Hamur tatlısı dolgusu, hafif soya sosu veya koyu soya sosu? Pek çok insan yanlış yapıyor, köftelerin lezzetli olmamasına şaşmamalı
Lezzetli ama köfte diyorlar, köfte lezzetli ama yapımı kolay değil. Lezzetli köfte yapmak için, hamur tatlısı dolgusunu ayarlamak anahtardır. Bu hamur tatlısı dolgusundaki bilgi harikadır.Ne tür baharat eklenmeli, ne eklenmemeli, önce ne eklenmeli ve daha sonra ne eklenmeli çok önemlidir. Bugün, hamur tatlısı dolgusunu karıştırırken hafif soya sosu mu yoksa koyu soya sosu mu ekleneceği sorusunu tartışacağız. Pek çok insan bunu yanlış yapar, köfte kokulu olmamasına şaşmamalı.
[Domuz eti ve lahana dolması]
İçindekiler: 500 gr domuz dolgusu, yarım parça lahana, 1 yeşil soğan, 1 küçük parça zencefil, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı istiridye sosu, 1 yemek kaşığı biber yağı, 1 yemek kaşığı susam yağı, 2 yemek kaşığı tuz. Uygulama adımları:
1. Domuz etini kıyma şeklinde doğrayın ve bir leğene koyun, lahanayı yıkayın ve doğrayın, bir çay kaşığı tuz ekleyin, 10 dakika marine edin ve sonra lahananın suyunu sıkın; yeşil soğan ve zencefili ince soğan zencefil suyu yapmak için kıyın.
2. Yeşil soğanı ve zencefilli suyu et dolgusuna dökün, su pompalarken çubuklarla tek yönde karıştırın, şuruplu olana kadar karıştırın, ardından hafif soya sosu, istiridye sosu, biber yağı ve susam yağı ekleyin, baharatlayın ve et dolgusunu kilitleyin. Su tek yönde karıştırılır.
3. Daha sonra et dolgusuna lahanayı ekleyin, uygun miktarda tuz ekleyin, tek yönde karıştırın ve hamur tatlısı dolgusu hazırdır.
İpuçları:
Köfte karıştırırken koyu soya sosu yerine hafif soya sosu koymalısınız. Koyu soya sosu esas olarak rengi arttırmak için kullanılır.Koyu soya sosu eklenirse et siyaha dönecek ve iştahı etkileyecektir. Dahası, eski ekstraktlarda tazelik elde etme ve balıkları çıkarma yeteneği ortalamadır ve karıştırılan hamur tatlısı dolgularının kokusu kolaydır ve hoş kokulu değildir. Hafif soya sosu farklıdır ve hafif soya sosu sadece güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda köftelerin umami lezzetini de büyük ölçüde artırabilir.
Herkes, hamur tatlılarını doldurmanın bu küçük tekniğini öğrendi mi? Gelecekte yanlış yapma. Xiaobian'ın makalelerini beğenirseniz, takip etmeyi, yorum yapmayı, paylaşmayı ve beğenmeyi unutmayın, bazı yiyecekleri ve ilgili bilgileri her gün herkesle paylaşmak için güncelleyeceğiz!
Bu makale orijinaldir, resimlerin tamamı internetten alınmıştır, herhangi bir ihlal varsa lütfen silmek için iletişime geçin!
