Tembel ejder, yapışkan pirinç eriştesi, mercimek kavrulmuş erişte, bunlar Pekinlilerin günlük yemekleri.
Pekinlilerin kaç yaşında makarnayı sevdiğini herkes bilir
Eski Beijinger'e makarnadan bahsettiyseniz
Salyası akması gerekiyor
Sadece eriştelere bakmayın, Pekinliler onunla oynayabilir.
Buharda pişirme, kızartma, kızartma, haşlama, ızgara ... çeşitli yöntemler var
Bugün, eski Pekin'deki makarnadan bahsedelim
1. Tahinli şekerli turta
Esmer şekerle Pekin halkının gönlüne işleyen susam ezmesi
Çıtır çıtır ve lezzetli hamur ile yumuşak ve tatlı şeker çekirdeği
Yaz aylarında açlığı ve sıcağı gidermek için soğuk maş fasulyesi lapası ile servis edilir.
Kışın, sıkıntıdan kurtaran ve sıcak olan taze pişmiş yiyecekler yemelisiniz.
2. Karışıklık
Eski Pekin'deki macun gerçekten lezzetli
Rendelenmiş kabak, yumurta ve un ile servis edilir
Bir fırın tepsisine veya tavaya koyun, birkaç dakika içinde yiyebilirsiniz.
Ve macun, birçok vitamin ve diyet lifi açısından zengindir
Lezzetli ve sağlıklı, yağlı yağı kazımanın ve çıkarmanın etkisi harika
3. Erişte çayı
Bir hata yaptığımı mı düşünüyorsun? Doğru! Erişte çayı!
İnce darı eriştesi veya darı eriştesinden yapılmış bir hamur
Bir kat susam sosu serpin ve biraz susam serpin
Kaşık kullanma, sadece arkanı dön ve iç
Ağız susam sosu ve sulu hamur aromasıyla dolu
4. Meyilli
Mısır ununun üzerine yumurta ve frenk soğanı serpin
Pırasa kokusu evi birkaç dakika içinde doldurdu
Sadece kes ve ye
Ancak turta ve yemeğin birleşimi biraz "eski Pekin pizzası" na benziyor
Yemek yedikten sonra tanıdıklarınızı selamlamak için mesafeye dikkat etmeniz gerekiyor ...
5. Kapı çivisi köfte
Bu doğranmış köfte o zamanlar Cixinin en sevdiği yemeğiydi.
İhale dolgulu altın çift taraflı ekmek
Dışı kavrulmuş ve içi yumuşatılmış, zengin bir çorba eşliğinde bir ısırık alın
Yemek yedikten sonra etli koku uzun süre dudak ve diş arasında kalabilir.
6. Tembel Ejderha
Tembel pınarlardan kurtulabilen "yüksek kaliteli Hanamaki" yi kim sevmez?
Hamur açıldığında, bir miktar et ödünç almak için etle doldurulur.
Buharda pişirildikten sonra et ve erişte aroması birbirine karıştırılır.
Yemek yerken dikkatli olmalısın, et düşmemeli
7. Kızarmış sivilce
Zar büyüklüğündeki yumru, pişirildikten sonra harika bir tada sahip
Pişirdikten sonra kızartmaya başlamak için yemekleri, sığır eti ve soya sosunu ekleyin.
Sivilceyi ve sebze etini karıştırarak kızartın, birlikte çalışsanız bile hem lezzetlidir.
Bir kaşık dolusu, ha! Kesinlikle lezzetli!
8. Kızarmış kekler
9. Susamlı Bisküvi
Taze pişmiş susamlı bisküvilerden bir ısırık alın
Susam sosunun aroması, dışı gevrek ve içi yumuşak ile mükemmeldir!
Sabah bir kase fasulye çorbası alacağım ve akşam et yiyeceğim
Öğle vakti kesin ve biraz dirsek veya sığır sosu ekleyin
Birkaç susamlı kek satın aldıktan sonra bütün gün acıkmaktan korkmuyorum
10. wotou
Geçmişte yoksullar için "hayat kurtaran bir gıda" idi.
Artık herkesin "sağlıklı yemeği" haline geldi.
Daha kalın mısır unu, üstte dar ve altta geniş koni şeklindedir.
Başın daha tanıdık olması için aşağıya bir delik açın
Normal buharda pişirilmiş wotou'ya ek olarak, onu yemenin bazı taze yolları var.
Wotou'yu dışı gevrek olana kadar kızartın ve şekerle karıştırın
Sadece ipeği çıkar ve bitti, tatlı ve lezzetli ısır
Veya eriştelere biraz kırmızı fasulye ve esmer şeker ekleyin
Buharda pişirilmiş wotou narin ve lezzetlidir ve tatlı olarak kullanılabilir.
Ama kızarmış wotou kokmuş tofu ile lezzetlidir
11. Şeker ateşi
Yumuşak ve yapışkan olmayan şeker ateşini düşündüğümde tükürüğüm düşüyor.
