Bir kase pilav servis edilmeden önce ne tür bir "araf" geçirmeniz gerektiğini biliyor musunuz?
Wangting Kasabasının kuzeyinde, etrafı bir tarla ile çevrili beyaz duvarlı bir bina var. Mayıs ayında tarlada hala tecavüz ve altın buğday var. Evin bir tarafında su kulesi, diğer tarafında ise sürekli bir sebze serası var. Ofis binasının ana girişinin önüne iki levha asıldı: Jiangsu Taihu Tarım Bilimleri Enstitüsü ve Suzhou Tarım Bilimleri Akademisi. Wangtingliler, Ziraat Bilimleri Enstitüsü veya Ziraat Bilimleri Akademisi hakkında konuşuyor olsalar da, buna atıfta bulunurlar.
Tarım bilimlerinde yer alan mahsuller, başta pirinç, buğday, kolza ve sebzeler olmak üzere yerel tarım durumuyla uyumludur. Pirinç seçimi ve ıslahı çok rutin bir iştir.
Fotoğraf: Huang Binbin
Pirinç ilk olarak evcilleştirildiği ve yapay olarak ekilen bir gıda ürünü haline geldiğinden beri, çiftçiler tohum üretiyorlar. On binlerce yıl önce eski insanlar, yanlışlıkla farklı pirinç bitkilerini seçmiş ve bunları daha yüksek verim ve daha kolay ekim sağlayan mahsuller oluşturmak için karıştırmış olabilirler. Örneğin, derin suda yetiştirilen yabani pirincin başlangıçta yüksek sapları vardı, ancak eski ataların sığ suya pirinç ekmesi gerekiyordu, bu nedenle nesiller boyu cüce pirinci seçti ve bu da sonunda yarı cüce gen 1 adı verilen bir mutasyona neden oldu. , Pirincin büyüme yüksekliğini azaltır, daha fazla tane üretmesini sağlar ve yatmaya daha dayanıklıdır.
Binlerce yıl sonra, 1960'larda, bu genin yüksek verimli pirinç çeşitlerinin geliştirilmesinde "yeşil devrimi" teşvik etmek için kullanılması, küresel pirinç üretiminde büyük bir sıçrama getirdi ve nihayetinde dünya çapında yaygın gıda krizini dizginledi.
Ülkemizde pirinç seleksiyonunun rekoru ilk kez eski şiir koleksiyonu "Şarkılar Kitabı" nda görülmüştür. Batı Zhou Hanedanlığı'ndaki çiftçiler, Jiazhong'un ("Daya · Shengmin") doğumunu görmeyi umarak verim, kalite ve olgunluk dönemine göre pirinç tohumlarını seçeceklerdi. Ming ve Qing Hanedanları tarafından, seçim ve üreme teorisi açıktı ve daha ayrıntılı bir dizi yöntem mevcuttu. İmparator Kangxi bir keresinde Haziran sonunda olgunlaşan ve şu anda Zhongnanhai olan pirinç tarlasında dolu ve sert meyveleri olan bir pirinç başağı buldu. Bu yüzden tohumları topladı ve gelecek yıl tekrar dikti. Beklendiği gibi, bu pirinç yığını Haziran ayında hasat edildi. Olgun, bu yüzden tohumları her yıl sonsuza kadar saklayın. Bu, Qing Hanedanlığı'ndaki ünlü imparatorluk pirincidir ve muhtemelen önceki makalede anlatıldığı gibi Suzhou'da ekilen çift ekimli pirinç denemesi için pirinç tohumunun kaynağıdır.
Fotoğraf: Wu Xuewen
Taihu Gölü Bölgesi'ndeki Ziraat Bilimleri Enstitüsü'nün mevcut araştırma binasında, pirinç yetiştirme ve yetiştirme araştırma binasında, dolgun pirinç başakları pembe yapışkan notlarla numaralandırılmış ve baş aşağı asılıdır. Taneler küçük kağıt torbalarda paketlenir ve numaralandırılmış kağıt pedler de yerleştirilir. Bu yılki tohum tarlası ekildi. Pirinç araştırmalarında uzman olan Qiao Zhongying, geçmişte tutulan ve çapraz eşleştirme grubu oluşturmaya hazırlanan binlerce pirinç tohumu ebeveyninden örnekler aldı ve mükemmel çeşitleri seçmeye ve üretmeye devam etti.
1950 yılında kurulan Taihu Tarımsal Araştırma Enstitüsü, iyi tohum eğilimi ile ilgili olarak dört aşamadan geçti. İlk aşama, kuruluşun ilk aşaması ve yüksek üretim arayışıdır. İkinci aşama, yüksek verim, yüksek kalite ve hastalıklara ve böceklere karşı dayanıklılığın peşinde olan 1980'lerdeydi. Üçüncü aşamada, 1990'larda, yüksek kalite birinci sıraya kondu ve yüksek kaliteli, hastalığa dirençli ve yüksek verimli hale geldi. Dördüncü aşama, 21. yüzyılın başından günümüze kadar olan süreçte, önceki gereksinimlere ek olarak, pirincin gıda olarak kullanılabileceği, süs olarak kullanılabileceği ve hasat edilen kısmın yem veya toprak gübresi olarak da kullanılabileceği anlamına gelen "çok işlevli kullanım" eklenmiştir. Bileşik işlev türü.
