliği yönetiminin Çin'deki en iyilerden biri olduğu doğrudur. Haidilao, gıda güvenliği yönetimini kurumsal geliştirmenin temeli olarak görür, bu nedenle gıda güvenliğini yönetmek için profesyonel departmanlar ve ekipler vardır ve eksiksiz ve ayrıntılı bir gıda güvenliği yönetim sistemi vardır.

Haidilao Derneği, tekrar tekrar krizler karşısında gerekli bağlılığını gösterdi, eleştiriyi içtenlikle kabul ediyor ve sorunları şiddetle çözüyor. Bu, Zhang Yong başkanlığındaki Haidilao çalışanlarının taahhüdü ve krizlere yanıt verme yeteneğidir, ancak arkasında kuruculardan öğrenmeye değer olan model, sorumluluk ve sosyal sorumluluk yatmaktadır.

3. Bir girişimcinin görevine uyun.

Zhang Yong temelde kamuoyuna çıkmıyor, röportajları nadiren kabul ediyor ve yönetimini paylaşmak için nadiren çıkıyor. Birkaç kez hatırlıyorum, biri Qingdao'daki Shenghe Okul Konferansındaydı, diğeri ise Lakeside Üniversitesi'ndeydi.

Zhang Yong, Bay Kazuo Inamori'ye çok hayran kaldı. 1 Kasım 2010'da Weibo'da şunları söyledi: "Dün Bay Inamori'nin konuşmasını dinledim ve çok beğendim. 80 yaşındaki, tüm sürece katılmakla kalmadı, aynı zamanda bir konuşma yaptı. Bir saat sonra Inamori'nin çalışmalarını herkese şiddetle tavsiye ediyorum. "

Haidilao'nun sonraki kurumsal kültürünün ticari amacı- Partnerlerimizin hem maddi hem de manevi sürdürülebilir mutluluğu için Haidilao'da kaderimizi ellerimizle değiştirmenin değerini gerçeğe dönüştürmek için çok çalışıyor ve sürekli iyileştiriyoruz. Kazuo Inamori'nin Kyocera'sına göre modifiye edilmiştir.

Pek çok medya Zhang Yong ile röportaj yapmak istedi, ama o temelde reddetti ve kamuoyunda pek görünmedi. Sık sık güveç yapan tek kişi olduğumuzu söylerdi.

Bir keresinde şöyle demişti: "Haidilao'da yemek kesinlikle iyi ve kötü olmak üzere iki farklı deneyime sahip olacak. Bizim hakkımızda çevrimiçi konuşan arkadaşları görünce, ben ve on binlerce meslektaşım ve ben minnettar, suçlu ve endişeliyiz: Sadece birkaç güveç restoranı, ne kadar ileri gidebileceğinizi söylemek zor. Aşırı dikkat, hayatta kalmamızın zorluğunu artırır. Ancak gelişmek için elimizden geleni yapacağız. Çünkü güveç restoranı açmaktan başka bir şey bilmiyoruz. "

Zhang Yong her zaman bir girişimcinin görevine uymuştur: stratejik fikirler önermek, çalışanlara insanlıkla bakmak, süreç sistemi değişikliklerini tetiklemek ve süreç sistemleri aracılığıyla organizasyonel canlılığı sürekli etkinleştirmek. Aksi takdirde bundan kaçınmaya çalıştı.

4. Stratejik vizyon.

Standart operasyonlar 2007 yılında, endüstri standartlaşmadığında, Haidilao müşterilerden fatura kesmelerini istemek için inisiyatif aldı ve onları açmazsanız size içecek vermezdiniz. Bu, o zamanlar endüstride yaygın bir fenomendi. Daha sonra, listelemenin yokluğunda, şirketin maliyesini düzenlemeye başladı.

Birisi Haidilao'dan ilk günlerde listelenmemesini istediğinde, "Kesinlikle listelenecek, ama şimdi değil. Mevcut performansımız, modern kurumsal yönetim modellerine dayanmaktan ziyade, esas olarak hızla büyüyen pazara dayanıyor. Listeye alındıktan sonra, genişleme ve yetenek havuzu arasındaki çelişkiyle kaçınılmaz olarak yüzleşeceğiz. Şirket o zamana kadar çökerse, hissedarlar ve çalışanlar büyük kayıplarla karşılaşacak. Uzun yıllardır modern bir lojistik sistemi kurmaya çalışıyoruz. Gıda güvenliğinin statükosuyla yüzleşirken, aynı zamanda kurumsallaşmış süreçlerle kurum kültürümüzü düzeltmeye çalışırken, lütfen bize daha fazla zaman ve fırsat verin. "

