McDonald's'ı yenebilecek tek kişi
Çin pazarında, KFC'yi ABD iç pazarından daha iyi yaptı.
Metin / Çin İşletme Stratejileri Li Ruiqi
Yum China Division'ın 63 yaşındaki Başkanı ve CEO'su Su Jingshi, 19 Ağustos 2015'te Shuai Yin'i devretti ve emeklilik planını açıkladı.
Sektör yorumu: "Başarı ve şöhret ve geri çekilme."
Su Jingshi, Yum China'ya 1989 yılında girdi, 1998'de Yum Greater China'nın başkanı olarak görev yaptı ve 2008'de Yum Global Catering Group Yönetim Kurulu Başkan Yardımcılığına terfi etti. Bu, bir Çinlinin Yum'da kazandığı en yüksek konum! Yabancıların sahip olduğu Avrupalı ve Amerikan çokuluslu şirketlerinin tamamında, bu seviyeye ulaşabilecek çok az Çinli var.
Yum! 'Un karargahı bile yardım edemez ama ona saygı duyar. Küresel fast food pazarının bir numaralı markası KFC değil her zaman McDonald's olmuştur. Ancak Çin pazarında tam tersi geçerli. Ayrıca sektörde KFC'yi McDonald's'ı yenmeye yönlendirebilecek tek kişi olarak bilinir.
Yum China koç değiştirdi, Yum Group Çin Bölümü Başkanı ve CEO'su Su Jingshi resmen emekli oldu
[Hızlı genişleme]
Birçok kendi kendine yeten taban girişimcinin aksine, Su Jingshi bir öğrenme ustası olarak kabul edilir.
Su Jingshi Tayvan'da doğdu, çocukluğundan beri mükemmel bir akademik performansa sahip ve prestijli bir okulda okuyor.
Tayvan Üniversitesi'nden mezun olduktan sonra Su Jingshi, Amerika Birleşik Devletleri'nde Penn Eyalet Üniversitesi'ne giderek yüksek lisans derecesi aldı ve ardından Amerika Birleşik Devletleri'nde Wharton İşletme Okulu'ndan işletme derecesi aldı. KFC'ye katılmadan önce Procter & Gamble için birkaç yıl çalışmıştı.
1989 yılında şirketin KFC Kuzey Pasifik bölgesinin pazarlama direktörü olarak Pepsi-Cola Company'ye katılan Su Jingshi, aynı yılın Aralık ayında KFC China'nın genel müdür vekili olarak görev yaptı. İkinci yıl Çin'i takip eden McDonald's, o zaman bunu asla düşünmezdi. Takip eden uzun günlerde hepsi Su Jingshi'nin "gölgesinde" yaşamak zorunda kaldı.
KFC, Su Jingshi'nin zamanına girdiğinde Çin anakara pazarında yalnızca 4 mağazası vardı.
1997 yılında, Yum, PepsiCo'dan ayrıldı ve bağımsız bir halka açık şirket haline geldi ve markaları arasında KFC, Pizza Hut ve Taco Bell gibi ünlü restoran zinciri markaları yer alıyor. 1998 yılında, Yum Global Catering Group, New York Borsası'na bağımsız olarak kote edildi ve aynı yıl, Çin pazarının gelişiminden tam sorumlulukla Su Jingshi, Yum Greater China'nın başkanı olarak atandı.
Su Jingshi, "En başından beri, bunun hayatımı sürdürecek bir kariyer olduğunu biliyordum ve aynı zamanda birçok meslektaşımın hayatını geçireceği bir kariyer." O sırada, Yum'u Çin'in catering endüstrisinde bir numaralı marka haline getirme sözü verdi.
Hem KFC hem de McDonald's, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki fast-food zinciri şirketlerinden olsalar da, başından beri Su Jingshi başkanlığındaki Çin yönetim ekibi ve McDonald's'ın yabancı profesyonel yöneticilerinden oluşan ekip, Çin pazarında tamamen farklı yaklaşımlar benimsemişlerdir.
McDonald's, KFC'nin Pekin'deki ilk istasyonundan farklı olarak, ilk durağı olarak Shenzhen'de bir mağaza açmayı seçti. O zamandan beri, McDonald's, Pekin, Şangay ve Guangzhou'da birinci kademe şehirlerde mağaza açtı ve uzun süredir Çin'in iç bölgelerine girmedi. Mağazanın konumu da istikrarlı.
