g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tarihin en kapsamlı soğuk yemeği, gurmeler için mutlaka öğrenilmesi gereken bir yemek!

Tarihin en kapsamlı soğuk yemeği, gurmeler için mutlaka öğrenilmesi gereken bir yemek! Soğuk fıstık

Fıstıkları bir gecede soğuk suda bekletin, sabah kalktığınızda yer fıstığının yağlandığını göreceksiniz. Bir tencere alın, suyla doldurun, kaynatın, sarımsak filizlerini ve havuçları aşağıya koyun ve haşlayın, çıkarın ve soğuk suyla soğutun. Sonra bu tencereyi, bu tencerede suyu kullanın, fıstıkları içine koyun, biraz yeşil soğan, zencefil ve anason biberini ekleyin ve yaklaşık 5 ila 6 dakika pişirin. Fıstıkları sıcakken çıkarın, tuz, şeker, MSG, susam yağı ekleyin, sarımsak filizi ve havuç ekleyin ve sorun değil. Fıstık pişirirken tuz eklemeyiniz, eklerseniz siyaha dönecektir. Brokoli Salatası

Brokoliyi kaynar suyla çorbaya koyun, soğumaya bırakın, domatesleri kesin, lotus köklerini dilimleyin ve kızartın, yukarıdaki üçünü bir leğene koyun, susam ezmesi, tuz, şeker, sirke, MSG, susam yağı, Laoganma ile karıştırın ve iyice karıştırın. . Gözlerinizi kapatıp kızarmış nilüfer kökü dilimleri yerseniz aklınıza kesinlikle patates kızartması gelir. Mantarlı Karışık Sebzeler

hammadde: 20 gr kuru mantar, 2 kişniş, 1 adet yeşil biber (1/3 tüketilir), 1 havuç (gerçek tüketimin yarısı), 1 soğan (1/4 gerçek tüketim), 4 diş sarımsak, 1/2 çay kaşığı tuz , 1 tatlı kaşığı sirke, 1/4 çay kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı sıvı yağ. uygulama: 1) Daha sonra kullanmak üzere her türlü hammaddeyi yıkayın, siyah mantarı soğuk suda ıslatın; 2) Havuçları, soğanları ve yeşil biberleri parçalara ayırın, maydanozu kesin ve ıslatılmış siyah mantarı yıkayın ve uygun büyüklükte parçalara ayırın. 3) Çorba kabındaki su kaynadıktan sonra siyah mantarı su kaynayana kadar haşlayın ve sonra çıkarın ve soğuduktan sonra kenara koyun. Havuçları kişisel tercihinize göre haşlayın; 4) Beyazlatılmış siyah mantarı ve doğranmış sebzeleri bir kaba koyun, sarımsağı sıkın; 5) Yağı% 80'e kadar ısıtın ve sarımsak üzerine dökün 6), çeşitli baharatlar ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. Acı seviyorsanız, acı biber yağı ekleyin. Tatlı ve ekşi beyaz lotus kökü

Lotus kökünü dilimleyin, suyu kaynatmak için bir güveç veya alüminyum kap bulun, lotus kökünü yaklaşık iki dakika kaynatın, çıkarın, soğutun, daha fazla beyaz sirke, daha fazla şeker, daha az tuz ve susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın. Lotus köklerini pişirmek için demir tencere kullanmamalısınız, aksi takdirde siyaha döner ve siyaha döndüğünde, yemekte bir değişiklik olmasa bile iştahınız kaybolur. Dört şey

Erişte, lahana, soya peyniri ve mantar var. Sarımsakları dilimleyin, zencefili karıştırın, bir tavada kızartın, yağ ekleyip kızartın, sonra mantar ve lahana ekleyin ve karıştırın. Lahana yumuşaktır, biraz şarap gezdirin, biraz tuz, beş baharat tozu, biraz şeker ve biraz tavuk özü ekleyin , Son olarak su-yağlı erişte koyun, sadece birkaç kez bulun, erişte suyu emer, demir tavada kızartılırsa tavaya yapışır, bu yüzden biraz su koymanız gerekir, eğer yapışmaz tava kullanırsanız, doğrudan kızartın ve son olarak biraz susam yağı ekleyin . Kıyılmış Biber Yeşilleri