Haidilao halka açıldıktan sonra, uzun yıllardır hazırlandığı bildirildi. Zhang Yong bir röportajda şunları söyledi: Nasıl bu kadar uzun olabilir. Ama aslında bence deniz tabanı hazırlanıyor. Listeleme kasıtlı değildir, ancak standardizasyona göre çalıştırılmalıdır.Bu en sağlam hazırlıktır. Haidilao'nun 2007'de insanlıktan hukukun üstünlüğüne geçişten bu yana hazırlandığı söylenebilir ve gerçek listeleme eylemi elbette bir meseledir.

Zhang Yong, kendisi ve şirket hakkında net bir anlayışa ve geleceğe dair net bir bakış açısına sahip.Ne yapması ve ne yapmaması gerektiği konusunda nispeten net, bu da Haidilao'yu daha az saptırıyor.

En övgüye değer şey, şirketin kurucusunun sadece anlamak isteyerek, ne yapıp neyi yapmayacağını bilerek açıkça düşünebilmesi gerektiğidir. Bir işletme sahibi olduktan sonra, işletme geliştikçe her şeyi kontrol edebileceğinizi söylemem. İşletmenin gelişmesiyle birlikte, patron yavaş yavaş bir "girişimci işletmesi" nden "girişimci işletmesi" ne dönüştü.

Güçlü bir stratejik vizyona sahip olmak, şirketi ileri görüşlü yapacaktır ve ileriyi göremeyecektir veya çok fazla kaotik eylemde bulunmayacaktır. Uzun bir yolculuk için bir işaret gibi, kurumsal uçak gemisinin kayalara çarpmasını engelleyebilir.

5. İnsan doğasına ilişkin içgörü.

"Kaderi değiştirmek için eller" değerinden, akıl hocalığı ve çıraklık moduna ve Haidilao çalışanlarının müşterilere gösterilen coşkusuna kadar, her yönetim detayı Haidilao'nun insan doğasına bakışını yansıtıyor.

İyi bir yönetimin ön koşulu, insan doğasını anlamaktır ve Zhang Yong, bir insanlık ustasıdır. Sürekli öğrenme ve düşünme yoluyla, şeylerin özünü anlayabilir ve sonra değişiklikleri başlatabilir. Haidilao'nun geliştirilmesi sırasında, birçok organizasyonel değişiklik ve yönetim optimizasyonu Zhang Yong tarafından tetiklendi - tetiklenip uygulanmadığına dikkat edin.

Kuruluşun tarafsızlığını, ne yapılması ve neyin yapılmaması gerektiğini tam olarak yetkilendirdi ve sıkı bir şekilde kontrol etti.

Xibei Jia Guolong, Tiger Sniff ile yaptığı röportajda şunları söyledi: "Zhang Yong kadar 'gerçek dışı' ve çok 'iyi' olmadığımı hissediyorum - kurumsal yönetim için, Zhang Yong'un figürü su benzeri kişiliği altında sürekli değişiyor ve her zaman sistemin arkasına saklanmasını sağlıyor - sistem acımasız." Diye düşündüm, bu İnsan doğası ve örgütsel kurallar konusundaki anlayışından kaynaklanıyor.

Özetlemek gerekirse, Zhang Yong gerçekmiş gibi davranmıyor, sorumluluk almaya cesaret ediyor ve çalışanlarını önemsiyor, girişimci rolüne bağlı kalıyor, güçlü bir stratejik vizyona sahip ve insan doğası hakkında derin bir kavrayışa sahip. Zhang Yong'un bir girişimci olarak öğrenmeye değer olduğu şey budur. Yerel olarak bu, Haidilao'nun başarısının kaynağı veya can damarıdır.

Haidilao Zhang'ın başkanı Zhang Yong, bir kase domates ve yumurtalı erişte yapamıyor, ancak bu, 100.000'den fazla çalışanı ve yüz milyarlarca işletme grubunun liderliğini etkilemiyor.

Patronun her şeyi bilmesi gerekmez ve son derece akıllı olması gerekmez - patron en yüksek IQ'ya sahip göründüğünde, takım tam olarak IQ'nun en düşük olduğu zamandır.

