g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fuliang'da çay toplamak | Baharın tadını tatmak için yarından itibaren bir fincan tomurcuk başı çayına ihtiyacınız var

Herkese "Jingdezhen Nanhe Kamu Güvenliği" başlığını okumaya hoş geldiniz. Bu makaleyi beğendiyseniz, sağ üst köşeye tıklayarak da başlık numaramı takip edebilirsiniz.Her gün tavsiye edilen harika makaleler var.

4 Mart 2018'de "Bir Fincan Wuxu'da Bahar · Tek Koltuk · Yueyin Yaji" Fuliang Çay Toplama Turu resmi olarak başlatıldı.

Bundan sonra, metin yazarlığı ve fotoğraf ekibimiz, yerel çay çiftçilerini birkaç kez dağlara kadar takip etti ve her seferinde küçük zorluklar ve küçük heyecanlar vardı, bu nedenle birkaç kez sonra çayın tatlılığı ve tatlılığı kişisel zevkime geldi. Çay çiftçileri ile iletişim kurmanın hasadı, yürüyüş ve sığınmanın zorlukları, doğal dağların tadı, kırsalda uzun süreli fiziksel emeğin eşlik ettiği istikrar, hantallık ve ter gibi pek çok farklı tat var.

Tıpkı bu aşk şiiri gibi, sevdiğiniz şey de bir ölümlü ve beğenileriniz onu yaldızlı.

Korkudan bir gün önce çay av ekibimiz ilk kez yola çıktı.

Sonuç olarak, yolda gök gürültüsü ve şimşek patladı, şiddetli fırtınalar ve taşra yolunda kullandığımız arabanın kenara çekilmesi gerekti, çünkü on metre ötede büyük bir ağaç kazındı.

Geri çekilip geri dönmeyi planladığımızda, çok geride olmayan yolda başka bir ağacın düştüğünü gördük. Geri çekilmemiz gitti.

Bu yüzden, ekip lideri olan yönetici Xiao, diğerleriyle barikatları temizlemek için arabadan inmeye karar verdi ve geri kalanımız sadece video oynatmak ve yağmur sahneleri çekmek için arabada sakin ve saklanmış gibi davranabildik.

O anda, çay bulmak için hayatımı riske atmak istiyordum.

Neyse ki şiddetli yağmur aniden durdu.

Fuliang Ehu Gölü'nde Usta Pan Qishun'un Panji Çay Bahçesi'ne girdikten sonra otobüsten indik ve çay bahçesinin üzerinde bir gökkuşağı gördük Peki, ne kadar zamandır gökkuşağı görmediniz.

· Çay avının ilk durağında kuvvetli rüzgar ve şiddetli yağmur ·

Sabah saat 6'da kalktım, benim için gerçekten yeterince erken oldu.

Bununla birlikte, Fuliang'da kıdemli bir çay uzmanı olan Zhang Xingshu, Wanghu Yangtiantai, Wanghu Yangtiantai'deki Gaoji Tapınağı yakınlarındaki çayın, yüksek irtifa ve zorlu dağ yolları nedeniyle her yeni çay toplamaya geldiklerinde, çay çiftçilerinin sabahın 2'sinde evlerini terk ettiğini söyledi. Çay toplamak için el feneri ile dağcılık.

Bir günde ziyaret ettik Yiyuan Köyü, Fuliangjiang Köyü İlçesi, Ehu İlçesindeki Chugang Antik Köyü ve Jinzhu Dağ Köyü Üç sıra.

Yiyuan'daki kırkayak dağ deresi çok uzun ve manzara o kadar güzel ki, kendi isteğinize göre çekim yapmanıza gerek yok. Aralarında birkaç yarı yapay eski çay bahçesi var. Köyde ağırlıklı olarak siyah çay üretiliyor. Bize tur rehberini veren Cheng Zhengshun, yerel çay kooperatifinin sorumlusu.

Fuliang siyah çayının iyi ekolojisi, mükemmel çay kalitesi ve otantik üretim teknolojisi nedeniyle, Cheng Zhengshun'dan bu dağdan toplanan siyah çayı önceden sipariş ettik.

