Karnabaharı kızartırken ilk adım doğrudan tencerede kızartmamak, bir adım daha eklemek, karnabahar çıtır çıtır ve ferahlatıcıdır!
Karnabahar, C vitamini açısından zengindir ve birçok insan karnabaharın tazeleyici, çıtır tadını sever. Karnabahar pişirmenin, domuz pastırmalı karnabahar, kuru tavada kızartılmış karnabahar, ette kızartılmış karnabahar gibi birçok yolu vardır. Pişirme yöntemi ne olursa olsun karnabaharı sevenler için gevrek ve ferahlatıcı bir karnabahar pişirebildiğimiz sürece damak tadımız için bir zevk!
Çoğu kişi karnabaharı kızartırken ilk adımda direkt olarak kızartmayı sever.Aslında direk tencerede kızartılan karnabaharın siyaha ve sarıya dönüşmesi kolaydır çünkü diğer sebzelerden farklı olarak karnabaharın su içeriği çok yüksek değildir. Isı çok yüksekse özellikle tek tıklamayla kızartmak çok kolay olacaktır.Isı çok düşükse ve kızartma yapamıyorsanız size öneriyorum: Karnabaharı kızartırken ilk adımda doğrudan karnabaharı kızartmayın, bir adım daha ekleyin Karnabahar çıtır çıtır ve ferahlatıcıdır.
Gevrek ve yumuşak karnabaharı sizinle paylaşmama izin verin.
Karnabahar Kızarmış Domuz Eti
İçindekiler: 1 karnabahar, 200 gr domuz göbeği, 3 diş sarımsak, 3 kırmızı biber, hafif soya sosu, tuz ve yemeklik yağ.
uygulama:
1. Karnabaharı durulayın ve daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde kesin.
2. Tencereye yarım tencere su koyun, kaynatın, su kaynadıktan sonra karnabaharı 3 dakika kaynatın, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere hafifçe süzün. Kaynar su bizim için ekstra bir adımdır.
3. Domuz eti karnını yıkayın ve dilimleyin. Biber ve sarımsağı yıkayıp, biber ve sarımsakları küpler halinde doğrayın.
4. Sıcak tavaya biraz yemeklik yağ dökün, domuzun göbeğini ekleyin ve karıştırın, domuz yağı karıştırın ve ardından domuz etini çıkarın. Alt yağı tencerede bırakın, acı biber ve sarımsak ekleyip güzel kokuluncaya kadar kızartın, karnabaharı dökün ve kızartın, ardından domuz göbeğine dökün ve birlikte kızartın, uygun miktarda tuz ekleyin, hafif soya sosu ile renklendirmek için kızartın, karnabaharı önlemek için hafifçe sıcak suyla karıştırın Yanmış.
5. Karnabahar yumuşayana kadar karıştırın, ardından bir tabakta servis edin ve karnabaharı taze, yumuşak ve çıtır etle karıştırarak kızartın. Karnabaharı kızartma sürecinde domuz yağı karıştırıp karnabaharı kızartabiliriz, böylece karnabahar domuz yağı özünü daha gevrek bir şekilde emer ve domuz yağıyla kızartılmış karnabahar çok kokulu olur!
