Emekli yaşlı çift 1 yıl boyunca erişte tezgahları açar ve sadece 3 gün sürer: boşanmış kız ve damadı torununa para kazanmak için bağlantılarını kaybeder
Netizenler tarafından bir erişte tezgahındaki yaşlı bir çiftin fotoğrafı
Durak sabah 5'te başlıyor ve öğleden sonra 3'te kapanıyor. 82 yaşındaki Zhou Yinglong ve eşi 15 yıldır küçük erişte tezgahını işletiyorlar. Pek çok genç burada düzenli müşteriler oluyor. İş tatmin edici olmadığında, kayınvalideyi gördüklerini söylediler. Büyükbabanın sıkı çalışması figürü, çok çalışmamak için hiçbir neden olmadığını hissetti.
"Neden bu kadar yaşlılıkta hala erişte tezgahı yapıyorsun?" Bugün (26.), muhabir gülümseyen yaşlı çiftin arkasındaki hikayeyi öğrendi: Ağır hasta olan torunları için ilaç yapıyorlar.
Torunum için ilaç kazanmak için erişte tezgahı açın
Büyükbaba Zhou erişte pişiriyor
12 öğleden sonra, muhabir Longxi Kasabası, Hongshi Yolu 150 No'lu bu küçük erişte tezgahına geldi.Bu sırada 82 yaşındaki Zhou Yinglong bir önlük giydi ve erişte tenceresinin önünde pişirdi. Kanopi tarafından inşa edilen küçük erişte tezgahının bir adı yoktur, ancak çevredeki insanlar ve düzenli müşteriler buraya "yaşlı çift erişte tezgahı" demeye alışkındır çünkü burası Zhou Yinglong ve 77 yaşındaki eşi Liu Suzhen tarafından ortaklaşa işletilen bir erişte tezgahıdır.
"Bu kadar yaşlılıkta neden hala bir erişte tezgahı açıyorsunuz?" Zhou Yinglong, birçok müşterinin kendisine bu soruyu soracağını söyledi. Konuyu her zaman sırıtarak değiştirdi. Çok az kişi torunları Niuniu (takma ad) için yaptıklarını biliyordu.
Zhou Yinglong, kendisinin ve eşinin şehrimizdeki bir yolcu taşımacılığı şirketinde çalıştıklarını söyledi. 15 yıl önce, onlar birkaç yıldır emekli olmuşlardı. "Ulaşılamaz" hisseden iki yaşlı adam bir masa kurdu, bir tencere kurdu ve bu küçük erişteyi açtı. Tezgah, zaman geçirmek için Zhou Yinglong'un pişirme becerilerini kullanmayı amaçlıyor.Yaşlı çiftin orijinal planı, kapıyı birkaç yıllığına kapatmak ve yaşlılıklarının tadını çıkarmaktı.
Ancak beklenmedik bir şekilde, 9 yıl önce, 16 yaşındaki torun Niu Niu'ya lupus eritematozus ve üremi teşhisi kondu. O sırada Niu Niu'nun ebeveynleri uzun süredir boşanmış, babasına ulaşılamıyordu ve annesi ciddi bir kalp hastalığından muzdaripti ve çalışamıyordu. Niuniu'yu tedavi etmek için, yaşlı çiftin küçük bir erişte tezgahı işletmede bir misyon duygusu vardı ve küçük erişte tezgahının masası kademeli olarak mevcut beş veya altıya genişledi.
Netizenler tarafından fotoğraflanan yaşlı çift erişte tezgahı
Çok çalışıyorum ve yılda sadece 3 gün izin alıyorum
"Uzun yıllar boyunca, her defasında beş ila altı bin yuan'a mal olduğu için düzenli olarak diyaliz için hastaneye gitmesi gerekiyor." Öğlen 1: 30'da karısı üşüdüğü ve evde dinlendiği için, Zhou Yinglong tek başına çok meşguldü, zaman zaman belini ovuşturuyordu. Yanına bir durak kuran Bayan Zhang, Zhou Yinglong'un para ve sofra takımı toplamasına yardım etmek için de uzandı. Bayan Zhang, gazetecilere şunları söyledi: "Yaşlı çift için kolay değil. Hepsi torunları için."
Zhou Yinglong, eşiyle birlikte her gün sabah 5 ile öğleden sonra 3 arasında bir durak kurduklarını söyledi.Martı kapattıktan sonra sebze satın almak için sebze pazarına gittiklerini, daha sonra evlerine döndüklerini ve daha sonra kızarmış dana eti ve kızarmış dana eti hazırlamakla meşgul olduklarını söyledi. Yedek kaburga, outflanks, haşlanmış bezelye ve tavada kızartılmış çeşitli soslar vb. Yaşlı çift, meşgul olduklarında akşam saat 8'e kadar dinlenebilir. Ancak saat 3'e kadar uykuya daldıklarında çalar saat çalar çalmaz, hemen kalkıp duraktan çıkmak için hazırlanmaları gerekir.
