Çay hakkında daha fazla konuşun | Sizinle çay içmek için kaç kişi daha iyidir?
Abone olmak için yukarıdaki "Yiyecek, İçecek ve Eğlence Arama" yı tıklayın!
Metin / Yang Duojie
Çok çay içen var
Okumak bazen yazarla sohbet etmek gibidir. "The Classic of Tea" kitabını çok okuduğum gibi, çay azizi Lu Yu'nun karakteri hakkında giderek daha fazla şey biliyor gibiyim. Lu Yu'nun doğum gününün sekiz karakterini bilmesem de, çay azizinin takımyıldızı hakkında sık sık spekülasyonlar yapıyorum. Sadece çay, su ve mutfak eşyalarında mükemmellik için çabalamakla kalmıyor, aynı zamanda çay içen insan sayısının bile kendi katı sınırları var. Bu "obsesif-kompulsif bozukluk" zihniyeti muhtemelen Başak değil, değil mi?
"Çay Klasiği · Altı İçecek" Çin'de, çay içen insan sayısıyla ilgili özel bir konu hakkında hala çok sayıda tartışma var. Hangi kayıtlar:
"Kocanın taze ve güçlü olması durumunda kase sayısı üçtür. İkincideki kase sayısı beştir. Konuk sayısı beşe ulaşırsa, sıra üç kase; yediye, sıra beş kase; altı kişi zaten bitmişse, kase sayısı sınırlı değildir, ancak Tek bir kişi var ve bu tüm insanları oluşturacak. "
Bizden bin yıldan fazla uzakta olduğu için, akademik çevrelerde çay azizi Lu Yu tarafından kaç kişiye reçete yazdığı konusunda hala tartışmalar var. Ama bir şey kesindir, Çay azizi Lu Yu, çay içen insan sayısının çay tadımının kalitesini doğrudan etkileyeceğine inanıyor . Ana fıskiye olarak çay içen kişi sayısını bilmelisiniz. Bu nedenle, ilgili önlemleri alın.
Günlük çay içme hayatında bu tür sorunlar mevcuttur. Bir masanın etrafında düzensiz bir şekilde oturan bu çayın içmek kesinlikle güvenli değildir. Sadece çay yetersizliği sorunu olmayacak, çay içme atmosferi de kolayca yok edilir. Birbirinizle konuştuğunuzda, çay gerçekten susuzluğunuzu gidermek için sadece bir içecektir.
Bununla birlikte, çay, su ve ekipman seçimine kıyasla çay içenlerin sayısı kontrol edilmesi en zor olanı gibi görünüyor. Çay masasının yanına insan sayısı sınırlaması olan büyük bir işaret koyamazsınız, değil mi? Bir yandan mantıksız görünürken diğer yandan sehpanın güzelliğini de etkiliyor. Çay içen insan sayısını kontrol etme konusunda Chaoshan Gongfu Tea'nin kendine özgü bir yöntemi var.
Chaoshan bölgesinde üç bardak çay
Chaoshan, Gongfu çayını içti, dikkat et " Bir kapta üç bardak ". Üç çay bardağı olan bir çorba. Bu şekilde sorun çözülecek. Üç bardak, üç kişi çay tadıyor olmalı. Olmaz, iki kişi aynı anda bir bardak çay içiyor mu? Çay kasesinin hacmi çoğunlukla çay bardağı ile eşleşir. Tek seferde yapılan çay çorbası sadece üç fincan çaya yetiyor. Kendi çay bardağınızı getirseniz bile ona katılmak zordur.
Açıkçası, Kaoshanlılar, ideal çay içme halinin üç kişinin birlikte içmesi olduğunu düşünüyor . Bu nokta, Ming Hanedanlığı'nda çay uzmanı olan Xu Cishu'nun görüşüne denk geliyor. "Çay Shu · Misafir Üzerine" Yazdı:
"Misafirler ve arkadaşlar karışıktır ve sadece iç içe geçebilirler; ilk başta tanışırsanız, sadece düzenli eğlenceye ihtiyacınız vardır. Ama kalp ve kalp uyum içindedir ve birbirleriyle uyumlu, açık ve anlamlı ve kısaltılmıştır. Ne kadar, servis yapmak zahmetli. Üçten az kişi varsa, bir fırın ısıyı durduracak; beş veya altı kişi gibi, iki tencere fırını olacaktır. "
Xu Cishu daha doğrudandır, karmaşa içindeki arkadaşlarının onları içmeye götürdüğünü düşünür. Sadece "birbirinden memnun ve rahat" yakın arkadaşlar çay içmeye uygundur. Sayıya gelince, üç kişiyle sınırlı olduğunu düşünüyor. Bir tur için üç kişiden az kişi uygundur. Beş veya altı kişi varsa, o zaman "iki kap fırını" olacaktır.
