Tavuk düşmesinin gizemi: hayatım domuz ben değil
Domuz eti fiyatı yine yükseldi!
16 Ağustos'tan bu yana, ülke genelinde domuz fiyatları yeni bir fiyat artışı turuna girdi ve birçok yer kedi başına bir fiyata ulaştı. 30 yuan'ın yüksek fiyatı .
İnternetten biri, çocuğunun okulunun birkaç aydır domuz eti düzenlemediğini söyledi.
Ve yorum alanı şu şekildedir:
Eylül, okul sezonunun başlangıcıdır ve kafeteryada domuz etinin bulunmadığı durum muhtemelen devam edecek.
Bütün gün paket yemek yiyen beni, paket servislerde kızarmış domuz eti, iki kez pişirilmiş domuz eti ve küçük kızarmış domuz eti sıklığının ve ağırlığının azaldığını hissedin.
Daha üzücü olan ise tahminlere göre, Domuz etinin yüksek fiyatı en azından dayanacak Herşey Yılın sonu .
Sadece domuz eti değil, yumurtaların fiyatı da hızla artıyor.
1-31 Temmuz arası, Sadece bir ayda yumurta fiyatı% 67,5 arttı . Ay başında 1 yumurta satın alabiliyorsanız, sadece ay sonunda 0,6 satın alabilirsiniz.
Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, çay yumurtası, krep meyvesi, domatesli çırpılmış yumurta ve yosun eti fiyatları da yeni zirvelere çıkacak.
Ama bunların tam tersi-- Tavuk fiyatı düşmeye devam etti.
Bu yılın Mart ayından bu yana, tavuk fiyatı bir düzine yuan'dan 10 yuan'a ciddi bir düşüş yaşadı. Yerel pazarda ilk 4 parça 100 yuan'dan toplandı ve kısa sürede 100 yuan karşılığında 6 parça oldu.
Son zamanlarda, birçok bölgede tavuk toptan satış fiyatı 3,5 yuan / jin altına, hatta yumurta fiyatının altına düştü.
Domuz eti, yumurta ve tavuk, sıradan insanların günde üç öğün yemekle ilgilidir. Bu para her gün harcanmaktadır.
Neden domuz eti ve yumurtanın fiyatı artıyor, ama tavuk "açıklanamaz bir şekilde" düştü?
Domuz hayatı pahalı mı, tavuk hayatı ucuz mu? Yoksa tavuk değersiz mi?
Bu garip fiyat değişiklikleri serisinin arkasındaki cevabı anlamak için, her şeyden önce, "domuz döngüsü" ile "tavuk döngüsü" arasındaki karşılıklı değişiklikleri çözmeliyiz.
"Domuz döngüsü" üç kelimesini görünce gülmekten kendimi alamadım.
Sıradan insanlar bu ifadeyi ilk defa çok tuhaf bulabilir. Aslında bu domuz dünyasında sağduyu .
Hikaye 2018'de başlayacak.
Temmuz 2018'de, domuz etinin toptan fiyatı genellikle yaklaşık 18 yuan / kg'a yükseldi ve perakende fiyatı kedi başına on yuan'dan fazlaydı.
Şimdiye kıyasla hiçbir şey gibi görünmese de, o zamanlar zaten pahalıydı.
Ama sadece 1 ay sonra, Domuz eti fiyatları düştü .
3 Ağustos 2018'de Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Basın Ofisi, Liaoning Eyaleti, Shenyang Şehri, Shenbei Bölgesi'nde Çin'deki ilk Afrika domuz humması vakasının doğrulandığını duyurdu.
Afrika domuz humması, 1921'deki ilk ortaya çıkışından bu yana, Sahra altı Afrika ülkelerinde sürüyor. 1957 yılına kadar virüs dünyanın en büyük çölünden geçip Batı Avrupa ve Latin Amerika'ya geldi.
Pek çok ülke virüsü ortadan kaldırdığını iddia etse de şeytan serbest bırakıldıktan sonra kafese dönmek zor olacaktı.