Chugang'da CCTV üzerine 7 takım röportaj gördük. Yeşil çay insan cildini delebilir Efendi Ye Fagen. Ek olarak, Usta Pan Qishun, Ye Fagen'in ona erken yaşlarında çay yapmayı öğreten usta olduğunu tanıttı. Yeşil çayı Fuliang'ın en iyilerinden biridir.

Yol boyunca yağmur yağar, durur ve düşer, Jinzhu Dağ Köyü, dağlar sisle dolu ve sürüş sırasında görüş çok yüksek. Dağ yolunun kenarında genellikle korkuluklar ve barınaklar yoktur. Yokuş yukarı ve yokuş aşağı giderken dikkatli olmalısınız. Ama en güzel manzara her zaman tehlikeli bir yerdedir. Yunshan Dağı'nın sisi bir peri diyarı gibiydi, aniden ve çok hoş bir sürpriz oldu Ming Hanedanlığı'ndan önce ve sonra karışık bitki örtüsüne sahip bir yamaçta ekilen "Songzhong" çay bahçesini gördük.

· Eski Chapeng ·

Hava güzel ve sıcaklık yüksek.

Bu sabah Yaoli yakınlarındaki Changming adlı bir yere gittik. Küçük yerin özel adı Huangtugang ve Maymun Parkı . Ayrıca bir grup maymunla karşılaşmayı falan düşünmek için beynimi dışarı çıkardım, ama sonunda çok fazla düşündüm.

Dağın eteğinde 20-30 aileli küçük bir köy var Arabamız Wu Baozhu'nun kız kardeşinin kapısının önünde durdu.Aynı zamanda yakınlarda çay yapmasıyla ünlü bir kadın.

Evin etrafı dağlarla çevrili ve suya bakmaktadır.Dağların yanında çay bahçesi ve sebze tarlası vardır.Evin önünden bir dere akmaktadır.

Çay bulmak için dağdan aşağı indiğimde, Rahibe Wu Baozhu sebze tarlasında saman yakıyordu, gübre hazırlamamı ve acı biber tohumları serpin dedi. Geçen sene evinde yaptığı yeşil çayı içtim, çok lezzetliydi ve yaptığı kuru balkabağı çok baharatlıydı.

Peki, bu dağ köyünde yeşil çay içiyorum, var Açık beyaz yeşil çay Etkinlik sitemizdeki çaylardan biri de olacak.

Kireç beyazı sarı bir çamur evi olmasına rağmen içi ve dışı çok temiz. Orta salondaki uzun şerit kasasında da bir kalamus vardı, Lichun gününde kazılıp dikildiğini söyledi. Basit bir plastik kutuda, tırnaklardan daha küçük iki veya üç küçük balık, kalamusun altında yüzüyordu. Yardım edemem ama hareket et.

Doğrudan konuya, ama bitkileri kendisine yaklaştırmak için hala hevesi var.

Bahçesine bir düzineden fazla orkide diktiğini ve beni görmeye yönlendirdiğini, tuvaletten enerji aldığını, Çin Yeni Yılı'nda 5 tavuk, 2 kaz ve 1 kaz yetiştirdiğini ve onları öldürdüğünü söyledi. Ailelerinde yüzlerce çay ağacı var, onlar dağlarda ve onlarcası yerden uzakta. Toplanamazlarsa, yaşlılar onları rahat bırakacaklar. Tomurcuk yapma ve çay satmanın yıllık geliri yaklaşık 10.000 yuan.

Öğlen saatlerinde yakındaki çay kooperatifleri için önemli bir dağıtım merkezi olan Meiling, Yaoli'ye vardık. Zhangxingshu'daki Gaojishan Çay Evi'nde, deniz seviyesinden 1,618 metre yüksekte dağın tepesinden az miktarda Yangtiantai yeşil çay içtik.

Zhang Xingshu, Yangtiantai, Fuliang County'deki en yüksek simge yapıdır. Bununla birlikte, yüksek irtifa ve düşük sıcaklık nedeniyle, çay genellikle Nisan ortasından sonuna kadar toplanmaz.

Bir sonraki durak için asıl planımız Yaowu Antik Yolu üzerinden Zhengjia Dağı'na ve dağın diğer tarafındaki Wuyuan Taş Şehri'ne gitmekti. Ancak, Zhengjiashan'a vardıktan hemen sonra, arabalarımızdan biri anormal bir gürültüden sonra kendiliğinden tutuştu.

