Bu "çıtır hamur" yöntemini öğrenin, ne kızartılırsa kızartılır, yumuşak değil gevrek olacaktır.
Çıtır çıtır etleri veya dövülmesi ve kızartılması gereken diğer yiyecekleri kızartırken, hamurun nasıl hazırlanacağının uzun süredir devam eden bir sorun olduğuna inanıyorum. Çıtır çıtır hamur ayarlandığı sürece, yemeğin dışı gevrek, içi yumuşak olacaktır ve SED yumuşamayacağı için çok lezzetlidir. Tam tersine iyi yapılmazsa büyük bir başarısızlık olacaktır. Bugün editör sizlerle gevrek hamur yapma yöntemini paylaşacak. Bu "çıtır hamur" yöntemini öğrenin. Ne kızartılırsa kızartılırsa çıtır çıtır ve yumuşamaz. Aşağıdaki editör tatlı ve ekşi domuz kaburgalarını örnek olarak alıp gevrek kabuğun nasıl yapılacağını sizinle paylaşacak. Hadi bir göz atalım.
Tatlı ve ekşi domuz pirzolası
1. Kaburgaları küçük parçalar halinde doğrayın, yüzeydeki kanı temiz suyla durulayın, ardından suyu boşaltın, bir leğene koyun, yeşil soğan suyunu yoğurmak için yeşil soğan düğümleri ekleyin, uygun miktarda tuz ve biraz biber ekleyip marine edin 10 dakika.
2. Sırada gevrek hamurun çok kritik hazırlanması. Bir tencere alın, bir kaşık un ve yarım kaşık nişasta ekleyin, 2: 1 oranında un ve nişasta ekleyin, bir yumurtayı çırpın ve 1 gr alüminyum içermeyen köpük ekleyin Tozu çırpın, 3 yemek kaşığı su ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, küçük kabarcıklar oluşana kadar karıştırın ve çıtır kabuk karıştırıldıktan sonra bulaşıkların pürüzsüzlüğünü arttırmak için birkaç damla beyaz şarap ekleyin.Uygun miktarda salata yağı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. Salata yağı gevrek ve parlak olabilir.
3. Tencereyi ısıtın, geniş yağı dökün, yağ% 40 sıcaktır, ocağı kapatın, kaburgaları çıtır hamurun içine koyun ve eşit şekilde karıştırın, böylece her bir kaburga parçası çıtır hamurla eşit şekilde kaplanır ve sonra tencereye koyun. Kaburgalar altın sarısı rengini alana kadar kızartıldıktan sonra çıkarılabilir.Yağ sıcaklığı tekrar yükseldiğinde kaburgaları yağ tavasına koyun ve yağ kontrolünü çıkarmak için tekrar kızartın.
4. Bir kaşık su ve 1/3 kaşık şekeri ekleyin, uygun miktarda domates sosu, uygun miktarda beyaz sirke ve olgun sirkeyi ekleyin, tatlı ve ekşi sos yapmak için biraz su ve nişasta ekleyin, ardından kızartılmış kaburgaları tencereye koyun ve eşit şekilde karıştırın. Tatlı ve ekşi sosla kaplanmış ve servise hazır hale getirilmiştir.
Herkes çıtır hamur yapma yöntemini öğrendi mi? Bu çıtır hamur hazırlama yöntemi, çeşitli çıtır etleri vb. Kızartmak için uygundur. Tadı çok gevrektir ve yumuşak değildir.İsterseniz, lütfen deneyin. Xiaobian'ın makalelerini beğenirseniz, takip etmeyi, yorum yapmayı, paylaşmayı ve beğenmeyi unutmayın, bazı yiyecekleri ve ilgili bilgileri her gün herkesle paylaşmak için güncelleyeceğiz!
Bu makale orijinaldir, resimlerin tamamı internetten alınmıştır, herhangi bir ihlal varsa lütfen silmek için iletişime geçin!