O dönemde Çin pazarında piyasa ekonomisi yeni başlamıştı.İthal bir yabancı fast food olarak McDonald's, yabancı fast food'u yalnızca birinci sınıf şehirlerin tüketim gücünün tüketebileceğini düşünebilir.
KFC mümkün olduğu kadar çok mağaza açıyor.
Su Jingshi'nin başından beri ısrar ettiği şey, daha fazla pazar payına sahip olmaktı. Yum! Büyük Çin'in eski başkan yardımcısı Liu Guodong, bir keresinde "Çin'de KFC" kitabında KFC'nin Çin'deki başarısının anahtarının "ihtiyatlı ve hızlı ilerleme" olduğunu ve en önemli şeyin "hız" olduğunu özetlemişti.
"Genişleme, pazarı ele geçirmek için çok etkili bir yoldur." Bu, Su Jingshi'nin sıklıkla bahsettiği bir teori. Rakibine bir şans vermektense birbirlerini öldürmeyi tercih ediyor. Örneğin, McDonald's'ın ana pazarı olan Şangay'da KFC'nin tabelaları her yerde görülebilir ve KFC mağazaları iki duraktan daha kısa sürede görülebilir Hareketli Xujiahui Ticaret Merkezi'nde birkaç KFC var.
Bu, görünüşte mantıksız bir mağaza açma yöntemi, Su Jingshi'nin otoriter ve isteksiz karakteriyle örtüşüyor. Yum China'nın sorumluluğunu üstlendiği andan itibaren şehre büyük bir güçle saldırdı ve asla tereddüt etmedi.
Su Jingshi, açıkça Çin'in ekonomik kalkınmasının nabzını daha iyi kavrayabiliyor.
Reform ve açılmanın ardından, Çin'in doğu kıyı kentlerinin hükümetleri aktif olarak yabancı yatırımı başlattı ve yabancı yatırımı çekmek için bir dizi tercihli politika uygulamaya koydu.KFC, öncü çorak araziler için doğu kıyı şehirlerini ana pazar olarak aldı. 1987'de ilk restoranın açılışından 1994'e kadar, KFC doğu pazarında 7 yıl geçirdi. Doğu pazarı modeli tamamlandığında ve başarılı bir iş modeli bulunduğunda, KFC "batıya" gitmeye ve Chengdu ve Wuhan gibi iç şehirlere girmeye başladı.
2006 yılı sonunda, Tibet hariç, KFC temelde ulusal pazar düzenini tamamlamıştı.
Liu Guodong'un hatırlamasına göre, bir eyalete veya özerk bölgeye her girerken, KFC büyük şehirlere saldırmaya, ana mağazalar kurmaya ve ardından bu şehri, bir noktadan bölgeye çevre şehirlere yaymak için çemberin merkezi olarak kullanmaya odaklanıyordu. Aynı zamanda KFC, şehrin banliyölerinde yalnızca ölçek etkileri getirmekle kalmayan, aynı zamanda yerel yönetim ekiplerinin esnek transferini de kolaylaştıran destekleyici lojistik depolar kurmuştur.
McDonald's, pazarı Pekin, Şangay, Guangzhou, Shenzhen ve diğer büyük şehirlerle de sınırladığında, KFC'nin mağazaları Çin pazarında çoktan filizlendi.
Şimdi öyle görünüyor ki, yabancı fast food Çin'e ilk girdiğinde hala kıt bir ürün olmasına rağmen, Çin ekonomisinin gelişmesiyle birlikte, yabancı fast food hızla günlük tüketimin bir yaşam tarzı haline geldi. Su Jingshi, 1,9 metreden uzun olan bu lider, gerçekten de diğerlerinden daha uzak bir gelecek gördü.
Kapsamlı yerelleştirme
KFC'nin hızlı mağaza açmasının bir başka garantisi de, şirketin kartopu gibi büyümesini ve genişlemesini sağlamak için açtıkları mağazaların çoğunun iyi performansa sahip olmasıdır.
