Eski Nanjing'deki Sonbahar Ortası Festivali'nde "Ye, İç ve Oyna" böyle
Çin'deki geleneksel festivaller arasında Bahar Şenliği, Dragon Boat Festivali, Sonbahar Ortası Festivali ve Kış Gündönümü eskiden ilkbahar, yaz, sonbahar ve kışın dört mevsimi olarak biliniyordu. Bunların arasında, Sonbahar Ortası Festivali "ye, iç ve oyna" nın kendine özgü bir cazibesi vardır.
Ay kekleri yiyin, tatlı kokulu osmanthus şarabı için, kokulu osmanthus şarabı için, salonda osmanthus çiçekleri sunun, Chang'e Ay Sarayı resimleri, tiyatro oyunları "Tang Ming İmparatorunun Ay Sarayına Turu" ve Nanjing'de neşeli bir sahne. Aynı zamanda dışarı çıkıp ayı seyretmek de eşsiz bir gelenek.
Qin Huainin kızı "aya adım atıyor" ve "sonbahara dokunarak" bir çocuk için dua ediyor
Yin ve yang'ın beş elementi arasında ay, yin'dir, bu yüzden ay yıldızı olarak da bilinir.Erkek erkekten doğal olarak ayrılır. Bu, "erkekler aya ibadet etmez" geleneğinin nedeni olabilir. Bu nedenle Güz Ortası Festivali bir kadın festivali olduğu söyleniyor ve her yerde kadına saygıyı yansıtıyor. Güz Ortası Festivali, Yeniden Birleşme Festivali'dir. Esas olarak kadınlardan oluşur ve bir metres olmadan yeniden bir araya gelmek mümkün değildir. Bu nedenle, bir kadın doğum evine döndüğünde geceyi doğum evinde geçirebilir. Sonbahar Ortası Festivali kesinlikle yeniden bir araya gelmek için geri dönecektir.
Doğu Şehri Konfüçyüs Tapınağı yılda bir kez, kızların ayakkabı yüzlerini işlemesi için ay sarayının desenini (Nanjing lehçesinde desen denir) kağıt kesiği yapar; kadife kağıt kutuyu ortaya çıkarın ve altın osmanthus'tan yapılmış kız başlığını görün; ayakkabı dükkanı Pencerede sergilenen Kun ayakkabıları çoğunlukla yeşim tavşanı, ay ve tatlı kokulu osmanthus ile altın saten ayakkabılardır. Kısacası, Sonbahar Ortası Festivali tüccarları kadın müşterilere bakıyor.
Ayın armağanı sonrasında kızlar gruplar halinde, ay ışığında gezinerek, "ayda yürümek" denilen ay ışığında gezinerek sokaklara çıktılar. İstisnai olmadıkları sürece, aile onları genellikle görülmeyen "deli oynadıkları için" azarlamayacaktır. "Jinling Sui Shi Kao" da Nanjing'de "dokunaklı bir sonbahar" oyununun olduğunu kaydediyor. Evli kadın sebze bahçesinde buluştu ve ay ışığında yerdeki ekinlere dokundu. Kavun fasulyesine dokunursan bir oğlun olacak, yoksa bir kıza sahip olacaksın deniyor. Aslında, neye dokunursanız olun, o gece kadının kalbi her zaman güzel özlemlerle doludur.
Eski günlerde Nanjing'de yaşayan insanlar, Sonbahar Ortası Festivali gecesi de düzenlenen çocuk arama geleneğine sahipti. Sıradan insanlar gibi Konfüçyüs Tapınağını ziyaret ettikten sonra doğum için çaresiz olan tüm kadınlar, Qinhuai Nehri'nin köprüsünü geçip gezmek için köprünün güneyine gitmek zorundadır. Döndükten sonra hamile kalacağı söyleniyor.
