Zhejiang'ın "en eksiksiz" Yeni Yıl Lezzet Haritası, birlikte ziyafet çekin ~
Yeni yılın ilk gününde yeme içme moduna başladınız mı ~
Ailenizde yiyip içmeniz için ne tür Çin Yeni Yılı ürünleri var? Aslında, Yeni Yıl malları nerede olursa olsun, her yıl yükselen uyum ve güzellik arayışından büyük ölçüde ayrılamaz. Günümüzün zengin malzemesinde, Yeni Yıl ürünleri giderek bir hafıza taşıyıcısı ve memlekete bir çağrı haline geldi.
Memleketinizin lezzetlerini yiyebiliyorsanız, Çin Yeni Yılı sayılacaktır.
Bugün, @ Şiir ve Resim Zhejiang Kültür Turizmi Bilgi, Zhejiangın herkes için lezzetli Yeni Yıl ürünlerinin bir haritasını topladı. Gelin ve bir göz atın.
Soslu Ördek | Yeni Yıl Lezzeti
Jiangnan'daki geleneksel ünlü yemeklerden biri olarak, yılbaşı malları listesinde soslu ördekten daha klasik bir şey olabilir mi? Ocak ayından bu yana, Hangzhou evlerinin balkonları yoğun bir sos kokusu ve bol güneş ışığı ile asıldı.Bu, Yeni Yılın en saf tadı.
Kurutulmuş balık | basit yöntem ama basit tadı değil
"Her yıl balık" olarak adlandırılan kurutulmuş balık, eski Hangzhou'da Yeni Yıl için olmazsa olmaz bir yemektir. Yöntem basittir, su üzerine buharda pişirildiği ya da biraz şarap eklendiği sürece, soğuk kış ve 12. aydaki aile yemekleri için olmazsa olmaz bir soğuk yemektir.Ayın bir ısırık alın ve tuzlu tadı ağzınıza yayılır.İlk ay boyunca pes edilemeyecek bir atıştırmalıktır.
Yuhang Mao marine edilmiş tavuk | asırlık bir lezzet mirası
Marine edilmiş tavuktan bahsetmişken, bu eşsiz lezzetin yüzlerce yıllık bir geçmişi var. Fermantasyon sürecinden geçen tüylü marine edilmiş tavuk, sıkı ve sıkı bir dokuya sahiptir ve samanın özel kokusunu emmiştir. "Kokusu zengindir ve görülebilir." Günümüzde Yuhang, Deqing ve diğer yerlerdeki bazı çiftçiler hala marine edilmiş tavuk yapma geleneğini sürdürüyor.
Lin'an cevizleri | mutlaka olması gereken atıştırmalıklar
Lin'an, Çin cevizlerinin memleketi. Tatillerde, ailedeki yedi teyze ve sekiz teyze yardım edemez, ancak birkaç ceviz yiyebilir. Kırmızımsı kahverengi ceviz eti çıtır çıtır, lezzetli ve aromatiktir. Bir ısırık size ağızda sonsuz tat verecektir. Yemekten vazgeçemezsiniz!
Jiande Su Pirinç Keki | Fanpin Değil
Xinye Antik Kenti'nden bahsetmişken, ünlü sulu pirinç keklerinden bahsetmek imkansız! 28 Xie Nian kurbanında, su pirinç kekleri tekliflerden biri olarak kullanılır, bu da gün be gün ve yıldan yıla daha fazla teslim edildiği anlamına gelir. Yılbaşı yemeği için Jiande halkının masasında sulu pirinç kekleri kesinlikle görünecek ve tatlı ve yumuşak hamur işleri sıcaklıkla ısıtılacak ve bir ev gibi kokacak!
Chun'an Pirinç Çorbası | İlk ayın 30'u ve ilk günü mutlaka yenmeli
Pirinç çorbasının afet yıllarındaki kaotik güveçten kaynaklandığı söyleniyor. Şimdiye kadar Chun'an'ın pek çok yerinde insanlar pirinç çorbası yapıyor ve kendi yemeklerini ve lezzetlerini getirmeleri için onları kapı kapı davet ediyor. Çin Yeni Yılı sezonunda, pirinç çorbası genellikle her aile tarafından 12. ayın 23. yılından itibaren yapılır.
