Catering + canlı yayın: düşük eşikler ve yüksek getirilerle henüz keşfedilmemiş bir sektör
Canlı yayın, Taobao Live ve Douyin gibi video platformlarında önemli bir nokta haline geldi.
Li Jiaqi bir ev adıdır.
Çin'de teknoloji modeli hiyerarşiktir.Çevrimiçi ünlü canlı yayın modeli ve özel alan trafiği canlı yayın modeli, kozmetik gibi hızlı tüketim malları e-ticaret endüstrisinde her zaman başlar.
Bu modeller ikram hizmetine girmekte her zaman yavaştır.
Hangi yemek şirketleri canlı yayın yapıyor
Mevcut offline yemek ve catering şirketlerinin Taobao canlı yayın, Ele.me ve diğer platformlar üzerinden "bulut çalışmasını" gerçekleştirdiği anlaşılıyor. Son zamanlarda, 30'dan fazla tanınmış çevrimdışı yemek şirketinin başkanları "gece kantininin" canlı yayınını açmak için Taobao'ya geldi.
Meizhou Dongpo, bir Taobao canlı yayın odası açtı ve şeflerin ürünleri canlı yayınlamasına izin verdi
Kısa bir süre önce Taobao Live, ülke çapındaki çevrimdışı tüccarların sıfır eşik, ücretsiz giriş, işletim araçlarının ücretsiz kullanımı ve trafik desteğine sahip olabileceğini duyuran bir duyuru yayınladı. Alibaba'nın yerel yaşam hizmeti şirketi ayrıca 30 Ocak'ta iş ortaklarına yardımcı olmak ve zorlukların birlikte üstesinden gelmek için komisyon azaltma, hızlı lansman ve finansal destek dahil olmak üzere "beş karar" duyurdu.
Buna ek olarak, Taobao Live ve Ele.me, çevrimdışı catering endüstrisine çevrimiçi geçiş için desteği daha da artıracak. Bu hafta, bir dizi canlı yayın halka açık dersi birbiri ardına başlatılacak; aynı zamanda, Taobao canlı yayını, çevrimdışı gıda şirketlerinin canlı yayın yapmalarına yardımcı olmak için en iyi kaynakları kullanarak 29 Şubat'ta özel bir "gece yarısı kafeteryası" da açacak.
Son zamanlarda, çok sayıda çevrimdışı gıda ve catering şirketinin, kayıplarını telafi etmek ve hatta bu eğilime karşı büyüme elde etmek için çevrimiçi satış büyümesini kullandığı görülebilir. Taobao Live'da başlatılan tüccar sayısı Ocak ayının aynı döneminde% 50 arttı ve yeni çapa sayısı 10 kat arttı. Taobao Live'ın duyuruyu duyurduğu gün, 31 yemek şirketi arka mutfaklarını Taobao Canlı Odaları olarak değiştirdi. Bundan önce Xiaolongkan, canlı yayın odasında 10 dakika içinde on binlerce kutu kendinden ısınan küçük güveç bile satarak çevrimiçi satışlarda yeni bir durum yarattı.
Ele.me platformunda, Chongqing Online "Cloud Hotpot Festival" ve Pekin'in geleneksel "çevrimiçi sipariş" gibi çeşitli modeller ortaya çıktı ... Sadece Chongqing'de, Chongqing'de 100'den fazla güveç markası var. .
Şubat 2020'de "bulutta listelenen" Wuhan gıda şirketi Liangpin Shop, Taobao'da kendi "hafif dükkan" işini de başlattı ve Ele.me paket servis teslimatından sorumlu. Veriler, "Hafif Mağaza" nın açılmasından bu yana, En İyi Mağazalar için sipariş sayısının keskin bir şekilde arttığını ve tek bir mağazanın günlük satışlarının normalden maksimum üç kat arttığını gösteriyor.
En zor dönemde, belki de değişim zamanı gelmiştir.
Epidemi sırasında, Fuyang, Anhui'deki Chutianjiao Catering, altı mağazası ve 300'den fazla çalışanı ile kapatıldıktan sonra 4.000 masaya emekli oldu. Kendi kendine yardıma başlamak için hayır kurumlarına yönelik çıkarımları başlatmak için canlı yayının sularını test edin ve kayıpları kâra dönüştürmek için her gün binlerce paket satış yapın.