Zhou Yinglong, rüzgâr ve yağmurdan bağımsız olarak yıl boyunca dakiklik konusunda ısrar edeceklerini söyledi İş iyi olduğunda, günlük ciro 400 ila 500 yuan, işler iyi olmadığında sadece 200 ila 300 yuan. İki erişte tezgahı sadece 3 gün dinlenecektir.
Genç müşterileri teşvik edin
28 yaşındaki Xie Xia, yakındaki inşaat malzemeleri şehrinde çalışıyor. Burada düzenli bir müşteri. Yakınlarda çok lezzetli şeyler olduğunu söyledi, ancak kendisi ve meslektaşları bu erişte tezgahına gelip erişte yemeye bayılıyor çünkü onu kayınvalidesi ve büyükbabası getirdi. Nazikler. Ayrıca kayınvalidem ve büyükbabamın bu yaşta hala çok çalıştıklarını görünce, çok çalışmamak ve hayattan şikayet etmemek için hiçbir nedenim olmadığını hissediyorum. Netizen Xiao Liu, bu erişte tezgahında küçük eriştelerin saflığını ve özünü yediğini ve kayınvalidesi ve büyükbabasının çalışma ruhunun onu çok etkilediğini söyledi.
Yakındaki bir duraktan Bayan Wang, gazetecilere, erişte tezgahına gelen eski müşteriler arasında çok sayıda genç olduğunu, kayınvalide ve büyükbabanın pişirdiği erişte yemenin çocukluğun lezzetini tadabileceğini ve bazı gençlerin değişiklik aramaya bile gerek olmadığını söyledi.
Zhou Yinglong, Bu erişte tezgahı ne zaman açılacak? Dedi.Aslında, 3 yıl kadar erken bir zamanda, kendisi ve karısı kademeli yaşlanmadan bunalmışlardı, ancak şimdi 25 yaşındaki Niuniu'nun sürekli tedavi için hala paraya ihtiyacı var, bu yüzden cesaret edemiyorlar. Çok çalışmayı bıraktı, "Onun için ne kadar zor ya da yorgun olsak da önemli değil. Karımın ve benim Yeni Yıl dileğimiz önümüzdeki yıl daha fazla çalışmak ve onun için daha fazla tıbbi harcama kazanmak."
Büyükbaba Zhou, torunu için çok çalışması gerektiğini söyledi.
Yaşlı çiftin erişte tezgahının sırrı
Erişte tezgahı 15 yıldır bir gün gibi çalışıyor ve iş her zaman iyi durumda .. Erişte tezgahının sahibi olan Zhou Yinglong'un kendi sırları var.
1. Çeşniler tamamlandı. Zhou Yinglong, tezgahta bir düzineden fazla çeşniye işaret etti ve küçük erişte pişirirken ondan kurtulmaya çalışmamanız gerektiğini (lehçe: zahmetten kurtulun) ve çeşninin daha az olmaması gerektiğini söyledi. "Erişte biraz tada sahip değilse, müşteriler kaybedilebilir."
2. Çeşit zengin olmalı. Zhou Yinglong, zamanın gelişmesiyle birlikte küçük erişte tezgahlarının sadece küçük eriştelerden yulaf lapasına, güveçli pirinç eriştelerine, Chaoshou'ya, pirinç eriştelerine vb. Satışlarını genişlettiğini söyledi. Daha fazla seçenek müşterileri tatmin edebilir. Çeşitlendirilmiş ihtiyaçlar.
3. Uyum para kazanabilir.Zhou Yinglong ve Liu Suzhen iyi bilinen uyumlu çiftlerdir.İkisi el ele tutuşur, diğeri el ele verir.Birbirleriyle işbirliği yaparlar ve müşterilere karşı naziktirler.Birçok müşteri buraya erişte yemeye gelir ve ayrıca kayınvalidesini ve büyükbabasını çağırır. , Ve yaşlı çiftle yola çıktı.
4. Tezgahlarda azim Zhou Yinglong, bazen, eğer karısı kendini iyi hissetmiyorsa, tek başına başka bir durak tarafından yönetileceklerini söyledi. Yorgun olup olmadıklarının bir önemi yok. "Bir gün aniden tezgah kurmazlarsa, müşterileri sıkıntıya sokmak kolaydır. İyi bir izlenim, işi etkileyecektir. "
Sen Xinxin · Chongqing Akşam Haberleri muhabiri Wang Wei İnternetten bazı fotoğraflar
