Çin'in kuzeyi ve güneyi arasındaki gıda savaşını bastırabilecek tek kişi o.
Pekin'de ilk karın düşüp düşmediği hala bir muamma.
Arkadaş çevresi kar görmek istediklerini söylese de, bu ilk karın herkesin dikkatlice düşünmesi için bir neden olduğunu hepimiz biliyorduk.
Örneğin, Qian Songyi'nin ilk karı "kızarmış tavuk ve bira" içindi, eski Beijinger'in ilk karı koyun eti pişirmek, edebi gençlerin ilk karı Yasak Şehir'i fotoğraflamak ve ilk karım bir kase sıcak yulaf ezmesidir.
Yulaf lapası sevgisi aileden miras alınmalıdır. Gençken, kışın ne kadar sıcak ya da soğuk olursa olsun, sıcak ve tatlı, soğuk ve tuzlu, su ve pirinç karışımı her zaman annem tarafından yapılabilirdi.
Congee, bugün Çin'de internette herkesin sevdiği tek yiyecektir.
Batı medeniyetinin henüz girmediği çağda, her Çinli ailenin sabahı bir tencere yulaf lapasının kaynamasıyla yavaş yavaş uyanır.
Beyaz yulaf lapası basit olmasına rağmen, garnitürlerin turşusunun kendine özgü bir tadı vardır.
Wang Zengqi bir keresinde "Turşu ve Kültür" de birçok Çin yemeği ile alay etmişti: "Çin her şey için sosu kullanabiliyor gibi görünüyor. Turp, kavun, marul, sarımsak filizi, nektar, lotus kökü, hatta yer fıstığı, ceviz, badem, tüm soslar . "
Yulaf lapası ve garnitürlere ek olarak, malzemeleri doğrudan yulaf lapasına eklemek de bir uygulamadır.
Gençken, Hong Kong TV dizilerini izledim ve kahraman, gece geç saatlerde erkeklerin evine gitti. O sırada su yengeç lapası nedir diye düşünüyordum. Büyüdüğümde ve Guangdong'a gittiğimde, korunmuş yumurta ve yağsız et lapası dışında, yulaf lapasında hangi malzemelerin kaynatılabileceği önemli değil, sekiz hazineli yulaf lapası olduğunu öğrendim.
Nerede olursanız olun ve kaç yaşında olursanız olun, hayatınızda her zaman o kase yulaf lapasının hassasiyetini kaçırmanıza neden olacak bir an vardır.
Bir bahar sabahı olabilir, su ve pirinç bir tabak turşu ile karıştırılıncaya kadar kaynatılan yulaf lapası mideyi bir gün sıcak tutar;
Bir yaz akşamı olabilir, soğuk congee erişteleri bir yeşim taşı gibi parlar, tuzlu ördek yumurtası bir yaz ortası gününü tazelemek için yeterlidir;
İlk karın gecesi olabilir, dumanı tüten beyaz yulaf lapası, berrak ve pürüzsüz, pirinç çiçekleri dağılmış ve bir nefeste içtikten sonra kışın soğuğuna ilk içten itiraftır.
Su Dongpo bir keresinde gecenin ortasında bir kase beyaz yulaf lapası yedikten sonra bir yazı yazdı: Gece acıktı, Wu Ziye onu beyaz yulaf lapası yemeye ikna etti, Yun eskiyi yeniye itebilir ve mideye fayda sağlayabilir. Yulaf lapası lezzetli ama gerisi harika.
Su dolu hissetmek, yulaf lapası yeterlidir. Yemek ne kadar basitse, insanların derin özlemini o kadar fazla uyandırabilir.
Memleketini terk eden her genç, yalnızken ya da depresyonda ya da bitkin olduğunda, baharatsız bir kase sıcak beyaz yulaf lapası ve lezzetli bir garnitür alır.Dağlardan ve denizlerden gelen herhangi bir inceliktir, Qiongyuguizhen onun yerini alamaz. Düşünme.
Ama her şeyin sıkıntısının olmadığı bu büyük şehirde nefis ve memleket tadında küçük bir kase yulaf lapası içmek son derece zor görünüyor.
Yani, her zaman Batı fast food'unun temsilcisi olan Golden Arch'ı ziyaret ettiğinizde, oh hayır, McDonald's Çin lapasını öğrenmeye geldiğinde, yol boyunca çıraklık süreci çok ilginç.
İyi bir kase yulaf lapasının tadı nasıldır? Nasıl kaynatılır? Çinliler bir batı restoranında otantik Çin lezzetini nasıl tadabilirler?
McDonald's yanıt almak için üç şehirde üç congee kralı ziyaret etti. Sanatı öğrenme sürecinde, Shenzhen Satellite TV altın yönetmen ekibiyle, yani "Houseman Canteen" in yaratıcı ekibiyle birlikte üç belgesel "Lapa Seyahat Notu" nu yapmak için çalıştı.
"Houseman Canteen" den önce çekilen yemek belgeselinde, ister şehirde ister kırsalda olsun, çağdaş insanların orijinal ekolojik yiyecek ve yaşam kalitesi arayışı gösteriliyor, bu da McDonald's'ın orijinal niyetinin iyi bir kase yulaf lapası yapma niyetinden farklı. Komplo.