Yapmanız gerekeni yapın, profesyonel yöneticilerin yapması gerekeni yapmayın, işi daha iyi hale getirebilirsiniz. Ancak daha sağduyulu olamayan bu ilke birçok patron tarafından ihlal edilmiştir. Yukarıdaki analiz aracılığıyla girişimciler tarafından neyin yapılması ve yapılmaması gerektiği konusunda net bir cevap verilmesi gerektiğini düşünüyorum.

2

Haidilao'nun "insanlara karşı nazik olma" kurumsal kültürü

"İnsanlara karşı nazik olmak" Haidilao'nun en alt düzey mantığıdır ve Haidilao'nun ilk prensibi olduğu da söylenebilir. Aynı zamanda Haidilao'nun tüm yönetiminin başlangıç ve bitiş noktasıdır.

Bundan Haidilao'nun temel değerleri gelişti: Bir temel nokta iki elin de kaderi değiştirir; iki merkez, müşteri odaklı ve çalışkan. Günlük yönetime yansıyan, Haidilao'nun temel talebi olan müşteri memnuniyeti ve çalışan memnuniyetidir (artık daha fazla vurgu çalışanların çabasının derecesine yerleştirilmiştir).

Başkalarına karşı nazik olmak da yönetim için önemli bir husustur Başkalarına karşı nazik olamayan bir yöneticinin terfi ettirilmesi zordur. Haidilao'dan önce, terfi ettirilen tüm mağaza yöneticileri ev ziyaretleri ayarlayacak ve bu kişinin nasıl olduğunu ve ebeveynlerine karşı evlat olup olmadığını öğrenecek.

Bazı önemli olaylarla, "başkalarına karşı nazik olma" kültürünün nasıl uygulandığına bakalım.

1 Her iki elin de kaderi değiştirdiğini ve hayatta eşit olduğunu savunun.

Yaklaşık 600 mağazaya sahip Haidilao güveç tüm dünyada faaliyet göstermektedir ve restoran yönetiminin tamamı dahili olarak desteklenmektedir. Haidilao'nun temel rekabet gücünün hizmet olduğuna herkes inandığında Zhang Yong şunları söyledi: "Çekirdek rekabet gücümüz hiçbir zaman hizmet olmadı. İnsan kaynakları sistemi çok önemli. İnsan kaynakları sistemini iyi inşa etmek Haidilao'nun temel rekabet gücünden biri olacak."

Birisi, Haidilaonun meslektaşlarının genellikle düşük eğitim düzeyine sahip olduğunu ve kariyerlerinde belirli bir yüksekliğe çıktıklarında bir tıkanıklık olduğunu söylediğinde, yanıt verdi: "Bu ifadeden hoşlanmıyorum. Meslektaşlarımın okuma yazma bilmeyen ablaları ve iki tablet soğuk ilaç alan bir teyzesi olmasına rağmen. Ama birincisi, genel kalitelerinin düşük olduğu, ikincisi, kendilerini elleriyle değiştiremedikleri kanıtlanamaz. Ailenin ve meslektaşlarının kaderi. "

Çalışanların onuruna sahip olmalarını sağlamak için, Pekin'e ilk taşındıklarında, yemek servisi çalışanlarının çoğu bodrum katında yaşıyordu.Haidilao, çalışanların topluluk içinde yaşaması ve toplumun nispeten iyi olması gerektiği konusunda ısrar etti. O zamanlar kimse kiralamak istemiyordu, bu yüzden çalışanlar için yurtlar satın aldılar. Bu, catering çalışanlarının barınmasında bir devrimi tetikleyerek birçok şirketin çalışanlarını yeraltından yere taşımasına neden oldu.

Şirket içinde tüm kardeşler orantılıdır ve unvanı yoktur.

Sıradan çalışanlar indirim, feragat ve bağış hakkına sahiptir Bu yetkilendirme sistemi çalışanlara saygı duyulmasını sağlar ve sektörde hala bir azınlıktır. Birisi bunun işçilerin boşluklardan yararlanmasına ve sorunlara yol açmasına izin verip vermeyeceğini sordu. Zhang Yong, "Azınlığın sorunları yüzünden insanların çoğunu kısıtlayamam" dedi.

Güven sadece içsel olarak yansıtılmaz. Pekin Üniversitesi profesörü Huang Tieying, Zhang Yong'u "Haidilao'dan Öğrenemediğinde" kitabını yazmak için ilk bulduğunda, Zhang Yong buna katılmadı, onu mahvetmesinden korkuyordu. İkinci aramada Zhang Yong kabul etti, ancak üç şart öne sürdü:

(1) Yazmak istiyorsanız, gerçek Haidilao'yu yazın, Haidilao'nun iyi ve kötü yanlarını, sorunlarını ve kafa karışıklıklarını gösterin.

