Salgın sonrası yeni çay pazarına ne olacak?
Salgın altındaki bu kış yeni çay markaları için çok zor.
Son zamanlarda, catering şirketleri birbiri ardına çalışmaya devam ederken, "Nayuki's Tea, ABD'de ilk halka arzı düşünüyor" haberi büyük ilgi gördü.
Bu, Nayuki'nin halka açılacağına dair ilk söylenti olmasa da, Nayuki'nin yetkilisi birkaç kez olumlu yanıt vermiş olsa da, catering şirketlerinin genellikle salgın sırasında işletme sermayelerini acilen yenilemeye ihtiyaç duydukları duruma gelince, hala son derece söylentiler var. gerçek.
Yani bu bir soruyu gündeme getiriyor: Salgın bittikten sonra, yeni çay markası hangi pazar ortamıyla karşılaşacak?
01
En iyi çay markaları: performans önemli ölçüde toparlandı, uzun vadeli planlar değişmeden kaldı
Performans iyileşmesi açıktır ve uzun vadeli planlar değişmeden kalır. "Küçük bir paket satın almak, ani bir artış gibidir." İlgili basında çıkan haberlere göre, Hangzhou'da küçük bir mağazanın yeniden faaliyete geçmesinin ardından siparişler patladı.
Hangzhou'dan bir kıza göre, siparişi verdiği andan ödemenin sonuna kadar sadece 6 dakika içinde 131 fincan siparişi biriktirdi.
Bundan etkilenen küçük bir paket servisi ancak sınırlı bir süre için açılabilir!
Hatta daha önce Weibo'nun sıcak konusu olan "sütlü çay" konusu olan yeni çay içeceklerinin sıcak satış sahnesi şimdiden şekillenmeye başladı.
Örneğin, # # Weibo konusu 90 milyondan fazla görüntülendi; örneğin, # Kuyruk # 270 milyon görüntüleme aldı;
Başka bir örnek olarak, #issei salgından sonra sütlü çay almak için kuyruğa girerken sarhoş görünüyor #, # #, # salgından sonra ilk kez # on milyonlarca okuma aldı.
Hayal edin, böylesi bir pazar coşkusu karşısında, sütlü çay dükkanı nasıl karmaşaya dönüşmez? Nayuki'nin ortaya koyduğu habere göre:
"25 Şubat itibarıyla, ülke çapındaki mağazaların yaklaşık% 80'i yeniden faaliyete geçti ve mağazaların% 10'u, özellikle birinci ve ikinci kademe şehirlerde önemli ölçüde iyileşti.
Aynı şey merhaba çayı için de geçerli. Hey Tea henüz belirli bir veri yayınlamamış olsa da, Meituan Waimai ve Ele.me platformlarının sipariş hacmine bakılırsa, halihazırda bariz iyileşme işaretleri var.
Hey Tea salgın sırasında trafiği artırmak için sadece "bedava teslimat" kampanyası başlatmakla kalmayıp, teslimat menzilini maksimum 10 kilometreye çıkardığını belirtmekte fayda var.
Başka bir deyişle, paket servisi olan restoran işini artırmaya yönelik önlemlerle birlikte mağazaların yeniden açılmasıyla birlikte, en iyi çay markasının performansı normale dönmeye yakın!
Peki, mağazanın performansı net bir şekilde düzeldikten sonra gelecekteki gelişme trendi ne olacak? Cevap şu ki, Nay Xuenin çayı da dahil olmak üzere önde gelen çay markaları, salgın önümüzdeki üç yıl için planları etkilemeyecek ve uzun vadeyi azaltmayacaktır. Invest.
02
Uzun kuyruklu çay markası: Etki nispeten ciddidir, gelecekte mağazaları kapatma eğilimi vurabilir
Etki görece ciddidir. Gelecekte mağaza kapanma eğiliminin veya yeni çay endüstrisinin birkaç özelliği vardır: Örneğin, büyük ölçüde yolcu akışına bağlıdır, bu nedenle mağazanın konumu ya bir alışveriş merkezi ya da kalabalık bir caddedir, ancak aynı zamanda pahalı mağaza kirası anlamına da gelir. ;
Örneğin, tipik bir emek-yoğun endüstri modelinde, mağazaların bunun için yüksek işçilik maliyetlerini karşılaması gerekir;
Başka bir örnek olarak, sütlü çayın ham maddeleri kısa bir raf ömrüne sahip olduğundan ve kolay giyilebildiğinden, genellikle kaybedilecek fiyatı artırmak gerekir. Başka bir deyişle, yeni çay içecekleri oldukça sermaye yoğun bir endüstridir!
Büyük markalar için, salgın sırasında, korumak için sermaye rezervlerine ve banka kredilerine güvenebilirler.