Su Jingshi, anakara pazarının tüketim gücünün "aydınlanma" aşamasında olduğunu ve doğru yönlendirildiği sürece kesinlikle patlayıcı bir şekilde artabileceğini biliyor. Bu nedenle operatörler piyasanın olgunlaşmasını bekleyemezler, bunun yerine piyasayı uygun şekilde olgunlaştırırlar.
Pazarı olgunlaştırmanın keskin silahı, çok sayıda yerelleştirilmiş üründür.
Su Jingshi bundan oldukça gurur duyuyordu. KFC Çin'e ilk girdiğinde sadece 8 ürün vardı. 2000 yılına kadar 15 tür vardı, ancak 2014 yılına kadar KFC menüsündeki çeşitlilik, çeşitli balık, sığır eti ve sebze bileşimini içeren 66 türe yükseltildi. Sadece 2014 yılında KFC 15 yeni ürün ekledi. Medyaya verdiği röportajda Su Jingshi, "Bu menü yeniliği, KFC tarihinde ve hatta fast food endüstrisinde eşi görülmemiş bir şey." Dedi.
KFC'nin menüsünün bileşimi ve "geleneksel batı fast food" imajı çok değişti. Su Jingshi ayrıca Yum'un geleneksel batı fast food'unu sona erdirmek yerine yeni fast food yaptığını söyledi.
Verilere göre, Su Jingshi dümendeyken Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Yum'un ürünlerinin sadece% 20'si Ar-Ge yeni ürünlerdi ve ürünlerin% 80'i hala geleneksel klasiklerdi.Bunun amacı, lezzet istikrarını ve tüketicilerin marka bilinirliğinin tutarlılığını sağlamaktı. Bununla birlikte, KFC'nin Çin pazarındaki yeni ürün araştırma ve geliştirmesi yaklaşık% 40'lık bir paya sahip olabilir.
KFC'nin eski rakibi McDonald's'a bakın O zamanlar McDonald's, rolünün saf Amerikan fast-foodını Çinli tüketicilere ulaştırmak olduğuna inanıyordu.Bu nedenle, McDonald's'ın Çin pazarındaki ürünleri ve iş modelleri temelde McDonald's'ınkiyle küresel olarak tutarlı.
Daha sonra bazı araştırmacılar, McDonald's menüsünün temel olarak klasik ürünlerle "merkezileştirildiğine" inandılar. McDonald's'ta, yeni ürünlerin satışları temel ürünleri "tehdit ettiğinde", yeni ürünler azalacaktır. Ancak KFC'nin menüsü "merkezi olmayan" ve hatta çeşitlendirilmiş. Korunan çekirdek ürün diye bir şey yoktur.
Finans yazarı Bian Junjun, "KFC: Chinese Style Evolution" adlı kitabında KFC'nin menüsünün üç kategoriye ayrılabileceği sonucuna vardı: Birincisi, Meksika tavuk böreği, New Orleans ızgara kanatları ve Portekiz yumurtalı turtaları gibi egzotik tatlarda Çin tarzı iyileştirmeler Lezzet açısından Çin tarzı dönüşüm gerçekleştireceğiz; ikinci olarak, pirinç (mantarlı pilavlı soğuk pilav), çorba (furong sebze çorbası, hardallı domuz çorbası), yulaf lapası (konserve yumurta ve yağsız et lapası) gibi Çinli tüketicilerin beslenme alışkanlıklarını karşılayan Çin fast foodunu piyasaya süreceğiz. , Kurt çilekli kabak lapası), vb .; üçüncü olarak, Pekin tarzı eski Pekin tavuk ruloları, Siçuan tarzı Siçuan aromalı baharatlı tavuk ve Kanton tarzı Kanton ekşi domuz gibi Çin bölgesel özelliklerine sahip yeni ürünler geliştirmek.
2002'den itibaren KFC, Çin halkının aşina olduğu kahvaltı lapası, bisküviler, kızarmış Anxin hamur çubukları ve soya sütünü art arda piyasaya sürdü. Özellikle bir pazar için eşsiz bir besleyici kahvaltı sağlama uygulaması Yum!
İster pirinç satmak ister kahvaltı satmak, yabancı bir fast food restoranı için sapkın bir harekettir.