İyi ebeveynler bulmak için (hayvanları ve bitkileri geçerken seçilen kadın ve erkek bireylere atıfta bulunarak), ülkenin her yerinden ve hatta denizaşırı ülkelerden pirinç tohumları getirdiler; ayrıca Taihu Gölü bölgesinde genellikle çiftçilerin ellerine bırakılan bazı yerel çeşitler var ve kırsala gidiyorlar. Arama. Yeni bir çeşidi yetiştirmek 8 ila 10 yıl veya daha uzun sürer. Tek tek pirinç bitkilerini, avantajlarının birbirini tamamlaması için mükemmel göstergelerle çapraz eşleştirin. Birkaç nesil ekim ve ıslahla birleştiğinde, mükemmel performansa sahip bireysel bitkileri seçin ve kalite ve direnç açısından standartlara uymayan tek tek bitkileri ortadan kaldırın. Özellikler sabittir.
Fotoğraf: Huang Binbin
Bir pirinç tanesi seçildikten sonra, titiz bir doğrulamadan geçmelidir. Suxiangjing 100 gibi, 1999'da melezlendi. 2000'den 2008'e kadar, Taihu Tarımsal Araştırma Enstitüsüne ekildi ve nesiller için seçildi. 2009'dan 2010'a kadar, Tarım Bilimleri Enstitüsünde küçük bir alanda tat, pirinç kalitesi ve deneme ekimi de dahil olmak üzere bir dizi değerlendirmeyi geçti; 2011'de nihayet tarlaya ekilmeye başlandı (yani Ziraat Bilimleri Enstitüsü'nün geleneksel deneme sahası). 2012'den 2015'e kadar, Jiangsu Eyaletinde bölgesel üretim denemelerine katılarak verimi, özellikleri, direnç performansını, gerekli yetiştirme tekniklerini ve uygun su ve gübre kullanımını kapsamlı bir şekilde test etti. 2015 sonunda Jiangsu Mahsul Çeşitleri Onay Komitesi tarafından onaylandı. Sadece kendi adını aldı. Çiftçilerin eline geçti, bir yıl boyunca özenle yetiştirildi ve sonunda sofradaki yeni pirinç oldu.
Başka bir yol da, pirinçte orijinal olarak bulunmayan bazı genleri eklemek için transgenik teknolojiyi kullanmaktır, böylece bazı mükemmel özelliklere sahip olur. Genetiği değiştirilmiş teknolojinin yüksek gereksinimleri ve yaygın tartışma nedeniyle, Tarım Bilimleri Enstitüsü çok ihtiyatlı bir tutum benimsedi ve yeni denedi.
Pirinç endüstrisindeki bu yeni eğilimler, aslında Çin'in 1950'lerden beri sosyal gelişimindeki değişiklikleri yansıtıyor. Wangting'deki pirinç tarımı, bir önceki makalede bahsedilen tüm sorunlarla karşı karşıyadır - azaltılmış arazi alanı, düşük gıda fiyatları, yetersiz işçilik, düşük pratisyen geliri vb. Aslında bunlar Wangting veya pirinç tarımı ile sınırlı değil, bu, tarım uygarlığından endüstriyel uygarlığa geçişte kaçınılmaz olan "üç kırsal sorun" ve tüm dünyada yaygın. Sanayileşmenin derinleşmesi, tarım endüstrisinin genel değerinin düşmesine neden oldu ve tarım, dönüşüm ve gelişme ile karşı karşıya.
Fotoğraf izniyle: Visual China
Wangting'in arazisi, büyük ölçekli çiftçilik ve kendi markasını işletmeleri için Zhu Weiqi gibi büyük ölçekli pirinç çiftçilerine teslim edildi, Tarım Bilimleri Enstitüsü'nün çok işlevli pirinci seçmeye ve yetiştirmeye başlamasının nedeni budur. 2012'de "Tarım Bilimi ve Teknolojisinde İnovasyonu Teşvik Etmek" 1 Numaralı Merkezi Belge'den 2018'deki 1 Numaralı Merkezi Belge "Kırsal Yeniden Canlandırma" na kadar bu sorun çözülecek.
Bu belirsiz geçiş döneminde, bazı insanlar anavatanlarına döndüler, pirinç başaklarını ebeveynlerinden devraldılar ve Wangting'in pirinç tarlalarında yeni bekçiler oldular.
Metin, çevrimiçi iletişim yöntemine göre kısmen silindi ve değiştirildi.
Yazan: Tan Jiaqi. İçeriğin kaynağı: "Çin'deki Manzara Tarihi · Wangting"