2007'den sonra virüs tüm dünyada artmaya başladı .
Çin'deki en son büyük ölçekli salgın Mart 2017'de meydana geldi. Çin'den 1.000 kilometre uzakta olan Rusya'nın Uzak Doğusundaki Irkutsk Oblastında bir salgın meydana geldi.
2018'de domuz humması nihayet Kuzeydoğu'da başladı.
İnsanların Afrika domuz ateşine karşı savaştığı on yıllarda, aşılar henüz ortaya çıkmasa da, tüm ülkeler zengin bir savaş deneyimi özetledi. Bunlar arasında domuz ateşinin yayılmasının en önemli özelliği şudur: Domuzdan domuza .
Sağlıklı domuzlar, virüs taşıyan domuzlar, domuz dışkıları, domuz nakil araçları ve diğer ortamlarla temas ederlerse enfekte olabilirler.
En iyi yol izole etmektir.
Bu nedenle Liaoning'de domuz ateşi ortaya çıktığında hasta domuzların itlaf edilmesinin yanı sıra çeşitli bölgelerdeki domuzların ülkeyi terk etmelerinin kısıtlanması da şart koşulmuştur. Özellikle vakaların teyit edildiği il ve bölgelerde. Normal domuzlar için vücut sıcaklıklarını her gün ölçün.
Enfekte domuzlar tarafından kullanılan yem, kaplar, altlık ve dışkıların dezenfekte edilmesi gerekir.
Kısacası, domuzların maske takmasına gerek olmaması dışında kalan önlemler temelde COVID-19'unkilerle aynı.
Bununla birlikte, domuzlar tedavi açısından insanlar kadar zengin değildir.
Bir domuz teşhis edildi ve bir grup domuz ölüme mahkum edildi. Hükümet bir yandan sübvansiyonlar sağlarken diğer yandan zorunlu itlaf sağlar .
Ağustos 2018'de domuz humması salgınının başlangıcında panik halindeki çiftçiler çok sayıda domuz satmaya başladı ve domuz eti fiyatlarının tamamen düşmesine neden oldu. Bir gün içinde, kilogram başına fiyat bir veya iki yuan düştü.
Ancak bir aydan kısa bir süre sonra, domuzların fiyatı yeniden yükseldi.
Daha sonra, domuz öldüğünde, fiyat olabildiğince hızlı artacaktır. Çin'de domuz hummasının ortaya çıkmasından sadece beş ay sonra, 900.000'den fazla domuzla kamuoyuna bildirilen 8 hastalıklı domuz itlaf vakası vardı.
Salgının önlenmesi gibi, Çin'in domuz ateşini önlemeye yönelik şiddetli önlemleri bir yıl içinde sonuçlara ulaştı ve domuz ateşi temelde kontrol altına alındı.
fakat, Temmuz 2019 itibarıyla, Afrika domuz humması nedeniyle ülkedeki domuz sayısı bir yılda 100 milyon azalarak ülkedeki toplam domuz sayısının 1 / 3'ünü oluşturuyor. .
Bu süreçte, ülke genelinde domuz eti fiyatları% 70-% 90 arttı.
Bu durumda, ülke donmuş et rezervlerini atmaya başladı. Yalnızca Eylül 2019'da yarım ay içinde 30.000 ton satıldı.
Bununla birlikte, ülkenin rezervlerini defalarca boşaltmasına rağmen, domuz eti fiyatlarındaki artışları sınırlama etkisi hala sınırlıdır. Bunun nedeni domuz boşluğunun çok büyük olmasıdır. Domuz ateşi salgınından bir yıl önce, 2017'de ulusal domuz eti tüketimi 54,87 milyon tondu. Binlerce ton depoya atıldı ve boşuna.
Domuzu öldürmek kolaydır ve tek vuruşla çözülebilir. Domuz yetiştirmek çok zahmetlidir, domuzların 1 / 3'ünü aniden öldürmek, iyileşmek için en az üç veya dört yıl gerektirir. .