Kaoshan halkının Ming Hanedanlığı çay monografisi "Çay Shu" dan ilham alıp almadığı bilinmemektedir. Neden üç fincan kullanıldığı konusunda kendi fikirleri var. Chaoshan'da ünlü bir çay kültürü bilgini olan Huang Bozi, şu anda yaklaşık 80 yaşında. Bir keresinde bana bu üç fincan çayın "Pin" kelimesi gibi yan yana konulduğunu söylemişti. Chaoshan halkı güçlü çay içmeyi sever, bu yüzden küçük bir kase ve küçük bir demlik olmalıdır. Büyük hacimli bir çay makinesi kullanıyorsanız, yedi veya sekiz fincan aynı anda ayrılabilir ve çay gazı dağılır. Hem siyah çay hem de beyaz çay büyük tencerelerde demlenebilir ancak oolong çayı kullanılmamalıdır. Bu nedenle çay çorbasının konsantrasyonunu sağlamak için üç fincan daha fazladır. Ancak konsantrasyon yeterliyse bu çay yerinde içilebilir.
Üç kişi en rahat sohbet eder
Guangdong Çay İthalat ve İhracat Şirketi'nin Chaoshan Şubesinin yöneticisi olan yaşlı adam Huang Ruiguang'daydım ve duyduğum şey başka bir versiyondu. Huang Lao, Fenghuang Kasabasındaki Hutou Kasabasının yerlisidir ve 1960'larda başladığından beri yaklaşık 50 yıldır çay endüstrisinde çalışmaktadır. Sadece çay bilgisini değil, yerel gelenekleri de anladığı söylenebilir. Huang Lao'ya göre, kurtuluştan önceki köy meselelerine çoğunlukla klanın yaşlıları karar veriyordu. Mesele ne kadar büyük ya da küçük olursa olsun, herkes onu tartışıyor. Tartışma sürecinde mutlaka çay içmelisiniz. Birkaç patriğin çay için bir araya gelmesini izlerseniz, tartışacak bir şeyleri olduğu anlamına gelir.
Dolayısıyla bir tartışma olduğu için anlaşmazlıklar olması kaçınılmazdır. Şu anda karar genellikle azınlığın çoğunluğa itaat etmesi şeklinde alınır. Ancak azınlık çoğunluğa itaat ederse, seçmen sayısı tek olmalıdır. Ancak bu şekilde bir beraberliğe son verebiliriz. Bu kırsal özerklik teorisi, biraz Batı demokratik siyaseti gibi görünüyor.
Genel klan içinde meseleleri tartışabilecek çok sayıda ihtiyar yoktur. Normalde üç kişi çay içer ve meseleleri birlikte tartışır. Yavaş yavaş, bu çay fincanı üçe sabitlenir.
Huang Lao'nun dediği gibi, Chaoshan bölgesinde çay içmek sosyal etkileşimle yakından ilişkilidir. Aile içinde büyük bir olay ya da bir işletme olsun, konuşurken genellikle size eşlik edecek çayınız vardır. İki kişinin sohbet ederken konuyu kolayca bulması biraz utanç verici. İkisi ilk kez buluşursa, bir aracının da iğneye iplik geçirmesi gerekecektir. Bu nedenle, üç kişinin sohbet ettiği hissi daha rahattır. Buna paralel olarak çay içenlerin sayısı üç kişi oluyor.
Daha fazla insan başarılı olabilir mi? Tabii ki kesinlikle imkansız değil. Ama hepimizin böyle bir deneyimi var, daha fazla insan olduğu sürece, etki kesinlikle tehlikeye girecek. Bu nedenle, bir birim her toplu toplantı yaptığında, genellikle bir karar açıklar. Spesifik tartışmalara gelince, bunlar genellikle aşağıdaki küçük bir toplantıda tamamlanır. Kişi sayısı arttıkça iletişim etkinliğinin azaldığı yadsınamaz. Yani bu Chaoshan çay bardağı üçte sabitlenmiş.
Sohbete benzer şekilde, çay partisinde ne kadar çok insan olursa, kontrol etmek o kadar zor olur ve çay partisinde ne kadar çok insan olursa o kadar zor olur. Auranın kontrolü, disiplinin sürdürülmesi, tadın ayarlanması ve çay yapmanın zorluğu tüm zorluklardır. Çay yapmak ve yemek pişirmek de başka bir neden: Üç kişilik bir ailenin yemek yapması kolaydır, ancak büyük bir aile için daha zordur. Evde birkaç arkadaş ve akraba varsa, çoğunlukla dışarıda yemek yemeyi seçeceğiz. neden? Tabii ki, uyum sağlamak zordur.
Ne zaman çok sayıda çay içme aktivitesine katılırsam, canlı mekana bakarken, Chaoshan'daki üç küçük çay bardağını özleyeceğim.
Yazar: Yang Dorje
Tarihsel Edebiyatın Ustası Çay Kültürü Öğretim Görevlisi Araştırma yönü çay edebiyatı, Çin çay kültürü
QR koduna uzun basın - resimdeki QR kodunu tanımlayın
Daha çay sohbet edin (ID: duoliaocha)
QR koduna uzun basın resimdeki QR kodunu tanımlayın takip edin
-Yiyecek, İçecek ve Eğlence için Harika Arama-
Kimlik: chwl876
her gün 17: 00-19: 00 Pekin Edebiyat ve Sanat Yayını FM87.6
İş Birliği Tel: 18801318005
