100 metre derinliğin altındaki 6 çeşit deniz balığı en iyi sashimi malzemeleridir.
1. Uçan balık
uçan balık! Derin deniz sashimi atölyesi, anlaşma başına yalnızca 150 / jin, 2-5 kuyruk satıyor.
Uçan balık ailesi, 1 İğne balığı familyası, toplam 8 cins ve 50 tür, yaygın olarak uçan balık olarak bilinen, kısa ve kalın, hafif basık, kısa ve kör, ağız ucu, ince dişli iki çene, bazı türler vomer, palatin veya dil Dişleri ve iki çift burun deliği vardır. Daha büyüktür ve gözlerin hemen önünde bulunur.Vücut rengi genellikle arkada daha koyudur.Sıcak ve ılık ılıman sularda pelajik balık kümesidir. Pasifik Okyanusu en çok türdür, onu Hint Okyanusu ve Atlantik Okyanusu izler.
Uçan balıklar, adalar başta olmak üzere pek çok tropikal deniz ülkesinde önemli avlardan biridir. Balıkçıların çoğu, yakalamak için sabit ağlar, solungaç ağları veya gırgır ağları kullanabilirken, geceleri fototaksisi olanlar yakma ağları (yakma balıkçılığı, yangın tuzakları) kullanabilir. Her bahar ve yaz, Tayvan'da uçan balık avlama mevsimleridir.Doğu kısmı daha fazla üretir ve Lanyu'daki Dawu halkı için önemli bir besindir. Uçan balık yumurtası, birçok oburun da favori lezzetidir. Uçan balıkların çok özel bir yumurtlama alışkanlığı vardır.Doğurdukları yumurta kütlelerinin deniz yüzeyindeki sargassumun alt tarafı gibi yüzen nesnelere tutturulması gerekir ve hatta yüzen bambu direkleri veya döküntüleri bile kullanılabilir. Bu nedenle, her yıl uçan balıklar ilkbahar ve yaz aylarında yumurta bıraktığında, balıkçılar, uçan balıkları paspasların altına yumurta bırakmaları için kandırmak için yumurtlama alanlarına çok sayıda hasır hasır bırakırlar. Uçan balık yumurtalarının yüksek fiyatı ve genellikle Japonya'ya ihraç edilmeleri nedeniyle balıkçıların balık yakalamak için çabalamaları sonucunda uçan balık sayısı azaldı.
Uçan balıklar metiyonin ve taurin bakımından zengindir, her ikisi de kükürt içeren amino asitler kan basıncı düzenleme mekanizmasını etkileyebilir, idrarda sodyum atılımını artırabilir, böylece sodyum tuzunun kan basıncı üzerindeki etkisini engeller ve hipertansiyon insidansını azaltır. Çinko, selenyum, kalsiyum gibi mineraller ve qi ve kanı besleyebilen, zihinsel gerilimi azaltan, üretimi kolaylaştıran ve hemoroidi tedavi edebilen özel bir yağ asidi bakımından zengindir. Yenilebilir etkiler: Qi ve kanı besler, beyni besler ve çocuklarda qi'yi besler, hamile kadınların sorunsuz doğum yapmasına yardımcı olur, emzirmeyi teşvik eder, göğüs kanserini ve kalp hastalığını önler! Distosi belirtileri; mide ağrısı; kanlı dizanteri ile karın ağrısı; kolik; meme yaraları; hemoroid.
Sık sık uçan balık yemenin pek çok faydası var! ! !
İkincisi, genel
Bilimsel adı: Sargocentrondiadema
Çin bilimsel adı:
Hong Kong Ortak Adı: Genel A
Generaller genellikle 100 metre veya daha az derinlikte doğal derin deniz ortamında yaşarlar ve yapay olarak yetiştirilemezler.Bunu elde etmenin tek yolu derin deniz balıkçılığıdır.Yaklaşık 4 kg'lık bir kurşun platin batan balta takımı ve karides yemi ile kullanmak mümkündür. Yakala onu.
Generalin balık eti çok yumuşaktır ve balığın başı, yağı ve derisi kollajen bakımından zengindir, pullarla buğulandığında hafif ıstakoz kokusuna sahip olur.
Üç, mor balığı
Mor balığı balıkların kralıdır ve ince dilimlenmiş sashimi, bıçak becerilerini test eden özel bir yemektir.
1 ila 5 mm kalınlığında mükemmel bir balık filetosu Filetoyu çubuklarla toplamak ışığı diyalize edebilir ve ışık kırıldıktan sonra balık eti yağlı parlaklıkla açık mor olur.