Ancak küçük ve orta ölçekli markalar için bu büyük olasılıkla bir kabustur. Kamen United Beverage Industry tarafından başlatılan bir araştırmaya göre, salgının 2020'deki etkisi açısından mağazaların% 72,21'i çevrimdışı insan akışının hızla toparlanmasının zorluğundan en çok endişe duyuyor ve ikinci endişe ise iflas ve nakit akışı felci dalgası. % 68.58 ve% 62.24 olarak hesaplandı.
Changwei'nin yeni çay markasının risklere direnme konusundaki savunmasızlığını tamamen ortaya çıkardığı söylenebilir! Nasıl anlaşılır?
Çünkü uzun vadede, salgın bittikten sonra, tüketiciler "yemeleri gerekeni yiyorlar ve gerekeni içiyorlar" ve piyasa talebi yakında normale dönecektir. Bununla birlikte, uzun kuyruklu markanın sermaye işgalinden etkilenmesi çok muhtemeldir ve şafak arifesinde hayatta kalmak zordur.
Bir yandan mağaza kiraları, işçilik maliyetleri ve ürün maliyetleri her zaman mevcuttur ve tazminat ve yardım istemek zordur; diğer yandan paket servis platformunun yüksek komisyonları ile karşı karşıya kalan yeni uzun kuyruklu çay markası, sonuçta mağazaların ihtiyacı olan hiçbir şeyi söylemeye cesaret edemez. Siparişler nakit akışını garanti edebilir.
Şu sonuca varılabilir: Uzun vadede, salgının en iyi markalar üzerindeki etkisi sınırlıdır . Dahası, salgın azalırken, güçlü bir üst marka olan Hengqiang'ın durumu daha belirgin hale gelirken, küçük ve orta ölçekli markaların büyük çoğunluğunun başı dertte hatta kapanacak.
03
"Akıllı" ve "Sağlıklı": Yeni çay markalarının farklılaşmasını hızlandırmak
Yeni çay markalarının farklılaşmasını hızlandırmak Heycha ve Naixue tarafından temsil edilen en iyi yeni çay markalarının hem ürün düzeyinde bir başarı hem de sermayenin artırdığı bir başarı olduğunu kimse inkar edemez.
Tek tek mağaza açmak için kendi fonlarına güvenmekle karşılaştırıldığında, sermaye, mağazaların büyük ölçekli çoğaltılmasını hızlı bir şekilde gerçekleştirebilir! Sonuç olarak, uzun kuyruklu markalar ile en iyi markalar arasındaki boşluk ancak genişletilebilir. Özellikle salgından sonra "zeka" ve "sağlık" daha önemli hale gelecek.
Nasıl anlaşılır? Önce "zeka" dan bahsedeyim.
Bu salgının etkisi altında, giderek daha fazla mağaza "temassız sipariş ve toplama" ve "temassız teslimat" iş stratejisini benimsedi ve sipariş vermek için küçük programlar veya tarama kodları aracılığıyla akıllı yemek toplama dolapları ile donatıldı. , Gerçek "temas yok" u elde etmek için.
Açıkçası, bunların hepsinin teknolojiyle güçlendirilmesi gerekiyor! Başka bir deyişle, geleneksel yeni çay tüketim sahnesi muazzam değişikliklere uğrayacak. Mağazalardaki çay tiryakileri bile zamanla yerini makinelere bırakacak.
Bu teknolojilerin arkasında, marka yönetimi yetenekleri için daha yüksek yatırım ve daha yüksek gereksinimler anlamına gelir. Açıktır ki, büyük markalar faydalananlardır.
"Sağlıklı" dan bahsedelim.
Salgından etkilenen genç tüketici grupları giderek "sağlığı" önemli bir konuma getirecek.
Yani ürünün lezzetli olmasının yanı sıra sağlıklı özellikleri de karşılaması gerekir. Sonuç olarak, sadece mağazaların gıda güvenliği ve hijyenine daha yüksek gereksinimler getirilmiyor, aynı zamanda markaların daha güçlü ürün geliştirme yeteneklerine sahip olması ve daha fazla sağlık ürünü piyasaya sürmesi gerekiyor.
Küçük ve orta ölçekli markalar için bunları yapmak zordur. Bu nedenle, büyük bir değişimin sessizce ortaya çıktığı sonucuna varılabilir.
Kaynak: Markanın ön sayfası: Lindstrom
-SON-
@ konusuna dikkat etmeye, her gün catering yenilik vakalarını, araçlarını ve yöntemlerini paylaşmaya ve iş operasyonlarınıza eşlik etmek için uzmanlara danışmaya hoş geldiniz.
benzeri görülmemiş! 16 saat kesintisiz canlı yayın, ilk Çin Catering Bulut Festivali şok edecek