(2) Haidilao kitap yazmak için para vermez.

(3) Yazı yazıldıktan sonra gözden geçirilmeyecektir.

Haidilao için insanlar her şeyden önce gelir ve insanlara saygı ve güven insanlara karşı nazik olmanın temelidir. 21. yüzyılda yönetim güven, saygı ve sevgiye dayalı olmalıdır. Haidilao bir keresinde Panasonic'i taklit ederek: "Biz iş yetenekleriyiz ve bu arada güveç yapıyoruz."

25 · 12 Wenchuan depremi, Haidilao bunu yaptı.

12 Mayıs Wenchuan depreminden sonra, Haidilao Başkanı Zhang Yong'un eylemleri bize büyük aşkın ne olduğunu gösterdi. Felaketin ardından "Her Günümüzü Aşk Doldursun" başlıklı bir makale yazdı.

Bu büyük depremde, Chengdu bölgesinde bulunan ve büyük sarsıntının neden olduğu sarsıntıyı hissetmeyen birkaç kişiden biriydim. Jianyang'dan Chengdu'ya dönerken gerçekten uyuyakaldım. Ama ondan sonra, şok edici görüntüler beni "şok" kelimelerinin ötesine taşıdı. On binlerce taze hayat ve birkaç kasaba tamamen ortadan kayboldu ve felaketten etkilenen insan sayısı sayısız, Perişan haldeki sağ kalanlar yiyecek, su ve tıbbi yardımdan yoksun, akrabalarını ve evlerini kaybettiler. Hayatın süreksiz olduğu bir dünyada yaşadığımızı ilk kez sadece bugün anlıyorum.

Bu felakette öldürülen insanların büyük çoğunluğu toplumun altındaki sıradan insanlardı. Güçlü ve zayıf yönlerinin ne olduğunu bilmiyorum. Sadece herkesin fakir veya zengin, asil veya alçakgönüllü, arkadaş veya Düşmanların hepsi bu dünyada birlikte yaşıyor, aslında hepimiz akrabayız. Ve ilkokul ve ortaokul öğrencilerinin kurbanlarının çoğu, sadece serbest bırakılmayı bekleyerek perişan oldu. Geçtiğimiz birkaç gün içinde para bağışlamamın, malzeme bağışlamamın ve herkesle kan bağışlamamın yanı sıra her gün televizyona gözyaşları içinde dua ettim: Ölülerin mezarlığı çiçeklerle dolsun, bir gün sessizce gidelim Bu güzel çiçekleri izleyin.

Ön istatistiklere göre, 5.12 felaketi sırasında şirketimizin kayıpları büyük değildi, ancak bazı çalışma arkadaşlarının evleri de hasar gördü. Bu vesileyle, felaketten etkilenen tüm meslektaşlarıma kesinlikle yalnız ve çaresiz değilsiniz. Şirketin felaket durumunu doğrulaması ve uygun şekilde idare etmesi için Müdür Shi Yonghong'a emanet edin.

Ben ikna oldum: Ani bir felaket, hastalık ve yoksulluk, iş iniş çıkışları, olanlar ve olacaklar ... hiçbir şey bizi, ideallerimi ve sevgimi izole edemez. Birlikte sahip olduğumuz Haidilao, talihsizlikten çok mutluluğun olduğu, trajedi ve mazeretin istediğimiz gibi olmadığı, burada çalışmanın, özlemin ve sevginin asla durmayacağı bir yer olmaya mahkumdur.

İnsanların neden tembel ve yalan söylediğini, neden kıskançlık, sevinç ve üzüntü olduğunu anlamak için enerji harcamak istemiyorum. Bu dünyada iyi ve kötü şeylerin bir arada var olduğunu zaten anlamıştım, bu benim için yeterli. Haidilao'daki çoğumuz için, yoksulluğun en büyük düşmanımız olduğunu anlamalısınız.

Kararınızı vermelisiniz: Mutlu olmak için başarıya ihtiyacınız var ve başarılı olmak için mücadele etmelisiniz.

Yoksulluk ile talihsizlik arasında eşit bir işaret olmadığını da hatırlatmak isterim: Zenginlik ve mutluluğun iki farklı şey olması gibi, yoksulluk utanç verici değildir ve gerçekten utanç verici olan, yoksulluktan kaçınmak için her türlü yolu kullanmaktır.