Ningbo Tangyuan | Allah'ın kavminin sevgilisi
Ningbo halkı yeni yılın ilk günü sabahı yapışkan pirinç topları yemeyi sever, bu da yeniden birleşme anlamına gelir. Efsaneye göre, yapışkan pirinç topları Song Hanedanlığı'ndan kaynaklanıyordu. O zamanlar her yerde yeni bir yemek ortaya çıktı, yani çeşitli meyve yemlerini dolgu olarak kullanarak, top yapmak için yapışkan pirinç unu kullanıldı, pişirildikten sonra tatlı ve lezzetli oldu. Bahar Şenliği sabahında, Ningbo halkı birlikte oturmak ve yapışkan pirinç toplarına sahip olmak gibi geleneksel bir geleneğe sahiptir.
Yılan Balığı | Taze Esinti Yılan Balığı Misaki Tavuk
Ningbo halkının yılan balıklarına karşı özel bir sevgisi vardır ve halk arasında "yeni rüzgar yılanbalıklarının tadı tavuktan daha lezzetli" şeklinde bir söz vardır. Diğer yerlerden gelen yılanbalıkları "kurutulur". Ningbo'daki yılan balığı doğal rüzgarla kurutulur, bu nedenle "yeni rüzgar yılan balığı" olarak da adlandırılır.
Güneşte kurutulmuş yılan balığı da Wenzhou halkı için vazgeçilmez bir üründür. Wenzhou yılan balığı diğer yerlerden farklı olarak yenir.Buradaki en geleneksel yemek, yılanbalığı pirinç şarabının üzerine koymak, sepette buharda pişirmek, çapraz bıçakla ince dilimler halinde kesmek, soya sosu sirkesine batırmak ve küçük şarapla servis etmektir.
Pirinç kekleri oynamak | Yemeğin lezzeti ve duyguları
Ningbo'lular, atıştırmalıklardan büyüklere kadar lezzetli ve duygusal olan pirinç keklerini yemeyi severler. Her yıl kış güneşi dönemlerinden sonra, köy ve kasabalardaki birçok köylü pirinç keki yapmakla meşgul.
Kırmızı Kremalı Yengeç | Müreffeh Yeni Yıl
Ningbo halkının Yılbaşı masasında kırmızı kremalı yengeç bulundurmaması kesinlikle imkansızdır. Piyasada çok sayıda kırmızı kremalı yengeç var, ancak kendi salamura yengeçlerinden yeterince tadı yok! Kırmızı etli ve yağlı birkaç yüzme yengeç seçin, onları çeşitli baharatlar ve suyla marine edin ve bir veya iki gün içinde yiyin.
Ördek Dili | Dilli Bayram Yok
Wenzhou'da "hiçbir dil ziyafet yapamaz" diye bir söz vardır. Ördek kazanıyor! Ördek kazanıyor! Önümüzdeki yıl çok para kazanın. Sos zengin, yumuşak ve hassastır ve kemikleri ısırdığında tadı güzeldir. Ördek dili çiğnemeye dayanabilen bir besindir.Solda çiğneyip sağda çiğneyin.Uzun bir süre sonra büyüleyici tadı salınır.
Soslu Domuz | Evde hala lezzetli
Zhejiang'daki birçok insan için Yeni Yıl soslu etle başlar. Ay takviminin her Kasım ayında, Wenzhou'daki her ev çeşitli soslarla doldurulur ve yemek istediğinizde buharda pişirebilirsiniz. Yağlı ve ince, ince ve yağlı, çiğnenebilir ve havasız, küçük bir parça ile iki büyük kase pirinç yiyebilirsiniz!