"Daha önce canlı yayınla hiç iletişim kurmadım ve her zaman canlı yayının güzel görünüme dayandığını düşündüm. İyi konuşabilmek iyi bir şey. Ayrıca, canlı yayının geleneksel yemek servisi için çok yararlı olduğunu düşünmüyorum, çünkü mağazaya daha önce paket servisi sipariş etmek için gelen çok az müşteri var." Sun Hu, kendisinin ve meslektaşlarının beklemediklerinin, 3 Şubat'ta öğle saatlerinde başlayan ilk canlı yayında netizenlerden 23 paket sipariş aldıklarını, o gün yayınlanan akşam yemeği saatinde paket siparişlerin 100'ü aştığını söyledi. Kopyalar.
"Bu beklenmedik hasat beni büyük cesaretlendirdi ve aynı zamanda bir dönüm noktası görmemi sağladı." Sun Hu, önümüzdeki birkaç gün içinde kendisinin ve şeflerin daha çok çalıştığını söyledi. "Şefler yemek pişirmek ve yemek paketlemekle meşguller. Canlı yayına devam ettim, o gün hazırlanan yemekleri tanıttım ve netizenler tarafından sorulan soruları yanıtladım. Yavaş yavaş, canlı yayını izlemeye gittikçe daha fazla tuhaf netizen geldi ve bir canlı yayın sona erdi. Neredeyse boğazımı dumanlıyordu. "
Bu şekilde Sun Hu'nun canlı yayın teknolojisi gittikçe daha iyi hale geliyor ve buna bağlı olarak netizenler tarafından verilen siparişlerin sayısı da artıyor. "Günde iki kez canlı yayın yapıyorum ve toplam süre 3 saatten fazla. Binden fazla paket servis getirmenin yanı sıra, canlı yayın hesabım da hızla büyüyen hayranlar ve bu da her gün yüzlerce hayranı çekebilir."
Sun Hu, canlı yayının başlangıcından bu yana on binlerce kutunun satıldığını ve bunun yalnızca yemek envanterini temizlemekle kalmayıp aynı zamanda yeni bir "canlı yayın + paket servis" satış modeli bulduğunu söyledi. "Canlı yayınları diğer mağazalara açmayı ve 'çevrimdışı + çevrimiçi' canlı yayın iş modelini takip etmeyi planlıyorum."
Yemek endüstrisindeki internet ünlülerinin canlı yayın tanıtımı yeni değil. Yenilikler: canlı yayın + paket servis.
Salgın sırasında yiyecek dağıtımı, hayat kurtaran bir saman kadar önemlidir. Yani bu model denendi. Bununla birlikte, canlı yayın + paket servis modelinin arkasında özel alan trafiği operasyonu vardır. Çünkü paket servis, birkaç kilometre içindeki bir faaliyettir. Bu nedenle, WeChat'e ve resmi hesaplara yatırılan hayranların ve müşterilerin, müşterileri satın almaya teşvik etmek ve onları izlemek için yalnızca canlı yayın yoluyla girebilir. Böylece canlı yayını + paketini bulacaksınız, Sonuçta, biriktirdiğiniz hayran sayısına ve hayranların çalışma yeteneğine bağlıdır. Profesyonel olarak özel alan trafiği operasyonu olarak adlandırılır. . Ancak profesyonel terimler, müşterileri korkutur.
Aslında, bu kadar endişelenme, önce dene.
Canlı + Paket Servis
Yeterli hayranınız yoksa, grup fizyonunda hızlıca hayranları toplayabilirsiniz.
Hayranlarınız olduğunda, Moments'taki özel sohbet ve grup etkileşimi müşterileri paket servisi sipariş etme konusunda yönlendirebilir.
ve, Canlı yayının temel işlevi, güveni artırmak, merak uyandırmak, sosyal etkileşimi teşvik etmek ve sipariş vermek için işlemleri teşvik etmektir. .
İşletmenin temel sorunu, güven sorununu çözmektir. Bu temelde, tüketicileri hızlı seçimler yapmaya teşvik edin.
Chu Tianjiao, etkiyi elde etmek için canlı yayını kullandı. 9 günde 120.000 gelir, 1.000 canlı yayın siparişi ve 4.000'den fazla kutulu öğle yemeği.