Başkanınız olarak, şirketin her alanında çalışanların çok çalışıp çalışmadığını, yetenekli ve şevkle dolu olup olmadığını bilmeliyim ve bilmeliyim. Son 10 yılda, bana yeterince güven vermek için pratik eylemlerinizi kullandınız Karşılığında size iki özel şey için söz vermek istiyorum: Birincisi, şirketin tüm meslektaşları ve onların yakın aile üyeleri, büyük hastalıklar nedeniyle hayati tehlike arz ediyor. İkincisi, şirketteki tüm çalışma arkadaşlarının tüm kardeşleri ve çocukları maddi nedenlerden dolayı okula gidemiyorsa, şirket sorunu çözmelidir. Bu nedenle yönetmen Gou Yiqun'a bir plan yapmasını emanet ettim.

Son olarak, herkese sesleniyorum: Direniş ve felaket içten veya dıştan ne kadar güçlü olursa olsun, ne kadar güçlü olursa olsun, kazanmak için kendimize güvenmeliyiz çünkü sadece çok sayıda mükemmel meslektaşımız değil, aynı zamanda hayallerimiz, cesaretimiz ve azimimiz de var.

Haidilao kazanacak!

Haidilao sadece bir yardım fonu kurmakla kalmadı, aynı zamanda evleri depremden zarar gören çalışanlar için aile başına 50,000 yuan sübvanse etti.

3. Koronavirüs felaketi karşısında Haidilao sessizce bağışta bulundu.

Bu felaket karşısında Haidilao, kayıplarının 5 milyarı aşacağını tahmin etti! Ancak bu, sosyal sorumluluk üstlenmek için elinden geleni yapmasını engellemez.

Önce 5 milyon bağışladı, ardından 16 ton sebze bağışladı. 11 Şubat'ta Wuhan Jintan Hastanesi ve Wuhan Üniversitesi Halk Hastanesine 40.000 kutu kendi kendine pişirilen güveç bağışladı ve 12 Şubat'tan bu yana her gün Wuhan'daki sağlık personeline bağış yapacağını duyurdu. 20.000 kutu kendi kendine pişen güveç.

4 İşletme çalışanlarının geride kalmış çocuklarının sorununu çözmek için özel bir fonun yanı sıra burada listelenmeyen bir dizi başka insani bakım oluşturun.

Kısacası, Haidilao, "insanlara karşı nazik olma" mantığına dayanan kendi yönetim eylemlerini teşvik eder ve her şeyin özünden sapmasını zorlaştırır. Liu Chuanzhi'nin dediği gibi, bir sapma olsa bile: "Bir yerde kötü bir şey yapsa bile, ayarladıktan sonra daha iyi olacaktır."

3

Avantajlarla bağlantıda kalın, kilit yönetimi

Listeleme broşüründe Haidilao, Haidilao'nun yönetimini şu şekilde tanıttı: "Yemek hizmeti endüstrisi emek yoğun bir endüstridir. Ölçek, standardizasyon ve gıda güvenliği kontrolü sorunlarının nasıl çözüleceği uzun süredir devam eden bir sorun noktasıdır. Yukarıda belirtilen endüstri zorluklarını çözdük ve yüksek kaliteli büyüme elde ettik. Eşsiz "sürekli yaşam faydaları" modeli, çalışanların ve şirketin çıkarlarını büyük ölçüde birleştirir, büyüme canlılığını tam olarak teşvik eder ve sistemik riskleri kontrol etmek için "yönetimi kilitler" ve Haidilao'nun uzun vadeli gelişimine eşlik eder. Bu modelin kültürel ve şirketin ötesine geçebileceğine inanıyoruz. Bölgenin sınırı insanların evrensel daha iyi bir yaşam arayışını tatmin ediyor ve Çin ve denizaşırı pazarlarda başarıyla kullanıldı. "

"Devam eden faydalar" ve "kilitleme yönetimi" Haidilao'nun başarısının temel özetleridir, yani organizasyon, insanlar ve KPI'lar bir sinerji oluşturabilmeleri ve dolayısıyla yüksek performanslı bir işletme kurabilmeleri için son derece bütünleşiktir.