Şekerli kek | çocukluk anıları
Wenzhou'daki Yeni Yılda, bu şekerli keki denemelisiniz: indika pirinci ile karıştırılmış yapışkan pirinç, toz haline getirilir, kahverengi veya beyaz şekerle karıştırılır, buharda pişirilir, dövülür ve çeşitli hayırlı desenler halinde preslenir ve ayrıca külçeler ve sazan şekilli pirinç kekleri de vardır. Gümüş çiçekleri merkez salondaki uzun masaya koyun ya da pirinç kavanozlarına koyun, bu her yıl ve her yıldan daha fazla yükselme anlamına gelir.
Sünger Kek Pişirme | Isırık Değil
Her Çin Yeni Yılında, Wenzhou'daki her aile yapışkan pirinç unuyla kek pişiriyor. Geleneksel pandispanya genellikle beyaz şeker ve esmer şekere ayrılır ve malzemeler de daha özeldir: kırmızı hurmalar, kış kavun çubukları, fındık ... Bitmiş pandispanya keskin bir aromaya sahiptir, bir ısırık, yumuşak ve lezzetli, tek parça kesinlikle bağımlılık yapmaz ~
Soslu Kuzu | Çin Yeni Yılı etsiz olmalı
Eski şarabı içip kuzu eti yemek, aroma tüm vücuda yayılır, taşan sıcak ve kalbimden bir sıcaklık patlaması yayılır Bu kışın en güzel başlangıcıdır. Huzhou'daki Xinshi Guzhen sokaklarında irili ufaklı yüze yakın koyun eti dükkanı var ve her yerde buharda pişirilen koyun eti kazanları var, taze tadı gerçekten dayanılmaz.
Anchang Sosis | Dünyadaki Ünlü Sosis
Lavman Shaoxing'de iyi bilinen bir gelenek.Her yıl, her evde kuruması, karanlık ve parlak olması için kapı kirişine asılan ev yapımı pastırma ve lavman olacaktır. Shaoxing sosislerinden bahsetmişken, Anchang'ın sosisleri sert, keskin bir sos, parlak ve yağlı ve tadı çok güzel.
Esmer şeker | yenmeli
Şeker yapımı canlı bir olaydır, şimdi zengin olsalar bile birçok çiftçi bunu kendi başına yapmaya isteklidir. Hafta içi baharat olarak esmer şeker kullanmaktan farklı olarak, Türükler misafirleri küp şekerlerle eğlendirecekler. Tatlılık katmanlarca zengin ve doğaldır ve dilin nadir görülen bir ucudur.
Jambon | 3 yıllık en lezzetli
Guangdong'da jambon çorba tanrısıdır. Jiangsu ve Zhejiang bölgelerinde, çorba yapımına ek olarak, jambon daha çok dilimler halinde kesmek, parçalara ayırmak ve pişirmek için kullanılır. Jinhua'da jambon, kurabiye ve kemiklik gibi yemek için en iyi üç şey var. Pirinç şarabı gibi, lezzetli jambon bağ bozumuna dikkat eder, en iyi bacak yaklaşık 3 yaşında ve işleme yöntemi çok özeldir. Tuzlu tadı ağızda eridiğinde tarifsiz bir keyiftir ...
Hongyin Buharda Pişirilmiş Çörek | Yağlı, dürtmeli
Hongyin buharda pişirilmiş çörekler Jinhua'nın en lezzetli yiyeceklerinden biridir. Beyaz ve dolgun üstler kırmızı desenlerle basılmıştır ve festivallerde "Fu Lu Shou Xi" kelimeleri kullanılır. Çok yumuşaktırlar ve hafif bir şarap kokusuna sahiptirler. "Buharda pişirilmiş çörekler yemeyin, nasıl Yeni Yıl denilebilir". Taizhou'nun bazı bölgelerinde, Yeni Yılda buharda pişmiş çörek yeme geleneği de vardır. Herkes birlikte yemek pişirip yiyor, yanlışlıkla Yeni Yıl'ın güçlü bir lezzetini ortaya çıkarıyor.
