Dongpo Eti | Bir bakışta salya akmasına engel olamayan bir pirinç katili
Efsaneye göre Song Hanedanlığı'nda büyük bir yazar olan Su Shi, yeni inşa edilen Datang Ping Wangshan Dağı üzerinden dağları ve nehirleri ziyaret etti. O sırada sıcak çarpması olan bir çocuğu kurtardı. Sıcak çarpması olan çocuğun babası hayat kurtaran lütfu için teşekkür etmek için et satın aldı. Su Dongpo'nun Su Dongpo şeklinde "Dongpo Eti" ~
Dongpo Meat Xuzhou'da kuruldu ve Hangzhou'da meşhur oldu. Yavaş ateş, daha az su ve daha fazla şarap bu yemeği yapmanın sırları ~
Kızarmış domuz eti ve rulo domuz olarak da bilinen Dongpo domuz eti, Meishan ve Jiangnan'da karakteristik bir gelenektir. Dongpo eti, Zhejiang mutfağında, Siçuan mutfağında ve diğer mutfaklarda bulunur ve yöntemler yerden yere değişir.Bazıları önce pişirilir, sonra yakılır, bazıları önce pişirilir, sonra buharda pişirilir ve bazıları doğrudan meyve suyu için kızartılır.
Bitmiş ürün masanın üzerine düzgünce yerleştirilmelidir.Kırmızı yarı saydamdır ve rengi akik gibidir.Sadece değere bakarsınız, zaten salyayı aklıyorsunuz! Bir parça alıp tadına bakın, yumuşaktır ama çürümüş değildir, yağlı ama yağlı değildir ~ Kalın çorba pirince dökülür ve hiç pirinç yenmez!
Bugün, bu geleneksel Dongpo eti yemeğinin tarifini paylaşalım!
Dongpo Eti
İçindekiler listesi
100 gr sarı kaya şekeri
Hafif soya sosu 180ml
12 dilim zencefil
200ml pirinç şarabı
500 gr domuz göbeği
Pişirme adımları
Adım 1/8
Malzemeleri hazırlayın.
Adım 2/8
Domuz etini 2 ila 3 cm kare, eşit büyüklükte parçalar halinde kesin.
Adım 3/8
Küçük güveç, tencerenin yapışmasını önleyen ve etin balık kokusunu gideren zencefil dilimleriyle kaplanmıştır. Eti daha lezzetli hale getirmek için zencefil dilimlerinin üzerine bir kat yeşil soğan da koyabilirsiniz.
Adım 4/8
Domuz göbeğinin derisi aşağı bakmaktadır.
Adım 5/8
Düzgün bir şekilde kodlayın.
Adım 6/8
Hafif soya sosu ve pirinç şarabı dökün, yüzeye ezilmiş topaz kaya şekerini serpin (tuz ve su koymayın!), Sıvının malzemeleri örtmesi gerekir.
Adım 7/8
Yüksek ateş kaynadıktan sonra, küçük bir ateşle değiştirin (et suyunun her on saniyede bir hafifçe kaynamasını sağlayan en küçük ateş olmalıdır).
Adım 8/8
Kapağı ekleyin ve bir buçuk saat pişirin, ardından cilt tarafını yukarı kaldırın ve bir saat daha pişirin ve bitirdiniz!
ipucu
Dongpo eti lezzetli olsa da sonuçta domuz göbeğidir.Üç yüksekleri olanların daha fazla yemesi uygun değildir ~
Bu grafik, @ adresinden aktarılmaya yetkilidir.
Telif hakkı asıl yazara aittir
QR koduna uzun basın resimdeki QR kodunu tanımlayın takip edin
-Yiyecek, İçecek ve Eğlence için Harika Arama-
Kimlik: chwl876
her gün 17: 00-19: 00 Pekin Edebiyat ve Sanat Yayını FM87.6
İş Birliği Tel: 18801318005