Tencereye yağı koyun, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve doğranmış biberi güzel kokuluncaya kadar kızartın, yeşil sebzeleri ve mantarları ekleyin, birkaç kez karıştırın, pişirme şarabını gezdirin, tuz, tavuk özü, biraz şeker, karabiber ekleyin ve birkaç kez karıştırın. Ispanak ve yumurtalı erişte

uygulama: 1) Ispanağın sarı yapraklarını toplayın ve daha sonra kullanmak için yıkayın, havuçları yıkayın; 2) Şehriye yarım saat ılık suda bekletin, havuçları doğrayın ve yumurtaları çırpın; 3) Ispanağı 1-2 saniye kaynar suda haşlayın Erişte ve havuçları bir dakika kaynar suda bekletin, sararmaması için soğuk suda ıslatın, erişte ve havuçları kaynar suda haşlayın ve sonradan kullanmak için çıkarın; 4) Uygun miktarda yağı bir tencereye koyun, bir kaşık dolusu yumurtalı sıvıyı alın ve ince bir yumurtalı kekin içine yayın. Tüm yumurta sıvısını bir omlet içine yayın; 5) Yayılmış omleti doğrayın, beyazlatılmış ıspanak, havuç ve erişte ile birlikte büyük bir kaseye koyun ve sarımsağı büyük bir kaseye sarımsak presi ile bastırın; 6) , Yağı% 80 ısıda ısıtın, sarımsak ezmesinin üzerine dökün, tuz, sirke veya dilediğiniz baharatları ekleyin, iyice karıştırın. Uyarılar: A. Bu soğuk yemeğin ham maddelerini elde etmek çok kolay ama tadı çok güzel. Yumurta ona umami tadı katıyor, bu yüzden şahsen tavuk özü gibi baharatlar eklemeyi sevmiyorum; B. Baharatlı tadı seviyorsanız biraz biber ve acı biber koyabilirsiniz. Turp kabuğu

malzeme: Xin Meimei 1 turp, uygun miktarda tuz, 2-3 kuru kırmızı biber, 5 biber, susam yağı, tavuk özü, şeker, yağ. uygulama: 1) Kalbinde bir turp. 2) Turpları yıkayın, turpun yüzeyini biraz tuzla dikkatlice ovalayın ve sonra tamamen temizlenene kadar suyla yıkayın. Turp kabuğu ocağını uygun büyüklükte parçalar halinde kesin. 3) Kesilmiş turp kabuklarını 1 tatlı kaşığı tuzla karıştırın, 10 dakika marine edin ve sonra sızan suyu dökün. 4) Tadı ayarlamak için damak tadına göre susam yağı, şeker ve tavuk esansı ekleyin. 5) Kurutulmuş biberin tohumlarını çıkarın ve biber halkaları şeklinde kesin, tencereye 1 çorba kaşığı yağ koyun, kurutulmuş biber kahverengimsi kırmızıya dönene ve koku çıkıncaya kadar kısık ateşte ısıtmak için kurutulmuş biber halkaları ve biberi ekleyin, kırmızıbiberleri kızartmamaya dikkat edin Mırıldandı. 6) Kızarmış biberi ve yağı turp kabuğuna dökün, iyice karıştırın ve servis yapın. Kristal Havuçlu Rulo

hammadde: 1 turp, 450 gr bonfile, 1 kış bambu filizi, 20 altın shiitake mantarı, 5 frenk soğanı, 1/2 parça zencefil, 1 yemek kaşığı pirinç şarabı, 1 çay kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı tuz, 1 çay kaşığı hafif soya sosu , 1 tatlı kaşığı susam yağı, 1 kırmızı biber. uygulama: 1. Mantarları ıslatın ve yıkayın, kış bambu filizlerini ve mantarları ince küpler halinde kesin, yeşil soğanı ve zencefili doğrayın, 2. Bonfile doğrayın, yeşil soğan ve zencefil, şarap, şeker, tuz, soya sosu ve susam yağı ekleyin ve başlayana kadar aynı yönde karıştırın. Yapışkanlık için, shiitake mantarlarını ve bambu filizlerini karıştırın ve bir kenara koyun; 3. Turpun yüzeyini yıkayın, dikdörtgenler halinde kesin ve ardından dikdörtgen turpları dilimleyin; 4. Kaynar tuzlu suya koyun, yumuşatın ve soğuk suda süzün; 5. Kesme tahtasına bir parça turp koyun, bir kaşık dolusu kıyma koyun, yuvarlayın ve tüm turp rulolarını aynı şekilde yuvarlayın; 6. Su kaynadıktan sonra 8-10 dakika buharda pişirin; 7. Kırmızı biberi ince şeritler halinde kesin ve bir süre ılık suda bekletin Toplayın; 8. Yağı bir tencerede ısıtın ve rendelenmiş biberin üzerine dökün. İpuçları: 1. Bonfile çok yumuşaktır ve kıyma için daha uygundur. 2. Mümkün olduğunca ince dilimler kesmek için bıçağın arkasını kullanın Gerekli dilimlerin uzunluğu, çalışan bıçağın bireysel durumuna bağlıdır. 3. Kesilmiş turp kabuğunu ve artıkları atmayın ve ayrı ayrı kullanın. Üç renkli tofu

