Şefin 30 yıllık "gizli sos ve kemik tarifi" evde yapılabilir, sevdiklerinizi elinizden alabilirsiniz.
Gerçek hayatta birçok yemek arkadaşı fanatik etoburdur. Genellikle çeşitli kızarmış yiyecekler almak için bazı kızarmış yiyecek dükkanlarına giderler. Son zamanlarda, soslu domuz pirzolalarının insanların favorisi olduğunu gözlemledim. Kokulu ama yağlı değil, ağızda eriyor ve kemiklerde traşlanma hissi büyüleyicidir. Ancak, uzun süre dışarıda satın almak pahalı ve biraz utangaç. Bugün size harika şefin kullandığı 30 yıllık "gizli sos kemikleri" tarifini getiriyorum ve evde "otantik et" yiyebilirsiniz
Ön işleme 1. 10 domuz kemiğini (1'i yaklaşık 350 gram ağırlığında) yıkayın, kanı durulayın, çıkarın ve kaynar su kabına koyun, yüksek ateşte kaynatın ve yüzen köpüğü çıkarın.
2. Tencereye 100 gr salata yağı koyun,% 50 sıcakken 50 gr arpacık soğanı ve zencefil dilimleri ekleyin.
Güzel kokulu kızartın, domuz kemiklerini ekleyin, su ve kemikleri örten iki parmağınızı dökün, yüksek ateşte kaynatın, 40 gram tavuk özü, 80 gram tuz ve 100 gram pişirme şarabı ekleyin. Et ve kemiklerden.
3. Tencereye bol miktarda salata yağı koyun, sıcak salata yağının% 70-% 80'i kadar ısıtın, et ve kemikleri ekleyin ve kabuklanana kadar hızlıca kızartın ve yağ kontrolünü kaldırın.
Pişmiş tedavi: Tencereye 10 gram salata yağı,% 50 sıcakken 5 gram yeşil soğan ve 5 gram zencefil ekleyin.
Güzel kokulu kızartın, 500 gram su, 125 gram kaya şekeri, 0.3 şişe ziyafet soya sosu ve 40 gram kırmızı maya pirinci ekleyin.Yüksek ateşte kaynatın, tortuyu süzün ve çorba koyulaşana kadar yüksek ateşte kaynatın, kavrulmuş et kemiklerini koyun. Sosu tencereye sarın ve üzerine beyaz susam serpin. Kalan çorba bir dahaki sefere kullanılacak ya da aile miktarı azaltacaktır.