Dünyanın en büyük hayvansal protein-tavuk tedarikçisi olan domuz eti kıtlığı ve yükselen fiyat nedeniyle ikamesini artırdı.
On yıllar boyunca, neredeyse her domuz eti fiyatı arttığında, tavuk da yükselecek.
Bu domuz ateşi dalgasının neden olduğu tavuğun fiyat artışına " Sırıkla atlama ".
2019'daki en yüksek tavuk fiyatı, 2016'daki en düşük fiyatın üç katıydı. Tavuğun en yüksek perakende fiyatı, normal yıllarda domuz eti fiyatını bile aşıyor. Tavuk çiftçileri, bir yılda son üç veya dört yılda para kazanabilirler.
Ama şimdi, Domuz eti fiyatı hala artıyor, ama neden tavuğun fiyatı düşmeye devam ediyor?
Aynı şey tavuk ürünüdür, neden yumurta fiyatı yüksek kalır?
Domuz döngüsü, domuz yetiştirme döngüsünü ifade eder;
Tavuk döngüsü, tavuk yetiştirme döngüsüdür.
Sıradan insanlar için domuz yetiştirme döngüsü, domuz yavruları satın almak, onları yarım yıldan 1 yıla kadar büyütmek ve sonra onları katletmektir. Döngü altı aydan bir yıla kadardır.
Bununla birlikte, bu kez domuz ateşi, domuz yavrularının ebeveynleri, büyükanne ve büyükbabaları ile birlikte domuz yavrularını itlaf etmeye ek olarak.
Bu Bir domuz döngüsünün ne kadar uzun olduğunu tekrar gözden geçirmeliyiz .
Genel olarak konuşursak, modern üremede domuz döngüsü, domuzun büyük büyük ebeveynlerinin neslinden başlar.
Uzun bir süre boyunca, büyük atalar, çoğunlukla yurt dışından ithal edilen domuzların yerini aldı.
Amerika Birleşik Devletleri, Fransa, Danimarka, Kanada ve diğer ülkelerdeki yetiştirme şirketleri, hızlı büyüyen, yüksek yağsız et oranına sahip, çok sayıda litresi olan ve on yıllar sonra yemden tasarruf eden büyük büyükbaba domuzları yetiştirdi.
Büyük atanın domuzu 30.000 yuan'dır, bu pahalıdır ve genellikle uçakla gelir.
Büyük büyükbaba genişledikten ve çoğaldıktan sonra atalar doğar. Atalar daha sonra genişler ve çoğalır, ebeveynleri doğurur. Genel olarak, ebeveyn nesline ulaşıldığında, orijinal damızlık domuzun üstün performansı bozulmaya meyillidir. Gelecek nesil damızlık domuz olarak yetiştirilemez, onlar kesim için ticari nesillerdir.
Ebeveynler 6-8 doğum yaptıktan sonra, domuz döngüsünün sona erdiğini ilan ederek elendi.
Büyük büyükbaba kuşağından emtia üretimine kadar, bir döngü genellikle 4 yıl sürer.
Ağustos 2018'de patlak veren domuz humması, büyük dededen ticari nesile kadar dördüncü nesil domuzları kapsayan bir tuan imhası idi ve domuz ateşi öncesindeki seviyeye geri dönmesi 4 yıl alacak.
Bu nedenle, domuz fiyatlarının yıl sonundan önce düşmemesi ihtimali yüksek. Bu hesaplamaya göre, 2022'den önce on yuan'dan fazla domuz eti satın almak bizim için zor olacak.
Aynı zamanda domuz eti pahalı olduğu için, başlangıçta ucuz olan ve çok da değerli olmayan tavuk, birden bire statü kazandı.
Tavuğun döngüsü domuzlara göre çok daha kısadır. Domuz eti fiyatı çok yüksek olduğunda et takviyesi olarak kullanılabilir. .