Evet, doğru okudunuz, araba kendiliğinden ateşlendi.

Muhtemelen sıcaktan dolayı, sadece böyle protesto ettim.

Yangınla mücadele ettikten sonra çay avcı ekibinin geri kalanı ilerlemeye devam etti ve beni yolun kenarında karavanı beklemeye bıraktı.

Otomatik tutuşma gibi çay toplamak risklidir.

Sabah dışarı çıkarken yine yağmur yağdı.

Wild Zhukeng adlı bir dağa tırmanmak için Öğretmen Pan Qishun'a katılmak üzere Ehu Gölü'ne gideceği ortaya çıktı. Orada sadece manzara güzel değildi, daha da önemlisi, orada biraz dağ çayı buldu.

Ancak başlangıçta çok yağmur yağdığı için fotoğraf ekipmanı getirdik, biraz dağcılık egzersizi yaptık, fiziksel gücümüzün yetişemeyeceğinden korkuyorduk ve maalesef bu harika plandan vazgeçtik.

Hava düzelince Tianbao üzerinden Wuyuan Changxi'ye gittik. Yol boyunca ilerlerken, virajlar ve tepeler, her depresyon çay ağaçlarıyla doludur. Bu çay yapraklarının yapay olarak yetiştirilmediği, doğal olarak yetiştirildiği söyleniyor. Pan Qishun, çünkü bu bölgedeki çay Kaliteli, çok dağıtım , Fuliang ve Wuyuan'ın iki yerin sınırında çayın mülkiyeti konusunda hala tartışmaları var, çünkü çay insanları öldürdü.

Sabah 7: 30'da ayrıldım ve gece yarısı 2 civarında şehre döndüm.

Tekrar geliyoruz Chugang Köyü, Taoling, Ehu Kasabası, Fuliang Çünkü Efendi Ye Fagen, ailesinin son iki gün içinde tomurcuk başlı yeşil çay yapmaya başladığını söyledi.

Sabah erken saatlerde öğle yemeği yedikten sonra çay avcı ekibimizden 4 kişi ile çay toplama deneyimini yaşamak için dağa çıktık. Piluo adı verilen bir dağ depresyonunda bulunan çay plantasyonu çok uzakta değil, köyden yaklaşık 40 dakikalık yürüme mesafesinde.

Havalar kızardı, uzun süre açık hava egzersizleri için fiziksel çalışma eksikliği ve uzun bir süre çay yapraklarını toplarken biraz uykulu olduk. Ama yine de sabırla ve ciddiyetle çalışıyorum çünkü umarım bu sefer kendimden aldığım çayı içebilirim, farklı hissettiriyor.

Çay fabrikasından tomurcukları tek tek alıp poşete koyduğumda hafta içi çay içtiğim için kendimi suçlu hissettim.Her tomurcuk ve her çay o kadar zor kazanılır, keşke yapamasaydım Gelecekte çay içerken her yaprağı yemelisiniz. Pürüzsüz bir şekilde ağzıma bir filizi doldurdum, tadı çiğnedim, buruk kokusu.

Öğleden sonra 4: 30'da işimi bitirdim ve eve gittim çünkü Efendi Ye çay toplamak için eve gitmek zorunda kaldı ve aynı gün topladığımız taze yaprakları bitirmek zorunda kaldık.

Kurumuş bedenini sürükledikten sonra nihayet dağdan dışarı çıktı ve eve geldiğinde 5 büyük bardak su içti.

Efendi Ye köylülere taze yapraklar çağırdı: Genel olarak, usta bir çay çiftçisinin sabahtan akşama kadar bir kedi taze yaprak toplayıp yaklaşık iki ila üç çay yapabileceğini söyledi. Efendi Ye sadece evde çay yapar ve neredeyse hiç dışarı çıkmaz.Budtou İlkbahar Çayının yıllık çay çıkışı yaklaşık 100 jin'dir.

Öğleden sonra topladığım taze yapraklar tartıldıktan sonra 6 yapraktı, bu sonuçtan hala çok memnunum.