Canlı odaya girin:
1. Mutfak personelinin tabakları şeffaf, temiz ve düzenli bir şekilde sergileniyor, aletler düzenli ve her şey yolunda. Müşteriye çok sezgisel bir şok verdi. Tıkladım. İlk tepki şok oldu. Aniden sıradan bir mutfak göründü. Merak tamamen tatmin oldu, düzenli ortam ve harika Güven duygusu uyandırın .
2. Kurucu Sun Hu canlı yayında yer aldı ve kişisel IP'si ve ikram özellikleri birbirine uyuyor. Sun Hu, canlı yayın sırasında insanlara tevazu, dürüstlük ve doğruluk duygusunu yaşattı; bu, tüketicilerin ilk gıda güvenliği ve güvenliği ihtiyacıyla uyumludur. Aynı zamanda güven duygusunu büyük ölçüde geliştirir.
3. Mutfağa pankart sloganlar asıldı Biri zatürreyi önlemeyle ilgili Bu bir paket servis çağrısıdır. Video ekranı aracılığıyla görsel uyarı, şirketin salgın önleme ve sağlık ve güvenliğe dikkat ettiğini ve aynı zamanda müşterilerin paket servis sipariş etmek için doğrudan telefonu aradığını ima ediyor. Bu, psikolojik bir atmosfer yaratmanın bir yoludur .
4. Psikolojik bir atmosfer yaratın ve daha da genişletin. Birkaç gün önce canlı yayınlandı. Mutfak alanında müzik yoktu. Daha sonra, mutfak heyecan verici hızlı tempolu müzik çalmaya başladı. Hızlı müzik, insanların varlıktan satın alma arzusunu canlandırabilir, herkes anlıyor. Aynı zamanda, çalışanların daha çok ritimle çalışmasına izin verin.
5. Canlı bir yayıncı olarak, Etkileşim yeteneği çok önemlidir . Li Jiaqi mal satışında neden güçlü? Etkileşim yoluyla, daha da psikolojik bir atmosfer yaratabilir. Sonuçta, Chu Tianjiao'nun canlı yayını profesyonel değil, suların bir testidir, ancak Sun Hu yine de selamlar ve karşılama, hava durumu yayınları, herkese sağlığınıza dikkat etmelerini hatırlatmak, salgın önleme teşvik etmek ve Wuhan için tezahürat yapmak gibi birçok etkileşimde bulundu. Bu alandaki retorik kışkırtıcıdır ve marka için iyi niyet ilhamı verebilir. Ne kadar etkileşimli konular ve ne kadar etkileşimli içerik tüketicileri bırakmadan yakalayabilirse o kadar başarılı olur.
6. Her gün farklı yemekler, yemekler ve malzemeler kısaca tanıtıldı ve videolar aracılığıyla hayranlara gösterildi. Makul beslenmeyi vurgulayın .
7. Sun Hu'nun canlı yayınında özellikle yemekten sonra paketleme hızının hızlı olması gerektiği vurgulandı, sürekli olarak çalışanları hızlandırmaya çağırdı ve hayranlara bunun herkese sıcak bir yemek vermek olduğunu söyledi. Köpük izolasyon kutusu paketleme için kullanılır. Hepsi sıcak yemek için ve hızlı. ve bu yüzden, Taze malzemeler + besin eşleştirme + sıcak pirinç + hızlı teslimat, canlı yayında gösterilecek bir ipucudur , Müşterilerin güvenini diğer şekillere göre daha iyi arttırmaktır.