Su Jingshi yabancı fast food'un "özünün" ne olduğunu bilmediğinden değil. En çok çalıştığı klasik endüstri tarihi "Altın Kemerin Arkası" dır. Bununla birlikte, Su Jingshinin okuduktan sonraki düşüncesi, McDonaldnın, otomotiv endüstrisinin öncülüğünü yaptığı endüstriyel çağın fast-food kar modelinden yararlandığı, yani "ürünlerin göreceli istikrarını koru, endüstriyel üretime konsantre ol ve düşük fiyatlarla tüketicileri cezbettiği" yönünde. Artık uygulanamaz.
8 Temmuz 2007'de Fudan Uluslararası Yönetim Forumu'nda Su Jingshi şunları söyledi: "KFC, Çin'de gelişirken buna çok erken meydan okudu. Pek çok kişi bana neden McDonald's'a sahip olmadığımız için buna meydan okuyabileceğinizi sordu. Bir atılım yapmak istiyorsak daha iyisini yapabiliriz. Fast food sektörünün en büyük özelliği üzerine düşünmeye başladık. Bu eksikliği fark ettik ve yabancı fast food inancını kırmak için büyük bir iş modeli düzenlemesi yaptık. "
Bir Çinli olarak Su Jingshi, Çin'in yemek kültürünün geniş ve derin olduğunu ve önemli yerel farklılıklarla topraklarının çok geniş olduğunu biliyor. Aynı zamanda nüfus göçü de tatların kaynaşmasına yol açtı konuşmasında, örneğin Şanghay'da Siçuan ve Kuzeydoğu Çin'den tatlıları tercih etmeyen çok sayıda insan olduğunu belirtti. Tek bir menünün herkese uyması zordur, bu nedenle KFC'nin tüketicileri çeşitlendirilmiş bir menü ve zengin ürünlerle eşleştirmesi gerekir.
KFC "aşırı yerelleştirilmiş" mi? En azından bu yaklaşım ilk uygulandığında, bazı yerel tüketiciler bile anlamadı.
KFC, 2008'de Anxin You Tiao ürünlerini piyasaya sürdüğünde, medyayı kahvaltı ürünlerini Şangay'daki mağazalarda deneyimlemeye davet etti. Ancak deneyime gelen medya mensupları soya sütü içtikten ve kızarmış hamur çubukları yedikten sonra KFC'nin hareketinden duydukları memnuniyeti dile getirdiler.
"Kızarmış hamur ve soya sütü yemek istiyorsanız neden KFC'ye gelin?"
Ancak Su Jingshi bu tartışmalara kulak asmadı ve bir keresinde şöyle yanıt verdi: "Çin'e geldiğimiz günden beri, yabancı deneyimleri dünyanın her yerine kopyalayamayacağımızı hissettik." "Çin'e dayalı ve hayata entegre olmak KFC'nin genel stratejisidir."
Neyse ki, Yum Global Headquarters koşulsuz olarak Su Jingshi'yi desteklemektedir. Su Jingshinin zamanında, Yönetim Kurulu Başkanı, CEO ve Yum Group Başkanı David C. Novakın yaptığı en doğru şey, Yum Chinaya yardım etmek için insanları Çine göndermemekte ısrar etmekti. Özerklik için geniş alan sağlar.
İkilem ve Zorluk
Çin Anakarası'nda böylesine geniş bir pazarla karşı karşıya kalan Su Jingshi'nin zorluklarla karşılaşmaması imkansız.
Yerelleştirme tartışmalarının daha derin sorunu, yerelleştirmenin kaçınılmaz olarak tedarikten lojistiğe yerel pazara daha fazla güvenmek anlamına gelmesidir. O halde, Su Jingshi'nin yerelleştirme ekibi daha karmaşık bir duruma sahip olabilir mi?
Sudan Kırmızısı olayı Su Jingshi'ye soğuk su döktü ve bu olay aynı zamanda KFC Çin'in yaşadığı en büyük kriz olarak kabul ediliyor.
2005 yılında KFC'nin baharatının kanserojen endüstriyel pigmentler - "Sudan Kırmızısı No. 1" içerdiği bulundu. Olayın ardından KFC halktan özür dilemek için girişimde bulundu, Sudan Red olayına karışan beş tavuk ürününün satışını durdurdu ve güvenli gıda yerine koyma sorunu olan yiyecekleri tanıttı.