hammadde: 1 adet iç yağlı tofu, 3 adet konserve bıldırcın yumurtası, 15 gram hardal, 1 yemek kaşığı domuz ipi, 2 damla susam yağı, 1 tatlı kaşığı hafif soya sosu ve biraz maydanoz. uygulama: 1. Bir tencere sıcak suyu kaynatın, tofuyu tuzlu sıcak suya koyun, kıstırın, çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. 2. Korunan yumurtayı ve zarları soyun ve hardalı suyla doğrayın. 3. Korunan yumurtaları ve doğranmış hardalı tofunun üzerine koyun. 4. Susam yağı ve hafif soya sosu gezdirin, üzerine domuz ipi koyun ve sonuna biraz maydanoz yaprağı serpin. 5. Eşit şekilde karıştırın ve yiyin. Sarımsaklı Patlıcan

uygulama: 1. Bir körpe patlıcan, soyun ve 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin 2. Buharda yaklaşık 15 dakika buharda pişirin, çubuklarla yerleştirin, çoktan pişmiştir, daha yumuşak yemek isterseniz bir süre buharda pişirebilirsiniz; 3. Susam hamuruna uygun miktarda tuz ve su ekleyin ve iyice karıştırın, 4. Sarımsakları ince kıyılmış sarımsak veya kıymaya dökün 5. Sarımsağı ve susam ezmesini buharda pişirilmiş patlıcan üzerine dökün ve iyice karıştırın. Kokulu rendelenmiş lahana

hammadde: 1 lahana (yaklaşık 500 gr), kuru kırmızı biber, 6 sarımsak, 2 diş Baharat: pişirme şarabı 1 çorba kaşığı (15 ml) pirinç sirkesi 1 yemek kaşığı (15 ml) şeker 1 tatlı kaşığı (5 gr) tuz 1 tatlı kaşığı (5 gr) uygulama: 1) Lahana elle büyük parçalara bölünür, kaynar suda haşlanır ve yumuşatıp çıkarılır, soğuk suda süzülür ve sonra el ile küçük parçalara ayrılır. Sarımsakları kıyılmış parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun. 2) Tencere ısıtıldıktan sonra, yağ% 50 sıcakken yağı ilave edin, kuru kırmızı biber ve kıyılmış sarımsağı ekleyin, aromayı karıştırın, lahana dilimlerini dökün, pişirme şarabını, pirinç sirkesini dökün, şeker ve tuz ekleyin ve eşit olarak karıştırın Daha sonra. Kıyılmış biber ve 3 dilim

hammadde: 1 havuç, 1 yeşil bambu filizi, 1 kuru mantar, 1 küçük avuç sarımsak, 2 diş doğranmış biber, 2 yemek kaşığı (30 gr), 2 yemek kaşığı pişmiş beyaz susam (30 gr), 1/2 çay kaşığı tuz (3 gr), 1/2 çay kaşığı şeker (3 gr) 1/4 çay kaşığı tavuk özü tuzu (1 gr) 4 yemek kaşığı susam yağı (60 ml) 1 yemek kaşığı yeşil biber (5 gr) uygulama: 1) Mantarı 2 saat önceden soğuk suda bekletin ve yıkadıktan sonra parçalar halinde kesin. Havuçları soyun ve doğrayın. Yeşil bambu filizlerini soyun ve parçalayın. Sarımsakları soyun ve sarımsak ezmesine bastırın. 2) Yeşil bambu filizlerini geniş bir kaseye koyun ve biraz tuzla 10 dakika marine edin. Havuç parçalarını ve mantar parçalarını 20 saniye kaynar suda haşlamak için kullanın, çıkarın ve soğuk suya koyun, süzün ve yeşil bambu filizlerine dökün. Sonra doğranmış biber, şeker, tavuk özü ve biraz tuz ekleyin (uygun olmalıdır, çünkü yeşil bambu filizlerini marine ederken tuz eklenmiştir) ve iyice karıştırın. 4) Tencereye susam yağını dökün ve% 40 kadar ısıtın.Yeşil karabiber ekleyin.Yağ dumanını gördüğünüzde ocağı kapatabilir ve yağın 1 / 3'ünü karıştırılmış üç telin üzerine dökün ve ardından pişirdiğinize serpebilirsiniz. Beyaz susam tohumları iyice karıştırıldıktan sonra yenebilir. Kalan susam yağı soğuduktan sonra biberi çıkarın, yağı süzün, ağzı kapalı bir şişeye dökün ve diğer soğuk yemeklerle karıştırmak için saklayın. Kelp Rendelenmiş Biber