Ancak hepsi tavuk olsa da büyük büyükbaba, büyükanne ve büyükbabalar ve ticari nesillerden geçmek zorundadırlar, ancak piliç ve yumurtacı tavukların döngüsü çok farklıdır.
Yurt içinde piliçler çoğunlukla beyaz tavuklardır. Adından da anlaşılacağı gibi beyaz tüylü tavuk, beyaz tüylü bir tavuktur.
Beyaz tüylü tavukların büyük büyükanne ve büyükbabaları da yurtdışında büyümüşler Domuzların büyük büyükanne ve büyükbabaları gibi, onlar da daha az yem yeme ve daha fazla et üretme avantajlarına sahipler, ancak domuzlardan çok daha hızlı büyüyorlar.
Kuluçkalık civcivlerden beyaz tavuk satmaya, Sadece 45 gün sürer. Buna genellikle "45 günlük hızlı büyüyen tavuk" ve "hızlı büyük tavuk" diyoruz. . Yerli tavukların% 80'i beyaz tüylü tavuklardan gelmektedir.
Büyük büyükbaba kuşağından sayılırsa, beyaz tüylü tavukların büyüme döngüsü genellikle yaklaşık 14 aydır.
Ağustos 2018'de domuz ateşi yeni bir tavuk döngüsü başlattı. Teorik olarak 2019'un sonunda tam bir piliç döngüsü tamamlanacak.
Bu gerçekten de böyledir.
Domuz ateşi salgınından önceki yıl olan 2017'de ülke çapında yaklaşık 7,9 milyar piliç yenmişti. 2019'da 9,3 milyar yenildi .
Geri sayarsak, domuz ateşinden bir yıl sonra ülke, domuz ateşinden önceki yıla göre kişi başına 1 piliç daha yedi.
2020'nin ilk yarısında, atalar ve ebeveynler tarafından üretilen etlik piliçlerin yerli stoku, uzun yıllardır ortalama seviyeyi aştı ve arz talebi aştı. Bu nedenle Mart ayından bu yana tavuk fiyatları düşüyor.
Yumurtlayan tavuklara gelince, başka büyüme yolları da var.
Yumurtlayan tavukların büyük ataları da yurtdışında yetiştirildi, daha az yemeye ve daha çok yumurta bırakmaya ek olarak yumurtlama süresi daha uzun olmalı ve yumurta kabukları daha az kırılmalıdır.
45 günde yumurta tavuğu yapılamaz. Büyük büyükbaba kuşağından yumurta bırakabilen ticari nesile kadar yaklaşık 1,5 yıl sürüyor ve yumurtalar yaklaşık 500 günde yok ediliyor. Tüm döngü yaklaşık 3 yıldır .
Domuz ateşinin ardından pasif olarak yeni bir yumurtlayan tavuk döngüsü başladı.
Yumurtlayan tavukların yumurtlama kabiliyetine sahip olması yalnızca bir buçuk yıl sürüyor, bu nedenle 2019'un ikinci yarısında, yeni yumurta tavuğu döngüsündeki tavuklar çılgınca yumurta bırakmaya başladı.
Bu nedenle, domuz eti fiyatının yükseldiği Kasım 2019'da, yumurta fiyatı bir ayda% 20 düştü.
Bugün yumurtacı tavuk sayısı yaklaşık 1,3 milyar ile rekor bir yüksekliğe ulaşıyor ve yumurtlayan tavuk sayısı yeterli.
Arz ve talep açısından yumurta fiyatı artırılmamalıdır. Elbette kazalar var.
Temmuz 2020'de yumurta fiyatının bir ayda% 67,5 artmasının başlıca sebebi, Yazın sıcaklık yüksek, tavuklar yumurta bırakmaya pek hevesli değil .
Güney bölgesinde yağışlı mevsimin sona ermesiyle birlikte trafik yeniden başladı ve yumurta pazarı genişledi. Eylül ayında başlamak üzere olan okul sezonunun yanı sıra yumurtaya olan talep yeniden arttı.