Dört, derisi yüzülmüş balık
Resmi adı "yeşil yüzgeçli at yüzlü balık" tır. (Leatherfish ailesi) Chaoshan'ın ortak adı olan Navodon septentrionalis, Şangay, Fujian ve Zhejiang'da "kauçuk balık" olarak adlandırılır. Ayrıca at-mian balığı, zizi balığı, ayakkabıcı bıçağı, ekmekli balık, koyun balığı, ızgara balık, derili balık, fare balığı ve atık balık (Sichuan) gibi takma adları da vardır.
Derisi yüzülmüş balık, besin açısından zengin bir balık türüdür.Özellikle yüksek protein içeriğine sahiptir. Her 100 gram balıkta 19,2 gram protein bulunur.Diğer besinler eser miktarda yağ, kalsiyum, fosfor ve demir içerir. Izgara derili balıklar mide problemleri, mastitis, gastrointestinal kanama vb. Tedavi amaçlı kullanılabilir. Derisi jelatin haline getirilebilir.
Beş, çipura
Çipura'nın gövdesi düz ve dikdörtgendir, gövde uzunluğu 15-30 cm, ağırlığı 300-1000 gram ve baştan sırt yüzgecinin önüne doğru çıkıntılıdır. Vücut geniş ve zayıf tarak pullarıyla kaplıdır, baş ve göğüs yüzgeci ön pulları küçük ve kompakt, karın ve arka pulları daha büyüktür. Baş büyük, ağız küçük, sol ve sağ ön kemikler tek parça halinde iyileşmiştir.Üst çenenin ön ucunda 4 köpek dişi ve her iki tarafta 2 sıra azı dişi vardır. Ön kısım granülerdir, daha sonra yavaş yavaş azı dişlerine doğru genişler; mandibulanın ön ucunda 6 köpek dişi vardır, her iki tarafta 2 sıra granüler azı dişi vardır, ön operkülün arka yarısı pulludur, tüm vücut soluk kırmızıdır ve vücudun arkası parlak bir şekilde dağılmıştır. Mavi noktalar. Kuyruk yüzgecinin arka kenarı koyu yeşildir ve sırt yüzgecinin tabanında beyaz noktalar vardır.
Red snapper, Hint Okyanusu ve Batı Pasifik Okyanusu'nun yanı sıra Çin'in kıyı sularında üretilmektedir, ancak son yıllarda üretim çok fazla olmamıştır. Çipura, Çin'de nadir bulunan bir balıktır, ancak kaynakların azalması ve üretimdeki düşüş nedeniyle piyasada nadiren görülmektedir. Çipura, 100 gram et başına 19,3 gram protein ve 4,1 gram yağ içerir.Eti, yağlı ve lezzetli olup, balık kokusu yoktur.Özellikle balığın kafatası boşluğu yağ yönünden zengin ve besin değeri yüksektir.
Altı, gölet balığı kralı
Japonca: shima aji balık kralını işaret ediyor
İngilizce: White Trevally (veya) Striped Jack bilimsel adı
Carangidae Carangidae Pseudocaranx balığı
Vücudun yan tarafında, gözlerin arkasından kuyruk sapına kadar altın sarısı geniş boylamasına bir bant vardır.Yaşlı yetişkin balıklarda boylamasına bant kaybolur.Yanal çizginin kıvrımlı kısmı düz kısımdan daha büyüktür.Yanal çizgi, ikinci sırt yüzgecinin merkezinin altından düz gitmeye başlar ve kenar pulları buradan başlar. Göğüs yüzgecinin uzunluğu baş uzunluğunun yaklaşık 1.5 katıdır İlk sırt yüzgecinde 7 ila 8 sert diken vardır; ikinci sırt yüzgecinde 23 ila 26 yumuşak şerit bulunur ve kenar pulları yaklaşık 24 ila 28 arasındadır. Vücut uzunluğu 1 metreye ulaşabilir.
Ilıman balıklar düşük su sıcaklığındaki aktiviteler için uygundur.Sonbaharda su sıcaklığı düşmeye başladığında bu balık yiyecek bulmak için kıyı sularını istila eder. Yavru balıklar genellikle akan alglere bağlanır ve 10 santimetreden fazla büyüdüklerinde gruplar halinde yüzerek diğer balıkları avlarlar.
Orta ve büyük balıklar çok lezzetlidir, başları güveçte pişirilebilir, eti sashimi olarak kullanılabilir.
Eylem kalpten daha iyidir! Özel mesaj editörü için teşekkürler ...