8, Kurumsal Sorumluluk Gösterisi . Canlı yayının ilk iki gününde, hastanede sağlık personelinin eve götürme sürecinin ana canlı yayını, firmanın sorumluluk duygusunu yansıtmaktadır. Fener Festivali sırasında, ön saflarda çalışan işçiler için paketler yapmak için canlı olarak yayınlandı ve aynı zamanda festival için yapışkan pirinç topları ve köfte hazırlandı. Yapışkan pirinç topları mutfağa konulmadı, bunun yerine Sun Hu'nun kendi evine bağlandı. Yapışkan pirinç toplarının kendi mutfağında annesi tarafından yapıldığı ortaya çıktı. Canlı yayın odası, şenlikli aileyi, aile atmosferini ve ön saflardaki salgın önleme personeline saygıyı daha da geliştirmek için anneleri ve kendi mutfaklarını birbirine bağlayan bir video bağlantısı sunar. Bunların hepsi bir tür Çin halkının en iç açıcı duygularını aktarıyor ve hayranların marka hakkında iyi hissetmelerini sağlıyor. Salgın olmayan bir döneme geçerseniz, temizlik çalışanları ve diğer alt düzey çalışanlar için fayda sağlayan içeriği canlı yayınlayabilirsiniz. Kurumsal sosyal sorumluluğu geliştirmek.
Dezavantajları:
Etkileşimli içerik büyük ölçüde zenginleştirilebilir .
1. Pek çok hayranın restoran mutfakları hakkında güçlü bir merak duygusu vardır ve ayrıca mutfak tesislerini, mutfak hijyen standartlarını ve üretim özelliklerini tanıtabilirler.
2. Çalışanlarla röportaj yapın ve onlarla etkileşim kurun ve salgın sırasında görevde kalmaya ilişkin psikolojileri veya hikayeleri hakkında konuşun.
3. İşletmenin gelişimini, kültürünü ve işletmenin değer misyonunu tanıtabilir. Ayrıca yemek endüstrisindeki bazı bilinmeyen zorluklarla ve ilginç şeylerle etkileşime girebilirsiniz.
4. Gıda malzemesi satın alma bağlantılarına daha fazla giriş yapılabilir ve üretim sürecine ve besinlerin bir araya getirilmesine daha fazla giriş yapılabilir.
5. başlatılabilir Paket servisi olan restoran promosyonları Ne de olsa, indirimler siparişi teşvik etmenin basit ve kaba bir yoludur.Erken aşamada, sipariş alışkanlığını geliştirmek için belirli indirimler kullanılır. Ardından, müşterileri canlı yayın bağlantısını iletmeleri için yönlendirecek bir plan oluşturun. Canlı yayını ilk kez izleyen hayranlar, Moments veya WeChat grupları aracılığıyla yayıldığında, ses seviyesi kırılır. Aynı zamanda, müşterileri canlı yayında veya girişte WeChat eklemeye yönlendirin. Özel alan trafiği havuzunu genişletin.
Elbette, etkileşim ekleyebileceğiniz ve sipariş yerleştirmeyi teşvik edebileceğiniz birçok bağlantı var. Esas olarak iç mantığı anlamak için.
Yiyecek ve içecek dağıtımının canlı yayının sürekliliği, özel alan trafik havuzunu genişletmeye devam etmelidir, aksi takdirde mevcut hayranların ilgisi yeterli olmayacaktır. İlk ve ikinci kez izleyebildi ve üçüncü kez izlediğinde sıkıcı hissetti.
Bu nedenle iki ana amacımız var:
1. Önceki canlı yayınlar aracılığıyla, Bir güven duygusu oluşturun ve ilk hayranlar için geri satın alma uygulaması geliştirin Kullanılmış. Gelecekte artık canlı yayınları izlemeyecekler ve doğal olarak müşteri hizmetleri veya mini programlar aracılığıyla sipariş verecekler.
2. İlk fanların bölünmesine ilham verin, İlk hayranların yeni hayranlara ayrılmalarına ve daha büyük bir kartopu yapmalarına izin verin . Yönlendirme bağlantısı, canlı yayının başlığı şeklinde arkadaş çemberinde veya WeChat grubunda görüntüleneceğinden, canlı bağlantının başlığı çok önemlidir. Başlık, hayranın merakını tam olarak yansıtmalıdır.
Catering + canlı yayın
"Yemek + canlı yayın" aşağıdaki özelliklere sahiptir:
1. Düşük eşik
Profesyonel çekim ve prodüksiyon becerileri gerekmez ve restoran servis personeli bunu çalıştırabilir.