Sonbahar ortası gece "ayda yürümek" ve "ay beni takip et"
Sonbahar Ortası Festivali gecesi parlak ay gökyüzünde idi ve ferahlatıcıydı. İnsanlar yemek yedikten sonra evlerinden çıkıp ay ışığında yürümek istiyorlar. Sıradan insanlar "ayda yürüyün", kadınlar "tayue" diyor, edebiyatçılar buna "ayı takdir et" ve "ayı oyna" diyor ve çocuklar sadece "ay beni takip ediyor" şarkısını söyleyebilir.
Söylendiği gibi, "Ay suya ilk önce gelir." "Bin yıldır muhteşem dağ Guo ve su on mil boyunca binalarla çevrili." Nanjing'de dağ, su ve bina sıkıntısı olmadığı söylenebilir. Sonbahar Ortası Festivali, diğer yerlerden daha müreffeh. Ortalama vatandaş yükselen Yuhuatai'dir, Qinhuai Nehri, Mochou Gölü ve Xuanwu Gölü suya bakmaktadır ve gece yarısı bile Wende Köprüsü'nde gökyüzüne, suya ve aya bakan birçok vatandaş vardır. Göğüslerinde az ya da çok mürekkep bulunan insanlar, binaya tırmanmak için Qingliang Dağı'na, Kuzey Kutbu Pavyonu Yelou'yu Süpürmek için gidecekler ya da ayı oynamak için bölümler ve cümleler aramak için Bailuzhou'ya gidecekler. Bailuzhou Park'ta birçok insan gökyüzünde ya da suda aya bakıyor, eğer bir şey söylerseniz, bir sonrakiyle çok ilgileneceğim. Çocuk sadece bir yandan aya bakabilir, ileri geri yürüyebilir ve şarkı söyler: Ağustos Festivali, bir yudum içip, gökyüzüne bakıp işaret eder, ay ve ay kapıya ulaşana kadar benimle yürüyecek. Büyük bir düşüşün ardından bir çantadan düştü ve bir tarih buldu. Bir ısırık, çok tatlı, sence ağlamak mı yoksa gülmek mi daha iyi?
Masanın üzerinde mevsimlik yemekler "Sekiz kafa"
Kurban ayından sonra, ıssız parlak ayla karşı karşıya kalan aile, Sonbahar Ortası Festivali yeniden bir araya gelme yemeği verdi.Bu yemek, Yılbaşı gecesi yeniden birleşme yemeği ile karşılaştırılabilir ve masanın üzerinde kendine has özellikleri vardır.
Güz Ortası Festivali'nde sekiz yemek var ve çoğu insan masada sekiz yemek yapmak zorunda, Nanjing lehçesine sekiz-yotou deniyor. Yaygın olanlar: kestaneli kızarmış tavuk, pırasa ve saplı tavada kızartılmış tavuk, buharda pişirilmiş pirinçle tavada kızartılmış kıyılmış domuz eti, kavrulmuş mandalina balığı, taro yahnisi, Hunan tofu kavrulmuş edamame, tatlı ve ekşi tatlı kokulu osmanthus lotus kökü, tuzlu ördek (şu anda "Osmanthus" olarak adlandırılacaktır. ördek").
Sonbahar Ortası Şenliği'nde sekiz yemek için bir kural yoktur ve tamamlanma şartı yoktur.Genellikle mevsime göre diğer yemeklerle yapılabilen birkaç yemek vardır. Ancak bunlardan birkaçı hazırlanmıştır: osmanthus ördeği, osmanthus kokulu lotus kökü, taro güveç, kestane rosto tavuk, bunların hepsi mevsimlik yemekler; ayrıca Zeng Guofan komutasındaki Hunan ordusuyla ilgili Hunan tofu da var. Taiping Göksel Krallığı bastırıldıktan sonra Hunan ordusu da sınır dışı edildi ve Jinling sokaklarında birçok asker yaşıyordu. Bazıları geçimini sağlamak için memleketlerinden tofu yapmaya, onları yetiştirmek ve sokakta satmak için kovalara koymaya başladı. Bu tofu yumuşak, pürüzsüz ve suludur, özellikle halk tarafından sevilir ve ona Hunan Tofu der.