hammadde: 200 gr yosun, 1 yeşil ve kırmızı biber, 3 diş sarımsak, 1/2 çay kaşığı (3 gr) tuz, 1 tatlı kaşığı (5 gr) şeker, 1 yemek kaşığı (15 ml) hafif soya sosu, 1/2 çay kaşığı (3 ml), susam yağı 1/2 çay kaşığı (3 ml) ) uygulama: 1) Yeşil ve kırmızı biberlerin saplarını ve tohumlarını çıkarın, ince filamentler halinde kesin, temiz suda bekletin, 10 dakika bekletin ve sonra doğal bir şekilde bükün. Kelp yüzeyi temizler, yüzeydeki mukusun iyice yıkanması ve ince filamentler halinde kesilmesi gerekmez. Sarımsak ezmesi yapmak için sarımsak presi kullanın. 2) Tencereye temiz su dökün ve yüksek ateşte kaynatın, kıyılmış yosunu ekleyin, 2 dakika haşlayın ve soğuk suya daldırın, soğuduktan sonra çıkarın ve süzün. 3) Kıyılmış yosunu, rendelenmiş yeşil ve kırmızı biberi ve kıyılmış sarımsağı bir kaseye koyun, tuz, şeker, sirke, soya sosu ve susam yağını ekleyin ve iyice karıştırın. Kişnişli kızarmış patates parçaları

hammadde: Patates 1 kırmızı biber ve yarım kişniş 3 zencefil 1 tatlı kaşığı (5 gr) yeşil soğan 1 tatlı kaşığı (5 gr) sarımsak 1 tatlı kaşığı (5 gr) Baharat: 1/2 tatlı kaşığı (3 gr) tuz 1/2 tatlı kaşığı (3 gr) biber G) 1/4 çay kaşığı tavuk sirkesi (1 gr) 1/4 çay kaşığı (1 ml) susam yağı uygulama: 1) Patatesleri soyun ve filamentler halinde kesin, oksidasyonu ve kararmayı önlemek için suya batırın. Kırmızı biberi doğrayın ve kenara koyun. Yeşil soğan zencefil sarımsak. Kişnişi 3 cm uzunluğunda parçalara ayırın. 2) Yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve kişnişi bir kaseye dökün, tuz, tavuk özü, karabiber, sirke ve susam yağı ilave ederek meyve suyu yapın. 3) Tencereye su koyun, tuz ve yağ ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, patates parçalarını (yaklaşık 1 dakika) haşlayın, suyu çıkarın ve boşaltın. 4) Tavayı ısıtın ve yağı dökün, patates parçalarını ve suyunu aynı anda dökün, hızla karıştırın (yaklaşık 20 saniye, aksi takdirde kişniş çürür) ve kırmızı biberi ekleyin. Soya filizi

hammadde: 250 gr soya filizi, 1 havuç, 2 kişniş, baharat: 10 biber, 1 tatlı kaşığı (5 gr) tuz, 1/4 çay kaşığı (1 gr) MSG, biraz susam yağı uygulama: 1) Soya filizlerini yıkayın, havuçları soyun ve dilimleyin. Kişniş yıkayın ve 3 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin. 2) Tencereye su dökün ve kaynatın, soya filizlerini ekleyin, 1 dakika haşlayın, çıkarın ve süzgeç ağına yerleştirin. Havuç parçalarını ekleyin ve 20 saniye haşlayın ve soya filizlerini süzerek süzün. 3) Soya fasulyesi filizlerini, havuç parçalarını ve kişnişi geniş bir kaseye dökün, tuz, MSG ve susam yağı ekleyin, iyice karıştırın. Biber yağını ısıtmak için bir kaşık kullanın ve üstüne dökün, ardından eşit şekilde karıştırın. Kişnişli Tofu

