Bu pastanın tarifi sıcak, kabarık ve yumuşaktır, kuzeyliler üç günde iki kez yer, güneyliler de sever
Herkese merhaba, ben bir gurme orijinal yazarıyım: turuncu kardeş, bugün "tembel ekmek" yap.
Artık hava soğuyup soğuduğuna göre yemek pişirmek için uzanmak istemiyorum. Bugün kocam bir pasta istedi, ben de erişteyi yoğurmadan veya erişteleri yuvarlamadan erişte pastasının tembel bir versiyonunu yaptım. Pastalar yumuşak, kabarık ve hoş kokulu. Eşim bir öğünde 5 tane yedi, etten daha lezzetli olduklarını söylediler ve ileride et almamamı söylediler, ben de ona bu turtayı yaptım, öyle görünüyor ki ailem kısa sürede et satın almak için para biriktirdi. Haha, hadi nasıl yapılacağını görelim
1. Hazneye 300 gram un koyun, çok amaçlı un olan normal un kullanıyorum 3 gram maya ve 3 gram şeker ekleyin.Kışın hamur yapmak zor olduğu için biraz şeker eklemek hamurun fermantasyonunu hızlandırabilir.
2. 260 ml ılık su dökün, su sıcaklığı sıcak olmamalıdır, yaklaşık 400 derece, çubuklarla karıştırarak yavaş yavaş leğene dökün
3. Viskoz bir hale gelinceye kadar karıştırın, üzerini plastik bir örtü veya bir kapakla örtün ve evde sıcak bir yere koyun.İki kat büyük olana kadar kapatın ve dayanıklı hale getirin.Kışın genellikle yaklaşık 4 saat sürer.
4. Erişte neredeyse hazır olduğunda, kapta 3 yumurta, uygun miktarda yeşil soğan ve bir kaşık dolusu tuzu çırpın.
5. Daha sonra kullanmak için yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın
6. Hamur yapıldıktan sonra, içinde çok sayıda küçük gözenek olacak ve yüzey petek şeklindedir.Bu en iyi durumdur.Elinize ve doğrama tahtasına eriştelerin elinize ve doğrama tahtasına bulaşmasını önlemek için biraz yağ sürün ve erişteleri kazıp doğrama tahtasına yerleştirin. açık
7. Erişteleri yoğurmaya gerek yoktur, sadece uzun şeritler halinde düzeltin ve ardından küçük dozlar halinde kesin.
8. Ajanı avuç içine koyun ve yoğurun, yoğurun ve sıkın, daire şeklinde düzenleyin ve daha sonra kullanmak üzere doğrama tahtası üzerine koyun.
9. Elektrikli bir fırın tepsisi veya tavası alın, ateşi henüz açmayın, üzerine bir kat yağ sürün, kek tabanını tavaya koyun ve ellerinizle gözleme haline getirin
10. Sonra kekin üzerine bir kat yağ sürün.Bunun amacı kekin içindeki nemi hapsederek kekin yumuşak ve kabarık olmasını ve tadı güzel olmasını sağlamak ve ardından küçük bir ateş yakıp yavaşça pişirmektir.
11. Hamuru dakikada bir çevirin ve her iki tarafı da altın olana kadar yaklaşık 5-6 kez çevirin, spatula ile bastırın, hemen geri dönerse, kekin içindeki dokunun iyice piştiğini ispatlar ve ardından iki kez kürekle boşluk bırakarak boşluk bırakın.
12. Yumurta sıvısını dökün ve pastayı yumurta sıvısının üzerine hızla kapatın.
13. Her iki tarafı da yumurta sıvısıyla kaplamak için aynı yöntemi kullanın ve pişirildikten sonra tavadan çıkabilir.
14. Bu hamurlu kekin özelliği; basit olması, hamur yoğurmaması, hamuru kıvırmaması, tadı yumuşak ve kabarık olmasıdır Yumurta sıvısının kokusu ve yeşil soğanın kokusu, yediğinizde size özel bir tat verecektir. Sen de ısırabilirsin, herkesin denemesini şiddetle tavsiye ederim
Pişirme becerileri:
1. Sabah yemek istiyorsanız, hamurun bir gece önceden yapılması, üzeri kapatılması ve oda sıcaklığında (yazın buzdolabında) mayalanmaya bırakılması tavsiye edilir, ertesi sabah yapılması ve zamandan tasarruf edilmesi uygundur.
Sorduğunuzda, herhangi bir sorunuz varsa lütfen yorumların altına bir mesaj bırakın.Gördüğüm anda size cevap vereceğim.Makalenin iyi olduğunu düşünüyorsanız bana bir sipariş verin harika Desteğiniz için teşekkür ederim. Ben Rahibe Juzi, beni takip etmek için tıklayın, her gün en son yemek uygulamalarına sahibim.
(Resimler ve makaleler Jie Juzinin gurme yemeklerinin telif hakkına aittir ve bunların aktarılması yasaktır. Keşfedildikten sonra şikayetler sonuna kadar yapılacaktır)
