Navigasyonla bulunması zor olan akşam yemeği tezgahları, saat beşten önce gitmeyin! Çünkü patron uyumak istiyor
Bu kase soya sütü
Sadece ilk seferde kaybolmakla kalmadı
Ayrıca kapımı kapatmak için çok erken yediğim için!
İkinci kez sıkıştırın
Ama uzun ejderha takımıyla tekrar tanıştım!
Bir gurme olarak gerçekten çaresizim ...
01
| Chaoshan halkının gece kantini |
Bu dükkan Chaoshan halkı için bir gece kantini.Eğer erken giderseniz kapalı kapılar yiyeceksiniz.Her öğleden sonra saat 5'te yavaş yavaş açılıyor.
Patrona neden diye sorduğumda patron gülümsedi ve bana: "Çünkü gündüz uyumam gerekiyor." Dedi ...
Mağaza küçük ve karmaşık bir ortam yok, yoğun saatlerde sıradaki insanlar mağazayı doldurabilir. Neyse ki bu mağaza sabahın erken saatlerine kadar açık, Ozawa yavaşça bekleyebilir
Belki soya sütünün kahvaltının bir parçası olmadığını düşünüyorsunuz? Ama Kaoshan halkının gözünde gece soya sütü içmek yeni bir şey değil, buna "gece soya sütü" deniyor.
İki kaba adam bu büyük kova soya sütü gibi zar zor hareket ediyor, ama her gün beş kova soya sütü siliniyor!
"Sallamak", gece geç saatlerde yapılan bu soya sütünün ruhudur. Her gün, patron çılgınca sallamak ve fasulye tortularını süzmek için 40 jinlik bir soya sütü torbası alır ~ Gerçekten zor ve daha fazla uyumak affedilebilir.
02
| Favori imzalı zencefilli patates |
Chaoshan'ın yerel bir spesiyalitesi olan zencefilli patates tüm yıl boyunca yenemez, yenilip yenemeyeceği şansa bağlıdır. Soya sütü kaynadıktan sonra zencefil ve patates eklenebilir, patron çok utanır ve her kasenin 30 kez ovulması gerekir.
Eski Xiguan'da kullanılan horoz kasesi kullanılır ve çok eski görünen bir kaseyi doldurmak için bir kap dökülür!
Zencefilli patates pürüzsüz ve beyazdır, küçük bir dağ ilacı olarak adlandırılır. Pişirdikten sonra, bütün kase soya sütü kalın bir tada sahip olacaktır.Pürüzsüz ve pürüzsüz zencefilli patates ile birleşen kalın fasulye aroması, Chaoshan halkının en tanıdık tadıdır.
İpuçları: Laoguang halkının zencefile ve patates soya sütü eklemeyi sevdiği yeşil soğan boncukları (yeşil soğan kızartması yağı) da var, ancak menüde göremezsiniz. Bu ısırık için açgözlü arkadaşlar, patrondan bir tane istemeyi unutmayın ~
3 çeşitten fazla malzeme eklemeyin
Ozawa, yerel tiranın tüm malzemeleri eklemesini istedi, ancak acımasızca durduruldu.
Patron dedi ki: Üç çeşit olamaz ve tadı güzel olmaz. Pro en iyi üç çeşidi test eder:
Yumurtalar doğrudan soya sütüne dövülür, giriş çok yumuşak ve kaygandır, tatlıdır, kızların yemesi için çok uygundur ~
Bir kaşıkla alın ve büyük bir yuba parçası görebilirsiniz. Çok ince olmasına rağmen çok sulu, bir ağız dolusu yuba emiyor, ağzı soya sütü aromasıyla dolu.
El yapımı börek
Mağazadaki kızarmış hamur çubuklarının hepsi taze kızartılmış, 3 yuan için iki büyük kök!