"Sürekli ikametgah yardımları" esas olarak usta-çırak mirası modelini benimser, yani usta çırakları bir dükkan açmaları için eğittikten sonra, çıraklık dükkanından kâr payı alabilir. İnsanları eğitmek için yeterli yeteneğiniz olduğu sürece, bir grup insanı bir dükkan açmaları için eğitirsiniz. Sadece sizin için bir mağaza açmak için yatırım yapın, yatırım yapmanıza gerek yok, sadece şirketin gelişiminin getirdiği fayda paylaşımından yararlanmak için insanları yetiştirmeniz yeterli.

Burada en önemli şey, mağaza müdürünün çırak dükkanı kadar değil mağazasının kar paylarını almasıdır. Aynı zamanda çıraklar, çırakları mağaza açmaları için eğitir ve ustanın mağaza müdürü olarak çırak-güneş mağazasının temettülerinden de yararlanabilirler.

Bu, yetenek eğitimini her mağaza yöneticisi ve hatta aşağıdaki yöneticiler için bir konu haline getirir. Bu sistem sayesinde, her mağaza yöneticisi mükemmel yetenekleri göndermek için çok çalışacak ve bir mağaza açmaları için bir grup insanı her gönderdiğinde, kendisi için para kazanmak için bir temel oluşturmuştur. Ve bir usta olarak, öğrencilere onları eğitmeleri için yardım etmek veya tavsiyelerde bulunmak isterim.

Bu aynı zamanda Haidilao'nun bugün tüm dünyada açtığı temel güçtür, çünkü yetenek kademesi sorunu bu sistem aracılığıyla çözülür. Zincir mağazalar için en zor şey yetenek eğitimi sorunudur. Dışarıda kazmak kolay değildir ve onu kendi başınıza geliştiremezsiniz.

Haidilao, yetenek eğitimini mentorluk sistemi aracılığıyla herkesin işine dönüştürdü. Şirketin çıkarlarını çalışanların çıkarlarıyla sıkı bir şekilde ilişkilendirin.

Tabandan çalışanlar için, "sürekli yaşam faydası" yöntemi parça başı ücrettir ve herkesi daha çok çalışmaya motive etmek için daha çok çalışır. Aynı zamanda çıraklık sisteminin varlığı ve mağaza yönetiminin iç terfi ısrarı nedeniyle tabandan çalışanların kendi kaderlerini değiştirmeleri için terfi için büyük fırsatlar da getiriyor.

"Kilitleme yönetimi", riskleri kontrol etmek için süreç sistemlerinin kullanılmasıdır. Haidilao, kalite ve riski kontrol etmek için eksiksiz sistem ve süreç standartlarına sahiptir ve geliştirme sırasında organizasyonda sorun olmamasını sağlar.

Haidilao'nun 2019'un ilk yarısında mali raporunda söylediği gibi: "Müşteri memnuniyeti 've" çalışanların çaba düzeyi "açısından, müşterilerin yemek deneyimini kapsamlı bir şekilde geliştirmek için operasyonları ve yönetimi optimize etmeye devam ediyoruz."

4

Katılımcı yönetim, tüm çalışanların bilgeliğine ilham verir

Birçok insanın Haidilaonun yenilikçi sistemini bildiğine inanıyorum. Çalışanları ister ürün, ister hizmetler veya yönetim olsun yenilik yapmaya teşvik edin ve ardından şirketin yeni inovasyon komitesi tarafından gözden geçirilmeli ve onaylananlar şirket tarafından terfi ettirilecektir.

Haidilao yeniliği kabaca iki kategoriye ayrılmıştır: biri süreç sistemi yeniliği ve diğeri iş yeniliği.

Bu yeniliklerin hem maddi hem de manevi teşvikleri var, örneğin bazı yeniliklere çalışanların adı veriliyor. Aynı zamanda, yönetim için yenilikçi değerlendirmeler var.

Zhang Yong, "Bir kişi adil ve adil bir çalışma ortamındaysa, pragmatik bir çalışma tutumuna sahipse ve buna karşılık gelen personele, finansal ve ticari güçlere sahipse, yaratıcılığı ve yenilikçiliği bu organizasyondaki gibi olacaktır. Musluk suyu gibi, sürekli akar. "

Dedi ki: "Adil ve adil bir terfi sistemi kurmak ve çalışanlara insani özen göstermek, bu şirketin çalışanlarının işlerine odaklanmalarıdır. Ancak buna odaklandıklarında yenilikçi olabilirler." "Pragmatik bir çalışma tutumu bir garantidir. Yenilik için bir temel. "

Yenilikçi sistemler aracılığıyla ilham veren grup bilgeliği, yalnızca çalışanlara saygının bir tezahürü değil, aynı zamanda organizasyonel canlılığın temel bir kaynağıdır.