Her ev osmanthus kokusuna batırılmış
Ay takviminin sekizinci ayı, tatlı osmanthusun kokulu olduğu zaman olan Guiyue olarak da adlandırılır. Sonbahar Ortası Festivali boyunca her ailenin yemeği osmanthus kokusuyla ıslatılır: osmanthus keki yapmak için pirinç eriştesinin üzerine serpin; osmanthus şekeri yapmak için karamel ile karıştırın; osmanthus çayı yapmak için çayla karıştırın; şarap yaparken osmanthus şarabı ile karıştırın; sokak satıcıları küçük seçer Cam dolaplar ve bambu tahtalar tatlı kokulu tatlı kokulu osmanthus fermente pirinç eriştesi satıyor; kıvrımlı direk bir ucunda bir dolap, diğer ucunda buharlı büyük kırmızı bakır kap taşıyor.Tatlı kokulu tatlı kokulu osmanthus taro fideleri satılıyor, tabii ki ayrıca şekerli tatlı patates ve şeker lapası lotus kökü de var. ve daha fazlası. Taro fidanları söz konusu olduğunda Nanjing Sonbahar Ortası Festivali geleneğinden bahsetmek gerekir.Sabahları taro fidesi, taro, pişmiş eski Ling veya osmanthus lotus kökü yemelisiniz (delik yapışkan pirinçle doldurulur). Lao Ling doğrudan ısırır ve yiyor ve yaşlılar bıçakla kesip yiyor. Taro ve nilüfer kökleri pişirilip şekerle yenir, taro filizi nilüfer kökü unuyla çorba haline getirilir.Bu tatlı kokulu tatlı kokulu taro filizleridir. Bu üç şeyi yemek zorunda olmamın nedeni, dışarıda "iyi şeylerle (taro) tanışmak (taro) ve iyi insanlarla (taro) tanışmak" umuduyla iyi bir kelimeyi memnun etmektir; yoldan geçen şeyler yapmak (lotus kökü) başarılı bir kariyere götürür ve Ling Zhao halkı Zekice ve sevimli.
Ay keklerine ek olarak "sekiz taze" de var
Ay kekleri ayın vazgeçilmezi. Etraflarında sekiz çeşit yiyecek listelenmiştir: armut, hurma, kestane, nar, turunçgiller, kestane, lotus kökleri ve lotus tohumları (lotus tohumları) - bu Nanjing'deki Sonbahar Ortası Festivali'dir.
Armut, Tianjin Yali veya Dangshan Armut; Trabzon Hurması Henan Tongpen Trabzon Hurması; Kestane, Tianjinliang Ülke Kestanesi; Nar Huaiyuan'dan, yerel olan, iyi olgunlaşmış cildi açık Dongshan Narı; Cishi, genellikle "tavuk kafası" olarak bilinir "Guoer", üst yarısında aspir tükürüğü olan tavuk ağzı (yani taç) şenlikli görünüyor; Ling, kırmızı Ling Shazhouwei'de Shuiximen dışında en iyisidir, dört köşeli Ling de Güney Kapısı'nın dışında iyidir ve Xuanwu Gölü'nden dikenli Ling Aynı zamanda çok hoş kokulu olmasına rağmen, keskinliği ve küçük boyutu nedeniyle masaya servis edilemez.Nilüfer kökü genellikle üç düğüme sahiptir, köklü, dört veya beş düğümlüdür ve lotus düğümündeki küçük lotus yaprakları en iyisidir; nilüfer sönmemiş değil, kurdelelerle dolu olmalıdır. Tohumlar, lotus kökleri ve lotus tohumları. "Baimen Reçetesi", Mochou Gölü'nden gelen "lotus köklerinin kokulu ve gevrek" olduğunu ve "lotus tohumlarının tatlı ve yumuşak" ve "hoş ve saf" ın gerçekten en iyi dereceler olduğunu söylüyor.
kaynak: Mor Dağ