Su Jingshi ayrıca geçmişte düşük profilini değiştirdi, medyada sık sık yer aldı, halktan özür diledi ve tüketicilerin endişelerini ortadan kaldırmayı umarak basın toplantısında KFC yemeklerini tattı.
Eski bir Yum China çalışanı, her zaman enerji dolu olan Su Jingshi'nin Sudan Kırmızısı olayından sonra çok daha yaşlandığını açıkladı. Yerel tedarik zincirine büyük ölçüde bel bağlayan KFC'nin hızlı genişlemesi sırasında kontrolden çıkması durumuyla yüzleşmek zorunda kaldı.
Tedarik zinciri ve gıda güvenliği sorunlarını çözmek için Su Jingshi, tedarikçilerin ve bunların üst düzey tedarikçilerinin kalite değerlendirmesini ve takip denetimini güçlendirmek, bir ürün izlenebilirlik sistemi kurmak, çeşitli kalite yönetimi kılavuzları derlemek ve tedarikçiler için sistematik eğitimler vermek gibi bir dizi önlem getirdi. Buna ek olarak, "Çin Yum Foods Grubunun Özel Gıda Güvenliği Laboratuvarı" nı kurmak için Şangay Uyuşturucu Kontrol Enstitüsü ile de işbirliği yaptı.
Bir dizi reformdan sonra Su Jingshi, KFC Çin'i yavaş yavaş Sudan Kızıl Krizinden çıkardı.
2012 yılında hızlı tavuk olayının krizi patlak verdi. Su Jingshi bu sefer harika bir hamle yaptı.
Olay, Kasım 2012'nin sonunda medyanın, KFC ve McDonald's tedarikçisi Shanxi Suhai Group'un etlik piliçleri beslemek için ilaç eklediğini ve bunların 45 günde hızlı bir şekilde tedarik edilmesini sağladığını ortaya çıkardı. Kamuoyu kargaşa içindeydi.
Olaydan sonra KFC, şirketin gıda güvenliğine her zaman önem verdiğini belirten bir açıklama yaptı.Sanxi Suhai Group, KFC tavuk hammaddesi tedarik sistemindeki tavuk alımlarının yalnızca yaklaşık% 1'ini oluşturuyor. KFC ayrıca, her düzeyde devlet düzenleyici kurumların soruşturmalarıyla işbirliği yapacağını ve Yum! İçin tedarikçi teftiş gereksinimlerinin artırılması gibi kendi kendine teftişler gerçekleştireceğini belirtti. Söz konusu ürün Yum lojistik sistemine girer. Ancak halkın şüpheleri ortadan kalkmadı.
Kimse Su Jingshi'nin bu seferki cevabının bizzat görüneceğini ve büyük TV istasyonlarının ve alışveriş merkezlerinin TV reklamlarında KFC'nin gıda güvenliğine olan bağlılığını halka iletmek olduğunu düşünmedi.
Reklamda artık geçmişte KFC reklamındaki süslü tasarım değil, temel olarak düz renk var. Takım elbise ve deri ayakkabılarıyla karşımıza çıkan Su Jingshi ciddi bir yüze sahipti ve Yum China'nın tüm çalışanları adına KFC'nin tavuğunda bir sorun olmadığına şahsen söz verdi.
Sektördeki pek çok kişi, bir işletmenin dümeni olarak Su Jingshi'nin krizle bizzat başa çıkmak için cepheye koşmaması gerektiğine inanıyor ve bu, kriz yönetimi yasasına uygun değil. Ancak Su Jingshi, "Gıda güvenliğinde sıfır risk yok. KFC'nin bir dahaki sefere gıda güvenliği krizi yaşamayacağını asla garanti edemeyiz. Bunu herkesten daha iyi biliyoruz. Ancak bu yüzden konuşmaya cesaret edemeyiz." Dedi.
Sudan Kırmızısı olayı ve Quick Chicken olayı, KFC'nin yaşadığı tek test değildi. Aslında ekonominin gelişmesiyle bir yandan halk gıda güvenliğine daha fazla önem verirken, diğer yandan Çin'in sosyal kalkınma ortamı gıda ve catering şirketlerinin karşı karşıya olduğu genel ortamı daha karmaşık hale getiriyor. Sudan Kırmızısı insan yapımı bir felaketse, SARS (2003) ve kuş gribi (2005) gibi doğal afetler vardır.
