Bunlara bakmak neredeyse salya akıyor. 2018 Haipai çiftçisinin şefi kısa süre önce
Geleneksel yerel bitkisel kalın yağlı kırmızı sosun tadı tuzludur, ancak günümüzün Haipai çiftçilerinin yemekleri, Magic City'nin banliyölerinde orijinal tadı ve özelliklerinden ödün vermeden yerel hammaddeler kullanılarak etkili bir şekilde iyileştirilmiş ve onu gitgide daha lezzetli hale getirmiştir. Daha keyifli.
Yıllık Haipai çiftlik yemek pişirme yarışması yeni sahnelendi ve bu yılki yarışmacı belirlendi. Şehrin tarımla ilgili 9 bölgesinden toplam 31 birimin katıldığı yarışmaya katılan jüri, yarışmada ilk on klasik çiftlik yemeği, on özel çiftlik yemeği ve 220'den fazla yemek arasından ilk on çiftçiyi seçti. Özel dim sum ve çiftlik evi karakteristik yemekleri. Buna ek olarak, Taojiawan Boş Zaman Çiftliği, Shuyuan Renjia ve Lianyi Loquat Paradise dahil olmak üzere 12 katılımcı birim de yenidünya ziyafeti, krizantem ziyafeti ve nilüfer ziyafeti gibi yaratıcı çiftlik sofra yemekleri sergiledi. İnsanları gördükten sonra salya akıtır ve oyalanır.
Zhou Daojun bugün etkinlik sitesinde, bu yılki Haipai Çiftçi Sebze Yarışması'nın yeni ürünlere ve yaratıcılığa katılmaya devam ettiğini gördü. Örneğin, Chongming Donghe Jiuguo yerel pirinç kültürünü keşfetti, kendi kendine yetiştirilen pirinci farklı düşünerek yemeklerle birleştirdi ve 3 çeşit özel atıştırmalık, 3 çeşit buharda pişirilmiş japonica pirinci, ördek yumurtası sarılı, buharda pişmiş mor yapışkan pirinç ve ördek yumurta sarısı ile buharda pişirilmiş kırmızı pirinç başlattı. Özel dim sumun şekli, tuzlu ördek yumurtasının proteininin yerini farklı pirinç taneleri alması dışında, tuzlu ördek yumurtasının dilimlenmiş yarısı gibidir, tuzlu ve hoş kokulu tadı ile lezzetlidir. Kurutulmuş çim kafası, Chongming'in özel bir tarım ürünüdür. Donghe Jiugu, kurutulmuş çim kafasına baharat ekler. Ekmek üste konur ve hamur çıtır çıtır. Bir ısırmadan sonra, kurutulmuş ot kafa suyu dışarı akar. Bu tatlı, tatlı ve çok Chongming tadı verir. Yerel spesiyaliteler.
Yukarıda: Üç çeşit özel atıştırmalık, ördek yumurta sarılı buharda pişirilmiş japonica pirinci, ördek yumurta sarılı buharda pişirilmiş mor yapışkan pirinç ve ördek yumurta sarılı buharda pişirilmiş kırmızı pirinç, katılımcı birimler tarafından başlatıldı.
Ayrıca ring yarışmasına katılan birimlerin beyinleri "özel bakış açısına" sahipti. Katılımcı bir birim bu kez tüylü yengeçleri buharda pişirirken perilla eklemek gibi ilaçlı yemekler piyasaya sürdü. Perilla, balıkları ve yengeçleri detoksifiye edebilen, soğuğu rahatlatan ve fetüsü önleyebilen geleneksel bir Çin tıbbıdır. Perilla ile buharda tüylü yengeç eklendiğinde görülebilir. İşlevi. Mandalina balığını buharda pişirirken perilla ve gastrodia elata eklemek sadece balıkları detoksifiye etmekle kalmaz, aynı zamanda kan basıncını düşürmeye ve baş dönmesini önlemeye yardımcı olur. Katılımcı birimin personeli, ilaçlı gıdaların orijinal olarak Guangdong'dan geldiğini belirtti.Guangdong, tıbbi ve gıda homolojisi teorisine dayanarak ilaçlı gıdaları pişirmeye koymayı sevdiğini ve ilaçlı gıdaların ilk kez Shanghai Farming Vegetable Challenge'da ortaya çıktığını belirtti.
