Yunnan mutfağının ustası ve Çin mutfağının ustası Yang Jianxuan'ın eserlerinin takdiri
Bazhen Dağı ve Deniz Kızartması
Dai Flavour Fırında Balık
Nanzhao Zhuangxiang çiçekli pirinç ile erikli domuz eti oyulmuş
Taze bambu mantarı ürünü
Dian Mantarlı Fırında Taze Abalone
Ebegümeci Portakal Yengeç
verimli
Renkli hoşgeldin soğuk meze
Zhaotong Elma Yak Biftek
Yunnan Rose Gümüş Kar Balığı
Yazarın biyografisi:
Efendi Yang Jianxuan
Yang Jianxuan, erkek, 1976 doğumlu, Dali, Yunnan, Çin Komünist Partisi üyesi, kıdemli Çin yemek teknisyeni, uluslararası aşçılık ustası, Çinli aşçılık ustası, Çin Yunnan mutfağı aşçılık ustası, catering endüstrisinin ulusal ikinci düzey hakimi, Yunnan Eyaleti Yemek ve Gastronomi Derneği direktörü , Yunnan Eyaleti (Hükümet) İdaresi 169 Mesleki Beceri Değerlendirme Enstitüsü Denetçisi, Kıdemli Öğretim Görevlisi, Yunnan Haigeng Bahçesi'nin (Yunnan Eyalet Konuk Evi) şu anki baş şefi ve aynı zamanda Yunnan Yunsheng Mesleki Eğitim Okulu aşçılık öğretmenliği bölümü müdürü.
Yunnan Eyaleti Güney Gençlik İleri Eğitim Koleji'nden mezun oldu. Yemek pişirme konusunda 20 yılı aşkın tecrübesiyle Pekin Diaoyutai Eyalet Konuk Evi, Büyük Halk Salonu, Şangay (Doğu) Xijiao Eyalet Konuk Evi ve diğer il ve ulusal oteller gibi birçok eyalet ve ulusal otellerde bulundu. Huaxing Hotel'in ve Yunnan Eyalet (Devlet) Ajans İşleri İdaresi Kunming Uluslararası Kongre ve Sergi Merkezi'nin baş şefiydi. Yunnan'ın ekolojik içeriklerine odaklanarak geleneği miras almanın temelinde, dağ hazinelerini deniz ürünleri, başlıca mutfaklar ve Yunnan mutfağı ile birleştirme yöntemini benimsiyoruz, geleneksel pişirme tekniklerini modern teknolojiyle birleştirerek, kendi zengin pişirme bilgimizi ve modernini birleştiriyoruz. İnsanların tüketim ihtiyaçları, şef ekibi yönetti, 50'den fazla yeni yemek, ondan fazla çeşit devlet ziyafet atıştırması geliştirdi. 2017 yılında, "Yüzlerce Çin Yemek Ustasının Seçilmiş Eserleri" nin onuncu cildi seçildi. Parti ve ulusal liderlerin kabulünü defalarca organize etti, il parti komitesi ve China South Expo gibi eyalet hükümeti tarafından binlerce resepsiyonu başarıyla tamamladı ve birçok kez ulusal ve il liderleri tarafından övüldü, takdir edildi ve övüldü.