Yum China sıkıntıların ortasında büyüdü ve Su Jingshi her seferinde ön cepheye koştu, sorumluluk aldı ve bunu düzeltti. KFC de onun liderliğinde ve testten sonra istikrarlı bir şekilde ilerledi: 2015 yılı itibarıyla mağazaları 4.000 mağaza markasını aşmıştır.
Yönetim Felsefesi
Yum China, 2017 yılında yatırımı kabul etti ve bölünmeyi tamamladı ve New York Borsasında bağımsız bir şirket olarak listelendi. Su Jingshi olmadan KFC hala bu kadar iyi bir geliştirme hızını koruyabilir mi?
cevap teyit edilmelidir. Su Jingshi gittiği için geride bıraktığı ekip ve yönetim kültürü hala Yum China'da.
Su Jingshi'nin yarattığı bir başka mucize de, kurduğu ve yönettiği üst yönetim ekibinde neredeyse hiç kimsenin gönüllü olarak ayrılmamasıdır.
Personel kaynakları açısından, Su Jingshi her şeyi kişisel olarak yapmalıdır. En başından beri, Şangay merkezindeki departman başkanlarının işe alınması ve tüm pazarların genel müdürü dahil olmak üzere KFC'nin üst düzey yönetim ekibinin işe alınmasında yer aldı. Soru sormak her şeyi kapsar, hatta birbirinizin ebeveynlerinin geçmişini sorar.
Astların zihninde, Su Jingshi genellikle "korkulu" bir üstündür.
Verimliliği ile tanınır. Çalışanlar tarafından kendisine gönderilen e-postalar her zaman hızlı yanıt alır. İç toplantılarda şirketin işleyişine ve her sürece aşina olduğu için sık sık bir sorunun altını sorar ve ekibin verdiği karar bile kendisi tarafından reddedilir.
Su Jingshi'nin dahili bir toplantıda birdenbire pazarlama ekibine "Çinli tüketiciler ne yemek istiyor?" Diye sorması yaygın bir şekilde dolaşıma girdi. Pazarlama ekibinin cevabı Su Jingshi'yi hayal kırıklığına uğrattı çünkü en ufak bir hazırlığı yoktu, bu yüzden kamuoyunda kızdı. Hemen cevap vermelerini isteyen bu agresif kişilik, mevcut pazarlama ekibinin sahneye çıkmasını engeller.
Bu tür uygulamalı üslup, ona sorular da doğurdu: Fazla otokratik mi?
Ancak daha fazla insan, bunun Su Jingshi'nin kendi süper gücüyle ilgili olduğuna inanıyor. "KFC: Chinese Style Evolution" adlı kitap bir keresinde Su Jingshi'nin İngilizce, Almanca, Japonca ve diğer dillerde yetkin olduğu için şikayeti kendisi yazdığını ve China Yum! Tarafından açılan denizaşırı bir davada çok profesyonel olduğunu ortaya çıkardı.
Ancak diğer yandan, geleneksel kültürden derinden etkilenen bir kişi olarak Su Jingshi, insan sevgisi ve dünyevilikten habersiz değildir. Profesyonel yönetici kültürü olması beklenen çok uluslu bir şirket olan Yum China'da Su Jingshi, aile kültürünün çiçeğini büyütmesine izin verdi.
KFC Çin'de uzun yıllar sıkı çalışan ve Çin pazarını keşfetmek için Su Jingshi'yi takip eden bir çalışana 2000 yılında beyin kanseri teşhisi kondu. Tedaviden sonra durumu düzeldi, ancak konuşması hala etkilendi. Su Jingshi sadece pozisyonunu düşürmekle kalmadı, hatta onu KFC China'nın genel müdürü olarak önemli bir pozisyona transfer etti. Çalışan emekli olduğunda, KFC merkezi ona güneydoğu kıyısındaki büyük bir şehirde yepyeni bir KFC restoranı işletmesi için izin verdi.