Haidilao, dahili ihlaller için bir şikayet ve raporlama sistemi kurdu ve ödüller 2 milyona kadar çıkarak tüm çalışanların yönetime katılmasına olanak tanıyor.

Yeni çağın yönetimiyle karşı karşıya kalan geleneksel yukarıdan aşağıya kontrol yönetimi, ekibin canlılığını gerçekten harekete geçiremez. Çalışanları, mekanizmalar aracılığıyla yönetime katılmaları için harekete geçirmek ve organizasyonel canlılığı gerçekten harekete geçirmek için grup bilgeliğini teşvik etmek gereklidir.

"Liderlik Taklit Etmiyor 1: Oyunlaştırma Yönetimi Reformu" nda, "tuğla olarak çalışanlar" rastgele yönetim türü, "eşekler olarak çalışanlar" türü "havuç ve çubuk" yönetimi ve "I Otoritedir, bir aptalsınız ve "mutlak itaat" yönetimi bizim ortak yönetim yöntemimizdir. Endüstri çağına dayanan bu yönetim fikirleri, orijinal el emeği veya tekrarlayan görevlerin çoğu kullanıldığında yararlı gibi görünmektedir, ancak yaratıcılığın ve bilgiye dayalı çalışmanın vurgulandığı İnternet çağında, bu kontrol ve kaba teşvik edici yönetim görünmektedir. Giderek daha fazla başarısızlık, pek çok şirket şimdi yeni yönetim yolları açıyor.

Yeni yönetim yolu nerede? Yukarıda, Haidilao'nun yaklaşımı öğrenmeye değer.

5

Dinamik organizasyonel değişim

Organizasyonel değişikliklere kurumsal dinamikler eşlik etmelidir. Bir organizasyon sağlamlaştığında, temelde bitmiş demektir.

Haidilao'nun dönüşümü "savurma" olarak tanımlanabilir. 2007'den başlayarak, terfi test sistemi - yetenek terfi sistemi - bugün yayınlanan sistem belki yarın, neredeyse bir gün değişecek. Daha sonra bölge müdürü bir süre işten çıkarıldı, bir süre kaldığı yerden devam etti ve bir süre koçluk kadrosuna geçti.

Bazen insanları çıldırtabilir, ancak bu savurganlıklarda deneme yanılma, uygun bir organizasyon modeli ve yönetim yöntemi bulmaya devam eder.

Chandler şunları söyledi: Strateji yapıyı belirler.

Şirket büyümeye devam ettikçe stratejisi de buna göre ayarlanmalı ve orijinal çalışma şekli değiştirilmelidir Bu değişim dönemi organizasyonun en büyük stratejisidir. Ancak bir organizasyonun başarılı bir şekilde değişebilmesi için organizasyon yapısını değiştirmesi ve organizasyon yapısının stratejinin uygulanmasını destekleyebilmesi gerekir. Organizasyonel gelişimde, "büyük işletme hastalığı" bu zamanda yavaş yavaş ortaya çıkacaktır. Ortak sorun, organizasyon sayısının artması, organizasyonel fonksiyonların artması ve departmanların artması, ancak verimliliğin azalmasıdır. Sadece organizasyonel yapı ayarlamaları ile organizasyonun takip etmesi engellenebilir. Geliştirme ve yönetim hatası.

Aslında, organizasyon ne kadar gelişmişse, organizasyon yapısı o kadar karmaşık ve katıdır ve o kadar inatçıdır. Yönetim bunun risklere veya felaketlere direnebileceğini düşünüyor. Katı organizasyon yapısının kendisinin organizasyonel felaketlerin yaratıcısı haline geldiğini bilmiyor musunuz?

6

Sonuç olarak, Haidilao mükemmel değil

İyi yapmayan ağabey Zhang, girişimcilerin yapması gereken şeyi yapmıştır - doğru gibi davranma, sorumluluk almaya ve çalışanları önemseme cesareti gösterme, girişimcilik görevlerine uyma, güçlü bir stratejik vizyona sahip ve insan doğası hakkında derin bir anlayışa sahip. "Yaşama hakları ve kilitleme yönetimi" operasyon ve yönetim modeli, çalışanları yönetime dahil ederek tüm çalışanların bilgeliğini harekete geçirir ve nihayet dinamik organizasyonel değişiklikler yapmaya devam ederek Haidilao'nun ilerlemeye ve büyük başarılara ulaşmasını sağlar.