2. Çevrimiçi izleyiciler ve çevrimdışı müşteriler alışverişi
Canlı yayınları kullanarak, restoranın yemeklerini, hizmetlerini, toplantılarını ve diğer içeriklerini yayabilirsiniz.İzleyiciler restoranın atmosferini, hizmetini ve kültürünü sezgisel olarak hissedebilir.Restoranın canlı yayınla yakalanan lezzetli yemekleri, çevrimiçi müşterileri tüketim için mağazaya çekebilir. Aynı zamanda, çevrimdışı müşteriler çevrimiçi olarak çekilebilir.
3. Düşük maliyetli
Küçük ölçekli catering hizmetlerinin canlı yayını çoğunlukla servis personeli tarafından yapılır ve yalnızca cep telefonu ve internete ihtiyaç duyar ki bu da temelde sıfır yatırımdır. Canlı yayın, düşük maliyetli, geniş yayılma, daha hızlı ve daha hızlı yayılma avantajlarına sahiptir.
4. Sınır ötesi
Starbucks fincan, kahve satabilir ve Heytea işbirliği yaptığı diğer markalı ürünleri satabilir. Gelecekte catering mağazaları sadece yemek değil, aynı zamanda özel trafiği olan bir "terminal satış senaryosu" da satacaktır. 5G döneminin gelişiyle, 2020 Yıl içinde yemek servisinin canlı yayını bir kasırga getirecek.
Catering canlı yayını nasıl yapılır?
Birincisi, canlı yemek yayını esas olarak kuponlara dayalıdır ve bu sefer Starbucks içecekleri elektronik kuponlarla satılmaktadır. Sonuçta, içeceklerin ve yemeklerin çevrimiçi olarak yenmesi gerekir ve doğrudan çevrimiçi satılamaz. Bu e-kuponun içeriği yemek kuponları, kuponlar ve indirim kuponları olabilir.Elbette canlı yayın platformunda satılırsa fiyat ne kadar düşük olursa etki o kadar iyi olur.Bu nedenle canlı yayın platformunda satılan Bawang yemek kuponlarının düşük fiyatı kesinlikle en iyi seçim.
İkincisi, malların canlı teslimi için kaynakların entegrasyonu, malların kupona dayalı canlı teslimi, catering şirketlerinin ölçeğinde büyük bir sınırlamaya sahiptir. Starbucks'ın başarısı ölçeğinde yatıyor İnternetten satın alınan kuponlar herhangi bir direkt mağazada kullanılabilir.Starbucks'ın bölgesel kısıtlamalar olmaksızın canlı yayın platformundaki neredeyse tüm izleyicileri kapsadığı söylenebilir. Ve birçok catering şirketi o kadar büyük değil, bu da bu yiyecek içecek hizmetlerinin yalnızca mağazalarının yakınındaki izleyiciler arasında satış yapmak isteyen müşterileri bulabileceği ve izleyicilerinin önemli ölçüde azaldığı anlamına geliyor. Bu nedenle, küçük restoran vitrinleri için, diğer markalı ürün veya hizmetleri entegre etmek, tüccarlar için kendi platformları üzerinden ürün satmak ve yemek platformları aracılığıyla müşterilere garantiler sağlamak, sadece müşterilere hizmet vermekle kalmaz, aynı zamanda kendileri için de kâr yaratır.
Üçüncüsü, işbirliği yapmak için yerel canlı yayın ağı ünlülerini seçin. Tabii ki en iyi yol, catering şirketlerinin canlı yayın yapmayı kendilerinin seçmesidir. Ancak, kendi canlı yayınını yapan bir restoran şirketi, canlı yayın trafik modelini nasıl oluşturacağını bilmelidir.canlı yayın platformunda yeterli platform çekiciliğine ve hayran kitlesine sahip olmalıdır, yoksa canlı yayını kendiniz yapmanız boşuna olacaktır.
Canlı yemek yemenin faydaları
1. Tanıtımı teşvik edin Kısa vadeli ve yoğun çevrimiçi canlı yayın yoluyla, yiyecek içecek hizmeti veren kişileri veya yiyecek içecek markalarını önerin Geleneksel medya tanıtım yöntemleriyle karşılaştırıldığında, daha hızlı ve daha doğrudan ve geri bildirim hızlıdır.
2. Daha fazla dikkat çekmek, her catering markasının canlılık kazanması için önemli bir adımdır. Marka pazarlamasının, son derece etkileşimli canlı yayın yoluyla kendinizi pazarlaması ve herhangi bir zamanda sezgisel geri bildirim alması için bir kısayol.