Başka bir örnek de, birçok çokuluslu şirketin aynı şirkette çalışan karı kocaları onaylamamasıdır, ancak Su Jingshi bu konuya toleranslıdır ve herkese uyan tek bir boyut yerine vaka bazında özel analizi savunmaktadır.
Su Jingshi, çalışanları ödüllendirmek için Yum China'ya özel katkılarda bulunanlara verilen Altın Ejderha Ödülü'nü Yum China'da özel olarak kurdu.
Su Jingshi'nin örneğine göre, astları da onun tarzına bulaştı.
"KFC in China" kitabının yazarı ve Yum China'nın eski başkan yardımcısı Liu Guodong, insanlara iltifat etmekte iyi olmadığını, ancak şirketin iç kültürü altında da biraz geliştiğini hatırlattı. Yum'da geçirdiği süre boyunca, evrak çantasında sıklıkla birkaç beş yıldızlı madalya (beş yıldız Yum içindeki en iyi kaliteyi temsil eder) ve boş puanlı teşekkür kartları içeriyordu, bu da herhangi bir zamanda iyi ve iyi işler yapan çalışanları zamanında teşvik edebiliyordu.
Gelişmeye devam edebilecek bir ekip ve kariyer bırakmak, Su Jingshi'den KFC'ye bir armağan ve aynı zamanda kariyerinin en başarılı işi.
Ama aynı zamanda pişmanlıkları da var.Belki bu pişmanlık Dongfang Jibai'nin KFC kadar başarılı olmamasıdır.
"Evre ve yastık teknede, doğunun beyazlığını bilmiyorum" Su Shi, "Dongfang Jibai" adının kaynağı olan mürekkebiyle ünlü "Eski Chibi Fu" yu yazdı.
Su Jingshi'nin Su Shi için özel bir duygusu olabilir.
2003 yılında, ABD genel merkezine Çin'de "Dongfang Jibai" adlı bir Çin fast food markası inşa etmeyi teklif etti ve plan hızla onaylandı. Hemen bir sansasyon yarattı, çok uluslu bir şirketin yerel bir marka yaratmak için bir ülkeye gitmesi eşi görülmemiş bir emsal oldu.
Su Jingshi'nin vizyonuna göre Dongfang Jibai iyi bir iş çıkarırsa bir gün ölçeği KFC'den daha büyük olmalıdır.
Ancak asıl sonuç, Dongfang Jibai'nin geliştirilmesinin tatmin edici olmamasıdır. 2012 yılında Dongfang Jibai'nin ülke çapında 30 mağazası vardı. Sadece üç yıl sonra, 2015 yılına kadar Dongfang Jibai mağazalarının sayısı yarı yarıya azaldı ve sadece 15 mağazaya düştü.
Oriental Jibai, Su Jingshi'nin kişisel Doğu duygularının somutlaşmış halidir. Hayatının büyük bir kısmında yabancı bir fast food olmasına rağmen, Çin yemeklerini dünyaya tanıtmak için fırsatlar bulmak için çok çalışıyor. Bu nedenle, Mart 2009'da Yum China, Hong Kong listeli bir Çin güvecinin ilk stoku olan Little Sheep'in% 20 hissesi.
Şubat 2012'de Yum, Little Sheep'i toplamda yaklaşık 4,6 milyar Hong Kong doları nakit ile özelleştirdi. Little Sheep, Hong Kong'dan çıkarıldı ve bir Yum! Markası oldu.
Belki de, Çin yemeklerinin standardizasyonu ve uluslararasılaşması ancak bir grup insanın veya birkaç neslin çabalarıyla sağlanabilir.Su Jingshi, Yum'un platformunun gücünü Çin yemeklerini tanıtmak için kullanmak istiyor, ancak sonuçta zayıf.
Bir keresinde şöyle demişti: "McDonald's insanları ketçapın damarlarında aktığını söylüyor, ancak damarlarımda hala kan akıyor ve her gün KFC yemiyorum."
Elbette bunu başka bir şekilde de anlayabilirsiniz: "Damarlarımda hala Doğu kanı akıyor."
--SON--
Resimler internetten
Çin İş Stratejilerine dikkat etmeye, dünyadaki insanlar hakkında bilgi edinmeye ve stratejinin efsanelerini okumaya hoş geldiniz.
Tüm hakları saklıdır, özel olarak yeniden basmak yasaktır!