Haidilao'nun başarısının altında yatan mantık bunlardır ve altında yatan en kritik mantık "insanlara karşı nazik olmanın" kurumsal kültürüdür İnsanlara karşı nazik olmanın Haidilao'nun ilk prensibi olduğu söylenebilir.

Haidilao'nun öğrenebileceği o kadar çok şey yazdım ki, bu Haidilao'nun sorun olmadığı anlamına gelmiyor, aynı zamanda reform sürecinde çalışanlar arasında memnuniyetsizliğe neden oldu. Memnuniyetsizlik nedeniyle ayrılan yöneticiler de vardı ve bazıları Haidilao'yu eleştirdi.

Haidilao'nun da kendine göre sorunları var, mükemmel değil. Ancak Haidilao ilerliyor ve keşfederken zamana uyum sağlıyor. Zhang Yong'un dediği gibi: Umarım Haidilao her zaman emekleme döneminde ve geleceğe yönelik beklentilerle dolu olur.

Her şirketimiz aynı, problemlerle dolu, ancak uçurumdan atlarken problemlerle gelişmemiz ve kanatlarımızı büyütmemiz gerekiyor. Bu dünyada merak ve beklenti ile dolu olduğumuz, kendi gelişimimizin altında yatan mantığı bulduğumuz ve ilerlediğimiz sürece, tüm zorlukların üstesinden gelip mükemmelliğe doğru ilerleyebileceğiz.

Notlar:

1 İlk ilke düşüncesi ("ilk ilke" olarak da bilinir) Musk tarafından icat edilmedi, ilk olarak 2.300 yıl önce eski Yunan filozof Aristoteles tarafından önerildi. Keşfedilirken, en temel önerme veya hipotez olan, göz ardı edilemeyen, silinemeyen, ihlal edilemeyen bir ilk ilke vardır. "

Musk, "Problemler hakkında düşünmek için karşılaştırmalı düşünme yerine ilk ilkeleri kullanmamız çok önemli. Hayatta her zaman karşılaştırma yapma eğilimindeyiz ve başkalarının yaptığı veya yaptığı her şeyi yapıyoruz. Böylesi bir gelişimin sonucu ancak küçük yinelemeli gelişmeler üretebilir.Birinci ilke düşüncesi dünyaya fizik perspektifinden bakmak, yani şeylerin görünüşüne katman katman bakmak, içindeki özü görmek ve sonra özden görmektir. Zemine çık. "

-SON-

Yazar l Shunjun Li, yeni bir yönetim araştırmacısı ve uygulayıcısı olan China Cornerstone'un kıdemli ortağı.

@ konusuna dikkat etmeye, her gün catering yenilik vakalarını, araçlarını ve yöntemlerini paylaşmaya ve iş operasyonlarınıza eşlik etmek için uzmanlara danışmaya hoş geldiniz.

benzeri görülmemiş! 16 saat kesintisiz canlı yayın, ilk Çin Catering Bulut Festivali şok edecek

Söz konusu "misilleme" tüketimi nereye gitti?

Tarihin en heyecan verici all-yıldızı! Los Angeles Sanying, Antetokounmpo'yu yendi

"Yang Yi Sütunu" Bu Sevgililer Günü gerçek bir aşığın soygunu.

Kötüler, tümörler, zorbalar? Butler nasıl oldu da Wade'in Bulls içme çeşmesinden halefi oldu?

NBA'e baktığımızda, üç sayılık smaç şampiyonluğunu kim kazanacak?

Downs ve Russell, sonuçlardan bağımsız olarak "nihayet evlendi", en azından Timberwolves umut görebiliyor

Morris, Clippers'ın tekrar hızlanmasına izin verdi. Şampiyonaya en yakın takım onlar mı?

Riley'nin Iguodala anlaşmasına ilişkin yorumu: "Eşzamanlı olarak Jimmy'ye uyun"

Los Angeles'ta, Oscar'da, dünya yardım edemedi ama dün yine Kobe'yi özledi.

Yeni koronavirüs enfeksiyonunu önlemeye yönelik poster serisi burada. Öğrencilerin ve velilerin nelere dikkat ettiğini görelim.

Salgın önleme ve kontrolünde oluşan tıbbi atık ve atık su nasıl bertaraf edilir?

Yabancı öğrenciler: "Wuhan, haydi!"