nbsp >
Modu'nun yerel mutfağının genetik olmayan mirasçısı ve Çin mutfağının uluslararası hakimi Bu yarışmanın jürilerinden Ren Defeng, şu anda giriş hakkında yorum yaptı: Haipai çiftlik mutfağı esas olarak doku ve tada yansıtılır ve doku esas olarak malzemelerin yerel bölgeye özgü olması gerektiği anlamına gelir. Ham maddeler ve tat, yerel çiftlik yemeklerinin orijinal lezzetini korumalıdır. Örneğin Qingpu özel ürünü Zizania serrata, Qingpu yarışmacıları su özü gibi özel tarım ürünleri konusunda yaygara koparır ve Qingpu'nun karakteristik su özlü yemeklerini tanıtırlarsa, Qingpu çiftlik evi yemeklerinin iyi bir ürünü olarak kabul edilebilir. Ren Defeng, bu yılki girişlerin en büyük özelliğinin tabaktaki tabaklara yansıdığına, yani tabaktaki tabakların görünüm ve renk uyumunun gittikçe daha zarif ve daha sanatsal hale geldiğine inanıyor.
Yukarıda: Ren Defeng (sağda) ve diğer jüri üyeleri girişleri seçiyor
On klasik çiftlik yemeği
Shanghai Xuelang Gölü Çiftliği İyimserlik Turizm A.Ş., Ltd
Sheshan Batı Banliyö Ekolojik Parkı
Shanghai Bamboo Chopsticks Catering Co., Ltd. Orkide Patlıcan
Shanghai Quangong Catering Co., Ltd. yükseliş
Shanghai Qiangfeng Catering Management Co., Ltd.
Shanghai Jinmao Catering & Leisure Co, Ltd Rezene ve Edamame Festivali
Shanghai Jinjiang International Green Holiday Tourism Co., Ltd.
Shanghai Kaibo Leisure Farm Co, Ltd Yeşil soğan gözleme ile süt lor kaz ciğeri
Shanghai Lianyi Loquat Paradise Investment Management Co., Ltd. Sai Abalone ve Pirinç
Shanghai Lijiang Ekolojik Park Co, Ltd Shanghai Şubesi Çiftliği beyaz kaz
En iyi on özel çiftlik yemeği
Shanghai Lianyi Loquat Paradise Yatırım Yönetimi Co, Ltd Yayın balığı ve aslan kafası ile haşlanmış istiridye
Shuyuan Renjia (Expo Garden Store) Mini Düğme Üç Tel
Shanghai Yida Medicinal Plant Planting Co., Ltd. Çeşitli saksılar
Shanghai Donghe Nine Valley Happy Farm Co., Ltd. Tam Tahıl Çorbalı Kabak Bardağı
Batı Şeria Oksijen Barı
Xisha Shuixiufang Leisure Farm Shaoqi Ayakları
Shanghai Holiday Island Farm Colorful Yingsi
Shanghai Gaojiazhuang Ekolojik Park Fıstık Sosu
Changxing Island Country Parkı
Shanghai Weijiasi Kültürel Değişim Geliştirme Co., Ltd.
En iyi on çiftlik evi spesiyalitesi
Shanghai Bamboo Chopsticks Catering Co., Ltd.
Shanghai Bohai Catering Group Co., Ltd. Lotus Kökü Gevrekliği
Shanghai Hefeng Xiyu Industrial Co., Ltd. Yangmei Meyvesi
Shanghai Qiangfeng Catering Management Co., Ltd.
Shanghai Kaibo Leisure Farm Co., Ltd. Sağlık Xianju Tofu Patates
Shanghai Taoyuan Çiftlik Evi Profesyonel Kooperatif Balık Kek Kristal Jel
Shuyuan Renjia (Lingang Branch) Ev Yapımı Yengeç Pastaları
Shanghai Yulang Water Town Profesyonel Kooperatifi
Shanghai Donghe Jiugu Happy Farm Co., Ltd. Chongming Çiftlik Evi Kurutulmuş Mantı
Xisha Shuixiufang Boş Zaman Çiftliği Nuomi Yuanzi