3. Canlı yayın yoluyla bilgi paylaşımını, kaynak şeffaflığını ve karşılıklı iletişimi gerçekleştirin. Catering işletmelerinin yönetimini optimize etmeye yardımcı olmak için bazı isteğe bağlı adımları bırakın.
4. Gerçek zamanlı denetim Catering sektörü için hijyen ve güvenlik her zaman en öncelikli konu olmuştur ve bazı markalar için de suçlu olmuştur.Herkes bulaşıkların çalışma sürecini görebiliyorsa ve canlı yayınla şeffaflık elde edebiliyorsa, dönem boyunca denetim Kendi adına konuşuyor.
Canlı yayın ikramının dezavantajları
1. Catering insanlarının canlı yayın sürecinde, dereceyi kavrayamaz ve markanın reklamına odaklanamazsanız, kullanıcı tiksintisine neden olmak ve kullanıcı düşüşünün olumsuz sonuçlarına neden olmak kolaydır.
2. Canlı yayın, gerçek zamanlı bir işlem içeriğidir, sürecindeki her unsur, rezervasyon yapılmadan izleyiciye sunulacaktır. Süreçte yanlış olan bir şey varsa canlı yayındaki hataların da olumsuz etkisi olacaktır.
3. Hijyen endişeleri: Yemek endüstrisinde yedi inçlik bir restoran olarak, arka mutfağın canlı oynatılmadan önce video testine dayanması gerekir. Aksi takdirde, seyirciye hijyenin gizli tehlikelerini göstermek yıkıcı bir felaket olur.
Günümüzde, "mallarla canlı yayın" servet yaratmanın en ateşli zamirlerinden biri haline geldi. Hem bireyler hem de işletmeler bu devasa trafik havuzundan pay almayı umuyorlar. Ancak trendi körü körüne takip etmek tavsiye edilmez, sadece sürekli olarak yüksek kaliteli içerik oluşturarak büyük trafik havuzunda bir yer edinebilirsiniz.
Canlı yayın platformları nelerdir
Chu Tianjiao, Tencent Kandian'ın canlı yayın aracını kullanıyor. Aslında, işlev nispeten basittir. Görünüşe göre altyazı ve diğer yardımcı canlı yayın işlemleri yok veya canlı yayın arayüzü doğrudan bir sipariş bağlantısı getiriyor. Bu bağlamda, daha fazla yükseltmeye veya daha güçlü araçlara ihtiyaç vardır.
Tencent Watch, özel alan trafiğini etkinleştirmek için kullanılan küçük program aracı kategorisine ait bir canlı yayın aracıdır. .
Diğer canlı yayın platformları. gibi, Taobao Live, en ünlü canlı yayın platformudur , Li Jiaqi Taobao'dan canlı olarak çıktı. Taobao Live'ın bir gurme bölümü vardır.Salgın sırasında, çevrimdışı varlıkların canlı yayına girmesi için bir politika da getirmiştir.Taobao Live, bitmiş ürün kategorisini, paketleme kategorisini ve lojistik ekspres kategorisini karşılayan daha fazla yiyecek yayınlar.Canlı yayın, canlı yayın işleminin işlevinden sorumlu olan işleme sürecini vb. Gösterebilir. Çok güçlü.
Bir başka iyi bilinen biri Aile yemeği paylaşım topluluğu, fasulye meyveli yemek Ağırlıklı olarak yemek paylaşmak ve yapmak için olan, herkes çeşitli tarifler öğrenmek ve paylaşmak için girebilir. Böylece bir gurme topluluğu oluşturdu. Douguo Gourmet, tanınmış restoran şirketlerini yerleşmeleri için davet eden bir sütun açtı, şef canlı veya video ile yemek pişirme, biri markanın teşhir ekranı ve ikincisi, şef canlı doğrudan yarı mamul veya bitmiş yemekleri satabilir. Örneğin, Xibei sığır eti ve kemik satıyor ve satışlar çok iyi. Bu tür, büyük markalı şefler için uygundur.
Sonuç olarak, catering + canlı yayın: düşük eşikler ve yüksek getirilerle henüz keşfedilmemiş bir sektör! Denemeye başladın mı
-son-