Bu nedenle yumurta fiyatı şiddetle artmış olsa da bir ay içinde fiyat 2/3 arttı, bu da geçen yılın aynı dönemiyle aynı.
Sonuçta yumurta sorunu sadece kısa vadeli bir sorundur. Sonbahar Ortası Şenliği'nden sonra hava daha serin olacak, tavuklar daha sert yumurta bırakacak ve yumurta fiyatları düşecek. .
Bu nedenle, Çinlileri et yemeye zorlayan çift Ana çelişki şudur:
Çok fazla tavuk var ama yemek istemiyorum; domuz eti istiyorum ama çok pahalı.
Tavuk arzı talebi aşıyor ve domuz eti arzı talebi aşıyor Neden domuz eti için tavuk ihraç etmiyoruz? Bu bir taşla iki kuş vuruyor gibi görünüyor.
Çaresiz olan, bunu yapsanız bile, kovadaki bir damla olmasıdır.
Son analizde temel sorun şudur: Biz Çinliler domuz etini çok şiddetli yiyoruz.
2014 yılında, son 10 yılda domuz yemenin zirvesi olan Çin'de, yıl boyunca 57,19 milyon ton domuz eti yenildi.
Domuz humması nedeniyle 2018'de sadece 54,89 milyon ton domuz eti yenildi. Her insan her yıl yaklaşık yarım domuz yer.
Öyle olsa bile, Çin'de yenen domuz eti hala küresel payın yarısını oluşturuyor.
O zaman yapabiliriz İthal domuz eti pahalı domuz eti sorununu çözebilir mi?
2018'deki domuz ateşinden önce Çin, yılda yaklaşık 1,2 milyon ton domuz eti ithal etti ve bu toplam tüketimin yaklaşık% 2'sini oluşturuyordu, geri kalan% 98 kendi kendine yeterli olmalıdır.
Domuz eti yemek konusunda her zaman kendimize güvendik ve diğer ülkelere bel bağlamadık. Üstelik hiçbir ülke güvenebileceğimiz bu güce sahip değil.
Çin'e ek olarak AB, küresel üretimin yaklaşık% 20'sini oluşturan yıllık domuz eti üretimiyle dünyanın en büyük ikinci domuz üreticisidir. Amerika Birleşik Devletleri, dünyadaki en büyük üçüncü domuz eti üreticisidir ve her yıl dünyadaki domuz etinin yaklaşık% 10'unu üretmektedir.
2019'da domuz humması nedeniyle domuz fiyatları yükseldi, hala 44.866 milyon ton domuz eti yedik. Önceki yıllara kıyasla yaklaşık% 20 daha az.
Bu boşluğu doldurmak için AB'nin domuz etinin yarısını bırakması gerekiyor, yoksa ABD hiç domuz yemiyor ve Çin'i doldurması için destekliyor.
Düşünmeden bu mesele kesinlikle imkansızdır.
Dahası, Avrupa Birliği ve Amerika Birleşik Devletleri domuzları da Afrika domuz ateşi ile kaplıdır ve ikinci ve üçüncü en büyük hanelerin ihtiyaç fazlası tahıllar yeterli değildir.
bu nedenle Dünyadaki hiçbir ülke, boşluk nedeniyle Çin halkının domuz eti yemesine yardım edemiyor, ancak iyileşmek, kendi kendini iyileştirmek ve kendi kendine yetmek için yeni bir evcil domuz döngüsüne güvenebilirler.
Bir düzine dolardan fazla ucuz domuz eti olacak - 2022'ye kadar beklemeniz yeterli.
Tavuk eti ihracatı da olası değildir.
Yabancı domuzlar genellikle yemek için yeterli olmamakla birlikte Dünyada tavuk sıkıntısı yok .
2019 yılında Çin'deki rekor yüksek tavuk tüketiminin yanı sıra, küresel tavuk tüketim seviyesi yeni bir seviyeye ulaştı. Bu yıl, küresel tavuk eti üretimi ve tüketimi 100 milyon tona yaklaşıyor.