İki kafa böğürtlen | Kesinlikle pişmanım
İki siyah, Çin'deki en iyi bilinen mükemmel domuz ırklarından biridir. Erken olgunlaşır ve et kalitesi iyidir Marine edilmiş "Jinhua jambonu" kaliteli, hoş kokulu, güzel bir görünüme sahiptir ve yurtiçi ve yurtdışında iyi bilinir. Baş, boyun ve kalçadaki saçlar siyah, geri kalanı beyaz olduğu için "iki başlı siyah" olarak adlandırılır. Jinhua'ya vardığında iki kelle yemeyeceksin, ama bir ömür boyu pişman olacaksın!
Nianbadu Tongluo Kek | Harika
Nianbadu'nun özel bir pastası olan Tongluo pastası, binlerce yıllık bir geçmişe sahiptir ve kesinlikle eski bir zanaattır. Eski sokakta yürürken, Tongluo Cake her yerde görülebilir. Çıtır çıtır kızartılmış cildin üzerine güçlü osmanthus kokusu ile bir kat tatlı kokulu osmanthus serpin ve çay ile eşleştirildiğinde ferahlatıcıdır.
Fugai Dağı'nda Kış Bambu Çekimleri | Taze ve lezzetli
Fugai Dağı milli bir orman parkıdır.Kış bambu filizleri yörenin vazgeçilmez bir sebzesidir ve kasaba sakinlerinin tofu yapmak için kullandıkları malzemelerden biridir. Yerden yeni çıkarılan kış bambu filizleri aynı zamanda eşsiz bir toprak kokusu taşır: Dolgun, sarı ve parlak, ince kabuklu ve beyaz etli, taze ve yumuşak etlidir. Şehirde yiyemeyeceğiniz güzel bir tada sahiptirler!
Changshan Suo Noodles | Sağlık ve Uzun Ömrü İfade Ediyor
Cıva eriştesi olarak da bilinen suo eriştesi, Changshan'da geleneksel bir atıştırmalıktır. Erişte yapmak, erişte kesmek, tekrar tekrar çekmek ve germek ... Erişte elle yapılır ve tüm süreç on iki veya üç saat sürer. Çekilmiş kablo erişteleri genellikle 2 metre uzunluğundadır ve iğnelerle geçirilebilir. Yörede, ilk aydaki yılbaşı selamlarında, her ev sağlık ve uzun ömür anlamına gelen bir kase sıcak ve baharatlı soya eriştesi ile karşılanır.
Yılbaşı Domuz Pilavı | Otantik yerel domuz eti
Yeni Yılda Quzhou'nun yükünü ilk çeken, "Yeni Yıl Domuz Pirinci" dir. Quzhou köylerinde domuz, sığır ve keçi öldürme gelenekleri uzun bir süredir aktarılıyor. Yılbaşı gecesi yaklaşırken, domuz yetiştiren yerel çiftçiler sabah erkenden Yeni Yıl domuzlarını öldürecekler, bu yüzden Quzhou kırsalındayken, çiftçilerin domuzları öldürmek, biraz satın almak ve ailenizle lezzetli yiyecekleri paylaşmak için eve gitmek isteyip istemediğini sorabilirsiniz!
Dondurulmuş Pirinç Keki | Yenilecek en güzel kokulu
Yeni yıl şekeri yapma geleneği Zhejiang'ın çoğunda bulunur, ancak yerel koşullara ve farklı malzemelere bağlıdır. Her yıl 12. ayda her ev pirinç, darı, yer fıstığı, fasulye, susam vb. Kullanarak kavurup kavurur, kaynatılmış şekerli suyla karıştırır ve çeşitli şekerler yapar. Niantang bittikten sonra, ince dilimler halinde kesilmeli - ama ayrılmamalı, biraz şekerle birbirine yapıştırılmalı ve yemek yerken parça parça parçalanmalı, çocukluğun tadı dolu!