İşlenmemiş içerikler: Güney soya peyniri (yumuşak tofu), kişniş, yeşil soğan, sarımsak, tuz, tavuk özü, susam yağı Üretim adımları: 1. Tofuyu küçük parçalar halinde kesin, tuzlu kaynar suya dökün ve fasulye aromasını çıkarmak için suyu kaynatın, suyu çıkarın ve süzün, bir tabağa koyun ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın; yeşil soğanı ve sarımsağı doğrayın ve kişnişi daha sonra kullanmak üzere dilimlere ayırın. 2. Susam yağını bir tavada ısıtın, taze soğanları soteleyin ve tofunun üzerine dökün. 3. Rendelenmiş sarımsak serpin, tadı ayarlamak için uygun miktarda tuz ve tavuk özü ekleyin, kişniş serpin ve iyice karıştırın! Çok ferahlatıcı soğuk yemekler, sadece soğuk algınlığının tadına uygun! Soğuk lotus kökü

malzeme: 400 gram lotus kökü, 1 armut, 1 kırmızı biber, 1 yeşil biber, biraz kereviz, 4 kırmızı hurma, 1 yemek kaşığı beyaz susam. Baharat: 1 su bardağı yapışkan pirinç unu, 1 su bardağı meyan kökü suyu, 1 yemek kaşığı toz biber, uygun miktarda tuz, biraz sirke. Hazırlık metodu: 1. Yapışkan pirinç ununu biraz suyla karıştırın ve koyulaşıncaya kadar pişirin.Armuzu soyun ve çekirdeklerini çıkarın, parçalara ayırın, yeşil ve kırmızı biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve kırmızı hurmaları doğrayın ve kerevizi küçük parçalar halinde ve sıcak olarak kesin. Pişmiş ve ayrılmış. 2. Lotus kökünü yıkayın, düğümleri çıkarın, yaklaşık 3 dakika sirke içinde bekletin ve 2-3 mm dilimler halinde kesin. 3. Tüm malzemeleri geniş bir leğene koyun, yapışkan pirinç suyu, meyan suyu, kırmızı biber tozu ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın ve lezzetli olana kadar turşu yapın. Soğuk siyah ve beyaz binaural

Malzemeler: Kara mantar, beyaz mantar, 1 kuru kırmızı biber, 1 diş sarımsak Baharat: bitkisel yağ, tuz, şeker, hafif soya sosu, sirke, tavuk özü uygulama: 1. Siyah mantarı ve beyaz mantarı ayrı ayrı yıkayın, saçı ıslattıktan sonra elle küçük çiçeklere ayırın 2. Siyah mantarı ve beyaz mantarı kaynar suya dökün ve 1-2 dakika pişirin, buzlu suyu alın ve suyu boşaltın; 3. Kurulayın Kırmızı biberi küçük parçalar halinde doğrayın, sarımsakları ince kıyın, kızgın yağ kabına koyun ve hızlıca soteleyin, ocağı kapatın; 4. Siyah beyaz mantarı bir kaseye koyun, tuz, şeker, tavuk özü ve biraz soya sosu, sirke ekleyin ve dökün Sote yağı ekleyin ve iyice karıştırın. 5. Daha iyi tadı için önceden karıştırılarak buzdolabına konulabilir. Baharatlı fıstık

hammadde: 500 gram taze kabuklu fıstık, 1 çay kaşığı Çin biberi (5 gram), 2 yıldız anason, 1 çay kaşığı kimyon (5 gram), 2 küçük parça tarçın, 2 adet defne yaprağı, 3 parça zencefil ve 2 çay kaşığı tuz. uygulama: 1. Yerfıstıklarını tekrar tekrar suyla iyice yıkayın ve sonra her bir fıstığı küçük bir ağza sıkın 2. Biber, yıldız anason, kimyon, tarçın, defne yaprağı, zencefil vb. Gazlı bez torbasına koyun ve kapatın. 3. Tencereye fıstığı ıslatabilecek su dökün (yaklaşık 1 litre su ekledim), baharatlı gazlı bez torbasına koyun 4. Yıkanmış fıstıkları koyun, tuz ekleyin 5. Kapağı kapatın, yüksek ateşte kaynatın ve Orta ateşte 20 dakika pişirmeye devam edin, ardından ocağı kapatın. Ateşi kapattıktan sonra kapağı açmanıza gerek yoktur. Yemekten önce 2 saat ıslatmaya devam edin, tadı içeri girecektir. İpuçları: 1. Çok fazla baharat yoksa, tadı güzel olması için biber, anason ve tuz ekleyin. 2. Fıstık toplarken yavaşça sıkın, ne kadar fazla şişkinlik o kadar iyidir. 3. Ertesi gün yemeyi planlıyorsanız, ağzınızı sıkıştırmadan gece boyunca ıslatabilirsiniz ve yer fıstığının tadı lezzetli olacaktır.

Ayrıntılar MG'nin SD oranının zihinsel gücünü kaybetmez,

A-hisse pazarında gerçekten para kazanan bir kişi açıkça şunları söyledi: "Gözler, gözler ve dünya" stratejisini kullanmakta sürekli ısrar ederek, büyük kayıplardan büyük karlara da gidebilirsiniz!