Kızartırken özellikle hin, çok hızlı ya da çok geç tadı etkileyecektir! Ustanın yetenekli tekniğini gören en az biri, 10 kilodan fazla parça kızartma deneyimine sahip ~
Bazı insanlar bir ağız dolusu kızarmış hamur çubukları ve bir ağız dolusu soya sütü sever, ancak Ozawa, yemekten önce kızarmış hamur çubuklarını soya sütüne ayırmayı tercih eder. Sadece bir balon yap, çok fazla soya sütü sıkabilirsin ~
03
| İlk kez affediciliği gördüm pirinç ruloları |
On yıldan fazla bir süredir pirinç rulo endüstrisinde bulunan Ozawa, bu bağışlayıcı pirinç rulosunu ilk kez gördü!
Sahibinin ailesinin orijinal yeme yöntemi olduğu söylenir.Pirinç rulolarına dikenli kavun suyu ilave edilir.Buharda pişirilen pirinç ruloları özellikle hoş kokulu ve incedir ve çekildiğinde gölgeleri açığa çıkarabilirler.
Kavun aromalı pirinç rulosu çok ferahlatıcı, bu da bana yılın başında salatalık aromalı patates cipsi tattığımı hissettirdi.
Chaozhou halkı Shacha sosuna bayılıyor! Sadece güveçte dana batırmak istemiyorsunuz, pirinç rulolarını yerken bile kaçırmayacaksınız ...
: Shacha sosu patron tarafından ev yapımı, çok güzel kokulu!
Fen Kueh
Pırasanın yapışkan pirinci çok yumuşak ve yağ doludur, ancak içindeki kokulu pırasa ile eşleştirildiğinde hiç yağlı değildir.
Teochew karakteristik at nalı yengeci (hou) kuih, shiitake mantarı, taze karides, kıyma gibi malzemeler bakımından zengindir ... Kestikten sonra neredeyse dayanılmaz bir his verir.
Pirinç kabuğuna sarılmış hassas bıldırcın yumurta sarısının dokusunu gerçekten seviyorum.
Süfu Tavuk Kanatları
Marine edilmiş tavuk kanatları sadece Chaoshan fermente soya peyniri ve tuzu kullanır ki bu çok lezzetli.Ozawa, tavuk kanatlarının parmaklarının yemekten sonra daha lezzetli olacağını hissediyor.
Sixi Köfte
4 çeşit et olan el yapımı köfte sadece 7 yuan'a mağazada yenebilir.
Çok Q bombası, ayrıca sahibinin kendi shacha sosu, bir lokma süper ferahlatıcı ve her seferinde etin tadı ve dokusu farklı.
04
| Shenzhen'de bir kase soya sütü gecesi |
Yemekleri servis eden büyükanne Çince'yi pek iyi konuşmuyordu ve konukları anlamayınca biraz utandı.
Ozawa ayrıldığında saat 9'u geçiyordu ve gece ne kadar derin olursa mağazada o kadar çok insan var ve aç öğrenci partisi görüntüden bağımsız olarak içiyordu ...
Yalnız Shenpiao, sadece mağazanın önündeki küçük masada basit bir sıcak yemeğin tadını çıkarın ...
Dedikodu çalışmalarını sohbet kaynağı olarak kullanan, soya sütü ikramları eşliğinde, havai fişeklerle dolu meslektaş ve arkadaş grupları ...
Bebeği sabırla besleyen baba, istemeden çocuğun alnına yumuşak bir öpücük atar ...
Patron, Shenzhen'de bazen sabah bir veya iki saatte fazla mesai yapan birçok insan olduğunu ve beyaz yakalı işçilerin bir fincan sıcak soya sütü paketlemeye geldiğini söyledi.
Sonuçta, arabayı beklerken ellerinizi ısıtabilirsiniz!
Gece geç soya sütü
[Mağaza adı] Shanghao Soya Sütü
[Adres] 13 Xinzhou Yedinci Cadde, Futian Bölgesi
Çalışma saatleri Yaklaşık 17: 00-01: 30
[Kişi başına] Yaklaşık 20 yuan
[Ulaşım] Hat 3 Shixia İstasyonu E Çıkışı
Hat 7 Shawei İstasyonu Çıkışı D