Baharatlı salyangoz | tuzlu, taze ve baharatlı, en iyi pilavla servis edilir
Zhoushan'da herkesin bildiği gibi sofrada iki tat var, biri meşhur boğucu yengeç, diğeri ise baharatlı ve tuzlu salyangoz sosu. Baharatlı salyangoz sosunun tadı tuzlu ve taze ve hafif baharatlıdır. Acılı olması acı biberin keskin tadından farklıdır, ister baharatlı ister baharatsız biri olsun, baharatlı kabuklu yemek iştahınızı ve iştahınızı artıracaktır.
Biscuit Cone | Taizhou mutfağının sevgilisi
Taizhou'nun gıda endüstrisinin sevgilisi olarak, Bahar Şenliği sırasında bisküviler eksik olabilir. Ay takviminde 29 Aralık'tan itibaren her hane birbiri ardına turta külahı yapmaya başladı. Bahar Şenliği sırasında kesinlikle yemek masasında yiyebilirsiniz.
Mochi | Yumuşak ve tatlı bir lokma
Yılbaşından önce ve sonra pirinç keki yapmanın yanı sıra mochi yapmak da çok önemlidir. Taizhou mochi hem tuzlu hem de tatlıdır. Yumurta tezgahı mochi, Taizhou halkının favorisidir, elbette esmer şekerli mochi'nin tadı da oldukça iyidir! Yumuşak ve mumsu mochi, kahverengi şekerle doldurulur ve bir ısırmadan sonra yumuşak ve tatlıdır.
Zongzi | Bu Dragon Boat Festivaline özel değil
Zongzi, Dragon Boat Festivaline özel mi? Hayır, hayır, Jiaxing, Taizhou, Wenling, Luqiao ve diğer yerlerde Yeni Yılda zongzi yeme geleneği var. Ünlü Jiaxing pirinç köfteleri sadece birçok çeşide sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda pirinç köfte yapımı da zengin bir lezzet sürecidir. Yıllar önce aile pirinç mantısı yapmakla meşguldü.
Kötü çorba | tatlı mı? tuzlu? Nasılsın
Taizhou'nun çoğu bölgesindeki Fener Festivali, ilk ayın on dördünde düzenleniyor. Bu günde, Taizhou'daki tüm yerler tatlı ve tuzlu olmak üzere ikiye ayrılabilen dağ tozu ezmesi yeme alışkanlığına sahiptir.Tatlı olana dağ tozu ezmesi ve tuzlu olana zonggeng denir.
Beyaz sazan | eşsiz yeni yıl tadı
On ikinci ay ayında, beyaz sazan kokusu alırsanız, yeni yılın yaklaştığını bilirsiniz. Her zaman "taze" yemekten zevk alan Taizhou halkının tat tomurcuklarında, Bai Yun, Yeni Yıl ürünlerinde sarsılmaz bir konuma sahiptir ve Bai Yun figürü Yeni Yıl sofrasında vazgeçilmez olmalıdır.
Shiitake Mantar Gevrekleri | Yeni Yıl Atıştırmalıkları
Bu sıradan bir shiitake mantarı değil, bir pound shiitake mantarı on pounddan daha güçlü. Başka bir deyişle, Lishui'deki shiitake mantarları gevrektir ve bir pound shiitake mantarı yapmak için sadece on kedi kadar shiitake mantarı sıkıştırılabilir. Yeni Yılda kuru gıda tüketememe konusunda hala endişeli misiniz? Herkes bundan hoşlanacak.
Domuz Yemekleri | Suichang Yılı Özü
Mahallede toplanan domuz eti öldüren sebze masası Suichang Yılı'nın özünü oluşturuyor. İlkbaharın başlarında yakalanan bir domuz yavrusu, bir yıl boyunca dikkatlice büyütüldü ve yılın sonunda masada lezzetli olacak. Yerde bir sepet lahana kesin. Baş kahramanı, yağlı ve ince kızarmış domuz eti ve kırmızı kuru biber serpilmiş taze pişmiş domuz kanıdır ve mideniz dizginlenemez, bu yüzden artık onu tutamazsınız.
Zhejiang o kadar büyük ki, Yeni Yıl ürünleri her yerde aynı ve farklı, arkadaşlar mesaj bırakıp kendi inceliklerini tanıtmak isteyebilirler ~
