Haşlanmış havuz çorbasında havuz sazan satın alın, bunu almayın, aksi takdirde çorba ne kadar yahni yaparsanız yapın beyaz olmaz
Haşlanmış balık çorbası, lezzetli ve besleyici bir ev yemekleridir. Haşlanmış balık çorbasında en çok kullanılan balık havuzdur. Turp sazanı ile haşlanmış balık çorbası son derece lezzetlidir, çorbası süt beyazıdır ve beslenmesi de oldukça zengindir. Güveç çorbası tavada kızartmaktan daha basit görünse de, sütlü beyaz turp sazan çorbasını pişirmek o kadar kolay değildir. Pişirme sürecindeki hataların yanı sıra bu havuz sazanı seçimi de oldukça önemlidir. Aldığım havuz sazanı yanlış, ne kadar haşlanırsa pişirilsin, çorbası berrak ve sulu ve sütlü ve kokulu turp sazan çorbası haşlanamaz.
Crucian sazan çorbasında pişirilmiş havuz sazanı için, büyük turp sazanını seçmemelisiniz.Büyük havuz sazanının eti zayıftır ve protein içeriği ayrıştırılması kolay değildir, bu nedenle süt beyazı pişirmek zordur ve besinler haşlanamaz. Aksine, eğer küçük bir turp sazanı ise, sadece eti yumuşatmakla kalmaz, aynı zamanda proteinin de pilav işlemi sırasında açığa çıkması daha olasıdır, böylece çorba süt beyazı görünecek ve besin daha bol olacaktır. Bu yüzden, turp sazan çorbasında haşlanmış turp sazanını satın aldığımızda, ne kadar büyük olursa o kadar iyidir, tam tersine, havuz sazan çorbasını pişirmek için küçük havuz sazanı seçmemiz gerekir, böylece haşlanmış turp sazan çorbası süt beyazı, et yumuşak ve tadı çok lezzetli olur.
1. Önce havuz sazanı temizliyoruz, pulları ve iç organları, özellikle karın içindeki siyah filmi çıkarıyoruz, aksi takdirde çok balıklı olacak, sonra su ile durulayıp tuz ve zencefil dilimleri serpip 10 dakika marine ediyoruz. , Balık kokusunu gidermek için.
2. Tencere sıcakken, tencerenin dibini zencefil ile silin ve biraz yağ dökün, yağ sıcakken balığı ekleyin ve kızartmaya başlayın.Her iki tarafı da hafif sarı olana kadar kızartın.
3. Tencereye uygun miktarda kaynar su dökün, kaynar su ilave ettiğinizden emin olun.Soğuk su ilave etmeyin.Sonra uygun miktarda yeşil soğan ve zencefil dilimleri koyun.Yüksek ateş kaynadıktan sonra yüksek ateşte tutun ve kaynamaya devam edin çorba beyaz olunca güveç kısılacaktır. Isıtın, yarım saat daha pişirin ve son olarak biraz tuz ve biraz şeker ekleyip tadına bakın, iyice karıştırın ve servis yapın.
Süt beyazı balık çorbası yapmak için pişirme becerisinin yanı sıra malzeme seçimi de çok önemlidir.Doğru havuz seçimi çok önemlidir, öğrendiniz mi? Xiaobian'ın makalelerini beğenirseniz, takip etmeyi, yorum yapmayı, paylaşmayı ve beğenmeyi unutmayın, bazı yiyecekleri ve ilgili bilgileri her gün herkesle paylaşmak için güncelleyeceğiz!
Bu makale orijinaldir, resimler internetten alınmıştır, herhangi bir ihlal varsa silmek için lütfen iletişime geçin!
