Bu otantik Shaanxi yağı sıçrayan erişte yöntemidir. Sadece yağı dökmeyin. Bir adım daha, yağlı değil ve süper kokulu.
Sıçrayan erişteler, Shaanxi'deki geleneksel özel eriştelerden biridir. Zhou Hanedanlığı'ndan doğmuştur ve Xianyang You sıçrayan eriştelerin en ünlüsüdür. Taze kokusu, sıcak ve ekşi tadı ve baharatlı tadı vardır. Shaanxi'ye seyahat ederseniz ve bir kase Shaanxi You Splashed Noodle yemiyorsanız, hiç gitmemişsinizdir.
Yağlı erişte nefisdir.Genellikle el yapımı erişteler kaynar suda kaynatılır ve bir kaseye aktarılır.Noodle'ların üzerine doğranmış yeşil soğan, kıyılmış sarımsak, toz biber ve tuz serpildikten sonra sıcak yağ ile dökülür. , Ve son olarak eski sirkeyi dökün, sıcak yağ kaynar ve aroma taşar.
Size otantik yağlı erişteleri öğretin, sadece yağı dökmeyin, bu "1 adımı" ekleyin, yağlı ve süper kokulu değil
Gerekli malzemeler: Uygun miktarda erişte, 2 yeşillik, 22 fasulye filizi, 2 yemek kaşığı kırmızı biber tozu, 3 diş sarımsak, 1 yeşil soğan, 2 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, uygun miktarda tavuk özü ve tuz
Üretim yöntemi:
İlk adım: lazanyayı seçin, en iyisi lazanya kullanmaktır, çünkü bu tür erişteler yeterince baharat yapıştırabilir, tadı daha kokulu, daha güçlü ve daha lezzetlidir. Sarımsakları ve yeşil soğanları ince ince doğrayın, küçük yeşillikleri temizleyin ve daha sonra kullanmak üzere dilimlere ayırın.
Adım 2: Fasulye filizlerini pişirin ve önceden çıkarın, ardından erişte ve yeşillikleri tencereye koyun.Pişirdikten sonra fasulye filizlerini ve yeşillikleri kasenin dibine yayın ve daha sonra kullanmak için erişteleri alın.
3. Adım: Sonra, eriştelere doğranmış yeşil soğanları, kıyılmış sarımsakları ve kırmızı biber erişteleri ekleyin. Erişte üzerine bir kaşık kızgın yağı ısıtın. Yağı baharat ve geniş erişte üzerine üç kez serpin. Bu sırada, aroma tüm mutfağı dolduracaktır.
Adım 4: Son olarak, eriştelere henüz sıcakken 2 yemek kaşığı eski sirke ve 1 yemek kaşığı hafif soya sosu dökün, uygun miktarda tavuk özü ekleyin ve ardından bunları hızlıca çubuklarla karıştırın, sonra masaya servis edip tadını çıkarın.
İpuçları: 1. Pişirilmiş yağ sıçrayan erişteler sıcak yenmelidir, aksi takdirde erişteler "topaklı" olur ve lezzetli olmaz 2. Yağ, baharatın lezzetini tam olarak uyandıracak şekilde, yağ sıçrayan erişteleri yapacak kadar sıcak olmalıdır; 3. Sıçrayan yağ, yağlı eriştelerin son adımı değildir.En önemli olan, otantik Shaanxi Qishan eski yıllandırılmış sirkenin, kokulu ve lezzetli olması için, yağ döküldükten sonra ilk kez dökülmesi gerektiğidir.