Sonra tomurcukları saymaya başladık. 5 sent taze yaprak tartıp 521 tomurcuk saydık.Daha sonra 1 pound taze yaprak yaklaşık 10.420 pound kuru çay yapmak için gerekli tomurcuklar 3.5 kat, yani 36470 çarpılmalıdır. Parçalar.

Birkaç dükkandan taze yaprakları aldıktan sonra Usta Ye çay yapmaya başladı. Bitirme, yoğurma, tavada kızartma, toplama ... Yaklaşık bir saat süren sonradan pişirme bu işleme dahil değildir. El yapımı çay için, bir demlik taze yaprak, her seferinde yaklaşık bir kedi ile bir kedi arası iki yapraktır ve her seferinde üç veya iki çay yaprağına dönüştürülebilir. Bu nedenle, bir kedi çay yaprağının muhtemelen üç ila dört demliğe ihtiyacı vardır. Bir kişi yaparsa, en azından Üç ila dört saat.

Aslında topladığımız çay, bahar çayı için bir tomurcuk ve bir yaprağın standart ihtiyacını karşılamıyordu, yeterince nefis olmadıklarından hoşlanmıyordu, topladığımız yaprakların çok büyük olduğunu ve sadece siyah çaya uygun olduğunu ya da yarısını elediğini söyledi.

Ama bence pirinç tanelerinden neredeyse çok büyük olmayan bu küçük tomurcukların hepsi çok sevimli ve çok güzel kokulu, yerden elenen küçük kırık yapraklar ve eski sarı parçalar bile üzücü.

Bu bir ayrıcalık. Efendi Ye'den çayımdan küçük bir porsiyonu ayrı ayrı yapmasını isteyin. Sonunda, sanki içmeye isteksizmiş gibi, son derece asil bir şekilde elinde taşıdı.

Dahası, WeChat'i bir gündür kullandığım ve sitede toplanan çay hakkında bilgi almak için birçok arkadaşımı çektiğim için daha mutluyum. Maalesef, bu yıl Efendi Yenin evinden tüm yeşil çayı getirmek için çok çaba sarf ettik, sadece 3 kedi ve 7 turta.

Sabah 12'den sonra nihayet durdum, son çay demeti o gün tahta bir kutuda pişirildi, toparlanıp şehre geri dönmeye hazırlandık.İnsanlar gerçekten yorgun ve parçalanıyor.

Sabah çay av ekibimiz yine geldi Ehu Tianbao Panji Çay Bahçesi Vermeyi umuyorum "Kupada Bahar-Wuxu · Tek Koltuk · Yueyin Elegant Koleksiyonu" Tesisteki en taze ve en iyi siyah çayı geri getirin.

Biz vardığımızda atölye zaten meşguldü. Bazı çay yaprakları sıcaklık kontrollü bir kutuda solmuş, bazıları bükülüyor.Yan tarafta daha önce yapılan bir miktar siyah çay yığılıp fermente ediliyor ve evin içinde ve dışında zengin ve güçlü bir çay kokusu var.

Taze yapraklar genellikle çay üreticileri tarafından gündüzleri toplanır ve geceleri atölyeye gönderilir. Çay yaprakları gelir gelmez Usta Pan Qishun için en önemli şey, poşet içindeki çay yapraklarını hemen tencereye dökmek ve yüzey neminin doğal olarak kurumasını sağlamak için yaymaktır. Aksi takdirde uzun süre sonra çürük bir tada sahip olacak ve çayın tadı büyük ölçüde azalacaktır.

Sonraki her sürecin kendine has özellikleri vardır: Yalnızca kitaplardaki bilgilere değil, daha da önemlisi uygulamalı deneyim ve yargılara dayanır.İyi bir siyah çay aynı zamanda zamana, coğrafyaya, insanlara ve sürece de dikkat eder. , Teknoloji ve anlayış.

Hafta sonları çay bahçesinde çay toplayan çok sayıda turist var.İyi zamanlar, ilkbaharın ilkbaharındaki nadide çayın kokusu gibi, her zaman kolay geçebilir.

Akşam saat 8'de, yola çıkmak üzereyken, günün taze yaprakları yakındaki bir köyden teslim edildi ve Usta Pan yeni bir meşgul turu başlattı ...