Patates parçalarını kızartırken biri suyu kaynatacak ve biri doğrudan onları kızartacak mı? Doğru değil, bu tavayı gevrek yapacak ve yapışkan olmayacak
Giriş: Patates parçalarını kızartırken, bazıları suyu haşlarken diğerleri doğrudan kızartıyor mu? Doğru değil, bu tavayı gevrek yapacak ve yapışkan olmayacak
Acı biberli patates parçaları çok klasik bir ev yapımı yemektir. Temelde her ev bu yemeği pişirir.Sıcak, ekşi ve çıtır patates parçaları hem mezeler hem de yemeklerdir.Patatesler çeşitli pişirme türlerine dayanabilse de çeşitli yemekler haline getirilebilirler. Böylesine lezzetli yemekler, ancak birçok yöntem arasında halk arasında en popüler olanı kızarmış patates parçalamasıdır.Ancak, ne kadar sade yemekler yapılırsa yapılsın, beceri gerektirir.Kızarmış patates parçalarının sıklıkla karşılaştığı sorun yapışkanlıktır. , Tadı gevrek ve ferahlatıcı değil vb. Bu sorunları çözmek istiyorsanız, bazı deneyim ve becerileri özetlemeniz gerekir, tabii ki bunlar da birçok girişim gerektirir.
Patates parçalarının tavaya yapışmasının nedeni çok fazla nişasta içermesidir.Isıtıldıktan sonra kaçınılmaz olarak tavaya yapışacaktır.Bu fenomeni önlemek için birçok kişi patatesleri parçalara ayırıp tavaya koyar. Suda bekletme veya haşlama, aslında bu yöntemler belirli bir etki yaratsa da, hala problemler var ve patates parçalarını kızartırken dikkat etmeniz gereken ipuçlarını size öğreteceğim.Birçok denemeden sonra özetledim. Güvenle kullanabilirsiniz, tarifi dikkatlice takip ettiğiniz sürece lezzetli kızarmış patates parçaları da yapabileceğinize inanıyorum, birlikte öğrenelim.
Acı biberli patates kızartması uygulaması:
Yedek malzemeler: 2 patates, 4 sivri biber, orta derecede yağ, tuz, MSG, şeker;
Üretim süreci: İlk aşamada sivri biber temizlendikten sonra sapları çıkarın, önce ikiye bölün, içindeki tohumları çıkarın ve çapraz olarak ipek şeklinde kesin;
İkinci adımda patatesler epidermis üzerindeki kirleri temizlemek için suyla dikkatlice yıkanır ve aynı zamanda yıkandıktan sonra yenmeyen kısımlar kesilir;
Üçüncü adım, patateslerin kabuklarını bir soyma bıçağıyla sıyırmak ve daha sonra onları ısıtmanın eşit olması için nispeten eşit filamentler halinde kesmektir;
Dördüncü adım, patates parçalarını kesin, nişastayı dikkatlice temizlemek için akan su kullanın;
Beşinci aşamada tencereye uygun miktarda sıvı yağ ekleyin ve yağ sıcakken önce biberleri koyun ve mis kokulu tadı elde edene kadar bekleyin;
Altıncı adımda, doğranmış patates parçalarını ekleyin, eşit şekilde karıştırıp kızartın ve biraz su ekleyin;
Yedinci adım, eşit şekilde karıştırmak, tadına göre şeker ve tuz eklemek, tavayı başlatmadan önce biraz monosodyum glutamat eklemek ve tavadan çıkmak için karıştırarak kızartmaktır.
Pişirme ipuçları: 1. Patates parçalarının doğru boyutta ve kalınlıkta kesilmesi gerekir. Kızartma sırasında eşit şekilde ısıtılacaktır, böylece yarı pişmiş veya yarı pişmiş görünmeyecektir. Bazı insanlar onu çalıştırmak için bir öğütücü kullanmayı seçecektir, ancak nispeten konuşursak Rendelenmekten daha lezzetli olur, baharatlı veya baharatsız biberleri tercih edebilirsiniz.Kendi alışkanlıklarınıza göre pişirmeden önce biraz sirke ekleyebilir, kıskanmak isterseniz kızartabilirsiniz. Sadece eşit.
2. Patates parçalarını kızartırken, bazı insanlar suyu kaynatmayı seçecek ve bazıları doğrudan kızartacak, ne yapmalıyım? Aslında bunlar doğru değil, hepsi yanlış, tencerenin siyah ve yapışkan olmasına şaşmamalı Şef size bunun doğru yöntem olduğunu söylüyor Patatesleri parçalara ayırdıktan sonra, her bir patatesi kesmek için temelde akan su kullanmalısınız. Parçalar temizlenir ve yüzeydeki nişasta temizlenir.Doğrudan tavada kızartılırsa nişasta dolacak ve bu kesinlikle tavaya yapışacaktır.Patates dilimleri önceden beyazlatılırsa patates parçaları çıtır çıtır olmayacak, bu yüzden herkesin doğru olanı takip etmesi gerekiyor Bunu yapmanın yolu, tavayı yapışkan değil gevrek hale getirecektir.
Bu kızarmış patates parçalarının genellikle evde pişirildiğine inanıyorum, daha iyi önerileriniz varsa, lütfen aşağıya bir mesaj bırakın ve sizinle paylaşın!