Bunların arasında en büyük tavuk yiyen ülke olan Amerika Birleşik Devletleri 19.98 milyon ton tavuk üretti, ikinci 13.8 milyon ton Çin üretti ve 13.6 milyon tonla Brezilya üçüncü sırada yer aldı.
Ve son yıllardaki trendlere göre, 2020'de küresel tavuk üretimi ve tüketimi 100 milyon tonu aşacak . Dünyada tavuk fazlalığı olacak.
Diğer bir neden de küresel gıda durumunun domuz eti yemeye izin vermemesidir.
Tahminlere göre, uluslararası tahıl üretimi 2020'de% 20'den fazla azalacak. Dünyada 50 yılın en büyük gıda krizi yaşanıyor.
Dünyanın en hızlı büyüyen domuzuna bakıldığında, 1 kedi et yetiştirmek için 5,5 kedi yem gerekir. Piliçler için, 1 kedi et yetiştirmek için yalnızca 1,5 kedi yem gerekir.
Yemin ana bileşenleri, her ikisi de insanlar için yenilebilir besin olan soya fasulyesi ve mısırdır.
Tavuk ye ve yiyecekleri sakla.
Dünyanın domuz kıtlığı yılını atlatmak için tavuk yemeye ihtiyacı var.
Ulusal İstatistik Bürosu'nun verilerine göre, bu yılki tahıl, et ve yumurta üretimi çeşitli sıkıntılar yaşamış olsa da, Çin'in bu yılki yazlık tahıl hasadı sadece bir tampon hasadı elde etmekle kalmadı, aynı zamanda rekor seviyeye ulaştı.
2020 yılında dünyada pnömoni salgınından kurtulan ilk ülke olacağız.
Küresel domuz ateşinin neden olduğu sekeller karşısında, avantajlarımız da aynı derecede açıktır.
Çin'deki domuz döngüsü dünyadaki en kontrol edilebilir olanıdır. 2022 yılına kadar domuz etinin bir kedi başına on yuan'dan fazla normal fiyatına döneceği tahmin ediliyor.
Uzmanlar, 2029 yılına kadar domuz üretiminin 59,72 milyon tonluk tarihi bir rekor yaratacağını tahmin ediyor. Domuz eti fiyatları, tarihsel olarak düşük fiyatlar yaratacaktır.
Bugünlerde domuz etine harcanan ekstra para yavaş yavaş geri gelecektir.
Tavuk gelince, farklı bir kader eğrisi var.
Domuz ateşi, tavuk döngüsünü başlamaya zorlasa da, mevcut tavuk fiyatı çok düşük, ancak piyasa her zaman en makul olanıdır.Satılan daha fazla tavuk ve tavuk var ve arz talebi aşıyor ve fiyat doğal olarak düşecek.
Büyük, şişman bir tavuk beş veya altı kedi ağırlığındadır, 100 yuan'da dört, onu alabilirsiniz. Daha fazla değil, sadece altı.
Ve 2018'de domuz hummasıyla karşılaşan domuz çiftçileri gibi çok sayıda tavuk çiftçisi çok sayıda tavuk sattığında, yeni bir tavuk döngüsü yeniden başlayacak. O zaman tavuk fiyatları yükselecek.
Bu nedenle, domuz eti, tavuk ve yumurta fiyatları yükselip düşse de, bazen büyülü görünebilir, ancak Büyük endüstri döngüsünde, fiyat zaten kalibre edildi .
Onları yerseniz pahalı olanlar daha ucuzdur. Ucuz olanları yemek pahalıdır.
Uzun vadede, piyasa adildir ve kaybetmenize veya avantaj elde etmenize izin vermez.
Bu, "domuz döngüsü" ve "tavuk döngüsü" hikayesidir.
Dikkatlice düşün, hayat bu değil mi?
İster fiyatlar ister hayat, dalgalanmalar sonsuzdur. Ve dalgalanmalarda sakin ve telaşsız olabilirseniz, zaten kazandınız.
