Tatlı kokulu osmanthus inceliği, bir yudum al
Dört mevsim açan çiçekler yemeklerde kullanılır ve kulağa zarif gelir ve kadim insanlar buna "çiçek besini" derlerdi. Doğadaki bitki örtüsünü tattınız mı? Güneş terimlerini takip edin, "çiçek yiyin", doğanın tadını tatlı kokulu osmanthus pastasında yakalayın ve zengin aroma rahatlığa dönüşüyor.
Metin | Jane İpek Altın
"Küçük Orman: Yaz ve Sonbahar" filminden fotoğraflar
"Çiftlikten sofraya" - Doğaya doğru yürümek ve lezzetli malzemeler aramak, son iki yılda gurme dünyasında popüler bir diyet modası haline geldi. Bugün, Danimarka'nın en prestijli Michelin restoranı Noma'dan şef René Redzepi, çok sayıda yerel baharat ve bitki kullanıyor. Doğadan çizin . Bir eko-restoran olarak, Noma'nın yemek pişirme yöntemlerinin çoğu, o sırada mevcut olan mevsimsel temalara dayanmaktadır.
Doğadan sofraya, aslında bizden asla çok uzakta değil . "Sabahları manolya içmek, akşam yemeğinde krizantem düşüşü, akşam krizantem düşüşü", İskandinav halkının savunduğu diyet ve sabah "Lisao" da orijinal ikon Qu Yuan tarafından tanımlanan "çiçek yemek deneyimi".
ABD Metropolitan Museum of Art "Saraydaki Ziyafet" Koleksiyonunun bir parçası
Dört mevsim bitki örtüsü, her biri ilginç bir anlam ve tat. Saat dört çiçeğini yemek veya tatlı olarak kullanan çiçek lezzetleri, antik çağlardan beri zarif insanlar tarafından sevilmiştir.
Güney Song Hanedanlığı döneminde Fujian, Quanzhou'da Lin Hong adında bir Jinshi vardı, şiir ve kitap okuduktan sonra en büyük hobisi dağ yemeklerini geliştirmekti ve bu amaçla "Shanjia Qingbao" adlı bir kitap yazdı. , Yaz aylarında kızarmış gardenya çiçekleri, sonbaharda Guanghan keki, yavaş bir şekilde doğal mevsim çiçekleri ve bitkiler, hepsi Çin yemeği olarak pişirilebilir.
Hu Jian'ın bu eski oburu bugüne "seyahat ederse", kesinlikle yabani gıda alanında kıdemli bir gıda blog yazarı olacak. Günümüzde, İskandinav halkı tarafından moda olan "vahşi doğada yiyecek arama", Lin Hong'un yaşadığı zamanlardan beri bir tür zarif estetik olarak görülüyordu. Song Hanedanlığından Qing Hanedanlığına çiçek toplamak ve lezzetler yapmak, esintiyi dinlemek ve çay ve müziğin tadını çıkarmak her zaman zamanın üstesinden gelmek için en iyi boş zaman deneyimi olmuştur.
"Red Mansions Rüyası" nın otuz üçüncü bölümünde Baoyu dövüldü ve Bayan Wang'dan bir şişe "Mixie Kokulu Çiy" aldı. Muxishi tatlı kokulu osmanthus'du ve tatlı kokulu tatlı kokulu osmanthus o zamanlar mahkeme haraç olarak nadir bir şeydi. Çiçeklenme döneminin ikinci gününde, güzel kokulu, tatlı kokulu osmanthus çiğinden oluşan bir saksı gün doğumundan önce toplanmalıdır.Osmanthus ağacının yaprakları yağmur gibi sallanır, sallanan çiçekler çıkarılır, yıkanır ve bir şeker tabakası ve bir osmanthus tabakası ile kurutulur. Tatlı kokulu osmanthus'ta şeker yıpranana kadar bir aydan fazla demleyin, çiçek çiy oluşur.
Çin Cumhuriyeti'nden bir kadın yazar olan Qi Jun, memleketinin avlusunda "Osmanthus Yağmuru" için en unutulmaz nostaljiyi yaşadığını belirterek, "Çiçeklerle rekabet etmiyor. Kokusu gerçekten büyüleyici. Nedeni sadece koklamakla kalmayıp yemek yiyebilmesi."
Çiçeklerle ıslatılan zaman gibi hoş ve zarif bir çiçek inceliği. Sonbaharın sonlarında birisi gençken yediği tatlı kokulu osmanthus pastasını hep özler. Memleket hasreti anılarında unutulmaz tatlı kokulu osmanthus kokusunu ağza taşıyor.
Tatlı, yumuşak ve tatlı Osmanthus fragrans keki taze osmanthus ile doludur ve ten rengi meltemdeki ay ışığı kadar parlaktır. Güney Song Hanedanlığı'nda "Wu Ailesi Kayıtları" nda bir not var:
"Beyaz yapışkan pirinç ve japonica pirinci için iki veya altı puan, kuru ginseng için bir puan, ginseng, atraktilotlar, poria ve amomum için bir puan. Çok ince öğütün, süzün, beyaz şekerle çorbayı kaynatın, iyice karıştırın ve üstüne koyun."
South Song Dynasty "Wu Family Records"
Fujian'da yaşayan bir arkadaş, Pucheng'deki Dangui'nin bu yılın sonlarında açıldığını ve sonbaharda yavaş kaldığını söyledi. Pucheng Dangui'den yapılan çiçekli kek, çiçeğin şekli doğal olarak pürüzsüz yapışkan pirinç kabuğuna kilitlenir ve küçük bir parçası iki elle nazikçe açılır.Girişin damarları ve damarları güzel kokulu, burun ucuna ve kalbin ucuna giren yiyecekler çıkarılamaz. Qiushi.
Doğa saat dörtte görünür ve "İlkbahar yazın doğar, uzun sonbaharda kışın hasat edilir" kelimesinin derin anlamı bazen masanın üzerindeki zarif bir çiçek kek parçasına gizlenir. Kışın "Küçük Orman" daki kız gibi tarlalarda yenilebilir çiçek ve bitkileri yakalama şansı olmasa da neyse ki sonbaharın iyi niyetini korumak için tatlı kokulu osmanthus pastasını tadabilecektir.
Tek tıkla sipariş "Dan Osmanthus Kek"
Bir parça tatlı kokulu osmanthus keki, bir fincan osmanthus oolong
Soğuk havalarda sıcaklığı koruyun
(Bazı resimler internetten alınmıştır)