Bu nedenle, "Yulaf lapası hakkında seyahat notları" nda, McDonald's ürünlerinin bir kase yulaf lapası yapma konusundaki kararlılığını görmekle kalmıyor, aynı zamanda iyi bir kase yulaf lapası yapmayı öğrenme fırsatını da değerlendiriyoruz. (Spesifik süreç B istasyonunda "Yulaf Lapası Seyahat Notları" için aranabilir)
"Hong Kong Bölümü" nde, McDonald's ürün müdürü Mandy, efsanevi Hong Kong kongee dükkanı "Lapa ve Erişte Restoranı" nın başı olan Li Jing'den bir şeyler öğrenmeye gitti.
Mandy başlangıçta yulaf lapası yapmanın ne kadar zahmetli, ne kadar basit olduğunu düşünmemişti. Örneğin geç kaldığı için zaman kazanmak için kısık ateşte pişirilmesi gereken yulaf doğrudan yüksek ateşe dönüştürülür.
Ekleme sırasına göre değil, ısıya ulaşmadan önce yuba'yı tencereye dökün. (Yuba, lapayı daha pürüzsüz hale getirmek için eklenir)
Kaynama süresi kısaydı, bu yüzden henüz karıştırmadım. (95 dakika karıştırmanız gerekir)
Sonunda, yulaf lapası kralı Lijing mutfağa gittiğinde, Mandy'nin bir tencerede sulu yulaf lapası içinde kaynadığını gördü, bu yüzden onu döktü ve tekrar kaynattı.
Ancak, Li Jing'in öğrettikten sonra, Mandy yavaş yavaş yulaf lapası kralını tatmin eden "güzel" yulaf lapasını üretti. (Spesifik süreç B istasyonunda "Yulaf Lapası Seyahat Notları" için aranabilir)
İki tencere yulaf lapası arasındaki farkın aksine, Yuan Mei "Suiyuan Yemek Listesi" ne yazdı: "Suyu görebilirsiniz ama pirinç yok, yulaf lapası değil; pirinç görürseniz, su yok, yulaf lapası değil. Pirinç suyunu yumuşak ve yağlı hale getirecek ve sonra dedi Yulaf lapası. "Muhtemelen bunun anlamı buydu.
Mandy'nin "Hong Kong Bölümü" nde Li Jing'den öğrendiği ders "yavaş çalışma ve dikkatli çalışma" ise -
Sonra, "Shenzhen" de Ji Xiaoguang, "Popüler Congee King" in Mandy'ye öğrettiği şey, hammaddelerin kalitesi ve yulaf lapası yapmanın yapay yöntemi konusundaki ısrardır.
Başlangıçta, yulaf lapası için pirinç satın almaktan sorumlu olan Mandy, birçok kişi gibi, en pahalı pirinci tezgahtarın tavsiyesi üzerine satın aldı.
Ama geri aldığımda ve Ji Xiaoguang'a gösterdiğimde, doğrudan bana söylendi: "Bu pirinç kalitesi sadece pirinç pişirmek için kullanılabilir!"
Wang Ji Xiaoguang'a göre, en pahalı pirinci satın almak, yeni bir zenginlik davranışından başka bir şey değildir.
Ji Xiaoguang ile malzemeleri satın aldıktan sonra Mandy, yulaf lapası yapmak için kullanılan pirincin pahalı olmadığını fark etti, ne kadar kokulu olursa o kadar iyi, ancak doğal, yapışkan ve nemli bir tada sahip iyi bir yulaf lapası yapmak için yüksek nişasta içeriğine ihtiyacı var.
Yulaf lapasının pürüzsüzlüğüne uyması için sebzelerin günün en tazesi olması gerekir. (Spesifik süreç B istasyonunda "Yulaf Lapası Seyahat Notları" için aranabilir)
Ek olarak, belgeselde Ji Xiaoguang, farklı yemek yiyenler, çocuklar, yaşlılar, hamile kadınlar için özel olarak farklı yemekler ekledi ve Mandy'ye bir kase yulaf lapası yapma konusunda yeni bir anlayış kazandırdı
Mandy'nin öğrendiği şey, McDonald's'ın öğrendiği şeydir.
Son analizde, "Yulaf Lapası Yolculukları" nın amacı sadece izleyicinin iyi bir kase yulaf lapası yapmayı anlamasını sağlamak değil, aynı zamanda herkese McDonald's'ın iyi bir kase yulaf lapası yapmayı öğrenme kararlılığını anlatmaktır.
Şu anki bilgi patlaması ve hızlı değişim çağında, kim neredeyse paranoyak bir sevgiye sahip olursa olsun ve yulaf lapasının nedeninin peşinde olursa olsun, herkes pazara koşuyor ve McDonald's'ın yulaf lapası kralı. Orijinal ustalıkla, her gün katı işlere bağlı kalıyorlar.
Bu nedenle, hızlı tempolu bir lider olarak, McDonald's bir kase "yavaş çalışma ve titiz çalışma" yulaf lapası yapmak için sakinleşebilir.Gerekli pişirme süresi, kesme noktası ve malzeme seçim standartları bunun için testlerdir.
Bir düşünün, birisi önünüzden bir hamburger alıp iki adımda kapıdan çıkıp koltuğunuzda oturup tezgahtarın titizlikle pişirdiği buğday lapasının tadını çıkardığında, özellikle rahat mısınız?
Bir kase iyi yulaf lapası içebilirseniz, dünya bizim için o kadar da kötü değil.
Bu aynı zamanda McDonald's'ın da asıl amacı, lütfen keyfini çıkarın!
Geçmişin harika makalelerini görüntülemek için anahtar kelimelere tıklayın