Esmer şeker, mahjong ve diğer malzemelerle yapılan un lezzetli görünüyor
Fırından çıktıktan sonra, dışı kömürleşir ve içi yumuşar, mahjong ve esmer şeker aroması
Karnınızı doldurup ikindi çayı gibi yanabilen onu kim sevmez?
12. İç çamaşırın yakılması
Doldurduktan sonra, deri altın olana kadar bir tavada kızartın.
İhale et dolgulu altın çıtır deri
Bu tat insanı durmak ister
Bir kase darı lapası daha alalım, yedikten sonra çok güzel
13. şekerli krep
Şeker krepleri Pekin halkının ilk ışığı olarak adlandırılabilir
Karanlık alanları bol şekerli yiyin,
Şekersiz kısmı bırakırsanız, sadece tofu yiyin
14. Mantı
Pekinliler köfteleri kelimelerin ötesinde sever
Yılın başından yıl sonuna kadar köfte yıl boyunca birbirinden ayrılamaz.
Frenk soğanı ve rezene de Pekinlilerin gözdesi.
Ama köfte evde lezzetli olmalı
Bir lokma hamur tatlısı ve bir lokma laba sarımsak, rahat!
15. Çörekler
16. Pırasa kutusu
17. Kızarmış gıcırtı
Maş fasulyesi eriştesi ile yapılan gıcırtı kutusunu asla unutmayacaksınız
Hamuru embriyolara yayın ve sonra her şey pişirilebilir
Kızartıldıktan sonra altın gıcırtılı daldırma sosu en lezzetli olanıdır.
18. Wonton
Pekin'deki Wonton'lar, Batı Han Hanedanlığı'ndan beri popüler.
Çin Cumhuriyeti döneminde caddenin her yerinde wonton satıldı.
İnce erişteler bir ipliğe sarılarak haşlanır, çorbayı içebilirsiniz.
19. Bahar pastası
İlkbahar kekleri her yıl Lichun'da yemeniz gereken şeydir
İnce taze kek, fasulye filizi, yumurta, dirsek ve diğer sebzelerle sarılır.
Sadece biraz sos sür ve ağzına götür.
Yapması basit, güzel kokuyor ve yemekten hoşlanıyor
20. Siu Mai
Sıcak erişte ile sarılmış "Nar Çörekler"
Büyük değil ama ince ve içi dolu
Açlığı ve açlığı gidermek için biraz su ile servis edilir
21. Krep
22. Şeker Çiçek Rulo
23. Şeker Üçgeni
24. Hamuru açın
25. Vida dönüşü
26. Kızarmış üçgen
27. Kızarmış erişte
Pekin'deki insanlar tüm yıl boyunca kızarmış erişte olmadan yaşayamaz
Çeşitli mevsimlik erişte ile yağlı bir kase kızarmış sos
Bir lokma, çiğneme gerektiren sebzelerle karıştırılmış erişte
Dikkatlice tatarsanız bir parça yağlı ve ince et bulabilirsiniz.
Yazın yemek yemeden önce su kullanmalı, kışın gelip bir tencere almalısınız.
Bu erişte kasesi basit ama olağanüstü görünüyor
28. Susam soslu soğuk erişte
Pekin'de yaz aylarında en çok sahip olunması gereken puye yelpazesi ve susam soslu eriştelerdir.
Makarna noodle'ları iyi susam sosuyla karıştırılır
Salatalık parçalarını kesin ve yemekten sonra serin bir yaz
Bu erişte kasesi beş dakika içinde yenecek.
Yemek yedikten sonra kalan susam sosunu kasenin duvarında yalamalısınız.
29. Haşlanmış erişte
Geçmişte marine edilmiş eriştelerin durumu son derece yüksekti ve her zaman mevcut değildi
Babasının doğum günü veya çocuğu evli olan
Ancak o zaman bir kase "yarım kase erişte, yarım kase kızarmış" erişte servis edebiliriz
30. Patlıcanlı erişte
31. Sanhe yağlı erişte
32. Kuzu
33. Soya Sosu
34. Eski tuzlu erişte çorbası
35. Domates ve Yumurtalı Erişte
36. Mercimek Kızarmış Erişte
Bak, makarna yemek ve pişirmek kolay değil
Yemek bırakıp bırakmadım bilmiyorum
Hangisi olduğunu söylemediysem, bir kelime söyledin ~
Mesaj alanına gidelim ve sohbet edelim! ~
Bu grafik @ 'den aktarılmıştır
Telif hakkı orijinal yazara aittir
Basın QR kodu resimdeki QR kodunu tanımlayın takip edin
-Yiyecek, İçecek ve Eğlence için Harika Arama-
Kimlik: chwl876
her gün 17: 00-19: 00 Pekin Edebiyat ve Sanat Yayını FM87.6
İş Birliği Tel: 18801318005
